Grodda bovete: fördelar, skador och subtiliteter av användning

Bovete är känt för dess rikedom, men några av de användbara elementen går förlorade under värmebehandling. Detta kan undvikas genom att använda grönt bovete, som vanligtvis groddar. Groddning tillåter inte bara att bevara de läkande egenskaperna hos spannmål, utan också att öka deras innehåll. Dessutom är alla användbara element i groddar i en lättsmält form.

Groddat bovete innehåller vitaminerna A, E, PP, K, H, B-vitaminer (B1, -2, -6, -9), askorbinsyra. Mineralsammansättningen representeras av järn, fosfor, koppar, jod, rutin, såväl som svavel, magnesium, natrium. Bovete är rikt på långsamma kolhydrater, som vid nedbrytning ger styrka och energi, samt en långvarig mättnadskänsla.

Proteiner i spannmål är jämförbara i sina egenskaper med proteiner av animaliskt ursprung, men eftersom de är vegetabiliska är de mycket lättare att smälta. Proteiner innehåller essentiella och icke-essentiella aminosyror. Fett representeras av omättade syror, i synnerhet är innehållet av Omega 3 i spannmål högt.

Grodda spannmål innehåller också fibrer och organiska syror. Till skillnad från de flesta spannmål innehåller bovete inte gluten. Det senare är ett vegetabiliskt protein, som ofta framkallar allergier. Det är därför bovete anses vara allergivänligt och en av de första (i kokt form) ingår i barnmenyn.Grodd bovete innehåller många biologiskt aktiva komponenter, inklusive flavonoider, enzymer, fosfolipider, lignaner. De senare fungerar som fytoöstrogener.

Bovete är en av de få livsmedel som inte kan genetiskt modifieras, så det är verkligen miljövänligt. Dessutom kan bovete bekämpa ogräs och skadedjur på egen hand, så det kräver inte många behandlingar med bekämpningsmedel.

En stor mängd långsamma kolhydrater och proteiner i kompositionen med ett lågt kaloriinnehåll gör groddat bovete till en tillfredsställande men dietprodukt. Spannmål ger en mättnadskänsla, men höjer inte blodsockernivån. Det höga proteininnehållet gör denna produkt också fördelaktig för idrottare. Dessutom främjar det muskeltillväxt, ökar styrkan och uthålligheten.

En stor mängd vitaminer, främst vitamin C, tyder på den immunförstärkande effekten av grönt bovete. Det stimulerar immunförsvaret, vilket gör att kroppen kan motstå infektioner, negativa miljöfaktorer, vitaminbrist.

Grodda spannmål har en uttalad antioxidanteffekt, som till exempel manifesteras av dess elements förmåga att binda radionuklider. De senare är molekyler utan en elektron, som, som sätter sig på friska celler, stör deras funktion. Sådana förändringar i cellernas arbete orsakar utvecklingen av tumörer.Således hjälper grodd bovete till att förhindra utvecklingen av tumörer, både godartade och maligna.

Dessutom, tack vare antioxidanter, avlägsnas gifter från kroppen, och processerna med åldersrelaterade cellförändringar saktar ner. Resultatet återspeglas i hudens yttre tillstånd - den blir mer tonad, behåller tonen, elasticiteten. Fosfolipider, som också är inblandade i att sänka kolesterolet och har anti-aging funktioner, visar också en antioxidant effekt.

Vitamin C och E, vitamin PP, samt järn och rutin har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet. Grodda gryn hjälper till att öka elasticiteten i kärlväggarna och förbättra kapillärernas permeabilitet. Dessutom kan produkten minska nivån av "dåligt" kolesterol i blodet.

Detta undviker bildningen av kolesterolplack från insidan av kärlen, slapphet i de senare och cirkulationsrubbningar. Regelbunden konsumtion av grönt bovete med groddar kan minska de smärtsamma symptomen på åderbråck, tromboflebit, hemorrojder. Järn i sammansättningen av gröna groddar gör att du kan bibehålla de önskade hemoglobinnivåerna, vilket innebär högkvalitativ "leverans" av syre till vävnader och organ.

Tack vare kalium och magnesium, såväl som Omega 3 i spannmålens sammansättning, stärks hjärtmuskeln, den blir mer motståndskraftig och dess cykel normaliseras. En liknande effekt på det kardiovaskulära systemet beror också på normaliseringen av blodtrycket vid hypertoni. Vitamin E är också nödvändigt för snabbare sårläkning och främjar styrka. I kombination med vitamin A är det involverat i produktionen av kvinnliga könshormoner.För kvinnor betyder detta cykelns konstans, säkerställer befruktningen och bärandet av ett barn, med en tillräcklig mängd hormoner avlägsnas de obehagliga symptomen på klimakteriet.

B-vitaminer och fosfor säkerställer att det centrala nervsystemet fungerar korrekt, stärker nerverna, förbättrar ledningen av nervimpulser, lindrar symtomen på nervös spänning, hanterar sömnlöshet. Gröna groddar rekommenderas för kronisk trötthet, känslomässig och intellektuell överbelastning. Flavonoider i kompositionen hjälper också till att förbättra hjärnaktiviteten, de tonar upp och bromsar åldrandeprocessen hos hjärnceller.

B-vitaminer är involverade i nästan alla livsprocesser, inklusive reglering av metabolism. Metaboliska störningar medför olika sjukdomar, viktrubbningar. Dessutom är B-vitaminer involverade i processen för hematopoiesis. Grodda bovete hjälper till att upprätthålla synskärpan, har en gynnsam effekt på matsmältningskanalen. Närvaron av organiska syror i kompositionen, såväl som fibrer, hjälper till att förbättra matsmältningen när man konsumerar gröna groddar. Enzymerna i plantornas sammansättning tjänar också till detta.

