Vad ska man laga bovete med?

Bovete kan kallas en universell produkt, eftersom det används för att förbereda olika rätter, kombinerat med många ingredienser, det är näringsrikt och mycket gott. De flesta är vana vid klassiska kombinationer, såsom flingor och stekt, flingor och köttbullar, även om det finns många fler möjligheter att använda denna produkt.

När du väljer bovete måste du vara uppmärksam på både dess variation och utseende. Företräde bör ges till det högsta betyget, eftersom det innehåller den minsta mängden brutet korn. Om man tittar på färgen på kornen bör valet göras till förmån för de mest färglösa, eftersom mättade nyanser indikerar en stark värmebehandling som förstör en stor mängd näringsämnen.

Hemma, efter att ha packat upp paketet, måste du lukta på spannmålen - om lukten visar sig vara möglig måste den returneras till butiken. Bovete förvaras i en keramik- eller glasbehållare.

Faktum är att bovete kombineras med många andra produkter. Som varmrätt tillagas den bäst med antingen kött eller lever och serveras sedan med saltgurka.

Man tror att bovete kan användas som ersättning i de rätter som innehåller ris. Från söta rätter på dagis känner alla till bovetegröt med mjölk och socker. Förresten, du kan laga spannmål på olika sätt: koka, baka, ånga och sedan lägga till sallader och soppor.

Bovete passar bra även till mycket fett kött, som stekt lever, kotletter eller köttbullar. Naturligtvis, i det här fallet, får vi inte glömma en läcker sås eller sås. Kombinationen av medelstort hackat kött, stekt lök och flingor ser traditionell ut. Korvälskare kommer att uppskatta Doctors friterade kuber blandade med bovete. Bland andra kötttillsatser urskiljs nötköttstroganoff, gryta, kycklinglever eller korv.

I allmänhet, eftersom bovete är ganska torrt, måste det kompletteras med antingen en saftig köttprodukt eller torrt kött med sås. Spannmål och kött kan tillagas separat och kombineras i slutskedet, eller så kan du laga en maträtt enligt pilafmetoden, termiskt bearbeta dem samtidigt. De bästa såserna är tomat, adjika eller gräddfil.

Tagen:

• 300 eller 400 gram fläsk;
• ett glas bovete;
• en lök;
• en liten morot;
• en vitlöksklyfta;
• lagerblad och nödvändiga kryddor.

Köttet skärs i små bitar, varefter det steks på alla sidor i het olja. Efter att fragmenten hälls med vatten, kompletteras med lagerblad och stuvas under lock tills de är klara. Vid denna tidpunkt tvättas spannmålen, flyttas och hälls i fem minuter med nykokt vatten, som sedan kommer att tömmas.

I en separat panna förbereds rostade morötter och finhackad lök. Grönsaker, tillsammans med vitlök, rapporteras till köttet på samma sätt som bovete. Allt saltas, kryddas med kryddor och täcks med varm vätska så att det mellan flingorna och vattenytan blir ett avstånd som är tjockt som ett finger.

Kompatibiliteten mellan bovete och fiskprodukter är lite tveksam. Vissa människor är kategoriskt emot sådana kombinationer, medan andra föreslår att man kombinerar det med stuvad eller bakad fisk.

För att förbereda en fiskrätt behöver du:

• ett glas bovete;
• en stor filé;
• en glödlampa;
• en morot;
• en matsked olja;
• kryddor och färska örter.

Noggrant hackad lök och rivna morötter steks i vegetabilisk olja i cirka fem minuter. Vid denna tidpunkt tvättas bovetet och läggs ut i en stekpanna, där grönsakerna redan är stekta. Filén skärs i små bitar och läggs även till den totala behållaren. Allt är saltat, kryddat med kryddor, strö med hackade färska örter och hällt med vatten. Pannan är täckt med ett lock och skålen tillagas tills vattnet är helt absorberat.

Bovete och svamp är en ganska vanlig kombination som är snabb och enkel att tillaga och kan ersätta en hel måltid. Samma champinjoner kan helt enkelt stekas i panna, eller så kan du stuva i gräddfil. Ett utmärkt komplement till en sådan maträtt kommer att vara vinterpreparat, till exempel pickles och lecho. Ett mycket vanligt recept är det så kallade bovetet på ryska.

