Majs för popcorn: sorter och matlagningsregler

När folk ser hur lockande popcorn rostas får de aptit. Läcker, doftande, krispig majs är älskad av både barn och vuxna. Men popcorn från butiken är ett tvivelaktigt nöje, eftersom tillverkare ofta lägger för mycket socker och skadliga ämnen till det.

Det finns en lösning. Denna maträtt kan också tillagas hemma. Det kommer att vara det bästa alternativet, eftersom du väljer vad du ska lägga till, hur mycket olja du ska använda, du bestämmer om du ska göra majsen söt, salt eller kryddig.

För popcorn skördas majs, som är i "fröstadiet". Den samlas redan nästan torr och torkas slutligen på en sval mörk plats. Förvara frukter på kolven.

För tillverkning av popcorn väljs vissa sorter. De som går sönder är bra. De skiljer sig från vanliga sorter genom att deras korn har ett tunt men starkt skal. Vid stekning spricker inte kornen utan värms upp väl och öppnar sig och blir mer voluminösa. Popping sorter öppnar korn nästan 100%.

Särskilt ofta används flera varianter för att göra popcorn.

• "Pingis". Dess korn är små och gula till färgen. Kolvarna är ganska små - 12-14 cm.
• "Pop-Pop." Öronens längd når 17-20 cm Färgen på kornen är gul, de är breda och har en långsträckt form.
• "Zeja". Kolvarna är 17-21 cm långa, kornen är vinröda.
• "Vulkan". Kornen är gula. Kolvar blir 19-21 cm långa.

En krispig delikatess behagar inte bara med sin behagliga smak. Det ger stora fördelar för kroppen.

1. Majskorn innehåller vitaminer B. De förbättrar det känslomässiga tillståndet. Om du lider av dålig sömn, depression, kommer dessa komponenter att förbättra ditt välbefinnande.
2. Ketchup hjälper till att förbättra tarmfunktionen, lindrar förstoppning och förbättrar matsmältningen.
3. Retinol, tokoferol - antioxidanter som förbättrar tillståndet för naglar, hår och hud.
4. Sockermajs innehåller ämnen som renar blodkärlen från aterosklerotiska plack.
5. Majs kan expandera blodkärlen, vilket i sin tur hjälper till att öka blodcirkulationen i kroppen.
6. Du kan inte vara rädd för att äta popcorn med diabetes (så länge det inte innehåller socker).
7. Även en liten portion popcorn innehåller mycket antioxidanter, vilket hjälper till att eliminera fria radikaler som förstör celler från kroppen.
8. De polyfenoler som finns i majs bekämpar sjukdomar på cellnivå.

Oftast tillagas popcorn i en stekpanna med olja. Det viktigaste är att välja rätt sort.

Själva matlagningsprocessen är ganska enkel.

1. Låt kornen stå i kylen ett tag – det bidrar till att de skummar.
2. Du måste värma pannan och placera den på ett stativ.
3. Ta ut de frysta kornen och lägg dem i pannan. Tänk på att de kommer att bli större, så gå inte överbord med lagren.
4. Häll produkten med vegetabilisk olja (1-2 matskedar) och blanda. Det är viktigt att doppa varje korn i olja.
5. Täck pannan med ett lock. Flera gånger måste den tas bort från spisen, skakas och sedan återföras till elden.
6. Om du hör pop, var inte orolig. Det här är majskärnor. Du behöver inte öppna locket.
7. När popsarna reducerats, rör om innehållet i pannan. Efter det, låt det stå på spisen i några sekunder till och stäng sedan av värmen.
8. Det sista steget går ut på att strö strösocker eller salt på popcornen (beroende på vilket du föredrar).

Ingredienser:

• majs - 1 näve;
• salt (bra är bra) - efter smak;
• kokosolja - 1 matsked;
• vegetabilisk olja.

Receptet innehåller flera steg i följd.

1. Häll en liten mängd vegetabilisk och kokosolja i långsamkokaren.
2. Lägg ut majskärnorna och täck multikokaren med ett lock.
3. Aktivera läget "bakning" eller "stekning". Tillagningstiden ställs in efter eget gottfinnande. Det beror på hur många spannmål du använder.
4. När du öppnar kornen kommer du att höra ett sprakande ljud. När detta sprakande upphör - det finns inget mer att vänta. Popcornen är klara. Stäng av multikokaren, eftersom du inte behöver överkokta korn.
5. Överför majsen till en fri skål. En plastbehållare fungerar utmärkt.
6. Din nästa uppgift är att ge popcornen en gourmetsmak. Eftersom receptet använder salt, tillsätt det.Om du gör söta popcorn, byt bara ut saltet mot socker. Söta popcorn tillagas på samma sätt som salta popcorn.
7. Rör ner popcornen i en skål och vänta några minuter tills saltet sugs in. Efter det kan du ringa dina släktingar eller vänner, sitta bekvämt framför TV-skärmen.