Mat smälts snabbare och bättre, och tack vare fibrer förbättras tarmrörligheten, gifter, slem och gifter avlägsnas från kroppen. Regelbunden konsumtion av bovetegroddar hjälper till att minska sockerbegäret och upprätthåller också en hälsosam balans mellan tarmens mikroflora. Organiska syror reglerar även syra-basbalansen i kroppen.

Tack vare lignaner i groddarna visar de senare antiinflammatoriska och svampdödande effekter. Verkligt grönt bovete kan betraktas som ett naturligt antibiotikum med en bred räckvidd.Produkten har också en positiv effekt på reproduktionssystemet, sköldkörteln, levern, njurarna. Sedan antiken, med hjälp av denna spannmål, behandlades diabetes, infertilitet och polyper avlägsnades.

Gryn kan orsaka ökad gasbildning, därför är det bättre att inte äta gröna spannmål med flatulens. Trots den gynnsamma effekten av det senare på organen i mag-tarmkanalen är groddar oönskade i inflammatoriska processer. Exacerbationer av gastrit, sår, Crohns sjukdom, såväl som pankreatit, kolik - allt detta borde vara en kontraindikation för konsumtion av grodd bovete. Det är viktigt att iaktta måttlighet när man konsumerar en grodd produkt. Med ett betydande överskott av den rekommenderade dosen kan en känsla av uppblåsthet, buksmärtor och avföringsstörning uppstå.

Slutligen är det viktigt att välja och förbereda plantorna rätt. Det är oacceptabelt att använda vanliga (bruna) spannmål. När den blötläggs blir den bara möglig, Naturligtvis går det inte att äta. Det är viktigt att grönt bovete har en lämplig hållbarhet. Den maximala grobarheten bör inte överstiga 7 dagar. Man tror att de mest användbara groddarna är två dagar gamla.

Grodda korn innehåller 310 kcal per 100 g. BJU fördelas enligt följande - 12,6 / 3,2 / 62. Dessutom innehåller spannmål vatten och kostfiber.Trots det ganska höga kaloriinnehållet i grodda spannmål (när det kokas minskar det med nästan 2,5 gånger), kommer det inte att orsaka extra pounds. Faktum är att långsamma kolhydrater, splittring, ger kroppen energi och styrka. Nivån av socker i blodet stiger något, och ökningen kompenseras delvis av närvaron av fibrer. Kostfibrer bromsar upptaget av socker från tarmarna.

Som ett resultat stiger sockret långsamt och smidigt, vilket ger en långvarig mättnadskänsla. Förmågan hos grodda korn att normalisera matsmältningen bidrar till aktiveringen av metabolism och lipidmetabolism. Konsumtionen av groddar bidrar till viktminskning, förser kroppen med proteiner och aminosyror, som är nödvändiga för uppbyggnaden av muskler, enzymer och celler. Grodd bovete, rik på vitaminer och mikroelement, hjälper till att undvika bristen på dessa element i kroppen, vilket är en ganska vanlig företeelse när man bantar.

Det finns 2 system för att använda grodd bovete - som en oberoende produkt eller i kombination med andra, som en del av kombinerade rätter. Grodda korn läggs ofta till grönsakssallader. Använd bara dina favoritgrönsaker, naturlig yoghurtdressing eller en blandning av citronsaft och vegetabilisk olja, och strö sedan bovetefrön på din sallad för ett hälsosamt och näringsrikt mellanmål.

Gröna groddar kan också läggas till olika cocktails, smoothies. Använd som frukost, i kombination med frukt, nötter, mejeriprodukter. Du kan laga nyttig pizza på groddar genom att blanda korn krossade med en mixer med nötter eller frön, tomat eller köttfärs.Detta kommer att vara basen för pizzan, på vilken du kan lägga ut köttbitar, grönsaker, svamp, ost och örter.

Om smaken på groddarna verkar ovanlig kan du koka dem. Principen för deras beredning skiljer sig inte mycket från den för att få klassisk bovetegröt. Den enda skillnaden är att de grodda spannmålen ska kokas i 7-10 minuter, sedan täckas med ett lock och ovanpå med en varm handduk och lämnas att ånga i en kvart. En viktig punkt - om du förbereder godis baserade på grönt bovete (till exempel vill du "gömma" det i råmatsdesserter, hälsosamma sötsaker), bör du inte kombinera det med raffinerat socker. En sådan tandem kommer att förstöra alla fördelar med plantor.

Den dagliga dosen för en vuxen i avsaknad av kontraindikationer är 70 g, och du kan äta denna mängd i sin rena form eller lägga till groddar till andra produkter. Det är dock omöjligt att omedelbart äta groddar i sådana mängder. Du måste börja med 1 tesked per dag, vilket ger den dagliga dosen till 70 g på 2 månader. Läkarnas råd kommer också ner på det faktum att den bästa tiden att konsumera groddar är på morgonen och under den första halvan av dagen. På grund av den höga biologiska aktiviteten hos spannmål är det bättre att inte ta dem under den andra delen av dagen, särskilt på kvällen.

Grodda bovete bör förvaras i högst 5 dagar, använd ett kylskåp för detta. Det bästa alternativet är att tillaga nya groddar varje dag eller varannan dag, så du kommer alltid att frossa i färska och nyttigaste groddar. Grodda bovetekorn kan inkluderas i menyn för nästan vilken som helst av fastedagarna, till exempel i en grön- eller kefirdiet.Som recensioner visar, på 2-3 dagar av sådan näring är det möjligt att förlora upp till 3-4 kg, rena kroppen och förbättra magens funktion.

För information om de användbara egenskaperna hos groddat bovete, se följande video.