Bovetepannkakor: recept och matlagningshemligheter

Hur ibland vill man vakna och lukta på de nykokta pannkakorna! Jag minns genast min barndom med min mormor i byn. För att kasta dig tillbaka in i ungdomens sorglösa tid kan du själv laga läckra, fluffiga pannkakor till frukost. Och för att ge nyhet till din favoriträtt, föreslår vi att du försöker baka bovetepannkakor.

För att göra dina pannkakor saftiga och goda Det finns några hemligheter som varje hemmafru bör känna till.

• Bovetemjöl kan förberedas självständigt hemma. För detta behöver du en kaffekvarn. För att få mjöl måste du mala bovete i en kaffekvarn och sedan sikta det genom en sil. Det är nödvändigt att sikta så att pannkakorna blir enhetliga och vackra.
• Pannkakor på mjölk kommer att bli luftigare än på kefir.
• När man väljer mellan brunt och grönt bovete kan man inte låta bli att uppmärksamma fördelarna med grodd säd. Rätter från gröna spannmål är hälsosammare och mindre kaloririka. Grönt bovete är något dyrare än brunt.
• Du kan lägga din favoritpålägg till pannkakorna. Det kan vara äpplen, torkad frukt, bananer. Men man bör komma ihåg att pannkakor kanske inte är frodiga om du överdriver det med tillsatser.
• Kefir läggs till degen vid rumstemperatur. Samma regel gäller för mjölk.
• Degen ska inte vara flytande. Dess konsistens ska likna gräddfil. Så det kommer inte att spridas över pannan, och pannkakorna kommer att visa sig vara en vacker, jämn form.
• Den färdiga degen måste få brygga i flera minuter.På så sätt smälter ingredienserna ihop bättre.

Bovetepannkakor skiljer sig från de klassiska, inte bara i färg och smak, utan också i graden av användbarhet.

För att förbereda dem behöver du följande ingredienser:

• bovetemjöl - 100 g;
• ägg - 3 st.;
• mjölk - 1,5 msk.;
• mjöl - 4 msk. l.;
• salt;
• vegetabilisk olja.

Dessa pannkakor är väldigt enkla att göra. Först måste du separera vitan från äggulorna. Vispa äggvitan ordentligt med en mixer. Blanda äggulor med mjölk. I en stor skål, blanda torra ingredienser (salt, socker, bakpulver, mjöl). Gulorna måste kombineras med torra ingredienser och blandas väl med en spatel eller mixer. Inför sedan gradvis proteiner. Vispa degen väl med en mixer eller visp. Degens konsistens ska falla av skeden istället för att droppa. Ju tjockare degen desto mindre sprids den i pannan, och pannkakorna blir mer magnifika. Lägg degen med en sked på en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna, vanligtvis tar det 2-3 minuter att steka.

Under dieten vill du mer än någonsin ha något gott och "förbjudet". Det finns dock inte många recept på riktigt nyttiga och smakrika rätter. Ett bra sätt att skämma bort dig själv medan du håller dig på en diet är bovetepannkakor. Det finns flera alternativ för att förbereda denna maträtt. Se till att prova dessa enkla recept.

Naturligtvis behöver du bovetemjöl (350 g), vetemjöl (150 g), kefir (1 l, det är bättre att använda lågfett), läsk på spetsen av en kniv (du kan använda bakpulver), socker efter smak (kan ersättas med stevia), salt, ägg (2 stycken) och vegetabilisk olja för stekning.

Först behöver du blanda de så kallade torra ingredienserna (både mjöl, socker, salt och vatten). Blanda äggen separat med kefir. Sedan kombinerar vi allt och knådar det ordentligt med en mixer så att det inte blir några klumpar. Lägg den resulterande massan på en förvärmd panna och stek. Om det plötsligt inte fanns något bovetemjöl, kan du laga läckra och hälsosamma pannkakor från bovetegröt. Vi förbereder ingredienserna: färdig bovetegröt (100 g), färska morötter och lök, yoghurt (60 g, det är bättre att använda naturligt och mindre fett), ett ägg (1 st.), Salt efter smak och olivolja för stekning.

Vi gnuggar morötterna och löken på ett fint rivjärn, tillsätt ägg, yoghurt, salt och bovetegröt till dem (det är bättre att laga gröten i förväg så att den hinner svalna). Blanda ordentligt tills det är slätt. Massan ska vara tjock, liknande gräddfil. Stek pannkakorna i en stekpanna förvärmd med olja.

Välj det recept som passar dig och laga mat för hälsan. Att diversifiera menyn för din diet är inte så svårt. Det viktigaste är att välja "rätt" produkter. Byt ut de vanliga livsmedel med mindre feta, växtbaserade. Mat kan inte bara vara gott, utan också hälsosamt. Laga mat med nöje och nöje.

Det här receptet är perfekt för fastande personer, såväl som för vegetarianer eller allergiker, eftersom degen till denna rätt knådas med vatten.

Nödvändiga ingredienser:

• bovetemjöl (250 gram);
• salt att smaka);
• socker (efter smak);
• banan (1 stycke);
• vegetabilisk olja (för stekning);
• läsk (på spetsen av en kniv);
• vinäger (kan ersättas med kefir med låg fetthalt);
• mineralvatten (50 ml).

Steg för steg recept:

1. mjöl måste hällas med mineralvatten och lämnas tills det sväller tillräckligt (25-30 minuter);
2. banan ska mosas med en gaffel;
3. vidare, i en skål måste du blanda bananpuré, bovetemjöl, socker, salt och läsk släckt med vinäger; detta kan göras med en visp eller en vanlig sked;
4. degen ska röras tills en homogen konsistens, den ska vara utan klumpar.

För detta recept rekommenderas det att välja gröna syrliga äpplen, men om de inte finns kan du ta vilka som helst.

Nödvändiga ingredienser:

• äpplen (2 stycken);
• salt att smaka);
• vegetabilisk olja (för stekning);
• kanel (efter smak);
• citron juice;
• muskot;
• ägg (1 stycke);
• gräddfil (2 matskedar);
• degbakpulver;
• bovetemjöl (3 matskedar);
• strösocker (till servering)

Steg för steg recept:

1. äpplen måste tvättas noggrant under rinnande vatten, skalas och sedan rivs (det är viktigt att skära kärnan, det kommer inte att behövas för pannkakor); det är önskvärt att gnida på ett grovt rivjärn så att äppelbitarna känns i skålen;
2. kombinera sedan äpplen, muskotnöt och kanel i en behållare; blanda allt noggrant - du kan göra detta med en visp;
3. efter det måste du vispa ägget, tillsätt 2 matskedar gräddfil och salt till det, blanda tills det är slätt och häll över äpplena;
4. sedan måste de torra ingredienserna (bakpulver, bovetetik, strösocker) siktas genom en sil och den torra konsistensen blandas med resten av produkterna, tillsätt citronsaft.

Vi önskar dig god aptit!

I videon - ett recept på bovetepannkakor med honung.