Krusbär: beskrivning och tips för användning

Krusbär är en av de vanligaste trädgårdsgrödorna. Opretentiöshet, kort mognadsperiod, ett stort antal bär, utmärkt smak gör det populärt i nästan alla ryska regioner.

Faktum är att krusbäret inte kommer från våra håll, det är en europeisk växt. Dess vilda släktingar finns i norra Afrika. Nybyggare från England förde dessa sorter till den amerikanska kontinenten runt 1800-talet, medan det i Ryssland fanns krusbär redan från 1000-talet i klosterträdgårdar. Det är sant, i början av förra seklet förstördes det praktiskt taget av mjöldagg, som fördes från Irland under avel. Det tog lång tid att återställa befolkningen och utveckla sorter som kommer att vara immuna mot denna sjukdom. Krusbärsplanteringar ökar årligen, vilket utan tvekan gläder uppfödare.

Hittills innehåller statens register över avelsprestationer mer än 46 sorter, som var och en har rekommendationer om den geografiska och klimatiska orienteringen av plantering, skötsel och andra specifika egenskaper.

Det vanliga krusbäret tillhör krusbärsfamiljen, är en låg buske upp till 1 meter hög, sällan upp till två.Det kännetecknas av långa ryggar placerade längs hela längden av skotten. Livslängden för en buske är cirka 30 år.

Det kraftfulla rotsystemet är kompakt, dess dimensioner överstiger inte kronans diameter. Djupet är jämförbart med buskens höjd: från 1 till 1,5 meter. Huvudrotmassan ligger på ett avstånd av 0,2-0,5 m från ytan.

Barken är vanligtvis mörkbrun till färgen, liknar en vinranka. Grenarna växer från knopparna som finns vid basen, och fungerar i cirka 8 år, varefter de dör.

Ett ljust grönt, något hårigt blad med flera flikar har en bladskaft och en rundad form med en tandad kant runt kanterna. Blomställningarna är små, ofta ensamma, sällan 2-3 blommor i en grönaktig och röd nyans, blommar i maj. Krusbär är en självpollinerande växt, men bin älskar det, vilket ökar produktiviteten.

Bär, beroende på sort, har en annan färg - från grönt till vinrött och mörklila. Bärskalet kan vara slätt eller fluffigt. Busken bär frukt inom 1-2 månader.

För förökning av krusbär används plantor och skiktning, och trädgårdsmästare använder också metoden för att dela busken.

Kulturen är utbredd i hela Europa, Ryssland och Amerika.

Det odlas mest aktivt i Ungern, där de skördar upp till 13 tusen ton per år, i Ukraina, där krusbär upptar upp till 10 procent av alla bärområden.

I Ryssland finns busken i naturen på Yaroslavl, Tver och Vladimirs territorium, den kan också hittas i Kostroma, Tula, Ryazan och Tambov-regionerna, i Bryansk och Smolensk-regionerna, i Samara och Saratov.

Krusbär är en skattkammare av användbara element och vitaminer.De helande egenskaperna hos krusbär används i stor utsträckning av folkläkare och vanliga hemmafruar.

0,1 kg bär innehåller upp till 0,26 gram kalium, cirka 30 mg C-vitamin, 5 mg E-vitamin, samt fosfor, natrium, kalcium, svavel, magnesium, vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9 . Denna sammansättning påverkar hela kroppen enligt följande:

1. kärl stärks, som ett resultat förbättras kardiovaskulära systemets arbete;
2. minskar risken för diabetes, minskar högt blodtryck, förebygger åderförkalkning och hjärtsvikt;
3. sannolikheten för plötsliga blödningar minskar;
4. en stabil hormonell bakgrund etableras;
5. nervsystemets arbete normaliseras efter stress, stress, känslomässiga sammanbrott;
6. markant ökad immunitet;
7. tarmperistaltiken stimuleras, därför förbättras matsmältningsprocesser;
8. avkok lindrar diarré och förstoppning;
9. förebyggande av inflammatoriska processer utförs;
10. nivåerna av kolesterol och glukos i blodet regleras;
11. åldrandeprocesser bromsas.

Många örtpreparat inkluderar krusbärsblad, som har följande effekter:

• krossa njurstenar och ta bort dem;
• användbar för blodcirkulationen;
• bli av med sklerotiska plack;
• påskynda metaboliska processer;
• har en sårläkning och hemostatisk effekt;
• bryta ner fett, vilket hjälper människor som går ner i vikt.

