Koka rivna krusbär med socker för vintern
Krusbär är ett favoritbär för många sommarboende, eftersom deras odling inte kräver mycket ansträngning. Av den kan du göra intressanta läckra sylt och konserver, men den mest populära är den klassiska mosade krusbären med socker. Denna hälsosamma och välsmakande förberedelse för vintern hjälper dig att klara av vinterns blåa och förbättra ditt välbefinnande.
Fördelarna med bär
Krusbär är en extremt användbar produkt. Särskilt toppen av närvaron av näringsämnen i den faller på redan mogna söta bär. Det är därför de inte rekommenderas att samlas in i förväg före denna period.
Sammansättningen av krusbär är extremt rik på vitaminer, särskilt hög på vitamin C, så det rekommenderas ofta att använda det vid förkylningar och feber. Den har också mer järn än äpplen. Bäret innehåller mycket pektiner, organiska syror och mineraler som kalium, fosfor, zink och kalcium.
Krusbär har följande fördelaktiga egenskaper:
- en kostprodukt som rekommenderas för användning av personer som är överviktiga och har höga kolesterolnivåer i blodet, eftersom det har en gynnsam effekt på att sänka det senare;
- visat för barn och äldre för att förebygga och stärka väggarna i blodkärl och kapillärer, har en gynnsam effekt på det mänskliga kärl-hjärtsystemet;
- positivt och försiktigt påverkar matsmältningssystemet, stärker dess väggar och hjälper också till att eliminera gifter från kroppen;
- tack vare serotoninet i produkten hjälper det till att få en persons allmänna välbefinnande i ton, samt förbättra humöret, minska symtom på depression;
- förbättrar hudens tillstånd, rengör den och minskar mängden akne och inflammation;
- påverkar och normaliserar levern smidigt.
Den höga nivån av näringsämnen i bäret lockar mångas uppmärksamhet. Det är därför krusbär anses vara den mest populära produkten som odlas av inhemska sommarboende och trädgårdsmästare.
För att bevara näringsämnen är det nödvändigt att koka bäret korrekt, undvika processen med att koka och avdunsta vitaminer. Det bästa alternativet är att använda produkten färsk. Men om du vill skämma bort dig själv med detta bär inte bara under fruktsäsongen, utan även under den kalla årstiden, bör du fylla på med färska krusbär rivna med socker för vintern.
traditionellt recept
För att förbereda rivna friska krusbär behöver du krusbär och socker i förhållandet 1: 1. Det är viktigt att förstå att i det här fallet är socker en garanti för att krusbären inte kommer att försämras under lagring och behålla alla sina fördelaktiga egenskaper maximalt .
Matlagningsalgoritmen är ganska enkel. Det räcker att lägga bäret tillsammans med socker i en mixer och vispa ingredienserna till en slät smet. Men du kan också snurra krusbären för hand eller använda en köttkvarn och blanda sedan ordentligt med socker. Sedan måste blandningen placeras i förpastöriserade burkar, tätt förslutna med lock och förvaras på en sval plats. Samtidigt är det viktigt att se till att krusbären som passeras genom köttkvarnen stoppas ner i burken så tätt som möjligt.
Efter att du öppnat burken rekommenderas produkten att konsumeras inom 3-5 dagar.
För att förbättra de nyttiga egenskaperna hos råa bär kan du göra krusbär med citron genom att tillsätta hälften av det till ingredienserna och mala det tillsammans med fruktköttet och skalet. Således kan du få en kraftfull källa till vitaminer för den kalla perioden, och på vintern ta till det vid förkylning.
Du kan lära dig mer om hur man lagar rivna krusbär med socker för vintern från följande video.
