Majs: är det en frukt, grönsak eller spannmål, och vilken familj tillhör den?

En del tvistar fortfarande om vilken typ av växt majs tillhör, trots att botaniker idag redan har kunnat karakterisera den ganska exakt. Vad är denna växt: majs, det är majs, är en spannmål, grönsak, böna eller frukt, och var tvisterna om dess klassificering kom ifrån, kommer att diskuteras i den här artikeln.

Enligt dess egenskaper är majs mestadels en spannmålsgröda. Blomningsprocessen, bladens struktur, frukternas mognad och deras utseende indikerar en liknande tillhörighet. Men till skillnad från en typisk sädesslag, i majs, består inte stjälkens inre av ett tomrum, utan av ett löst ämne som kallas parenkym. Det är förståeligt, det skulle vara omöjligt att nå två eller fler meter i höjd med en ihålig stam.

Även med rotsystemet är allt tvetydigt, eftersom det ser mer ut som rötterna på en bananbuske. Och denna likhet är inte förvånande, eftersom majs, i nivå med en banan, måste tåla vikten av svåra frukter. Därför tar de yttre egenskaperna hos både växten själv och dess frukter den gula koben längre bort från spannmålsfamiljen.

Hur som helst, trots skillnaden i storlek och typ av rotsystem, passar majsens stjälk och blad utmärkta som djurfoder, precis som andra grödor.

Låt oss sedan titta på vad försöken att tillskriva majs till grönsaker, frukter eller bönor är baserade på. Faktum är att om vi kasserar de botaniska egenskaperna, kan den gula kolven endast villkorligt tillskrivas en av grödorna. Och detta förklaras av det faktum att det i den botaniska definitionen inte finns något sådant som "frukt". Från latinet översätts fructus som "frukt". Och detta ord fick en exakt definition av botaniker, men om vi generaliserar, visar det sig att frukten är en produkt som erhålls som ett resultat av äggstocken på en blomma med dess efterföljande befruktning. Det vill säga om man utgår från det som står står majs på samma sida med banan, tomat och bönor.

Om allt blev klart med denna fråga kan vi prata mer detaljerat om majs själv, eftersom det är en ganska kontroversiell och intressant frukt, inte bara från den botaniska definitionen.

För första gången började en växt med en gul kolv att bemästras av människor runt 9 tusen år f.Kr. e. Det antas att födelseplatsen för majs ligger i det moderna Mexikos område. Och om var majsen härstammar är mer eller mindre tydlig, så kan frågan om dess ursprung fortfarande vara ett kontroversiellt ämne i vissa kretsar.

Det finns ett antal anhängare av majsens utomjordiska eller gudomliga ursprung. Kärnan på båda sidor är ungefär densamma: utomjordingar från yttre rymden (gudar) landade på jorden, som gav människor en sådan värdefull frukt.

Drivkraften för utvecklingen av dessa teorier var följande omständighet: majs, som alla känner till det idag, kan inte växa utan mänsklig hjälp. Om grödan inte skördas i tid, kommer det fallna örat med största sannolikhet helt enkelt att ruttna, och med en mindre grad kommer fröna fortfarande att gro, men kommer inte att kunna överleva på grund av hög konkurrens sinsemellan om näringsämnen.

En skeptiker skulle då anta att det måste ha funnits vilda förfäder, från vilka de kunde få modern majs genom upprepade korsningar. Men inte ens idag har man faktiskt inte hittat någon sådan kultur som definitivt skulle vara en direkt stamfader. Flera mer vardagliga hypoteser följer av detta. Om de alla reduceras till en gemensam nämnare, kommer följande att visa sig: trots att vild majs finns i naturen, är den tydligen inte den moderna förfadern. Om släktskap är möjligt är det bara under förutsättning att den vilda kulturen tjänade som endast en av föräldrarna. Den välbekanta gula koben uppstod troligen från interaktionen med teosinte.

Teosinte är en spannmålsväxt som liknar majs, men inte längre externt, utan invärtes. Enligt genetiska parametrar är dessa samma arter, och möjliga kombinationer av deras egenskaper skulle kunna bidra till produktionen av modern majs.

Moderna förädlingsmetoder har gjort det möjligt att observera många olika sorter av majs idag.

Endast 8 arter urskiljs, varav endast 5 är av värde för människor.