För kvinnor:

• krusbär bidrar till normalisering av hormonnivåer under klimakteriet;
• minskar obehag under klimakteriet, felsöker en vanlig cykel;
• stabiliserar nervsystemet;
• är en fettförbrännare som hjälper kvinnor att gå ner i vikt.

För män:

• frukt fungerar som ett profylaktiskt medel, förhindrar hjärtinfarkt och stroke;
• krusbär främjar vävnadsregenerering och återställande av blodkärl, vilket förbättrar blodcirkulationen;
• minskar risken för hjärtsjukdomar och hela kardiovaskulära komplexet som helhet.

För barn rekommenderar läkare att lägga till krusbärsjuice eller puré till kosten, från sju månaders ålder. Detta bör göras gradvis för att upptäcka eventuella allergier i tid. Frukt kommer att hjälpa barn med nedsatt ämnesomsättning, tack vare dem kommer sannolikheten för diates och andra hudsjukdomar att minska, den allmänna immuniteten kommer att öka, vilket kommer att förbättra välbefinnandet för alla barn.

Utöver ovanstående används krusbär i följande fall.

• Läkare tillåter personer med diabetes att använda krusbär, men under deras överinseende. Mängden är ofta begränsad till hundra gram per dag. Man bör komma ihåg att endast nyplockade bär kan ätas. Mat som innehåller socker, som kompott eller sylt, bör inte ätas. Krusbär minskar glukosnivåerna, på grund av förmågan till regenerering har det en sårläkande egenskap. Regelbunden konsumtion av bär hjälper till att normalisera sockernivåerna.
• Personer som lider av artrit eller artros rekommenderas att göra kompresser med krusbärstinktur. För att förbereda det krossas 0,3 kg frukt och blandas med ett glas vodka, lämnas i mörker i 3 dagar och filtreras.
• För förkylningar blandas krusbärsjuice med bigårdshonung i ett förhållande av 2 till 1 och dricks före måltid.
• Människor som lider av sjukdomar i gallvägarna använder en koleretisk infusion från frukten.För att förbereda det bör du krossa 0,5 kg bär och hälla 3 koppar varmt vatten, insistera sedan i en termos i cirka sex timmar och filtrera. Mottagning genomförs tre gånger om dagen för ett halvt glas.
• Inom kosmetologi bekämpar omogna bär fräknar, blir av med åldersfläckar och läggs också till sammansättningen av näringsblandningar för ansikte och masker.

Avkok av krusbärsblad läker sår och sår, används som hemostatiska kompresser.

De förbereds enkelt: bladen krossas och 2 matskedar av blandningen tas, som hälls i 0,6 ml vatten, kokas upp och fortsätt koka i cirka sju minuter. Du kan använda produkten genom att filtrera och kyla.

Krusbärsblad används också för att göra en infusion. För detta läggs en matsked hackade löv i en termos och hälls med ett glas kokande vatten. Fem minuter räcker för att insistera. Före användning, för smak, rekommenderas det att lägga till en sked honung, ett myntablad eller en citronskiva.

De läkande egenskaperna hos blad och frukter går därför inte förlorade när de torkas av dem rekommenderas att göra lager, så att de senare kan användas i kalla perioder och på våren med beriberi.

Från 6 teskedar hackad krusbärsblandning av löv och frukt, infunderad med 0,3 ml varmt vatten, erhålls en underbar tonic dryck. Detta te ger styrka, lindrar stress efter en hård dag, lugnar nerverna.

Överdriven passion för krusbär kan skada även en frisk person. På grund av mättnaden av dess frukter med vitaminer kommer hypervitaminos att uppstå.Det rekommenderas inte heller att äta bär för gastrit, sår och andra inflammationer i mag-tarmkanalen.

Två typer av krusbär anses vara en av de viktigaste.

• Grossularia acicularis, eller nålkrusbär. Frostbeständig art, som är vanlig i Mongoliet och Altai. Buskar växer upp till 1,5 meter, ger årligen en liten skörd.
• Grossularia reclinata, eller krusbär. Den växer på Ukrainas och Nordafrikas territorium, såväl som i Kaukasus. Den har mörkblå frukter. I förhållande till den första arten är den mer motståndskraftig mot vinterfrost.

Beroende på graden av självfertilitet klassificeras krusbär enligt följande:

1. bra - en koefficient på 30-40%;
2. medium - från 20 till 30%;
3. låg - 5-14 %
4. självinfertil - mindre än 3%.

