Quinoa recept för alla smaker - klassiska och dietalternativ

Denna spannmål har redan blivit en legend, ett bra alternativ inte bara till bovete utan också till brunt ris. Quinoa är glutenfritt och fyller dig väldigt snabbt. Den kan användas för att förbereda både sallader och tillbehör.

Växten är lättast att hitta på sluttningarna av Anderna. Tidigare användes den för att laga olika rätter endast av indianerna, för vilka den var den viktigaste energikällan. De kallade en sådan växt för guldkorn.

Nu har denna spannmål dykt upp i Ryssland. Det kallas risquinoa eller quinoa. Själva växten påminner lite om sorghum. Dess stam liknar en vanlig gren i form av en borste. Dess höjd kan dock nå upp till fyra meter.

Fröna liknar också sorghum, men deras form är lite som en skiva av mycket liten storlek. Quinoa finns i flera nyanser. Denna spannmål kan vara röd, gräddfärgad eller svart. Färgen påverkar dock inte flingornas kvalitet.

Quinoa smakar väldigt likt ris. Den är dock lite finare och mjukare. Dessutom är spannmål rika på proteiner och fetter. Många nutritionister rekommenderar att du använder det för att bibehålla en figur. Det tas ganska lätt upp av kroppen och innehåller en stor mängd fibrer och folsyra. Ofta kallas denna gröt lika nyttig som bröstmjölk.

Dessutom är gröt användbar för anemi, med dålig aptit. Den innehåller trots allt nästan allt nyttigt som finns i kött. Quinoa blir mer populärt och används allt mer i matlagning. Men inte alla vet hur man lagar sådana spannmål hemma.

Att laga denna spannmål kräver inga speciella färdigheter. Även en amatör kan laga den. Det enda att komma ihåg är spannmål blötläggs före tillagning. Detta görs för att ta bort lite bitterhet. Därefter kan storleken fördubblas.

Hittills finns det ett stort antal recept för beredning av denna spannmål. Det här är vanliga flingor och olika sallader med en så intressant och hälsosam ingrediens.

Att laga utsökt är inte svårt, särskilt om ingrediensen är quinoa.

Nödvändiga ingredienser:

• 250 g - quinoa;
• 450 ml - rent vatten;
• salt att smaka.

Tänk på matlagningsmetoden.

1. Det första du ska göra är att förbereda sådana spannmål för att ta bort bitterhet.
2. Koka upp vatten under tiden, tillsätt quinoa och salt. När vattnet kokar måste elden minskas, koka sedan gröten i 10-14 minuter.
3. Ställ sedan åt sidan och låt stå i några minuter.

Gourmeter kommer särskilt att gilla denna maträtt, eftersom den kommer att vara helt mättad med doften av vitlök.

Nödvändiga komponenter:

• 20 g - olivolja;
• 650 g - färska svampar;
• 1 lökhuvud;
• 5 vitlöksklyftor;
• 550 g - kokt gröt;
• lite peppar;
• lite salt;
• gäng färsk persilja.

Steg-för-steg-receptet innehåller ett antal enkla steg.

1. Olja måste hällas i pannan. Sedan måste du lägga till hackad vitlök och lök, samt hackad svamp i små bitar. Efter det ska allt stekas i 4-7 minuter.
2. Därefter, till denna massa, måste du lägga till quinoa, salt och peppar.Låt sedan sjuda i ytterligare 3 minuter.

Salladsingredienser:

• 1 medelstor gurka;
• 550 g - kokt spannmål;
• 1 medelstor lök;
• 150 g - Brynza eller parmesanost;
• basilikablad.

För citronsås:

• 2,5 st. l. - äppelcidervinäger;
• 50 ml - olivolja;
• saft av en halv citron;
• några italienska örter;
• peppar efter smak;
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. alla nödvändiga ingredienser måste finhackas och blandas sedan i en skål;
2. den kokta gröten måste kylas så att osten inte smälter när den blandas;
3. sedan måste du blanda alla ingredienser till såsen, häll dem sedan över salladen och blanda väl en gång till.

