Hur lagar man utsökt majsgröt med mjölk?

Majsgröt är en maträtt som använder majsmjöl som huvudingrediens. Ibland används även spannmål gjorda av majs för att förbereda denna maträtt.

Det är värt att notera att majsgröt är en av de äldsta rätterna, som är mycket populär inte bara i Ryssland utan också i vissa europeiska länder. Till exempel är denna gröt en populär rätt i västra Ukraina. I Italien är denna rätt också mycket populär, både bland lokalbefolkningen och bland turister, och den kallas polenta.

Även trots att majsgröt inte är lika populär i Ryssland som till exempel i Italien eller Ukraina, upptar denna maträtt ändå en viss nisch i den inhemska konsumentens kost. I Ryssland odlas majs främst i de södra delarna av landet, eftersom odlingen av denna spannmålsgröda kräver ett varmt och fuktigt klimat.

För att förbereda majsgröt är det bäst att använda stora majskorn som är väl mättade med fukt. Idag anses sådan gröt vara en dietmat, och den måste ingå i kosten för varje person utan att misslyckas.En spannmålsgröda som majs innehåller en enorm mängd av alla slags näringsämnen som inte förstörs och inte sönderfaller även efter lång och långvarig värmebehandling.

Denna gröt är inte svår att tillaga i en långsam spis, tryckkokare eller ugn. Den här artikeln ger steg-för-steg-instruktioner för att förbereda denna maträtt. Om du vill göra det mer original, använd sedan kokosmjölk eller ost för detta.

Kaloriinnehållet i en maträtt gjord av majsgryn kommer i första hand att bero på exakt vad som användes under tillredningen. Till exempel, om enkelt dricksvatten användes för att förbereda sådan gröt, kommer det i det här fallet att vara 78 kalorier per 100 g produkt.

Men om mjölk användes under beredningen av denna gröt, kommer dess kaloriinnehåll i detta fall att vara något högre - cirka 126 kcal. Kaloriinnehållet i majsgröt tillagad i mjölk kommer direkt att bero på fetthalten i mejeriprodukten som används under tillagningen av denna maträtt. Enkelt uttryckt, ju högre andel fetthalt i mjölk, desto högre kaloriinnehåll i majsgröt.

Mjöl tillverkat av en sådan spannmålsgröda som majs är i sig en mycket kaloririk produkt. 100 gram kan innehålla ca 328 kcal.

Det är också värt att notera att den innehåller näringsämnen som:

1. proteiner;
2. snabbsmälta fetter;
3. näringsfibrer;
4. kolhydrater.

Dessutom innehåller denna spannmål en liten mängd fukt, såväl som aska.Förutom användbara näringsämnen innehåller majs mikro- och makroelement, såväl som vitaminkomplex. Till exempel innehåller gröt tillagad med mjölk inte bara en stor mängd kilokalorier, vilket gör det till en ganska tillfredsställande maträtt, utan också en hel del B-vitaminer, såväl som A, E och H. Dessutom kan sådana aminosyror hittas i stora mängder som arginin, lysin, tryptofan, alanin, serin och även cystein.

Flingan innehåller inte gluten. Tack vare detta är majsgröt en produkt som har hypoallergena egenskaper. Detta innebär att det inte orsakar allergiska reaktioner hos människor, så det kan säkert införas i den dagliga kosten för personer som lider av olika gastrointestinala sjukdomar och som är benägna att få allergiska reaktioner. Dessutom kan gröt gjord på majsmjöl användas som barnmat och införas i den dagliga kosten för dem som lider av celiaki (glutenintolerans).

På grund av den balanserade sammansättningen är majsgröt med mjölk mycket fördelaktigt för kroppen. Denna maträtt bör införas i den dagliga kosten för de människor som genomgår rehabilitering efter komplexa kirurgiska ingrepp i kroppen eller allvarliga sjukdomar.

De viktigaste egenskaperna som majsgröt har.

1. Stimulerar matsmältningskanalen. Det kan användas dagligen för de personer som har visat sig ha en enzymbrist. Dessutom bör det noteras att denna maträtt kan påskynda peristaltiken.
2. Hypoallergen. Majsgröt kan användas som huvudrätt i kosten för patienter som behandlas för hösnuva.
3. Det har en positiv effekt på tillståndet för hår, hud, naglar. Känd för sin föryngrande effekt på kroppen. Det kan också avsevärt förbättra tonen i huden.
4. Främjar en snabb nedbrytning av kolesterol, som ackumuleras på blodkärlens väggar.

Majsgröt är också känd för sin antioxidanteffekt på kroppen. Det är ett utmärkt antitumörmedel och minskar avsevärt sannolikheten för att en person får hjärtinfarkt eller stroke.

Få människor vet, men majsgröt är ett utmärkt antidepressivt medel. På grund av närvaron i dess sammansättning av ett stort antal användbara mikroelement och mineraler kan det stärka nervsystemets funktion och förhindra uppkomsten och utvecklingen av ett depressivt tillstånd. Dessutom är denna maträtt mycket användbar för gravida kvinnor.

Att använda det under variabilitet tillåter:

• avsevärt minska risken för järnbristanemi;
• minska risken för att släpa efter den fysiologiska utvecklingen hos barnet som föds;
• påskynda elimineringen av skadliga ämnen och toxiner från kroppen som produceras av fostret under graviditeten.

