Funktioner för att laga bovete på ett handelssätt

Ugnskokt bovete har länge varit känt som en rysk nationalrätt. Om tidigare bara rika människor hade råd, nu kan nästan alla laga det. De som provat handelsbovete säger att det påminner lite om pilaff. Den enda skillnaden är att du kan använda olika typer av kött för dess beredning.

Om man tittar lite in i historien, så kom bovetefrön till Ryssland tillsammans med munkarna från Grekland, som var de första som sådde det på ryska fält. Många gillade denna spannmål och tog huvudplatsen på borden i de övre skikten av befolkningen nästan omedelbart.

De rätter som tillagades av den vid den tiden var de mest raffinerade och läckra. Bovete kunde också hittas på bordet hos en vanlig bonde, men oftare förbereddes en sådan maträtt av ädla människor. Bara beredningsmetoden skilde sig förstås. Om vanligt folk åt tom gröt, så tillsatte de rika både smör och kött där.

Receptet på en sådan maträtt som handelsbovete har gått från en mun till en annan sedan dess, och på detta sätt har detta recept kommit till denna dag.

Om vi ​​pratar om de fördelaktiga ämnena som finns i bovete, så finns det många av dem. Dessa är mineraler och ett stort antal vitaminer, som är så nödvändiga för människokroppen. Därför rekommenderas sådana spannmål att ätas varje dag.

Bovetegröt är användbart för nästan alla. Till exempel hjälper det kroppen att producera serotonin. Därför är människor som ofta äter sådan gröt alltid på bra humör. Dessutom stimulerar bovete hjärnan. Denna spannmål innehåller mycket järn, så den rekommenderas ofta för personer som lider av anemi och gravida kvinnor.

Men det är också mycket användbart för de människor som håller koll på sin vikt. För 100 g färdigt bovete finns det faktiskt bara 95 kcal. Sådana uppgifter är dock typiska endast för spannmål tillagade i rent vatten och utan tillsats av andra ingredienser. I handelsbovete är de något högre. Så om du använder magert fläsk, kommer kaloriinnehållet att vara 125 kcal per 100 g av den kokta produkten.

Först måste du steg för steg överväga standardsättet för att förbereda denna maträtt.

Nödvändiga komponenter:

• 200 g - bovete;
• 500 g - nötkött eller fläskkött;
• 1 stor eller 2 små lökar;
• 2 små morötter;
• 40 g - smör;
• lite solrosolja;
• lite salt;
• Lagerblad;
• 400 ml - vatten.

Följande är ett steg-för-steg-recept på handelsbovete.

1. Lägg smöret i en het stekpanna och värm det på låg värme.
2. Sedan måste du lägga till bovete där och steka det i 12-17 minuter under omrörning samtidigt.Sedan måste du lägga till vatten och ställa åt sidan tills köttet är kokt.
3. Under tiden måste du förbereda en behållare med förtjockad botten, häll solrosolja i den och lägg köttet, skär i små bitar. De måste stekas tills de är gyllenbruna.
4. Efter det läggs hackad lök där och steks fortfarande tills den är gyllenbrun. Sedan hälls rivna morötter och lite vatten. Alla dessa ingredienser måste stuvas i ytterligare 14-17 minuter.
5. Nästa steg kommer att vara tillsats av kryddor och bovetegryn ångade i en panna. Det sista du behöver lägga till är lagerbladet och koka i ytterligare 18-23 minuter. Det klassiska handelsbovetet är klart och du kan fortsätta till provningen.

Förutom det klassiska receptet finns det många andra som inte är mindre välsmakande och aptitretande. Så bovete i handelsstil kan tillagas i ugnen, i en kittel, i en stekpanna, till och med på en eld. Rätten kan serveras både utan kött och med kött. Det är nödvändigt att överväga alla dessa recept mer i detalj.

Bovete kan tillagas i grytor med både fläsk och saftigt nötkött. Detta recept är mycket populärt på många restauranger med rysk mat.

Nödvändiga komponenter:

• 400 g - bovete;
• 500 g - något kött;
• 1 lök;
• 1 stor morot;
• 80 g - solrosolja;
• 40 g - smör;
• kryddor;
• salt;
• 5 vitlöksklyftor.

Ett steg-för-steg-recept innehåller en serie operationer.

