Hur förbereder man krusbär för vintern utan att laga mat?

Krusbärssylt kommer att dekorera vilket bord som helst. Den oöverträffade smaken och variationen av recept på denna delikatess betonar bara positivt det enorma värdet och den otroliga mängden användbara vitaminer och mineraler för människokroppen. En mängd olika såser, sylt och gelé tillagas av frysta frukter. Originalkombinationer med frukt och grönsaker ger dig en oförglömlig smakupplevelse och hjälper dig att hantera dålig hälsa och olika åkommor.

Krusbäret är allmänt känt i världen. Han är känd i europeiska länder, i Ryssland, Amerika. Den helande komponentkompositionen är inneboende i alla dess varianter. De vanligaste sorterna har gröna, röda och svarta bär. Mogna frukter anses vara optimala för att förbereda ämnen för vintern. Den mest värdefulla delen är bärets skal. För sylt välj täta frukter. Det är värt att uppmärksamma det faktum att omogna bär har en större hårdhet. Mycket mjuka bär är övermogna eller mottagliga för sjukdomar.

Allmänna krav för frukt:

• bär måste vara torra, med stjälkar - detta garanterar säkerheten för näringsämnen;
• för att äta bör du välja mogna frukter, utan skador och tecken på sjukdom;
• gröna, det vill säga omogna, bär är mindre välsmakande och olämpliga för långtidsförvaring och förberedelser för vintern (detta gäller inte kompottförråd).

När man väljer bär för ett visst recept, bör man komma ihåg att effektiviteten av exponeringen och smakens ljusstyrka bestäms av fruktens färg:

• grönt och vitt har en utökad uppsättning spårämnen och vitaminer;
• brunt och rött har ökade smakegenskaper (sötma, arom).

Förberedelseprocessen inkluderar flera obligatoriska operationer:

• bär sorteras från kvistar och löv;
• ta bort stjälkarna;
• tvättade de utvalda frukterna;
• torka bären på en trasa (det är tillrådligt att inte hoppa över detta steg).

Vintern är en period då människokroppen känner brist på vitaminer och näringsämnen. Frukträtter tar de ledande platserna i den dagliga menyn. Den största mängden vitaminer kan bevaras i sylt beredd för vintern utan matlagning. Teknologier som gör det möjligt att bevara smak och näringsämnen varierar, men principen förblir oförändrad. Frukt blandas med strösocker, placeras i en mixer och krossas sedan.

Komponenter:

• krusbärsfrukter (bärsort spelar ingen roll);
• strösocker.

Matlagningsalgoritmen är ganska enkel även för en nybörjarvärdinna.

• Vi tvättar frukterna.
• Vi rengör dem från svansarna med nagelsax.
• Vi hackar krusbären.Noggrannheten av denna procedur beror på det valda instrumentet. Du kan framgångsrikt klara uppgiften med hjälp av en mixer, köttkvarn eller mortel (masher).
• Den resulterande massan blandas med socker.
• Blandningen infunderas tills sockret är helt upplöst.
• Den färdiga produkten placeras i en steril behållare (burkar).
• Det rekommenderas att förvara ämnen på en sval plats, du kan i kylskåpet.

Tänk på matlagningsprocessen, som inte heller är särskilt komplicerad.

Vi tvättar bären. Bli av med svansar. Tvätta apelsinerna noggrant (vi rekommenderar att du använder en borste). Vi skär dem i bitar. Kasta inte skalet, som har en unik arom. Vi tar bort fröna.

Mal de bearbetade komponenterna. Du kan använda traditionella medel - en mixer / processor (kök). En konventionell köttkvarn kommer inte mindre effektivt att klara av denna uppgift. Den resulterande fruktpurén i en behållare blandas med strösocker tills den är slät. Före förpackning är det värt att förvara den resulterande produkten under en tid i ett rum med låg temperatur. Sterila behållare fyllda med produkten är stängda med polyetenlock.

En hälsosam och uppfriskande dessert kan förberedas för vintern utan att spendera mycket tid. Den uppfriskande smaken av apelsin med krusbär och citron kommer inte att lämna någon oberörd. Denna maträtt används framgångsrikt som en originalfyllning för hemlagade pajer.

Frånvaron av värmebehandling innebär noggrann förberedelse av de ingående komponenterna.

