Sorghumgryn: egenskaper, egenskaper och användning

Sorghum, som används i matlagning, tillhör spannmålssorter. Till det yttre påminner spannmålen en del om hirs. I många länder i Asien och Afrika tillagas olika nationella rätter av sorghum. Vad är användningen av sådana spannmål och hur man lagar det korrekt?

Mer än sextio arter av vilda och odlade sorter av sorghum växer i världen. I grund och botten finns detta spannmål i Asien, Afrika, Amerika, Australien och i vissa europeiska länder. Vissa sorter växer i Ryssland och andra OSS-länder.

Spannmålsarten sorghum finns i flera varianter. I grund och botten är det en etiopisk eller arabisk sort. Utåt liknar denna spannmålskultur den vanliga hirsen för alla. Fröna är vita och mörkare, nästan bruna. Ibland finns det svarta korn.

Frön av sorten sorghum används för att tillaga olika rätter, till exempel alla typer av spannmål. Dessutom tillverkas inte bara spannmål av dem, utan också mjöl och till och med stärkelse. Kvalitetsspannmål ska vara väl torkade. Färgen på det färdiga spannmålet kan vara annorlunda: ljusgul, ljus och mörkbrun, svart.

Det rekommenderas att förvara sådana spannmål i rumstemperatur, i en glas- eller plåtbehållare med tätt lock. Rummet där spannmålen förvaras måste vara torrt. Fukt påverkar kvaliteten på sorghum negativt och gryn kan bli oanvändbara.

Sorghumgryn skiljer sig från många andra gryn i sin unika sammansättning.Spannmål innehåller ett stort antal kolhydrater. Det finns 68,3 gram kolhydrater per hundra gram sorghum. Resten är proteiner, fetter, fibrer och vatten. Sorghum anses vara ett mycket användbart och näringsrikt spannmål. Gröt beredd av den tillfredsställer perfekt hunger och mättar under lång tid. Tack vare många vitaminer och användbara element har denna spannmål också en läkande effekt på kroppen. Kaloriinnehållet i spannmål per hundra gram är mer än 320 Kcal.

Denna spannmål innehåller en stor mängd B-vitaminer, som har en positiv effekt på nervsystemets funktion och förbättrar hjärnans aktivitet.

Som en del av denna spannmål finns vitaminer som normaliserar och påskyndar ämnesomsättningen, bryter ner fetter. Av denna anledning inkluderar många som följer en hälsosam kost och drömmer om att gå ner extra kilon sorghumrätter i kosten.

På grund av det höga innehållet av vitamin B 2 har denna spannmål en positiv effekt på hälsan och skönheten hos hår, hud och naglar. Andra användbara vitaminer och ämnen hjälper till att stärka immunförsvaret, ge styrka och energi. Naturliga antioxidanter, som finns i stora mängder i sorghum, renar kroppen från gifter, gifter och överskott av salt och hjälper till att påskynda många processer i kroppen. Dessutom hjälper antioxidanter att skydda kroppen från de negativa effekterna av yttre faktorer.

De nyttiga delarna av sorghum hjälper till att reglera blodsockernivåerna. Av denna anledning rekommenderas det att inkludera det i din kost för dem som lider av diabetes.Det rekommenderas att använda spannmål för dem som har sjukdomar i tarmarna, magen, nervsjukdomar, hudsjukdomar och glutenintolerans.

Denna spannmål är användbar för alla: män, kvinnor, äldre och barn. Äldre människor rekommenderas särskilt att inkludera sådana spannmål i sin kost, eftersom det är ett medel för att förebygga åkommor som stroke och hjärtinfarkt. För kvinnor hjälper sorghum till att bevara ungdom och skönhet.

När det gäller kontraindikationer rekommenderas det inte att använda sorghum vid individuell intolerans. Om inga allergiska reaktioner har identifierats, är det fullt möjligt att inkludera det i din kost.

Sorghumkorn är söta i smaken. Av dessa tillagas ofta mjöl, stärkelse och barnmat. I afrikanska och asiatiska länder är första och andra rätter gjorda av sorghum, bröd bakas av mjöl. En mängd olika sidorätter, spannmål tillagas av sorghum, de läggs till grönsakssallader.

Sorghumgröt är väldigt gott och näringsrikt. I synnerhet älskar idrottare att inkludera det i sin kost. Gryn är väldigt lätta att tillaga. Sorghumgröt ska tillagas enligt samma recept och med samma proportioner som risgröt. Den enda varningen att ta hänsyn till är det sorghum tar väldigt lång tid att tillaga. Sådan gröt kommer att koka en timme längre än ris.För att underlätta matlagning och påskynda denna process, tillagas gröt med en långsam spis. Gryn har inte en karakteristisk och uttalad smak. Därför kan alla laga mat efter sin smak: med tillsats av socker eller salt, honung, bär, grönsaker eller svamp.

Från sorghum är det fullt möjligt att brygga en utsökt dryck som liknar allas favoritkaffe. De skalade kornen steks i en panna tills de får en behaglig brun nyans. Kornen ska rostas på låg värme så att durran inte bränns. Så fort all fukt är borta från dem kommer färgen att ändras, det kommer att vara möjligt att mala dem i en manuell eller elektrisk kaffekvarn. En tesked av det resulterande pulvret ska hällas med ett glas kokande vatten.

Socker kan tillsättas efter smak om så önskas. Drycken är inte bara behaglig för smaken, utan också mycket hälsosam. Det är lämpligt att mala sorghumkorn omedelbart före användning. Det rekommenderas inte att förbereda pulvret i förväg, eftersom det kommer att förlora sin smak och fördelar.

Se videon nedan för användning av spannmålssorghum.