1. Bovete måste tvättas noggrant. Sedan måste den fyllas med kokt vatten.
2. Stekpannan måste vara väl uppvärmd och häll solrosolja i den. I det måste du lägga köttet skuret i bitar och hackad lök. Efter det måste allt saltas och kryddor tillsättas där.
3. Stek köttet och löken i 10 minuter, lägg sedan de rivna morötterna på ett grovt rivjärn och låt allt puttra tills det är mjukt. Då och då är det nödvändigt att lägga till vatten i pannan.
4. I de förberedda grytorna måste du bryta ner köttet och lägga det ångade bovetet ovanpå. Tillsätt sedan en vitlöksklyfta i varje gryta och tillsätt vatten så att det täcker bovetet med 1 centimeter.
5. Efter det måste grytorna sättas in i ugnen, uppvärmd till 180 grader. När 10-12 minuter har gått, tillsätt smör till dem.

När 30-35 minuter passerar kommer handelsbovete att vara klart. Du kan servera rätten direkt i kastrullerna.

För denna maträtt behöver du följande ingredienser:

• 250 g - fläskkött;
• 350 g - bovete;
• 10 st. - champinjoner;
• 1 liten lök;
• 1 liten morot;
• 20 g - solrosolja;
• 500 ml - renat vatten;
• salt;
• peppar.

Överväg ett steg för steg recept.

1. Köttet ska skäras i små bitar.
2. Morötter ska rivas på ett grovt rivjärn.
3. Lök ska skäras i halva ringar.
4. Skär svampen i större bitar.
5. Fläsk måste stekas i panna tills det är gyllenbrunt. Salta sedan efter smak och tillsätt kryddor.
6. Efter det måste du fylla i löken och steka den lite. Tillsätt sedan morötterna och koka tills grönsakerna är mjuka. Därefter tillsätts svamp och allt steks i ytterligare 9 minuter.
7. Bovete tillsätts sist, allt hälls med vatten och täcks med lock.
8. Det tar ytterligare 27 minuter att laga den här rätten.

Efter det kan den serveras på bordet.

Bovete som tillagas på detta sätt kommer att ha en delikat konsistens. Nödvändiga komponenter:

• 500 g - fläskkött;
• 1 medelstor morot;
• 1 stor lök;
• 200 g - bovete;
• 400 g - renat vatten;
• lite smör;
• krydda;
• salt att smaka;
• Lagerblad.

Steg för steg recept:

1. kött måste skäras i små bitar och stekas i en långsam spis i 25 minuter;
2. efter det måste du lägga till hackade grönsaker och stek dem tillsammans med kött i ytterligare 12 minuter;
3. då måste du lägga till kryddor, salt och häll bovete;
4. alla ingredienser är fyllda med vatten och "Pilaf"-knappen är påslagen

Den färdiga rätten kan serveras direkt.

För att förbereda en sådan maträtt behöver du följande komponenter:

• 200 g - bovete;
• 400 g - fläskfilé;
• 1 stor lök;
• 1 stor morot;
• 3 art. l. - tomatpuré;
• 600 g - renat vatten;
• 50 g - vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• peppar.

Receptet innehåller flera steg.

1. Lök måste skäras i halva ringar och stekas i en panna tills den är genomskinlig.
2. Morötter ska rivas på ett medium rivjärn och läggas till den stekta löken. Stek allt tillsammans i ytterligare 6 minuter.
3. Separat är det nödvändigt att steka fläskköttet skuret i små bitar. När den blir gyllene i färgen kan du lägga till tomatpuré till den.
4. På låg värme måste du koka den i ytterligare 12 minuter.
5. Efter det måste alla komponenter överföras till en skål med tjock botten, tillsätt bovete och häll allt med vatten. Du måste också lägga till peppar. Det tar 40 minuter att koka bovete.
6. Efter det måste du stänga av elden, låt bovetet stå i ytterligare 15 minuter så att det brygger.

Trots att kycklingkött anses vara en dietprodukt, kommer bovete att visa sig vara rikt och gott.

Nödvändiga komponenter:

• 400 g - kycklingfilé;
• 1 stor lök;
• 1 stor morot;
• några vitlöksklyftor;
• basilika;
• 200 g - bovete;
• 3 art. l. - tomatpuré.

Här är ett steg för steg recept.

1. Kycklingfilé ska skäras i bitar och stek den i 10 minuter i en panna.
2. Efter det måste du lägga till löken skuren i halva ringar och morötterna rivna på ett medium rivjärn. Sedan måste du lägga till salt, peppar och hackad vitlök, samt basilika. Det är nödvändigt att släcka alla komponenter på låg värme i ytterligare 7 minuter.
3. Efter det måste du lägga till tomatpasta utspädd i vatten, blanda allt noggrant.
4. Därefter tillsätts bovetegröt, igen är allt väl blandat och tätt stängt med lock. Koka allt i 40 minuter på minsta eld.

Den förberedda rätten kommer att förvåna alla med sin smak och arom.

