Kaloriinnehåll och näringsvärde i majs

Det finns en obekräftad teori om att majs är en främmande växt. Detta beror på att den inte har några vilda föregångare. Majs är den äldsta spannmålsgrödan. Den växte på det forntida Mexikos territorium för 8-10 tusen år sedan. Tack vare Columbus fördes denna kultur till Spanien och spreds sedan över hela Europa.

Majs är ett otroligt näringsrikt livsmedel. En frukost med majsgröt kan ge vem som helst energi för hela dagen. Allt tack vare spårämnen och kostfiber. Fiber i sammansättningen av spannmål har en mycket gynnsam effekt på matsmältningsprocesser, renar kroppen från gifter och skadliga ämnen. Med regelbunden konsumtion av majs accelereras metaboliska processer i kroppen och aptiten minskar.

Därför kan vi dra slutsatsen att användningen av majs i form av soppor och andra rätter inte kommer att kunna påverka figuren på något sätt.Men majs påverkar tillväxten av muskelvävnad, så det rekommenderas för idrottare och andra idrottare att behålla muskelmassan.

Naturligtvis är majs rik på vitaminer. Vitamin E dominerar i den. Det verkar för att föryngra kroppen och stärker väggarna i blodkärlen. Hos kvinnor har vitaminet en speciell roll. Det hjälper till att reglera menstruationscykeln, ökar libido och hjälper till att upprätthålla graviditeten, samt att föda ett friskt barn. Det är mycket användbart för en gravid kvinna att introducera unga kolvar i sin kost.

Med deras hjälp:

• ödem som uppstod under graviditeten kommer att försvinna;
• immuniteten kommer att öka;
• matsmältningen kommer att förbättras;
• symtomen på toxicos kommer att försvinna;
• blodcirkulationen kommer att förbättras.

Unga korn i rätter hjälper till med viktminskning under perioden med toxicos, och majsgröt på morgonen kommer att göra det möjligt för dem som har extra kilon på vågen att inte känna sig hungriga. När de äter majs kommer de äldre att behålla sin syn. Karotenoider hjälper till att förbättra synskärpan genom att absorbera ljus och skydda ögonen från ultraviolett och skadligt blått ljus.

Majsolja innehåller fosfatider, som spelar en viktig roll för att reglera kolesterolnivåerna. Utan det ackumuleras fett aktivt i organens vävnader. Oraffinerad olja används för att förebygga ateroskleros och relaterade artärsjukdomar. Det tas direkt under måltider 3 gånger om dagen i mängden 25 g. Tack vare detta sänks kolesterolet, och humöret och sömnen förbättras.

Spannmålen innehåller även vitamin B, som hjälper till i kampen mot många problem. B6 i kombination med magnesium, som också är mycket i majs, hjälper till att förbättra humöret och övervinna depression. Av mineralerna i första hand i majs, kalium och fosfor, som stärker benvävnaden.Vitamin A är 13 % av kroppens dagliga behov. Det hjälper till att bekämpa rynkor, åldersfläckar och svullnad.

Majs används för att ta bort stenar och sand från njurarna. Den innehåller också glutaminsyra, som förbättrar minnet, samt tryptofan, en oumbärlig assistent i kampen mot sömnlöshet. Tillsammans med alla dess fördelar har majs också ett antal nackdelar.

Allergier kan tillskrivas dem, i samband med vilka det finns sådana symtom som:

• diarre;
• kräkas;
• illamående;
• flatulens;
• utslag;
• klåda;
• svullnad i munnen;
• febrilt syndrom.

Om det sista symtomet från listan visas bör du omedelbart kontakta din läkare eller ringa en ambulans. Förutom allergier kan råkolvar orsaka tarmbesvär. Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av spannmål för personer med diabetes, eftersom majs, om den är väl smältbar, snabbt höjer blodsockernivån. Det finns mycket kolhydrater i majs, och därför ska man inte ryckas med det även när man bantar.

Naturligtvis finns det en hel del kontroverser om ämnet genetiskt modifierad majs. Någon accepterar dess användning i mat. Det finns människor som är dess ivriga motståndare, som tror att det kan orsaka mutationer i kroppen, som alla genetiskt modifierade produkter.