1. dentat. En av de mest odlade majstyperna. Den kan ge en mycket bra skörd från ett relativt litet landområde. Namnet gavs för det speciella med kornens utseende, liknande mänskliga tänder. Dent majs odlas främst i Amerika och används vanligtvis som djurfoder.
2. Socker. Detta är kanske den mest bekanta och favorittypen av majs för invånare i det postsovjetiska rymden.Sådan berömmelse beror på förmågan att få en riklig skörd i kombination med högt näringsvärde (mängden protein kan nå 20 g per 100 g produkt). Och naturligtvis spelade den trevliga söta smaken en viktig roll för att popularisera arten.
3. Kiselsyra. Denna typ av majs har ett ovanligt utseende. Mogna fruktkorn varierar i färg från vitt till svart. Kiselsorten har sina egna tydliga styrkor och svagheter. Bland fördelarna kan man peka ut god motståndskraft mot låga temperaturer, ett starkt immunförsvar som förebygger svampsjukdomar och skörd på kort tid. Som en negativ punkt noterar vissa jordbrukare en relativt låg avkastning.
4. Stel. Som du kanske gissar från namnet har denna sort mycket stärkelse (upp till 80%). Och syftet med dess odling är i första hand att få fram själva stärkelsen, samt mjöl, melass och alkohol.
5. Spricker. En annan bekant typ av majs. Små korn, när de värms upp, tenderar att brista och öka avsevärt i storlek. Popcorn görs av denna typ. Det finns till och med bevis för att de gamla mayaindianerna också var bekanta med liknande egenskaper hos majs och ofta använde den i denna form.

Majs är en ganska opretentiös växt, men inte så mycket som Chrusjtjov skulle ha velat på sin tid. Därför bör man komma ihåg att det ideala området för odling är subtropikerna. Där kan majs sås i mitten av maj direkt i marken.

Men även under varma förhållanden tillåter inte växtens fotofila natur en tät plantering. Därför kommer ett stort antal majs som växer på ett ställe inte att ge någon vinst i avkastning.Tvärtom, från ett så stort antal grannar kommer det att bli stark konkurrens om huvudresursen - solljus. Baserat på detta är det optimala området för växtutveckling 70x70 cm.Själva säden planteras i varm, fuktig jord till ett djup av 5-7 cm.

Subtroperna är idealiska förhållanden, men det södra territoriet är inte den enda platsen där majs kan känna sig bekväm. Odlingsområdet kan utökas avsevärt om du uppmärksammar vissa funktioner. Till exempel, i regioner med en kort sommar, skulle det inte vara den bästa idén att plantera frön direkt i marken. Skörden, om någon, är ganska mager. Lösningen i denna situation är ganska enkel - den preliminära odlingen av plantor i stängd mark. Således har växten mycket mer tid att bilda mogna frukter.

Och i vilket klimat trädgårdsmästaren än vill odla majs, kommer alla ansträngningar att vara förgäves utan ordentlig jordberedning. Tur bara för dem som redan har bördig svartjord till sitt förfogande. Resten kommer att behöva spendera lite tid så att marken på platsen berikas med mineraler. Sedan hösten måste du gödsla jorden med ruttnade gödsel eller skördad humus. Och under blomningen, applicera aska som gödningsmedel, späd den med vatten.

De människor som rankade majs som en gåva av utomjordisk intelligens eller gudar ägnade så mycket uppmärksamhet åt det av en anledning. Listan över fördelar från anläggningen är redan förtjusande, och modern teknik fortsätter att avslöja nya fördelar.

Mer än en gång i artikeln nämndes det om majsens stora näringsvärde för människor.Mer detaljerat innehåller den mycket vitaminer: A, C, PP, E och grupp B. Och den är också rik på 27 mineraler från det periodiska systemet. Och till allt annat har den en högkvalitativ proteinsammansättning, inklusive så viktiga essentiella aminosyror som leucin, isoleucin och valin.

Nästan alla delar av majs är lämpliga för medicinskt bruk. Du kan nämna många sjukdomar som är behandlingsbara eller åtminstone inte börjar sitt förlopp tack vare denna växt. Preparat från majs har visat sig i urologi som diuretika. Och förmågan att normalisera blodsockernivåerna har gjort det möjligt att använda majs i diabetesläkemedel. Och naturligtvis har växtens frukter en gynnsam effekt på magen.

Det här är bara området tack vare vilka nya fördelar med majs avslöjas.

1. Textil. Nu har man istället för syntetiskt tyg lärt sig att göra ekologiskt av majs, vilket har alla fördelar med det första, men som inte längre utgör ett hot mot miljön.
2. Plast. Den globala produktionen av plast, tillsammans med ett stort utsläpp av koldioxid, ligger fortfarande på en hög nivå. Problemet förvärras av att endast en liten del av det skickas till bearbetning. De första plastprodukterna som tillverkas kommer sannolikt att ligga i marken i ytterligare 300 år innan de hinner sönderfalla. Men det blir inte så illa eftersom fler och fler biologiskt nedbrytbara material dyker upp som alternativ. Och idag kommer en genomskinlig flaska eller påse gjord av majs inte att skilja sig från sina plastmotsvarigheter, förutom en sak: dessa saker förstör inte planeten.

Sammanfattningsvis, oavsett hur du klassificerar majs som ett spannmål eller som en frukt, kommer det inte att minska det bidrag den redan gör och kommer att göra i framtiden i människors liv.

Du kommer att lära dig mer om majs i följande video.