För en sådan maträtt är det bättre att använda kalvkött. För att göra detta behöver du följande komponenter:

• 300 g - nötkött;
• 200 g - bovete;
• 400 g - renat vatten;
• 50 g - solrosolja.

Steg för steg recept:

1. nötkött måste skäras i bitar;
2. lök och morötter måste också hackas i kuber;
3. bovete måste hällas med vatten och låta det brygga;
4. efter det måste grönsakerna stekas i en panna, och tillsätt köttet där, som måste tillagas tills det griper;
5. lägg bovete ovanpå, salt och peppar, tillsätt sedan vatten;
6. sedan kan bovete överföras till grytor, sätt in i ugnen och låt sjuda i 35 minuter.

För de som är vegetarianer kan du laga utsökt bovete med grönsaker. Men även köttälskare kommer att gilla den här rätten.

Nödvändiga komponenter:

• 200 g - bovete;
• 400 ml - renat vatten;
• 2 stora lökar;
• 2 stora morötter;
• 2 paprika;
• 40 g - vegetabilisk olja;
• 3 art. l. - tomatpuré;
• salt att smaka;
• doftande kryddor;
• ett par vitlöksklyftor;
• lite Maggi-krydda.

Steg för steg recept:

1. bovete måste tvättas;
2. alla grönsaker måste hackas och stekas i en panna tills en transparent färg;
3. efter det måste du lägga till tomatpuré, aromatiska kryddor, hackad vitlök och salt till dem;
4. sedan måste allt överföras till en kastrull med tjock botten, tillsätt bovete, vatten och lite kryddor, koka allt i 25 minuter;
5. efter det måste du låta rätten brygga i ytterligare 15 minuter.

Bovete kan serveras med grönsaker. Smaksättningen "Maggi" kommer att ha sin effekt, och även köttälskare kommer inte att känna att den inte är där.

Många människor älskar att campa bara för sammankomster runt elden. Ja, även med läcker, rökig gröt. Bovete kan vara ett utmärkt tillskott till sådana sammankomster. För att förbereda det behöver du följande komponenter:

• 700 g - bovete;
• 350 g - champinjoner;
• 4 stora lökar;
• 4 stora morötter;
• 600 g - fläskhals;
• 150 g - solrosolja;
• salt;
• 3 st. - lagerblad;
• kryddor.

Ett steg-för-steg-recept innehåller flera sekventiella steg.

1. Först måste du tända en eld, installera pinnar under kitteln eller helt enkelt lägga den på stenarna.
2. Efter det är det nödvändigt att hälla bovete i det och steka det i 6-8 minuter. Tillagningstiden beror på hur stor elden är.
3. Sedan måste du överföra bovetet till en annan skål och göra köttet. Den måste skäras i bitar. Under tiden ska solrosolja hällas i grytan och kött hällas i den.
4. Medan den steks måste du skära grönsaker och svamp.Lök kan skäras i tunna halvringar, morötter och champinjoner - i små kuber.
5. Tillsätt sedan löken i det lätt stelnade köttet och stek det tills det är genomskinligt. Efter det måste du fylla i svampen och morötterna där. Och du måste också salta allt och lägga till doftande kryddor och sedan steka lite.
6. Därefter måste du lägga till kött. Sedan måste du hälla vatten och göra det så att det helt täcker allt. Sjud rätten i 35 minuter på medelvärme.
7. Efter det kan du redan somna bovete. Och du måste också lägga till vatten så att det täcker allt med 2 centimeter. Bovete ska kokas i ytterligare 30 minuter.

Efter det måste du låta det brygga lite och du kan hälla upp skålen i skålar. Detta är en middag som alla kommer att älska.

Nästan vem som helst kan laga bovete på ett handelssätt. Du behöver bara följa dessa enkla rekommendationer, och sedan kommer det att bli både gott och aptitretande. Det är bättre att laga en sådan maträtt i en maträtt med tjock botten. Detta är nödvändigt för att gröten inte ska brinna.

Först måste du steka separata grönsaker och separat kött. Det översta lagret måste läggas ut bovete. För att göra rätten mer smakrik kan du lägga till lite kryddor eller vitlök. Detta kommer att ge det en smak, samt förbättra smaken av bovete.

För att bovete bättre ska avslöja sin smak och bli mer mättad, hon måste låta det brygga lite efter tillagning. 15-25 minuter räcker.

Bovete i handelsstil kommer att tilltala all dess ovanliga smak. Den kan tillagas enligt ett traditionellt gammalt recept. Men om du går ifrån det lite kommer det att bli ännu godare. Dessutom kan alla lägga sin favoritingrediens till bovete, vilket kan vara höjdpunkten i en sådan maträtt.

För information om hur man lagar bovete på en handelsmans sätt på en eld, se videon nedan.