Dessutom skiljer sig krusbärsarter i utseende, smak av frukt, motståndskraft mot sjukdomar och klimategenskaper.

Färgen på bären varierar och är gul, grön, rosa, vinröd, blå och till och med lila. En sort är mörk, den andra kan vara mycket ljus. Skalet på frukten är slätt eller fluffigt.

Uppfödare har fött upp många sorter av krusbär med olika egenskaper. En buske kan vara strödd med små bär, på den andra finns det stora krusbär, men det är färre av dem. Här bestämmer trädgårdsmästaren vad som är närmast honom. I alla fall är valet av söt eller syrlig smak av bäret av största vikt.

Varje sort som föds upp för 12 ryska regioner ingår i det statliga registret och har rekommendationer för klimatspecifikationer.

Tänk på de arter som är mest populära i Ryssland.

En av de första ska heta sorten Harlequin, utvecklad 1995 för Ural och västra Sibirien. Den klassificeras som sen mognad, inte utsatt för mjöldagg och skadeinsekter.Höjden på buskarna är liten, kronorna bildas i en hög, spridningsgraden är genomsnittlig. Röda bär innehåller 6% socker. Enligt provare markeras smaken på en femgradig skala vid 4,4. Uppfödare försäkrar att dess maximala produktivitet är cirka två och ett halvt kilo.

Den vanligaste sorten i trädgårdar och fruktträdgårdar är malakit. Den togs ut 1959. Den har ett stort täckningsområde, förutom norra Kaukasus och Sibirien. Krusbär är medelmogna. Grenarna är strödda med små taggar, vilket försvårar skörden. Bär av smaragdfärg har en dessertbehaglig smak.

Sorten "Vita nätter" odlades år 2000 för nordvästra landet. Krusbär av tidig mognad är resistenta mot svampsjukdomar. Busken har en blygsam storlek. Frukterna har en bärnstensgrön färg och ett skal på svålen. Sockerhalten är cirka 11%, och avkastningen är 3 kg, och detta resultat är bättre än för den tidigare sorten. Experter bedömde dock smaken av bär till 4,3, vilket är lägre än hos Harlequin.

"Beryl" registrerades 1998 som en växt acklimatiserad för Uraldistriktet och den västsibiriska regionen. Busken har en spridande krona, böjda grenar är försedda med taggar på undersidan. Bären är släta, blekt gulgröna, söta. Från en buske kan du ta bort upp till 6 kg frukt så mycket som möjligt. Smakegenskaper är betygsatta till 4. Sorten är frostbeständig.

Variety "Defender" uppfödd av agronomer 2010 och presenterad för de centrala regionerna i Ryssland. Den har en sen mognad. Busken bör tunnas ut regelbundet, eftersom den kännetecknas av aktiv tillväxt av skott. De lila bären utmärker sig genom sin päronform och vaxartade patina. Smakpoängen är 4.Från en buske kan förmodligen 5,6 kg frukt tas bort. Sorten är torka- och vintertålig, men har en låg grad av skydd mot mjöldagg.

Krusbär "Vladil" odlas för flera territorier i Ryska federationen samtidigt: nordvästra, mellersta Volga, Volga-Vyatka, Ural och västra Sibirien. Han är tidig. Busken har en grenad krona, skotten växer snabbt, så de måste klippas regelbundet. Frukterna är rödaktiga i färgen. Experter bedömde deras sockersmak till 4,3 poäng (bestående av 15 % sockerarter). Utbytet är lågt, upp till 2 kg.

Krusbärssorten "Kazachok" föds upp för Central Black Earth-regionen, registrerad 2006 och är mellansäsong. Körsbär, lätt borstiga bär har en hög smakpoäng på 4,9. Den maximala möjliga fertiliteten är 8 kg per buske.

Variety "Candy" odlas speciellt för Sibirien. Bland de karakteristiska egenskaperna är medelmognad, sfäriska frukter av en röd nyans, bedömningen av smakare är 4,7. Utbytet är litet, cirka 2 kg 400 g, men sorten är inte rädd för klimatproblem.

"Cooperator" föddes upp av uppfödare 1999 för Ural och östra Sibirien. Mognadsperioden är medelsen. Buskar är små, kompakta, taggar växer bara på grenar underifrån. Frukterna är rödbruna, nära svarta, har en dessertsmak, betygsatt av experter till 4. Utbytet är bra, det kan nå maximalt 6 kg från en buske, dessutom tål sorten olika sjukdomar.

