När och hur skördar man krusbär?

Krusbär är ett användbart, älskat bär som växer nästan i hela den tempererade zonen. Men för vissa är det lättare att odla det än att samla det - antingen är det inte möjligt att exakt bestämma tidpunkten för insamlingen, eller så stör taggiga grenar för mycket. Låt oss försöka ta reda på hur man korrekt organiserar skörden av denna gröda.

Du bör omedelbart förstå att krusbär kan skördas vid olika tidpunkter - de beror på den specifika sorten (vissa mognar tidigare än andra) och på klimatet i regionen (vissa väderförhållanden behövs för att bären ska mogna) och på väder under ett visst år. Därför är det bättre att inte börja från en specifik månad, men ändå från bärens mognadsgrad.

Dessutom beror den exakta tidpunkten för insamlingen också på det syfte för vilket det är planerat att använda grödan. Det finns två typer av krusbärsmognad - teknisk och konsument, de kommer med en skillnad på cirka två veckor. Teknisk mognad är när bären redan har nått en normal storlek och till och med har börjat gradvis förvandlas till en karakteristisk "mogen" färg, men fortfarande är väldigt tät och fast.

Om du vill äta krusbär färska, eller åtminstone utan värmebehandling, då bättre att vänta tills det mognar helt.när bären fått full färg och blir mjukare. Du kan också utvärdera mognadsgraden efter smak, efter att ha smakat en sak tidigare.

Ett viktigt kriterium för att bestämma mognad är också närvaron av regn. Om den varma årstiden bortskämd med nederbörd, kommer en betydande del av vattnet också in i bären, och därför är de i allmänhet mjukare. I en sådan situation är det inte värt att fördröja insamlingen, därför förs krusbär inte till konsumentmognad, och börjar samla in dem när de når teknisk mognad, även för färsk konsumtion. Om du missar ögonblicket och låter skörden förvandlas till önskad färg, kommer bären troligen att börja brista precis på busken.

I allmänhet bör den skördade produkten inte lagras mer än en och en halv vecka, och även då endast om den skördades i torrt väder, eftersom överskott av fukt i hög grad bidrar till skador på grödan.

De flesta trädgårdsmästare, särskilt de som ännu inte har försökt odla en sådan buske, vill veta mer exakt när exakt det planterade krusbäret kommer att bära frukt. Observera att den första skörden bör förväntas inte tidigare än det tredje året efter plantering av busken. När det gäller skördeögonblicket kan du hitta olika information om detta - både mitten av juni och slutet av augusti visas på Internet.

Som vi redan har förstått beror detta till stor del på regionen, men också på sorten och på vilket syfte man planerar att använda bären. Om vi ​​pratar om Ryssland, så mognar krusbär först, förutsägbart, i den europeiska delen, och särskilt i söder - det finns idealiska förhållanden för att odla tidiga sorter. Det är här som färska bär dyker upp först och främst, eftersom skörden i juni inte är en kuriosa för någon, och mitten av juli kan markera slutet på skörden. I förorterna är förhållandena inte så olika, men ändå ligger den här regionen efter med ungefär en eller två veckor.

Med avancemang österut blir klimatet allt svårare, därför i Ural bär krusbär sällan frukt i juni - skörd är teoretiskt möjligt i slutet av juni, men vanligtvis talar vi om den tekniska mognad av tidig- mognande busksorter. I allmänhet anses hela juli vara årstiden här. även om början av augusti också slår lite.

I större delen av Sibirien är förhållandena ännu svårare, för här ger till och med tidigt mogna sorter vanligtvis skörd först på höjden av sommaren - i juli, och närmare dess andra hälft. Samtidigt kan sent mogna sorter mogna så sent att de i andra regioner redan har glömt denna färska gröda - det finns fall när krusbär mognar i Sibirien i slutet av augusti.

Det enklaste och mest självklara sättet att skörda från en krusbärsbuske är för hand, när varje enskilt bär enkelt plockas. Denna metod är bra enligt många kriterier - till exempel kräver den inga ytterligare kunskaper eller kostnader för verktyg, och bären själva, tack vare känslig montering, behåller sina ursprungliga egenskaper både utvändigt och inuti.Dessutom lider inte växten av sådana snygga handlingar heller.