Ingredienser:

• majs;
• vegetabilisk olja.

Receptet är så enkelt som möjligt.

1. Majs och olja blandas i valfri behållare (behållare).
2. Placera blandningen i mikron med locket på.
3. Efter att ha knäckt majsen, vänta lite längre och stäng sedan av mikrovågsugnen. Produkten är klar. Det återstår bara att fylla popcornen med vad du föredrar (socker eller salt).

Som framgår av ovanstående ändras inte principen för att skapa popcorn beroende på vad du bestämmer dig för att laga det i.

Du kan laga popcorn utan ytterligare ingredienser, men du ser, kryddor ger rätten en speciell smak, zest. Någon av kryddorna bör tillsättas direkt efter att popcornen rostats, medan de fortfarande är varma.

Så följande tillsatser är lämpliga för majs:

• salt;
• paprika;
• vitlök;
• ost;
• svartpeppar;
• honung;
• jordnötspasta;
• karamell eller choklad.

Efter att ha lärt dig på vilken princip maträtten är beredd, kan du experimentera genom att skapa originalvarianter.

För matlagning behöver du:

• saltvatten;
• stark sås;
• majs;
• olja.

Att laga dessa popcorn är väldigt enkelt.

1. Rosta popcornen (se ovan för hur du gör detta).
2. När popcornen är klara, tillsätt omedelbart 3 msk marinad och varm sås (efter smak) medan de är varma. Blanda väl.

Ingredienser:

• smör - 50 gram;
• socker - 1 kopp;
• läsk - lite mindre än en halv tesked;
• majs - 2 koppar;
• vatten - 50 ml.

Recept:

1. Häll majsen i pannan och låt steka med locket stängt. Skaka pannan då och då.
2. När ploppet upphör, stäng av spisen.
3. Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker. Koka tills en gyllene nyans visas.
4. Tillsätt smör.
5. Efter det tillsätts läsk. Rör om tills skum uppstår.
6. Häll de färdiga varma popcornen med denna vätska, blanda.

Ingredienser:

• smör - 50 gram;
• ost - valfritt;
• majs.

Receptet är enkelt.

1. Rosta majskärnorna.
2. Ringla smält smör över popcorn och toppa sedan med riven ost.

Ingredienser:

• smör - 2 msk. skedar;
• honung - 2 msk. skedar;
• majs - 60 gram;
• kokosolja - 1 msk. en sked;
• salt att smaka;
• nötter (valfri) - 60 gram.

Matlagning kommer inte att ge dig mycket besvär.

1. Medan popcornen steks i långsamkokaren, hacka nötterna, smält smöret och honungen. Blanda allt till en homogen massa.
2. Häll blandningen över varma popcorn, blanda väl. Skålen är klar.

Ingredienser:

• vanillin - ¼ tesked;
• bakpulver - ¼ tesked;
• olja - 6 matskedar;
• majssirap - 3 matskedar;
• socker - ¾ kopp;
• chokladchips - ett paket svarta;
• chokladchips - ett paket vita;
• cashewnötter - ½ kopp.

För att få en ovanlig och välsmakande chokladgodis, följ algoritmen som beskrivs nedan.

1. Blanda socker, majssirap och smör, sätt på spisen.
2. Skynda dig inte att stänga av när blandningen kokar. Låt koka i ytterligare 7 minuter.
3. När den angivna tiden har gått, tillsätt vanillin, soda till blandningen. Efter omrörning, häll blandningen över majsen.
4. Ta bort den blötlagda majsen i ugnen.
5. Efter att popcornen är tillagade i ugnen (detta kommer att hända om cirka 10 minuter), strö över nötter och chips på toppen. Vispa.

Om du bestämmer dig för att laga en maträtt för första gången (detta gäller inte bara popcorn), ta ett enkelt recept för att bemästra de grundläggande färdigheterna. Du kan låta fantasin flöda nästa gång. Glöm inte heller de grundläggande riktlinjerna.

• Använd rätt sort. Välj en av dem som anges i början av artikeln. Med vanlig majs kommer du inte att kunna uppnå önskad fluffig popcorn.
• Smart kosttillskott val. Om du inte är säker på om du gillar smaken på originalreceptet, experimentera inte. Använd vanligt sockerpulver eller fint salt.
• Håll locket stängt. Glöm inte att den inte kan öppnas från början av tillagningen till slutet. Först när sprakandet upphör kan locket lyftas.
• Skaka innehållet. Skaka pannan med jämna mellanrum med locket stängt. Detta kommer att rosta alla korn.

Se följande video för hur man gör popcorn hemma.