Krusbär "Red Large" - en av de tidigaste sorterna som fötts upp under sovjettiden, 1974, för västra Sibirien. Dess stamfader är okända, eftersom hybriden erhölls av en slump. Det är resistent mot ett antal sjukdomar, resistent mot vinterfrost.Frukterna är medelstora, i vissa fall till och med små, mörkröda till färgen, original i smaken. Det finns få taggar på fruktbärande skott.

Sorten "Krasnoslavyansky" registrerades 1992, föreslog för avel i nordvästra, centrala och Volga-Vyatka-regionerna. Den har en ganska hög avkastning - upp till 8 kilo. Stora karmosinröda bär har en kant på ytan, en expertbedömning är 4,5.

Hybriden "Kubanets" är zonerad i den norra kaukasiska regionen. Sorten är tidigt mogen, lågtörnig, högavkastande (upp till 10 kg på jord anpassad för den). Frukterna är gröna, släta, avlånga. Buskar är resistenta mot alla slags sjukdomar.

För Fjärran Östern och Sibirien 1994 rekommenderades den medelmogna sorten "Nadezhny". Krämig-rosa sur massa är höjdpunkten i sorten.

Separat för den västsibiriska regionen odlades flera sorter: 1999 - "Rainbow", 2000 - "Lubimets", 2009 - "Narodny". Den första är medelmognad, medelavkastande, den andra är tidig mognad, högavkastande, den tredje är senmognande, lågavkastande. Alla tre har liknande egenskaper: smakligheten bedöms till 4,9, alla är torka- och vinterresistenta och har låg sannolikhet för sjukdomar. Bären av "Favorit" är gulgröna, medan de i de andra två sorterna är rosa.

Följande krusbärssorter är populära i Ural: Chelyabinsk Green, Ural Pink, Ural Emerald, medan ryska rekommenderas för alla regioner utom Ural.

Under klimatet i den nordvästra regionen odlas sorterna "Northern Captain" och "Salute".

Vinmakare noterar en framgångsrik hybrid "Katrinplommon", eftersom vinet från det visar sig vara mer aromatiskt än druva. Dessutom är den högavkastande, resistent mot flera klimatfaktorer och svagt påverkad av sjukdomar.

Chernomor-sorten är fantastisk, som registrerades i det statliga registret 1994 för Central Region, men det visade sig att det känns bra i alla klimatförhållanden. Bland dess fördelar är hög avkastning (upp till 9 kg), god bordssmak, dessutom är den utmärkt för bearbetning och konservering av frukter för vintern.

Krusbär är en flerårig självfertil buske. Den vegetativa perioden börjar tidigt på våren när luften värms upp mer än 5 grader.

Den trivs bäst i tempererade klimat. Hårda vintrar kan döda växten, men frostbeständiga sorter har nu fötts fram. Kulturen odlas inte heller i varma områden, eftersom krusbär inte tål höga temperaturer.

Uppfödare varnar för att busken är fotofil, så den bör planteras i väl upplysta områden och skäras av i tid. Vanligtvis under det första planteringsåret är det nödvändigt att bilda från 4 till 5 huvudgrenar. I framtiden räcker det att lämna 2-3 starka skott och ta bort resten tillsammans med torra och små fruktbärande grenar. Att uppdatera buskarna görs bäst på hösten.

Experter försäkrar att grenarna bär frukt i 2-3 år, men för vissa sorter kan denna period vara upp till 10 år. Med god omsorg kommer busken att producera en skörd i mer än 25 år, men i genomsnitt är krusbärsproduktiviteten upp till 15 år.

Rekommenderade jordtyper för krusbär:

• sod-podzol;
• lera;
• skog;
• sandig.

All jord bör vara väldränerad och rik på humus.

Krusbär är älskade av vuxna och barn för sin sursöta smak och fördelar. Man bör komma ihåg att den kan användas inte bara nyskördad utan också som kulinariska rätter.

Det enklaste sättet att konsumera krusbär i varmt väder är en sval fruktdryck.

För att göra detta krossas eller rullas bären med en mixer med socker, hälls sedan med kallt vatten, rörs om och får brygga. Sila sedan lösningen, häll i en kanna och lägg på en sval plats. Du måste dricka fruktdrycker inom 2-3 dagar så att det inte blir surt.