Ingredienser inkluderar:

• 300 gram spannmål;
• 600 gram svamp;
• fyra ägg;
• 150 gram lök, vilket motsvarar tre lökar;
• 150 gram morötter och salt.

Bovete kokas ordentligt, samma sak händer med ägg. Löken skalas och skärs i små bitar. Morötter skalas och rivs också. Svampar tvättas och skärs i tärningar. Först steks löken i en panna, sedan läggs morötter till den. Rostning blandas med bovete, och svamp steks i en panna i tio minuter. Hackade ägg med resterande ingredienser blandas också med gryn.

Det kommer att vara möjligt att kombinera även en så svår mejeriprodukt som keso med bovete. Detta sker som en del av förberedelsen av grytan. Till matlagning kokas bovetegröt, som sedan smaksätts med smör. I en separat behållare kombineras ett glas keso med tärnade äpplen och en kvart kopp beredda russin.

Sedan blandas alla ingredienser, kompletteras med 60 gram fettrik gräddfil, socker och kanel. Slutligen ska två uppvispade ägg med socker läggas till den totala massan.

Bovete går utmärkt att kombinera med vanliga färska grönsaker, som gurka, tomater, kål och örter. Kombinationen av spannmål med stuvade grönsaker, som kål, zucchini och ett ägg, ser intressant ut. Alla känner till en sådan kombination som bovete med stekt lök och morötter. I princip kommer valet av nästan alla grönsaker att vara framgångsrikt: från pumpa till paprika. Förresten, att lägga till sojasås kommer att ge zest till en välbekant maträtt.

En av de enklaste sidrätterna tillagas enligt följande. Ursprungligen förberedd:

• ett halvt glas spannmål;
• glas med vatten;
• en morot;
• en glödlampa;
• ett ägg;
• vegetabilisk olja;
• sojasås i mängden en matsked.

Gryn hälls med vatten och kokas tills de är mjuka utan att tillsätta salt. Fritering tillagas av morötter och lök, varefter bovete läggs till den, fylld med sojasås. Kvar på elden blandas allt och hälls med ett rått ägg, som under locket ska nå önskat tillstånd.

Frukt med bovete kombineras oftast när man lagar söt bovetegröt. Du kan till exempel koka spannmål i mjölk, söta den med sylt, honung eller kondenserad mjölk och sedan lägga till nötter och finhackade fruktbitar.

Med rätt näring till frukost används ofta en kombination av bovete med kefir eller yoghurt. En sådan näringsrik maträtt med lågt kaloriinnehåll kan bli en komplett måltid utan att lägga till extra kalorier. Man ska inte tillsätta socker utan söta den med något naturligt, som honung eller stevia.

Men med separat användning av produkter kan spannmål inte kombineras med proteiner, det vill säga med kött, fisk, ägg och mjölk. Men du kan göra följande: kombinera produkten med icke-sura grönsaker eller fetter. Till exempel kan du laga flingor, sedan smaksätta det med olivolja och lägga till grönsaker, stuvade eller färska.

Det är användbart och gott att laga bovete till vilken måltid som helst. Det finns inga särskilda krav för servering och en rätt som tillagas till frukost kan mycket väl ätas till lunch eller middag.

Till frukost är det vanligt att äta bovete i flera versioner: antingen i form av gröt, eller i form av en gryta, eller i form av bovetepannkakor. Du kan servera gröt med frukt, bär, nötter eller frön.Du kan fylla rätten med både mjölk och yoghurt, keso eller till och med mjukost. Till exempel är kombinationer som äpple och valnöt, linfrön och kakao, rostad banan och mjuk keso möjliga.

Vid lunch fungerar bovete som regel som tillbehör för kött- eller fiskrätter.

Bovete till middag tillagas som regel med grönsaker eller upprepar frukost eller lunch. Du kan också laga bovetekotletter, bovetesallad med aubergine, stuvad kål eller majs med gryn, zrazy. En enkel men god lösning är bakad gröt med ost.

För att förbereda det behöver du:

• ett glas flingor;
• en fjärdedel av ett paket smör;
• försmält;
• hårdost (helst två sorter) i mängden 200 gram.

Gröt kokas som standard, varefter den läggs ut i en form, oljad, i lager tillsammans med ost. Ovanifrån strös allt igen med riven ost och vattnas med resterna av smör. Maträttens beredskap bestäms av utseendet på en krispig skorpa. Denna rätt serveras med gräddfil.

Ett annat intressant recept finns i nästa video.