Hur gror man grönt bovete?

Alla från barndomen känner till smaken av bovetegröt. Det finns legender om fördelarna med produkten, men få människor vet att det spannmål vi känner till är en termiskt bearbetad produkt som blir brun under tillverkningsprocessen. Faktum är att naturligt rått bovete har en grön färg. Grodda korn av grönt bovete har ännu mer näringsämnen, och du kan gro dem även hemma.

För första gången dök grönt bovete upp på ryska fönster som ett botemedel mot cancer. Samtidigt såldes produkten endast på ett apotek. Konsumenter märkte att läkemedlet inte bara har effektivitet utan också god smak, så produkten började bli populär.

För att ett sådant vanligt spannmål skulle lagras längre började tillverkarna steka det., bovete fick en brun färg och förankrade i denna form på marknaden. De började glömma gröna korn, för närvarande märks de sällan av köpare, och förgäves! När allt kommer omkring är detta en miljövänlig produkt, absolut säker för konsumenternas hälsa, eftersom den inte bearbetas genom konstgjorda förband och bekämpningsmedel.

Grodda gröna korn har en behaglig och mild smak. Från fröna kan du laga en hälsosam gröt, äta den i sin rena form eller lägga till olika ingredienser. Till exempel föredrar många hälsosamma ätare att börja dagen med groddar blandade med honung.Produkten passar även bra till fermenterade mjölkprodukter, nötter och bär, fruktsallader. Rätten får ännu större fördelar när den kombineras med andra groddar - vete, råg, pumpafrön och solrosfrön.

Innehållet i produkten är 18 aminosyror, och bland dem alla är oersättliga. Och även spannmål kan skryta med att ha en stor mängd B-vitaminer: B1, B2, PP, B5, B6, B9. Det är värt att notera innehållet av makro- och mikroelement i produkten: kalium, fosfor, magnesium, kalcium, järn, zink, natrium och andra. Flavonoiden proantocyanidin som finns i groddar har en antioxidanteffekt som överstiger aktiviteten av vitamin E och selen med cirka 50 gånger, och vitamin C med 20 gånger.

Kaloriinnehållet i 100 g av en rå maträtt är cirka 343 kcal. Men under groningsperioden börjar komponenter aktivt verka i kornen, vilket bidrar till nedbrytningen av BJU till enklare och mer smältbara organiska ämnen. Och därför, när man tar grodd bovete, förlorar kroppen ett minimum av energi för absorption av komponenter. Det vill säga produkten är ganska näringsrik och ganska lämplig för diet och hälsosam näring. Dessutom, tack vare denna funktion av skålen, är det en vanlig frukost för idrottare.

I allmänhet är produktens näringsvärde (i 100 g) som följer:

• proteiner -13,25 g;
• fetter - 3,4 g;
• kolhydrater - 71,5 g;
• fiber - 10 g.

Innan du börjar gro, det är värt att bekanta dig med produktens otroliga fördelar.

• Proanthocyanidin hämmar processen för delning av cancerceller och påverkar avsevärt stoppandet av patologiska processer.Detta är ett effektivt förebyggande av cancer.
• Rekommenderas för användning av personer med hjärt-kärlsjukdomar. Spannmål minskar mängden kolesterol i blodet, stabiliserar blodtrycket, har en positiv effekt på elasticiteten i blodkärlens väggar, förhindrar uppkomsten av inflammation och bildandet av blodproppar, minimerar risken för hjärtinfarkt och stroke, och normalisera hjärtrytmen.
• Produkten innehåller inte gluten, och därför är den perfekt för personer som lider av glutenintolerans. Rätten kommer att ersätta råg-, vete- och havreprodukter.
• Den minimala mängden stärkelse gör groddarna till nytta för diabetespatienter.

• På grund av den lätta smältbarheten av människokroppen bibehåller en sådan frukost en känsla av mättnad under lång tid, och därför är produkten grunden för många dieter.
• Väl i magen har kornen en gynnsam effekt på dess slemhinna, läker sår, stabiliserar aktiviteten i bukspottkörteln och bidrar till att avlägsna skadliga ämnen från levern.
• Skålen rekommenderas också för personer som lider av sjukdomar i rörelseorganen - artros, artrit, osteoporos.
• Produkten har också en positiv effekt på hjärnans aktivitet och stärker också det mänskliga immunförsvaret.
• Grönt bovete är ett bra antidepressivt medel. Det lugnar nervsystemet, normaliserar sömnen.
• Ett annat plus för idrottare: groddar kan leda till en ökning av muskelmassa, öka fysisk aktivitet och förbättra styrkan.
• Användbar information för kvinnor - mat tillagad med denna produkt föryngrar huden, läker håret, stärker nagelplattan.
• Boveteskal blir ett effektivt fyllmedel för ortopediska kuddar.

Innan du spirar och använder produkten måste du också bekanta dig med kontraindikationer. Flingan innehåller rutin, vilket är användbart för de flesta, men patienter med ökad blodpropp bör ta rätten med extrem försiktighet.

Det är värt att komma ihåg möjligheten att öka gasbildningen. Det är bättre att ge upp bovete under perioden med flatulens i tarmarna. Av samma anledning rekommenderas det inte att ta rätten till små barn med problem med matsmältningssystemet.