En annan sak är att många trädgårdsmästare inte gillar manuell montering på grund av möjligheten att sticka sig på vassa taggar, som är tätt täckta med alla förekomster av denna växt. En bra väg ut ur denna situation är att använda speciella kläder - då skördas inte skörden med bara händer, eftersom de skyddas av långa ärmar och speciella handskar av läder eller mocka.

Men under processen kommer nålarna att fästa kraftigt vid utrustningen, vilket avsevärt saktar ner processen, och även med handskar på kan det vara svårt för en person att kontrollera graden av tryck på bäret, vilket är anledningen till att krusbäret är ofta deformeras och brister. Det är möjligt att något minska en sådan skadlig faktor om du samlar frukterna av konsumentmognad tillsammans med stjälken, men ändå uppfyller resultatet inte alltid de bästa förväntningarna.

Med tanke på de ovan beskrivna bristerna föredrar många trädgårdsmästare att förbättra den manuella monteringen något. De vägrar handskar på grund av de angivna nackdelarna, föredrar att riva bären med sina bara händer, och för att skydda sig mot taggar använder de speciell plast- eller trätång.

Om skörden behöver skördas snabbt och i stora volymer är det klokt att använda metoder med aktiv användning av mekaniska anordningar - detta kan avsevärt minska den tid som krävs och skydda händerna från skador. Flera sådana metoder har utarbetats.

Alternativt kan du helt enkelt "skaka" krusbärsbusken, men det görs inte helt för hand.Till att börja med sprids en plastfilm eller något rent och tätt tyg runt busken. Därefter påverkas grenarna växelvis av en vibrator som lutar dem så att bären faller ner på golvet som ligger på marken. Med en skörd av teknisk mognad kanske denna metod inte fungerar, men med konsumentmognad hålls bären ganska svagt på stjälkarna, därför är de redo att falla till marken även från en relativt svag vibration.

Därefter dras tyget eller filmen försiktigt ut under busken för att inte sprida det uppsamlade och sköljs dessutom med en riktad luftström - det låter dig omedelbart ta bort alla främmande lätta föroreningar från grödan, inklusive små omogna bär. Efter det återstår det bara att noggrant sortera de insamlade krusbären efter storlek och kvalitet.

Om en sådan metod verkar tekniskt svår är det möjligt att förbättra metoden för manuell insamling något. Som en knepig anordning används en tumhult, till vilken en slags "kam" är fäst, som liknar en kratta - denna är vanligtvis gjord av metall på egen hand, vilket ger den fem till sex centimeter kryddnejlika. En sådan anordning låter dig kamma igenom taggiga grenar, slå av mogna och därför dåligt hålla frukter, och de kan falla på samma vaxduk eller tyg.

En översikt över en intressant enhet för att samla krusbär, se nedan.

På gården är det långt ifrån alltid brukligt att omedelbart använda den skördade grödan, och krusbär hör inte till de bär som lagras färska under lång tid.

Efter skörd är det lämpligt att äta eller konservera krusbär så snart som möjligt, men förr i tiden användes en annan metod för att bevara bären under lång tid - de torkades helt enkelt. För att göra detta behöver du en torr och varm plats där det kommer att vara möjligt att sprida bären i ett tunt lager.

Idag kommer kylutrustning att hjälpa till att hålla bären relativt färska, för vid noll temperatur lagras krusbär i upp till fem till sex veckor, och med en lätt frost, insvept i polyeten - upp till tre månader.

Separat bör det noteras att alla experter som en inte rekommenderar att lagra krusbär i en stor behållare - även en liten defekt eller skada på ett av bären kan spridas till hela volymen på kortast möjliga tid. Utan bearbetning lagras bären i behållare och fat med en volym på högst fem liter, men skörden av konsumentmognad bör inte hållas i volymer på mer än två liter. Detsamma gäller förvaring i kylskåp.

En annan grundläggande punkt är det flitiga skyddet av frukter från fuktinträngning. Det är inte för inte att skörd endast utförs i torrt väder och först efter att daggen har torkat - till och med några droppar vatten kan provocera fram en snabb försämring av hela innehållet i behållaren. Av denna anledning är hermetiskt förslutna diskar att föredra, och i ett kylskåp bör produkten förvaras så långt som möjligt från olika vätskor.