För honom är följande ingredienser lämpliga:

• 250 g - färdig kyld quinoa;
• 150 g - oliver, det är bättre om de är svarta;
• 150 g - röd paprika;
• 100 g - Fetaost;
• 1 liten lök;
• 50 g - koriander.

För sås:

• 20 g - olivolja;
• 10 g - vinäger;
• lite oregano;
• peppar och salt efter smak.

Receptet steg för steg är väldigt enkelt.

1. Först måste du slipa alla komponenter. Paprika behöver stekas lite i panna, 1-2 minuter räcker. Då måste du låta det svalna.
2. Under tiden kan du börja förbereda såsen. För att göra detta behöver du bara blanda alla ingredienser och hälla dem över alla förberedda och blandade komponenter. Blanda salladen igen. Rätten kommer att bli mycket välsmakande och hälsosam.

Sådana frön kan kombineras med alla ingredienser, inklusive räkor.

Nödvändiga ingredienser:

• 25 g - olivolja;
• 1 medelstor lök;
• 6-8 vitlöksklyftor;
• lite chilipeppar;
• 2 koppar - quinoa;
• 900 ml - buljong;
• 100 g - smör;
• 600 g - färska räkor;
• salt att smaka;
• lite peppar;
• grönska för dekoration.

Följande är beredningsmetoden.

1. Först måste du sätta en behållare med en non-stick beläggning på spisen, häll olivolja i den. Tillsätt sedan hackad lök i halva ringar. Den måste fräsa i upp till 6 minuter, tillsätt sedan hackad vitlök. Låt sedan sjuda ytterligare 2 minuter.
2. Under tiden måste du förbereda spannmålen genom att tvätta den väl. Sedan kan det läggas till löken och vitlöken. Tillsätt sedan salt och peppar och fräs ytterligare en halv minut. Detta är nödvändigt för att garneringen ska absorbera all smak.
3. Efter det kan du hälla buljongen. När allt kokar behöver du koka i ytterligare 14-19 minuter. Du kan puttra lite till om det behövs tills quinoan är ganska mjuk. I slutet kan du lägga till gröna.
4. Under tiden som gröten förbereddes är det nödvändigt att koka räkorna. För att göra detta, värm pannan och lägg i den 1 msk. l. smör, tillsätt sedan skaldjur. Salta, peppra sedan, tillsätt resterande chilipeppar och stek på låg värme tills räkorna blir gyllenbruna.
5. I slutet av tillagningen måste du lägga till vitlök, blanda den med skaldjur och omedelbart stänga av värmen.
6. Av den återstående vitlöken och smöret måste du göra en sås.

Förutom tillbehör och sallader kan quinoa vara en fantastisk frukost inte bara för vuxna utan även för barn. Dessutom tillagas den ganska enkelt och snabbt.Gröt kan tillagas i en vanlig kastrull, och i en långsam spis.

Även efter att ha lärt sig mer om detta spannmål ser många hemmafruar på det med oro eller helt enkelt som exotiskt. Men ändå är det värt att försöka laga sådan gröt, särskilt om det finns färsk mjölk i kylskåpet.

Nödvändiga komponenter:

• 200 g - spannmål;
• 200 ml - färsk mjölk;
• 40 g - honung;
• 40 g - nötter.

Steg för steg recept:

1. för att starta quinoa, häll färsk mjölk och koka upp, koka i 25 minuter;
2. när gröten är helt klar kan du tillsätta honung och nötter. Färdig gröt serveras varm.

Söt tand kommer att älska denna maträtt.

Nödvändiga komponenter:

• 100 g - quinoa;
• 200 g - renat vatten;
• 200 g - mandelmjölk;
• kanel;
• 40 g - brunt socker;
• 1 stort sött äpple

Överväg ett steg för steg recept.

1. Spannmålen måste förberedas. Under tiden måste du sätta en behållare på elden, hälla mjölk och vatten i den. När allt kokar kan du lägga till quinoafrön, samt socker och kanel.
2. Du måste laga sådan gröt i minst 9 minuter. Tillsätt sedan hackat äpple.

Nödvändiga ingredienser:

• 200 g - quinoafrön;
• 500 ml - rent vatten;
• 40 g - smör;
• salt att smaka.

