Ångat bovete: nytta eller skada, hur skiljer det sig från kokt bovete?

På senare tid har fler och fler människor ändrat sina matvanor och försöker äta mat som ger maximal nytta för kroppen. Mycket är känt om fördelarna med spannmål i näring. Bovete är mycket populärt, varifrån läcker gröt tillagas. Om du ångar denna värdefulla produkt, kommer fördelarna med dess användning att öka flera gånger.

Ofta under dagen tillåter många människor sig att konsumera mat som inte är så välgörande för kroppen, och i vissa fall till och med skadlig. Kosten kan innehålla en stor mängd fet mat, snabbmat, rökt kött, korv, godis och läsk. Om du regelbundet äter dem i stora mängder kan detta leda till dålig hälsa, medan det finns problem med arbetet med inre organ, börjar vikten växa snabbt.

Kinesiska läkare kallar bovete för en spannmål som förlänger livet och räddar hela nationer. Många är vana vid att laga bovetegröt till frukost. Den är utsökt som fristående rätt, den är också ett utmärkt tillbehör till kött- och fiskrätter. Men i vanligt kokt bovete efter värmebehandling bevaras mycket mindre användbara ämnen, därför För att få fler fördelar bör du brygga denna produkt. Vid ångning förblir alla nödvändiga och viktiga komponenter som finns i spannmålen i produkten.

På rea kan du se bovete brunt, grädde och grönt. Grönt spannmål är det mest användbara, eftersom det inte genomgår värmebehandling, det är också lämpligt för groning, en ny grodd kan gro från ett grönt korn. Oftare ångas eller steks kärnan vid temperaturer upp till 180 grader, vilket gör denna produkt mindre användbar. Ångad eller stekt spannmål blir hård, medan rostade korn blir mer doftande, med en rik smak. Sådana spannmål kokar snabbt mjuka, gröten visar sig vara smulig, välsmakande och doftande.

Naturligtvis är sådant spannmål inte lämpligt för groning, eftersom grynen förlorar de flesta av de viktiga ämnena under ångning. Men efter värmebehandling blir kornen hårda, och när den tillagas visar sig den färdiga maträtten vara smulig och förvandlas inte till en slurry när man lagar gröna spannmål. Om spannmålet inte ångas, kommer dess färg att vara blek, med en krämig eller grön nyans. Det tar längre tid att laga en sådan maträtt, men det bevarar alla användbara egenskaper hos produkten så mycket som möjligt.

Gröna gryn kan blötlägga, gro och ånga. För att få den optimala mängden nödvändiga ämnen bör den inte utsättas för höga temperaturer, eftersom även vid temperaturer över 40 grader börjar produktens fördelaktiga egenskaper gå förlorade.

Det är inte för inte att bovete anses vara en unik kultur, eftersom det innehåller många mikroelement som är viktiga för kroppen, värdefulla mineraler och vitaminer. Spannmålen innehåller vitaminer från grupp B. Dessutom finns magnesium, fosfor och järn i de nödvändiga mängderna i kärnan. Även spannmål innehåller mycket kalcium, koppar och jod, dessutom följande användbara element.

• Kolin. Detta viktiga element behövs för optimal funktion av nervsystemet, förbättrar hjärnans aktivitet.
• Selen. Närvaron av denna viktiga komponent hjälper till att minska utvecklingen av patologiska processer i organ.
• Folsyra. Denna komponent är helt enkelt nödvändig för det centrala nervsystemet, det är särskilt användbart att inkludera produkten i kosten för kvinnor i alla åldrar, särskilt under graviditeten.
• Rutin hjälper till att stärka immunförsvaret, stärka väggarna i blodkärlen.

Denna produkt innehåller fibrer i en ganska stor mängd och är 11 g per 100 gram spannmål. Vid tillagning reduceras fiberinnehållet till 4 gram, medan vid ångning kommer mängden av denna grova fiber att finnas kvar i en större volym. Vid ångning av produkten minskar dess kaloriinnehåll, och detta är särskilt viktigt för dem som strävar efter att gå ner i vikt. Om du lagar flingor på det här sättet kan du bokstavligen minska vikten med flera kilo på bara en vecka av att äta den.

Det är värt att notera att gå ner i vikt på bovete är ganska lätt, du kan använda den ångade produkten i obegränsade mängder, men det är viktigt att observera måttet. Du bör inte utföra en sådan diet mer än 2 veckor i rad, eftersom kroppen måste få alla nödvändiga komponenter för korrekt funktion. Spannmålen innehåller cirka 15 % protein, samt cirka 60 procent långsamma kolhydrater. Kaloriinnehållet i kokt bovete är cirka 350 kcal per 100 gram.

Om du ångar spannmålen kommer dess kaloriinnehåll bara att vara lite mer än 100 kcal per 100 gram av den färdiga produkten.När man ångar kärnorna med kefir kommer kaloriinnehållet att öka något och uppgå till cirka 150 kcal, men samtidigt kommer rätten att berikas med probiotika och mjölkprotein. Under en diet med användning av ångad bovete känns känslan av hunger praktiskt taget inte. Även om kaloriinnehållet i maträtten är lågt, på grund av närvaron av långsamma kolhydrater i kompositionen, kan du känna dig mätt under lång tid.

Med tanke på hur användbar denna produkt är, bör ångat bovete inkluderas i kosten så ofta som möjligt. Du kan göra en fastedag på denna produkt, en sådan mono-diet hjälper till att minska kroppsfett, rena kroppen från gifter. Recensioner av de som gått på en sådan diet ger oss möjlighet att hoppas att det verkligen fungerar. Många rekommenderade att äta ångat bovete under dagen en eller två gånger. I det här fallet får kroppen de saknade ämnena från andra produkter. Användbart ångat bovete och av följande skäl.