Endast korrekt groddat bovete kan ge maximal nytta. Innan man fortsätter med groning av spannmål bör vissa förhållanden beaktas.

• Det krävs att man väljer spannmål av hög kvalitet. Det är bättre att det är skörden av den färskaste grödan som odlas i ett ekologiskt rent område utan användning av bekämpningsmedel, det vill säga "ekologiska spannmål".
• Den föredragna perioden för groning är våren eller hösten.
• Inspektera kornen visuellt. De får inte deformeras eller skadas. Högkvalitativa råvaror har en enhetlig färg av grönt eller beige.
• Det är bättre att vägra en plastbehållare för groning. De bästa alternativen är glas, porslin, keramik.
• Det är nödvändigt att skölja kornen mycket väl flera gånger så att det slutliga vattnet är helt klart.
• Förbered rent filtrerat vatten och en bit gasväv före plantering.

När alla regler följs kan du fortsätta direkt till groning av spannmål.

• Bestäm först portionsstorleken. Här styrs alla av personliga preferenser, men det rekommenderas ändå att använda spannmål med marginal under ett par dagar.Då behöver du inte gro korn varje dag.
• Skölj sedan fröna noggrant under rinnande vatten. Du kan fylla dem med vatten och eliminera prover som har flytit upp till ytan.
• Fördela de tvättade fröna jämnt i den förberedda behållaren.
• Fyll sedan kornen med rent källa eller filtrerat vatten. Använd inte kranvatten, även om det har kokats. Proportionerna av spannmål och vatten är 1:3.
• Efter cirka tre timmar observerar vi hur fröna sväller och fördubblas i storlek. För att göra detta var det först nödvändigt att välja en bred kapacitet. Om slem märks i disken, bör du inte tro att processen har misslyckats. Korrigera situationen kommer att tillåta en upprepad tvättprocedur.
• Efter ett par timmars svullnad ska fröna tvättas och läggas ut i ett tunt lager i behållare täckta med gasväv. En viktig regel är att inte blötlägga råvaror i mer än 10 timmar, annars kommer det att jäsa och vara olämpligt för konsumtion.
• Sedan bör du täcka behållaren med ett lock, men löst så att luft kommer in i kornen, och ställ den på en varm plats i 24 timmar. Var 10:e timme måste du skölja fröna försiktigt.
• Efter ett dygn kommer kornen att ge små skott cirka ett par millimeter långa. Dessa unga groddar är inte bara redo för frukost, utan anses också vara de mest användbara.
• När fröna har groddat till önskad längd kan de flyttas till kylen eller så kan du börja laga mat direkt.

Grodda korn kan användas för att tillaga en mängd olika rätter. Och det här är inte bara de vanliga sidrätterna, utan också hälsosamma sallader, smörgåsar och till och med konfektyr.

Vi kommer att behöva:

• 230 g bovete;
• 80 g mandel;
• 1 paprika;
• vitlök;
• lök;
• tång;
• 70 g olivolja;
• gröna;
• citron juice.

Matlagning:

1. gror spannmål på ovanstående sätt;
2. mal mandel blötlagd i rent vatten;
3. finhacka alla andra produkter och blanda;
4. före servering, strö över olivolja och pressa lite saft från en citron, strö över örter.

Vi kommer att behöva:

• 1 glas grönt bovete;
• 1 glas mandel;
• 1/2 kopp russin;
• 1/2 kopp dadlar;
• 1 tsk kanel;
• 1/2 citron;
• kokosflingor;
• lite mald svartpeppar, kardemumma och muskotnöt.

Matlagning:

1. gror korn.
2. mal den grodda produkten, mandlar, russin, citron och dadlar i en mixer eller köttkvarn (dadlar kan ersättas med gojibär);
3. Strö den resulterande massan med kardemumma, muskotnöt, kanel och peppar, blanda;
4. bilda godisbollar från det resulterande ämnet;
5. dumpa godis i kokosflingor, men om hushållet inte gillar kokosnötter, så kan flingorna ersättas med kakaopulver.

En hälsosam goding är redo!

Vi kommer att behöva:

• 1 glas groddat bovete;
• 1/2 kopp solrosfrön;
• 2 tomater;
• 1 tsk timjan;
• ost;
• Sötpeppar;
• oliver;
• färsk eller fryst svamp, du kan också inlagd;
• vitlök;
• salt att smaka.

Matlagning:

1. mal groddat bovete, frön, 1 tomat och timjan i en mixer;
2. forma degen från den resulterande substansen och lägg den på pergamentpapper;
3. torka kakan i en elektrisk torktumlare vid en temperatur på högst 40 grader eller i en ugn vid en lägsta temperatur;
4. torka degen på båda sidor och skär sedan i portioner;
5. riv osten och täck varje skiva med den;
6. hacka grönsaker och svamp och arrangera på skivor av pizza;
7. toppa med örter och finhackad vitlök.

Således är det att gro grönt bovete hemma en mycket enkel process som bara kräver noggrannhet och tålamod. Men efter lite väntan kommer en riktigt hälsosam produkt att dyka upp i kylskåpet, utmärkt i smaken, använd i sin rena form eller som ingrediens i en mängd olika rätter.

Hur man gror grönt bovete, se följande video.