Recept på krusbärssylt med apelsin och citron

Många gillar krusbärssyltens behagliga doft, delikata smak, gelékonsistens. Den har dessertkvaliteter, hälsofördelar och en somrig eftersmak. Krusbär i kombination med olika bär, frukter, kanel, ingefära eller muskot kommer att skapa originella, unika smak- och aromkompositioner.

Det första omnämnandet av krusbär i trädgårdar i ryska länder finns i bokhandlingar från det elfte århundradet. Ursprungligen kallades bäret bersen, kryzh, agra. På medeltiden dök spår av en buske upp i Storbritannien, Tyskland, Frankrike, den användes i form av häckar, eftersom den hade taggar, den kallades ett kristusbär, gåsbär eller fet man (på grund av den elastiska rundan) fruktens form).

Med tiden avslöjades fruktens smak, kulinariska och hälsoegenskaper. Efter utvecklingen av krusbär på den amerikanska kontinenten utsattes han för en importerad sjukdom av mjöldagg. Detta fick uppfödare att utveckla resistenta nya sorter av bär. För närvarande har busken mer än tre tusen sorter.

Krusbär förtjänar uppmärksamhet, eftersom de har en betydande mängd spårämnen (fosfor, järn, kalium och andra), vitaminer (C, B1, PP, E), organiska syror och ger många fördelar.

• Mineraler hjälper till att stärka blodkärlen, normalisera kroppens metaboliska processer, bearbeta mag-tarmkanalen och upprätthålla det normala nervsystemet. Denna komposition leder till ett positivt resultat i kampen mot övervikt.
• Vitamin C och en grupp B-vitaminer gör det möjligt att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, hjärtinfarkter, stroke, åderförkalkning, utbrott av högt blodtryck.
• Krusbär har vitamin PP, som är involverat i biokemiska processer som stöder hjärnans funktion, sänker mängden kolesterol i kroppen, ansvarar för blodtillförseln, motstår bildandet av maligna celler, vilket säkerställer den vitala aktiviteten hos normala kroppsvävnader.

Det är värt att begränsa dig själv lite i användningen av krusbär för personer som lider av duodenalsår eller magsår, och det är också bättre att inte äta det med individuell intolerans mot de ingående ämnena.

Bär kan förbättra vår hälsa när som helst på året. De förlorar praktiskt taget inte sina användbara egenskaper när de är frysta, torkade, i form av kanderade frukter eller godis. När man lagar såser, sylt, sylt, fruktdesserter, marmelader passar de bra till olika frukter och bär.

I matlagning kännetecknas recept på krusbärssylt med apelsin och citron av en balanserad sötsur smak, en delikat citrusarom och en rik vitaminsammansättning. Billets är populära, lätta att tillaga, användbara både råa och konserverade. Det viktigaste i en sådan sylt är att ta rätt förhållande mellan ingredienser.

• Användbar sylt med citrusfrukter, som inte kokas, utan läggs och konsumeras rå. Det är lätt att förbereda och bevarar de fördelaktiga ämnena i alla komponenter.Ett av recepten innehåller ett kilo gröna krusbär, en citron, två apelsiner, två kilo socker. Tvättade, skalade bär, skalad och urkärnad citron, krossade apelsiner med urkärnat skal i en mixer och strö över socker som fungerar som konserveringsmedel. Under dagen, blanda allt flera gånger i en stor behållare tills det är helt upplöst. I slutet av tillagningen, lägg sylten i steriliserade glasburkar och förvara på en sval plats.
• Doftar varsamt av citrus och lila krusbärssylt ser imponerande ut. Ett kilo sorterade och tvättade bär, skalade, urkärnade och vita fibrer, tre apelsiner och en citron krossas i en mixer. Vi blandar allt väl i en icke-oxiderande skål med ett och ett halvt kilo socker, låt stå i en dag, rör om då och då. Vi lägger ut det färdiga arbetsstycket i en ren skål med lock.

• Under värmebehandlingen blir sylt ljusare och mer transparent, olika smaker och aromer blandas. En sådan produkt lagras tillförlitligt och behåller en rik sammansättning av vitaminer. Skalade och tvättade ett kilo bär passeras genom valfri hackare tillsammans med en apelsin med skal (fröna har tagits bort tidigare). Häll bär-fruktpuré med socker i pannan, som måste kokas i tio minuter. Förberedda steriliserade glasburkar kommer att hålla denna dessert under lång tid.
• Med metoden att göra sylt med citrusfrukter kommer en fem minuters värmebehandling att vara effektiv. I den färdiga sirapen av två glas vatten och två kilo socker, koka upp, lägg bären och en apelsin med hälften av dess skal, skuren i små bitar, urkärnade. Värm blandningen i fem minuter och ställ åt sidan.Efter tolv timmar, koka i ytterligare fem minuter och packa i sterila behållare. Denna tillagning gör delikatessen tjockare.
• Att förbereda sylt i en långsam spis är en modern matlagningsmetod där massan kokas jämnt. Bokmärket innehåller ett kilo skalade krusbär, skurna utan skal och stenar i bitar av citron, rivet apelsinskal och krossad fruktkött, allt läggs i lager, beströs med ett kilo socker. Vi lämnar kompositionen i tio timmar i en skål. Efter det måste du slå på och koka massan som tillhandahålls av köksprylprogrammet.

Krusbär med citrusfrukter är en av de mest framgångsrika, välsmakande och hälsosamma förberedelserna för vintern.

För information om hur man gör krusbärssylt med apelsin och citron, se följande video.