Dessutom kommer dagligt intag av majsgröt att förhindra för tidig förstörelse av tandemaljen och snabbt fylla på bristen på näringsämnen. Denna maträtt är också känd för det faktum att den snabbt absorberas av kroppen, så efter att ha tagit den upplever en person inte en känsla av tyngd i magen.

Trots det faktum att majsgröt är en mycket hälsosam maträtt, finns det fortfarande vissa kontraindikationer som begränsar dess användning. Till exempel rekommenderas det inte att använda det för de personer som har en kränkning av aptit eller fetma. I det här fallet kommer det bara att orsaka skada.

Dessutom rekommenderas inte denna maträtt för:

1. ökad nivå av nervös excitabilitet. Människor som lider av epilepsi eller som har regelbundna anfall av psykologisk och emotionell instabilitet är bäst att avstå från att äta denna maträtt.
2. Har ulcerös kolit eller magsår.
3. Kronisk njursjukdom.
4. Det är bäst att vägra att ta majsgröt för kvinnor som har problematisk och smärtsam menstruation.

Men trots ett så stort antal kontraindikationer bör det fortfarande noteras att de är villkorade. Vid rationell och sällsynt användning av majsgröt till mat upplever människor som regel inga allvarliga störningar och försämring av välbefinnandet.

Det är värt att notera att majsgröt inte bör användas för att mata spädbarn som huvudprodukt för kompletterande livsmedel. Som regel har barn i denna ålder en monoton kost, och att äta samma mat kan leda till en syra-bas-obalans.

Det finns många olika recept som kan göra läcker majsgröt.Det bör dock noteras att innan du börjar laga denna maträtt måste du bestämma huvudingrediensen, och för att vara mer exakt, nivån på dess malning. Grova majsgryn används oftast vid tillagning av kosträtter eller för tarmsjukdomar. Det är hon som används i Italien för att tillaga en så berömd maträtt som polenta.

Alla användbara egenskaper hos denna spannmålsgröda bevaras i de medelstora malande grynen. Dessutom tar processen att förbereda gröt med medelslipning av spannmål inte mycket tid.

Det klassiska receptet för att göra majsgröt i mjölk innebär användning av ingredienser som vatten, majsgryn, mjölk, en liten mängd salt och socker. För att förbereda denna maträtt måste du ta spannmålen, skölja den noggrant och sedan lägga den i en kastrull med vatten för att koka. Under beredningen av gröt enligt detta recept är det nödvändigt att observera andelen spannmål och vatten 1 till 2.

När vattnet har kokat bort från pannan måste du tillsätta mjölk till det. Dess mängd bör motsvara mängden tidigare använt vatten. Sedan måste kastrullen stängas tätt och ställas på spisen. Du måste laga denna maträtt på låg värme tills dess konsistens får en tjock struktur. Salt, såväl som socker, hälls bäst direkt i mjölken innan den tillsätts i pannan. Gröt beredd enligt detta recept visar sig vara smulig och mjuk.

Ett av de mest populära recepten för att laga majsgryn med en mängd olika tillsatser är gröt med pumpa. För att förbereda det måste du fylla på ingredienser som majsgryn i mängden 250 gram, mjölk - 750 milliliter, smält smör och pumpamassa i mängden 300 gram.

I det första steget av tillagningen bör spannmålen stekas ordentligt i en panna med tillsats av en liten mängd olja. Du måste göra detta tills det får en vacker gyllene nyans. Efter stekning måste den hällas med kokande vatten och stå på spisen tills den börjar svälla.

Medan de stekta majsgrynen blötläggs i kokande vatten ska pumpamassan kokas. För att göra detta skärs den i små kuber, strös över socker (socker kan användas efter smak, men det klassiska matlagningsreceptet kräver att man använder 1 matsked) och placeras i en kastrull över en liten eld.

I nästa steg av tillagningen läggs majsgryn i en gryta och efter att mjölk har tillsatts ställs det också på låg värme för vidare tillagning. Varaktigheten av att laga gröt är cirka 10 minuter.

Det finns många subtiliteter av korrekt beredning av majsgröt i mjölk, som få människor känner till. Till exempel, för att majsgröt ska ha en ljus rik smak och inte brännas, rekommenderas det att laga den i rätter med tjocka väggar och en aluminiumbotten. Den är dock inte lämplig för förvaring av sådan gröt.För att göra detta är det bäst att använda emaljvaror.

Under beredningen av majsgröt är det nödvändigt att strikt observera proportionerna av vätska och spannmål. Det mest optimala förhållandet skulle vara 1 till 3. Under tillagningen bör majsgröt också röras om ofta. Detta behov beror på att det inte brinner. Frekvensen för omrörning av denna maträtt under tillagning bör vara minst en gång var 5:e minut av tillagningen.

Efter kylning börjar flytande gröt gjord av majsmjöl gradvis förvandlas till en homogen tjock massa. Detta är dock ingen anledning att skicka den till papperskorgen. För att den ska återfå sitt presentabla utseende och bli smulig måste den värmas upp något, till exempel i mikrovågsugnen. Om det inte finns någon önskan att ständigt pilla med att värma denna maträtt, kan du göra kakor från den. För att göra detta måste den kylda gröten skäras i bitar, som du sedan bara behöver ta och steka lätt i smör i en panna.

Du kommer att lära dig mer om hur man lagar utsökt majsgröt med mjölk i följande video.