Hur lagar man majs i en gryta?

Majs är en örtartad ettårig växt som tillhör spannmålsfamiljen. Det växer på kolven.

Trots det faktum att majs födelseplats är avlägset Mexiko (där växten odlades för cirka 12 tusen år sedan), är denna produkt också populär i vårt land. Oftast äts majs i konserverad och kokt form.

Kokt majs kan köpas från marknaden under säsong eller tillagas hemma. Denna rätt är ett favoritsnack för många av våra landsmän.

Det är dock inte många som känner till hemligheterna med att välja och laga kolvar hemma. Om du är intresserad av detta ämne, fortsätt att läsa vårt material.

Som ni vet beror den färdiga rätten på källmaterialet och källprodukten. Sålunda kommer kvaliteten och smaken på den kokta produkten att bero på valet av råkolvar.

För att den kokta kokta majsen ska uppfylla dina förväntningar och visa sig vara välsmakande måste du först och främst välja rätt kolvar av växten. För att göra detta måste du komma ihåg några enkla regler.

• Först måste frukten omges av flera gröna blad. (de kallas även fostervattenblad). Man ska inte köpa kolvar där det inte finns löv. När de tas bort torkar fruktkornen ut och damm och smuts kommer på frukten. En sådan produkt är skadlig att äta (särskilt om den förvaras under felaktiga förhållanden), eftersom det inte alltid är möjligt att tvätta svåråtkomliga platser mellan kornen.

• För det andra är majsens ålder en viktig faktor. Det är bättre att köpa unga frukter. Denna funktion är mycket lätt att kontrollera. För att göra detta, flytta bort bladen från frukten och försök sätta press på majskärnorna. Om saft börjar stänka ut ur dem och själva kornen är spänstiga och elastiska vid beröring, är sådan majs ung och kan köpas. Om du vid undersökning upptäcker att kornen har en tät eller hård struktur och en stärkelsehaltig konsistens, är det bättre att vägra köpa sådana frukter. Gammal kokt majs kommer inte att bli välsmakande, det blir en torr produkt.
• Måste vara färsk och frisk majs. Det betyder att det inte ska finnas några prickar eller svärtning på fostret. Om du märker att majsen på vissa ställen har börjat försämras, bör du inte köpa en sådan produkt. Att äta det kan vara hälsofarligt. Bättre leta efter hälsosamma frukter.

• Majskärnor bör vara enhetliga och enhetliga till färgen. Paletten kan variera från ljusgul till orange. Allt beror på sort och ålder. Det är viktigt att både toppen och botten av kolven har samma färg. Om det finns slående skillnader som kan ses med blotta ögat, är det bättre att inte köpa en sådan produkt.

Om du inte har stora krukor på gården, köp då små minimajs. Då behöver frukten inte skäras för att få plats i matlagningsbehållaren.

Man tror att du kan laga majs med nästan vilken köksapparat som helst: mikrovågsugn, ugn, dubbelpanna och andra köksapparater.Beroende på vald enhet kommer tillagningstiden för frukten också att bero.

Metoden att laga mat i en vanlig panna på spisen anses dock vara traditionell.

I allmänhet beror tiden på den valda majsen. Först och främst på dess variation, storlek och ålder. Så unga eller mjölkkolvar av minimajs (små frukter) kommer att laga snabbast. De kommer att vara redo att ätas om 7 eller 10 minuter. Koka lite äldre majs ordentligt i cirka 20 till 30 minuter. Sådana frukter kommer att ha den mest intensiva smaken, och det är de som rekommenderas att köpas av nästan alla konsumenter.

Gammal majs - speciellt om du stöter på en fodersort, kommer att behöva kokas under lång tid. Denna process kan ta upp till 2 timmar av din tid.

Du kan kontrollera beredskapen med en vanlig tandpetare. Om du lätt kan genomborra majskornet med en tandpetare, betyder det att det är klart för konsumtion, och du kan sluta tillaga det.

Tack vare detta kommer frukterna att få större saftighet och mättnad. Dessutom kommer det att svalna lite under denna tid.

Under semesterperioden kan kokt majs köpas på marknaden, på sommaren säljs denna rätt (rörande het) på stränder och vallar. Men du kan laga läcker majs hemma. Tillagad i en kastrull med vatten kommer majs att dekorera ditt middagsbord och ge glädje till hela familjen.

Traditionellt majsrecept.

• Det första steget är att noggrant tvätta de köpta kolvarna, och frukterna måste också rengöras från löv och främmande fibrer. Men skynda dig inte att kasta dem.
• Botten av grytan eller en annan behållare där du ska koka kolvarna, du måste täcka dem med löv. Bladen kommer att ge rätten en extra smak.
• Dessutom, om du har ganska mycket frukt och planerar att lägga dem i flera lager i en behållare, bör var och en av dem flyttas med sådana löv.

• Efter att du har lagt bladen och frukterna måste du fylla pannan med kallt, men renat eller filtrerat vatten. Vi kokar vatten snabbt - med maximal effekt och största elden. Men kom ihåg att så fort vattnet kokar måste elden minskas.
• Koka sedan tills den är tillagad (för information om tillagningstid och hur man kontrollerar beredskapen, se föregående stycke).

Enligt tradition ska en färdigrätt serveras med salt. Smaklig måltid.

För information om hur man väljer och lagar majs i en kastrull, se videon.