Matlagningsalgoritm:

• frukterna sorteras och tvättas;
• stjälkarna skärs av;
• apelsiner och citroner befrias från skalet;
• den vita filmen med frön tas bort;
• massan gnuggas;
• en massa bär blandade med strösocker lagras i ungefär en dag (under konstant omrörning) på en sval plats.

Matlagning:

• vi bearbetar bären (tvättar, skär av svansarna);
• skala bananen och skär i små bitar;
• skär apelsinerna i bitar, ta bort fröna;
• vispa den beredda frukten i en mixerskål tills den är slät;
• tillsätt socker.

Steg för steg recept:

• vi tvättar frukter;
• bearbetning av bär;
• vi rengör kiwi, skär frukterna i flera delar;
• skär apelsiner med skal, välj frön;
• mal frukt- och bärkomponenter i en mixer;
• vi packar produkten.

När det kommer till att göra sylt är det omöjligt att göra utan att nämna den legendariska delikatessen som kallas "Royal Jam".

För dess beredning används omogna krusbär:

• vi tvättar och rengör frukterna;
• varje bär skärs på längden, fröna avlägsnas;
• skalade frukter är skiktade med körsbärsblad, tack vare dem har sylten en speciell färg och arom;
• ett skalat bär med körsbärsblad hälls med vatten och infunderas i cirka sex timmar;
• frukterna torkas på en trasa;
• vattnet i vilket bären infunderades kokas med socker (400 g vatten, ett kilo bär, ett och ett halvt kilo strösocker;
• torkade bär kokas tre gånger i den resulterande sirapen i fem minuter med pauser i ett par timmar;
• den resulterande sylten rullas till burkar.

Ingredienser: vatten, krusbär, socker.

Matlagning:

• vi förbereder bären på traditionellt sätt (vi sorterar, tvättar, tar bort stjälkarna);
• strö socker i en behållare och häll i vatten;
• vi underhåller innehållet under en dag;
• sätt behållaren på spisen och koka upp, stäng av elden;
• ta bort behållaren från spisen och täck den med ett lock;
• efter 24 timmar, upprepa processen;
• vi utför dessa åtgärder inom en vecka;
• häll produkter i burkar.

Prioriteten vid beredningen av dessert är maximal bevarande av produktens smak- och vitaminkvaliteter.

När du väljer frukt bör du vara uppmärksam på närvaron av fläckar. Skalet på bären med mörka fläckar är ett tecken på att de mognar.

Mycket hårda bär indikerar omognad, överdriven mjukhet indikerar övermogna. Det bästa alternativet är den genomsnittliga staten.

Matlagningsalgoritm:

• frukterna tvättas och torkas;
• häll bären med vatten och sätt på en liten eld med locket täckt, efter några minuter blir de mjukare;
• mala bär;
• Häll socker i fruktpuré och blanda;
• rör om, låt innehållet koka upp, ta bort skummet;
• koka på minsta värme i en halvtimme;
• lägga ut i en behållare.

Krusbär kan användas för att göra inte bara söt sylt, utan också läckra kryddiga såser i kombination med olika ingredienser.

Steg för steg recept:

• vi sorterar ut bäret, väljer ungefär ett kilo frukt;
• ta cirka tre hundra gram vitlök;
• samma del av dill;
• i en köttkvarn med en fin sil, torka av bären, dill, vitlök, salt;
• tillsätt chili (peppar) om så önskas;
• vi packar i en container.

Denna maträtt kan tillagas på följande sätt:

• vi sorterar, tvättar bären;
• häll 500 gram vatten, koka tills det är mjukt;
• mal till puré.

Sedan tillsätts tillsatser till purén baserat på ett kilo bärpuré:

• vitlökshuvud;
• 2 paprika (heta);
• koriander (medelstort gäng);
• basilika;
• persilja;
• dill.

Vi sätter allt i brand, koka massan i cirka femton minuter. Vi packar produkten i en behållare, förvara den på en sval plats.

Bärrätter är alltid en stor glädje för barn. För en växande organism är spektrumet av vitaminer och mikroelement som finns i delikatesser framställda på basis av krusbär extremt viktigt. Oavsett tid på året och ålder kommer "söt medicin" att hjälpa din kropp att vara i god form, övervinna stress och motstå inflammatoriska processer.

För information om hur man gör krusbärssylt utan matlagning, se följande video.