Ingredienser: 4 dl bär, 1 dl socker. 2 msk stärkelse, vanillin efter smak, vatten.

Steg för steg recept:

• tvätta, skala och sticka frukterna med en tandpetare;
• lägg bären i en emaljskål och häll vatten så att det döljer krusbären;
• Häll socker och vanillin i pannan, blanda;
• koka blandningen under omrörning tills den är helt kokt;
• späd stärkelsen med ljummet vatten och häll i pannan under konstant omrörning;
• så snart massan tjocknar, häll geléen i portionsformar eller muggar, dekorera med pulver eller annan dekor: grädde, frukt, etc.

Ingredienser: 2 koppar kefir och krusbär, 1 ägg, 4 matskedar marmelad, 3 matskedar mald mandel, strösocker.

Steg för steg recept:

• alla ovanstående ingredienser ska vispas med en mixer eller mixer;
• Häll upp i serveringsglas och servera.

Ingredienser: 1 liter mjölk, 0,4-0,5 gram bär, 1 ägg, 2 matskedar honung och gräddfil, socker och vanillin efter smak.

Steg för steg recept:

• tvätta och rengöra frukterna;
• strö krusbär med socker och kyl;
• mjölk måste kokas och kylas;
• med en mixer, vispa ägget med honung, gräddfil och en liten mängd socker;
• häll den kylda mjölken i den resulterande blandningen, blanda;
• överför krusbären i serveringskoppar och häll över en milkshake;
• servera kyld.

Krusbär gör läckra, och viktigast av allt, hälsosamma ämnen. Varje värdinna har flera sådana recept. Kompotter kan beredas inte bara från en kultur, utan också i kombination med andra bär. Här är några av dem.

• Ingredienser: vatten, socker och bär i följande proportioner: 0,5 kg sand och 1 kg frukt per 1 liter. Stick i krusbären med en sticka eller en tandpetare, blötlägg i varmt vatten (ej kokande vatten!) i 5 minuter och lägg sedan i steriliserade burkar. Från en liter vatten och ett kilo socker, brygg sirap och häll bär över den. Rulla ihop arbetsstycket.
• Förening: 1200 g krusbär, en liter vatten och 700 g socker. Sortera bären, tvätta, hacka och lägg i förberedda burkar. Koka sockerlagen och häll den över frukterna, låt den brygga i 7 minuter och häll tillbaka den i behållaren. Koka upp igen, häll igen och låt stå i 5-7 minuter. Gör samma procedur igen, men rinna inte av sirapen utan rulla ihop burkarna och pastörisera dem. Sedan ska de vändas och täckas så att de svalnar gradvis.
• Ingredienser: en liter vatten, 0,4 till 0,6 kg socker, 2 kg hårda krusbär och 1 kg svarta vinbär. Frukterna ska tvättas och torkas, krusbären ska genomborras med något vasst. Ordna bären i förhållandet 2:1 i burkar och häll över den förkokta sirapen. Sterilisera fyllda litersbehållare i 10 minuter, tre-litersbehållare - upp till 15 minuter. Rulla ihop ämnen.

• Ingredienser: 1 kg mogna krusbär, 4 matskedar körsbärsjuice, 6 till 8 matskedar socker efter smak, 2 koppar vatten. Tvätta bären, sortera och skär. Häll krusbärsmassan med vatten och värm till 60 grader, ta bort från värmen och låt dra i en halvtimme. Efter att ha vridit ur och ta bort kakan. Blanda den resulterande juicen med körsbär, häll i burkar, sterilisera och rulla ihop.

En sådan delikatess som pastila har varit känd i Ryssland sedan urminnes tider. Det är nyttigare än godis och har en behaglig sötsur smak.

Huvudingrediensen är puré, grunden för vilken är övermogna frukter. För att det ska visa sig vara rätt konsistens är det nödvändigt att skölja och torka krusbären, för vilka du kan använda pappershanddukar eller servetter. För att mjuka upp bären är de termiskt bearbetade. Det finns 3 steg för detta.

1. Blanchering. Varmt vatten hälls i en bassäng med frukter och hålls på låg värme under konstant omrörning tills de blir mjuka.
2. Bakning. Vatten läggs till pannan med krusbär i en hastighet av ett halvt glas per 1 kg bär och stuvas under ett stängt lock vid en temperatur av 200 grader i cirka 20 minuter.
3. Ångande. Frukterna placeras i en dubbelpanna och kokas i 20 minuter.

