Boveteprodel: definition och egenskaper, matlagningsrecept

Idag, i sortimentet av vilken stormarknad som helst, är det ganska lätt att hitta produkter som du bara kunde drömma om tidigare. Butiksdiskarna är fulla av exotiska frukter, kryddor och kryddor från öst, torkad frukt. Det finns också traditionella produkter, som inte heller har förlorat sin relevans. Till exempel är bovete en produkt som du kanske aldrig har hört talas om.

Men enkel förberedelse och ovärderliga fördelar för människokroppen kräver uppmärksamhet på denna underbara produkt. Du kan bekanta dig med dess egenskaper och matlagningsrecept genom att läsa den här artikeln.

Det logiska antagandet är att bovete är gjord av bovete. Och det är det verkligen. Bovete är bekant för alla barn och vuxna. Detta är en läcker och mycket nyttig gröt. Trots det faktum att bovete anses vara en traditionell maträtt i Ryssland och har använts i flera århundraden, importerades denna produkt från andra länder. Det mest troliga är åsikten att bovete dök upp i Ryssland efter en expedition till Grekland. Detta kan bevisas av likheten i namnen på landet och denna produkt och många olika källor.

Värdet av bovete ligger i dess kostegenskaper, närvaron av ett stort antal vitala spårämnen och användbara vitaminer, en ganska låg kostnad och en terapeutisk effekt på kroppen. Bovete är av två typer: hel (i detta fall kallas det kärnan) och delat. Den sista typen är produktionssepareringen av skalet från kärnan av spannmål. Det är han som kallas bovete. Att laga mat är ett nöje - processen tar inte en betydande tid, och i en portion ger produkten kroppen en känsla av mättnad.

Det är dock nödvändigt att köpa boveteprodukter av hög kvalitet och från en tillverkare som inger förtroende. Faktum är att det finns oärliga tillverkare som sätter en extremt låg kostnad, vilket naturligtvis lockar konsumenten. Men vid hemkomsten får konsumenterna inte bovete (delade gryn), utan det avfall som blir kvar under separationen av skalet från spannmålskärnan i produktionen av skalet.

Denna produkt kan faktiskt ha en terapeutisk effekt på människokroppen. Förresten, bovete är en av de rikaste källorna till spårämnen som kalcium, fosfor och vitamin B. Låt oss överväga vilken effekt användningen av bovete har på kroppen.

• Järn, som finns i stora mängder i denna produkt, används av läkare för att införa i kosten för sina patienter för att behandla sjukdomar som anemi och brist på detta spårämne.
• Med regelbunden användning normaliseras aktiviteten i mag-tarmkanalen, magen och tarmarna som helhet.
• Den systematiska användningen av bovete förhindrar utvecklingen av smärta i de rörliga lederna i det mänskliga skelettets ben. Det finns en positiv trend i behandlingen av sådana sjukdomar som osteokondros.
• Det finns en förbättring av blodkoagulering, hematopoiesis och blodkärlens funktion.
• Minskar kolesterol.
• På grund av det faktum att bovete tillhör långsamma kolhydrater, det vill säga att assimileringen av denna produkt av kroppen tar ganska lång tid - känslan av mättnad tillåter inte en person att äta för mycket. I närvaro av intensiv fysisk aktivitet kan du gå ner några onödiga kilogram på kort tid.

På grund av det enorma innehållet av ämnen och element som är viktiga för kroppen i sammansättningen av bovete, rekommenderas produkten för dem som nyligen har lidit av en allvarlig sjukdom och under perioder av återhämtning. Eftersom den är en hypoallergen maträtt kan den säkert läggas till kompletterande livsmedel för spädbarn vars ålder inte har nått ett år. Närvaron i sammansättningen av vegetabiliskt protein, som finns i bovete, kan vara av intresse för personer som följer en vegetarisk meny. Dess sammansättning och egenskaper liknar mycket animaliskt protein och kan därför användas som en komplett källa till ett sådant byggmaterial för muskelfibrer som protein. En av fördelarna med denna produkt är lång hållbarhet.

Vanligtvis, Bovetekorn har inga allvarliga kontraindikationer, och ingen skada från dem upptäcks. Ett undantag kan vara individuell intolerans mot bovete. Men som nämnts tidigare är denna produkt en av de mest hypoallergena, och därför är en allergisk reaktion när den används mer ett undantag från regeln än normen.

Bovete, som bovete (skillnaden mellan dem är obetydlig), kan beredas i olika texturer: smulig och trögflytande, som oftast används för att introducera en baby eller patienter som genomgår behandling i kosten. Det är värt att notera att den så kallade slurrygröten gjord av bovete är mycket godare än från hel bovete. Så från ingredienserna måste du förvärva: ett glas bovete, två glas kallt och rent vatten, salt.

Algoritmen för att göra bovetegröt är ganska enkel.

1. Precis som i fallet med hel bovete är det nödvändigt att noggrant rengöra bovetet i förväg för olika sorters småsten och föroreningar som uppstår under produktionsprocessen. Sedan tvättas denna produkt noggrant i en djup skål med kallt vatten. Det är lämpligt att göra denna procedur flera gånger.
2. Förblötläggning, som ofta används före kokning av bovete, krävs inte för bovete. Långvarig kokning är också oacceptabel, eftersom det finns en förlust av ett stort antal användbara vitaminer och mineraler. Krossade eller malda spannmål hälls i vatten som redan har kokat upp.
3. Det är nödvändigt att tillaga denna produkt uteslutande i brand med en lägsta effektindikator, det rekommenderas också att täcka pannan med ett lock.
4. Precis som bovete stör hackade bovetekorn inte under tillagningen, det är bättre att inte lyfta på locket förrän tiden har gått.
5. Om du vill få en smulig konsistens måste du stänga av värmen ett par minuter innan tillagningen är slut. Mängden vatten som används för matlagning rekommenderas att minskas så att vätskan kokar bort snabbare.
6. Vid servering är det lämpligt att krydda den färdiga rätten med någon sorts sås, den passar även bra med örter, smör och gräddfil. Samma gröt kan kokas i mjölk i en långsam kokare.

Förutom gröt används denna produkt perfekt som grund för att förbereda många rätter. En av dem är kotletter, som inte bara är aptitretande och välsmakande, utan också hälsosamma. Av ingredienserna måste du fylla på: två glas prodela, två kycklingägg, en lök, salt, dina favoritkryddor, två matskedar mjöl, ströbröd och vegetabilisk olja.

Först och främst måste boveteprodelen tillagas till färdigt tillstånd. Glöm inte den preliminära beredningen av spannmål - rengöring och noggrann tvätt. Ta vatten i förhållandet: två delar till en del färdig. Medan boveteprodelen kokar, skal du löken och skär den i små tärningar. Stek dem i en förvärmd panna med vegetabilisk olja. Löken ska få en lite gyllene nyans. När gröten är klar, låt den svalna lite. Tio minuter räcker. Överför sedan gröten från prodelen till en djup skål. Tillsätt sedan stekt lök, kycklingägg och mjöl.

Blanda innehållet i skålen noggrant. Tillsätt salt, dina favoritkryddor och svartpeppar. I en redan uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja placerar vi kotletter gjorda av den resulterande blandningen.

För information om hur man lagar bovetegröt till frukost, se följande video.