Den generösa vitaminsammansättningen av spannmålen, rik på innehållet av olika mikroelement och makroelement, hjälper kroppen att inte förlora vitalitet.Majs absorberas snabbt, orsakar inte en känsla av fullkomlighet, vilket lämnar en person full under ganska lång tid.

I dess sammansättning:

• järn - reglerar mängden hemoglobin;
• zink - påskyndar ämnesomsättningen, producerar serotonin, som är ansvarigt för ett gott humör;
• mangan - en gynnsam effekt på tillväxten av benvävnad;
• magnesium - ansvarig för överföringen av nervimpulser;
• jod är ett läkemedel för sköldkörteln;
• kalcium - skelettets byggmaterial, är involverat i arbetet med muskelkontraktion;
• fosfor - ansvarig för normal celldelning och tillväxt;
• koppar - är involverad i produktionen av kollagen, som är ansvarig för elasticitet;
• kobolt - eliminerar förekomsten av problem med det centrala nervsystemet;
• natrium - normaliserar vatten-saltmetabolism;
• kalium - reglerar blodtrycket, förser hjärnan med syre;
• fluor - hjälper till att hålla tänderna friska;
• svavel - förhindrar uppkomsten av rynkor.

Frön innehåller också riboflavin, tokoferoler, pantotensyra, tiaminhydroklorid.

Majs är ett mycket tillfredsställande livsmedel. Det höga kolhydratinnehållet leder till att vissa nutritionister utesluter det från sina patienters kost. Och detta är helt fel. Ja, det här är inte ett kålhuvud, vilket är i framkant av dietister. Och ändå kan och bör kaloririk kultur inkluderas i kosten, eftersom sockermajs har förmågan att snabbt mätta kroppen, vilket hjälper till att glömma hungern under lång tid. Det har en positiv effekt på kroppen och startar snabbt metaboliska processer.

Kaloriinnehållet i råa majskärnor per 100 g är 325 kcal, varav:

• Proteiner - 10,3 g;
• Fett - 4,9 g;
• Kolhydrater - 60 g.

Efter att ha bearbetats vid höga temperaturer förlorar varm kokt majs sina kilokalorier.

Kaloriinnehållet i kokt majs är endast 123 kcal, varav:

• 4 g proteiner;
• 2,5 g fett;
• 22,2 g kolhydrater.

Den här rätten ger dig energi för hela dagen.

Majsstavar är en ganska kaloririk produkt. I kombination med strösocker når mängden kalorier i en standard Kuzya-paket på 140 g 510 kcal.

Näringsvärde per 100 g:

• Proteiner - 4,0 g;
• Fett - 23,0 g;
• Kolhydrater - 72,0g.

I 100 g av sådana pinnar finns det 359 kcal. Naturligtvis kan denna produkt köpas av både vuxna och barn. Det mättar en kort stund, det är trots allt gott, men knappast hälsosamt. För dem som tittar på sin diet rekommenderas det starkt att inte använda sådana pinnar i stora mängder. Vikten från dem kommer bara att öka, men det finns ingen fördel alls. Därför är det värt att begränsa konsumtionen av denna sötsak till 1 paket per vecka (upp till 5 stycken per dag).

Majs är mycket populärt i konserverad form. En sådan produkt används i många recept för sallader och andra rätter.

Dess kaloriinnehåll är bara 115 kcal, där:

• 3,8 g proteiner;
• 1,2 g fett;
• 22 g kolhydrater.

Många vet att, förutom vanlig majs, är mini-majs mycket populära. Denna produkt anses med rätta vara mer diet, eftersom dess kaloriinnehåll är flera gånger mindre.

100 gram minimajs innehåller ca 114 kcal:

• proteiner - 3,1 g;
• fett - 1,6 g;
• kolhydrater - 21,8 g.

Det glykemiska indexet för majs är 70. Ett högt index betyder inte att det finns mycket socker i majs. Detta indikerar den snabba matsmältningen av denna produkt och den efterföljande kraftiga ökningen av blodsocker. Livsmedel med ett glykemiskt index på 50-70 är acceptabla för personer med diabetes. Men majs finns inte på deras lista. Därför, innan du äter denna grönsak, måste du rådfråga din läkare. Olika typer av majspinnar är också uteslutna från kosten, vars glykemiska index överstiger 86.