Efter uppmjukning gnuggas krusbären genom en sil tills de är jämna.Vissa hemmafruar använder en mixer för dessa ändamål, men om blandningen inte är homogen måste den fortfarande köras genom en sikt. Separat kokas sockersirap, som sedan läggs till purén, blandas och kokas på låg värme två gånger.

Basen till marshmallowen är klar, nu ska den torkas. Det finns också tre torkmetoder.

1. På ett naturligt sätt. Denna metod är den mest ekonomiska. Purén breds ut i centimeterskikt på platta pallar täckta med oljat pergament. Sedan tas behållarna ut under solens strålar och torkas i upp till 10 dagar. Så fort marshmallowen blir starkare hängs den på tvärbalkarna.
2. I ugnen. Puré läggs på liknande sätt ut på bakplåtar, som sedan torkas i ugn vid en temperatur av 80 till 100 grader. Håll dörren på glänt för att tillåta luftrörelse. Behandlingstiden, beroende på skiktets tjocklek, varierar från 4 till 8 timmar.
3. I en grönsakstork. Utrustningen har speciella brickor för torkning av marshmallows, på vilka den beredda krusbärsmassan läggs ut. Torkläge - max, tid - från 3 till 6 timmar.

Det enklaste receptet: för 1 kg bär tas 700 gram socker och 2 glas vatten.

Istället för socker tas honung ibland i proportion till 1 kg frukt 0,3 kg honung, men i detta fall kokas purén separat, honung tillsätts till kylblandningen i slutet. Torka marshmallows på ett naturligt sätt för att bevara ingrediensernas välgörande egenskaper.

Kort förvaring av delikatesser är möjlig vid rumsförhållanden i en glasbehållare. En stor mängd av produkten förvaras bäst i kylskåp.Om långtidsförvaring planeras ska marshmallowen frysas i en hermetiskt försluten påse.

Om krusbäret är avsett för förvaring, bör det samlas försiktigt, tillsammans med bladskaften och i torrt väder. För insamling är det bättre att använda små behållare, överfyll inte, för att inte skada skalet.

Förvaring för vintern är möjlig i form av torkning eller frysning av bär. För dessa ändamål är endast mogen frukt lämplig. Du kan inte samla skadade, omogna såväl som övermogna krusbär.

Du kan spara grödan utan förbehandling i sin rena form, för detta räcker det att förvara den på en sval, torr plats. Lagringstiden är dock extremt kort - från 5 till 10 dagar.

I det inledande skedet rengörs bären genom att ta bort stjälkarna. Sedan tvättas och torkas de naturligt, läggs ut på hushållspapper.

Torra frukter läggs ut på bakplåtar eller träskivor och läggs i frysen.

Efter fullständig frysning kan bären hällas i förvaringsbehållare: antingen i plastpåsar eller plastbehållare.

Denna metod låter dig hålla krusbär längre. Vid noll temperatur - upp till två månader, vid -3 grader - upp till sex månader. Samtidigt kvarstår 70 % av de användbara egenskaperna vid korrekt avfrostning.

Innan du äter bör krusbär flyttas från frysen till kylens översta hyllan i 5 eller 6 timmar för att tina, och sedan kan du äta.

En torkad produkt är inte värre än en fryst, den behåller också alla sina fördelaktiga egenskaper, men förutom detta ökar dess hållbarhet till två år.

Före torkningsproceduren bör bären förberedas: absolut hela, utan minsta skada, frukt ska väljas, tvättas och rengöras från stjälkarna. Sedan blancheras de över het ånga i ett par minuter för att skydda dem från att bryna i framtiden. Efter krusbären läggs ut på bakplåtar och placeras i ugnen eller torktumlaren.

Inledningsvis är temperaturen inställd på 35 grader, efter 10 minuter ökas den till 70. Experter varnar för att den höga temperaturen i det första steget av torkning är fylld med förstörelse av produkten - det kommer helt enkelt att härda.

Under proceduren bör luckan till torktumlaren eller ugnen öppnas då och då för att släppa ut vattenånga. Den måste stängas långsamt för att undvika ångning.

Torkning av krusbär måste blandas för jämn torkning. Torkningsprocessen tar i genomsnitt 5 till 7 timmar.

Torkade och kylda frukter hälls i duk eller papperspåsar, gasväv kan användas. Krusbär som skördats på detta sätt ersätter russin perfekt, används för att baka och göra kompotter.

För krusbärens fördelaktiga egenskaper, se följande video.