• För att fylla på makro- och mikroelement, såväl som vitaminer.
• För att normalisera inre organs arbete. Hjälper till att bekämpa gastrointestinala sjukdomar.
• Fibern i kompositionen kommer att stimulera tarmarna. Närvaron av grova fibrer bidrar till dess mjuka och regelbundna tömning.

• Bovete har ett lågt glykemiskt index, så det rekommenderas att inkludera det i kosten för patienter med diabetes. Samtidigt mättar den ångade kärnan bra.
• Hjälper till att normalisera ämnesomsättningen, vilket bidrar till viktminskning och minskning av kroppsfett.
• Det är värt att inkludera det i barns kost.
• Produkten är användbar för hög fysisk och psykisk stress.
• Främjar avlägsnandet av skadligt kolesterol, stärker blodkärlen.
• Det kardiovaskulära systemets arbete förbättras, blodets sammansättning förbättras.

Dessutom är denna produkt utmärkt för huden. Komponenterna som utgör spannmålen hjälper till att förbättra utseendet och ser samtidigt mer attraktiva ut. Trots fördelarna med ångad spannmål kan ge kroppen, är det värt att begränsa användningen till personer som har allvarliga problem med funktionen hos inre organ.

Det bör inte användas under en exacerbation av några sjukdomar i mag-tarmkanalen. Rekommendera inte användningen av bovete för personer med ökad blodpropp, såväl som för dem som ofta har lågt blodtryck, eftersom produkten hjälper till att minska det. Frekvent konsumtion av livsmedel med hög fiber kan orsaka matsmältningsbesvär.

Bovete kan bryggas på flera sätt:

• häll spannmål med kallt vatten;
• brygg kärnan med kokande vatten;
• använd kefir när du ångar;
• i en termos.

Om spannmålen hälls med kallt vatten över natten får du på morgonen en produkt som är klar för användning, men kornen blir lite hårda. Alla kanske inte gillar den här rätten, så många föredrar att ånga den med varmt vatten. Bovete ångat med kokande vatten är trevligare att äta; i utseende och smak kommer maträtten inte att skilja sig på något sätt från kokt gröt.

Istället för vatten kan du använda kefir och hälla denna fermenterade mjölkprodukt över spannmålen över natten, eller tillsätt lite 1 % kefir till spannmålen, ångad över natten med vatten.Inte mindre nyttigt och tillfredsställande är gröt i termos. Den enda nackdelen med att ånga bovete i en termos är att det inte är särskilt bekvämt att få ut den färdiga produkten ur termosens smala hals.

Det är bäst att ta hand om en hälsosam frukost och förbereda rätten i förväg, det vill säga göra det på kvällen. Gröt är klar att användas om 8-10 timmar. För ångning kan du använda grönt bovete och bruna (stekta) spannmål. I gröna korn som inte har värmebehandlats kommer det att finnas mycket mer användbara egenskaper, men alla kanske inte gillar smaken på rätten.

För att förbereda denna maträtt behöver du:

• mät ett glas bovete och skölj det under rinnande vatten;
• ett glas osmalda kärnor hälls med två glas vatten.

Om du häller spannmålen med kallt vatten på natten, kommer du på morgonen att få en maträtt redo att användas. Men kornen av bovete blir lite hårda. När du ångar den med kokande vatten på morgonen kan du njuta av smaken av bovetegröt som är bekant för alla. Samtidigt rekommenderas inte saltning av rätten. För att förbättra smaken något kan du laga den på kefir.

För att förbereda en sådan maträtt måste du ta:

• 1 st. en sked med toppen av kärnan;
• 100 ml kefir 1%.

Spannmålen ska tvättas, hällas i ett glas och hällas med kefir. På morgonen kommer kärnan att öka i storlek, svälla och bli klar för användning. Denna maträtt rekommenderas att ätas på morgonen före frukost, ungefär en halvtimme före den.

Äter det:

• gynnsam effekt på inre organs arbete;
• främjar skonsam rengöring av tarmarna och hela organismen som helhet;
• låter dig bli av med förruttnelseprocesser;
• fyll på vatten-saltbalansen;
• kommer att hjälpa till att normalisera mikrofloran i matsmältningssystemet.

Du kan lägga till några bär eller torkad frukt, så blir rätten ännu hälsosammare, men samtidigt mer kaloririk. Efter denna maträtt kan du dricka ett glas grönt te, vilket bara kommer att förbättra dess effekt på kroppen. Utöver detta alternativ rekommenderar många att du använder ett något modifierat recept. För att göra detta, på kvällen, hälls spannmålen med kokande vatten, och på morgonen läggs några matskedar kefir till den färdiga maträtten.

Ett av de populära sätten att laga gröt är att ånga bovete i termos. Detta är mycket bekvämt, till exempel på väg, vandring och picknick. Tiden för dess ångning i en termos kommer att vara mindre och kommer att vara 3-4 timmar. Det är nödvändigt att fylla den tvättade kärnan i en termos och hälla kokande vatten över den. Samtidigt, i en termos, kommer skålen att ha en behaglig temperatur för att äta under lång tid. När du ångar bovete är det viktigt att göra det i små portioner, det vill säga att fylla på tillräckligt för att hålla i en dag. Du bör inte lagra produkten längre, det är bättre att brygga färska spannmål.

Med tanke på att i produkten innehåller ingen glukosLåt dig inte ryckas för mycket med dem. Näringen ska vara balanserad, så allt ska vara med måtta. Du måste lyssna på din kropp, hur den reagerar på en viss produkt.

Hur man ångar bovete, se nästa video.