Denna matlagningsmetod är ganska enkel och kräver inte mycket uppmärksamhet från en person.

1. Spannmål bör tvättas väl. Sedan måste du lägga dem i långsamkokaren och slå på "Frying" -läget. Den ska stekas i 4-8 minuter.
2. Koka upp vatten separat och tillsätt det i skålen. Slå sedan på knappen "Pilaf" och laga mat tills multikokaren stängs av av sig själv. När gröten är tillagad behöver du blanda den flera gånger så att den inte klibbar ihop eller tar på sig klumpar.
3. Efter ljudsignalen måste du lägga smöret och låta det brygga i ytterligare 7-9 minuter.

Många PP-fans ersätter tråkigt bovete eller ris med quinoafrön. Gröt är lämplig för viktminskning eftersom den är kalorifattig. Dessutom är det ganska gott, och du kan äta det även utan dressing. Det är korrekt att använda det med grönsaker.

Efter att ha bestämt dig för att laga denna maträtt kan du inte tänka på några tillägg. Det kommer att fungera som en komplett måltid för alla. Dessutom kan det inte bara stilla hunger, utan också bidra till viktminskning.

Nödvändiga ingredienser:

• 900 g - kycklingfilé;
• 2 medelstora paprika;
• 2 små lökar;
• 5 vitlöksklyftor;
• 200 g - quinoa;
• 2 broccolibuketter;

• 10 st. - körsbärstomater;
• 2 zucchini;
• lite persilja;
• lite dill;
• några basilikablad;
• 20 g - olivolja;
• salt och peppar efter smak;
• 500 ml - rent vatten;
• några lagerblad.

Vi ger en detaljerad metod för förberedelse.

1. Det första du ska göra är att mala alla ingredienser du behöver. För att göra detta, skär kycklingen i små kuber. Peppar - sugrör, lök - halva ringar. Vitlök kan hackas fint, eller så kan du helt enkelt krossa den i en mortel.
2. Broccolin måste skäras ganska stort. Tomater kan delas i två delar. Finhacka det gröna.
3. Värm under tiden en stekpanna, häll i olivolja och tillsätt lök och vitlök. Du måste fräsa i ca 3-4 minuter.
4. Sedan måste du somna peppar och steka i ytterligare 2-3 minuter.
5. Därefter tillsätts kycklingen och steks tillsammans med alla ingredienser i ytterligare 6-7 minuter.
6. Nu kan du lägga till quinoa i kastrullen, samt salta och peppra.Häll sedan vatten och täck allt med ett lock. Efter att massan kokar måste du sjuda i 13-15 minuter.
7. Nästa ingredienser är broccoli och zucchini. De måste tillsättas tillsammans med lagerbladet och sjuda i upp till 15 minuter.
8. De sista ingredienserna är tomater och grönt. Det blandas igen och tas bort från spisen.

Pumpa används av många för att upprätthålla en figur, och om den blandas med quinoafrön blir den verkligen ett mästerverk.

Nödvändiga ingredienser:

• 150 g - färsk pumpa;
• ½ kopp - quinoa;
• 1 liten lök;
• några Provence örter;
• salt att smaka;
• 200 ml - kycklingbuljong;
• 40 g - olivolja.

Tillagningsmetod:

1. pumpan måste tvättas noggrant och finhackas;
2. lök skärs också antingen i halva ringar eller i bitar;
3. efter det måste grönsakerna överföras till en stekpanna eller panna med tjocka väggar, häll olja där och tillsätt örter, salt, sauté i 6-9 minuter;
4. efter det, tillsätt quinoa och buljong i behållaren, koka i ytterligare 25 minuter.

En sådan maträtt kommer att visa sig inte bara diet, utan också mycket välsmakande. Både vuxna och barn kommer att gilla en sådan hälsosam delikatess.

Men inte bara pumpa kan perfekt komplettera quinoa. Spannmål passar bra till alla grönsaker. Och för dem som försöker gå ner ett par extra kilo, men inte vill ge upp kött, kan du laga gröt med kalkon. Rätten kommer att visa sig välsmakande och diet.

För information om hur man gör en dietquinoasallad, se följande video.