Innehållet av BJU i 100 g majskolvar:

• 4% av det dagliga värdet av protein (3,3 g);
• 2% fett (1,4 g);
• 6% kolhydrater (18,7 g).

Om en person vill gå ner i vikt, är majs inte hans hjälpare. Den har mycket kolhydrater, som mycket snabbt deponeras i midjan i form av extrakilon. Men med rätt användning kan grönsaken ingå i din kost. Om kosten innebär en näringsrik frukost, kommer majsgröt att vara en favoriträtt i kosten.

Majsdieten är indicerad för friska personer utan magproblem, eftersom det bästa sättet att använda spannmål som mat under dieten är i sin råa form. Det är värt att gå ner i vikt på rå majs i högst 3 dagar, eftersom det provocerar olika tarmstörningar på grund av innehållet av en stor mängd grova fibrer i den. Om en längre diet planeras, bör majs konsumeras kokt.

För en fastedag behöver du 1 kg färsk eller kokt majs, som måste delas upp i 6 måltider, och förbereda även 600 ml majs stigma avkok. Du måste dricka ett avkok mellan måltiderna.

För att majs ska ge ett minimum av skada finns det några rekommendationer från läkare.

• De kilon man fått från majs ska köras till gymmet.
• 2 liter vatten per dag är en förutsättning för reningsarbetet av fiber.
• Majs bör inte vara mogen. Du måste använda unga kolvar, helst odlade på din webbplats.
• Du kan sitta på en majsdiet i högst 1 månad. Frekvensen av användning av sådana dieter är 1 gång på 6 månader.
• Ren majs kan bli tråkig, så dess användning i form av spannmål och soppor är inte utesluten.

För att laga kokt majs behöver du:

• ta 2 kolvar av samma storlek, skala dem från bladen, bryt dem på mitten, om kolvarna är stora, lägg dem i en kastrull med vatten;
• lägg den på spisen och koka tills den kokar;
• minska sedan värmen och låt sjuda under ett stängt lock i 30 minuter, och om spannmålen är ung och mogen - 2-3 timmar;
• salta efter behov 10 minuter före tillagning.

Till salladen behöver du:

• förbered salladsdressing från 1 matsked senap, 1 vitlöksklyfta, 1 matsked honung, 50 ml vinäger och 60 ml kycklingbuljong;
• skär 200 g selleri i skivor, 100 g isbergssallad i strimlor, finhacka persiljan;
• kombinera i en salladsskål 600 g majs, 50 g urkärnade oliver, hackade örter och sås, blanda allt.

Majsgröt tillagas enligt följande:

• 100 g spannmål torkar något;
• skicka till pannan och häll 400 g kokande vatten;
• efter kokning, rör om med jämna mellanrum i 7 minuter;
• i slutet av tiden, ta bort från värmen, kyl och du kan salta lite.

Ett avkok av majsstämpel är lätt att förbereda:

• sätt i brand en liten kastrull med 200 g vatten;
• efter kokning, häll 1 tesked torra stigmas eller 1 matsked färska i vattnet;
• koka i 1 minut och ta bort från spisen;
• insistera 1 timme på en mörk plats, sila sedan buljongen och ta 1/3 kopp en halvtimme före måltid.

Du kan inte lagra avkoket. Varje dag måste du förbereda en ny. Ett annat originalrecept för att laga kolvar i ärmen. För att göra detta behöver vi 4 medelstora majsöron, cirka 100 g smör, 50 gram av alla gröna och lite kryddor.

Matlagning:

• blanda olja, kryddor och örter, gnugga alla kolvar med denna blandning;
• skicka dem till en bakpåse, knyt och gör några hål i påsen;
• grädda i 40 minuter vid en temperatur av 200 grader.

På sovjettiden kallades majs "fältens drottning". Importen av denna spannmålsväxt syftade till att förbättra jordbrukets svåra tillstånd. Och nu ber den ryska regeringen återigen bönderna att uppmärksamma denna gröda. Kanske kommer Ryssland en dag att överträffa Amerika, men för närvarande har majs tagit sin rättmätiga plats på butikshyllorna, på ryssarnas bord och i sängarna i de södra regionerna i Ryska federationen.

Om majs fördelaktiga egenskaper, se följande video.