Limejuice: egenskaper och användningsområden

Lime anses ofta vara en speciell variant av citron, men detta är felaktigt. Trots det faktum att båda frukterna är citrusfrukter har de många skillnader - från växtplats och utseende till sammansättning, egenskaper och användningsområde.

Lime är en typ av citrusfrukt som är känd för att tillhöra familjen rue. Utåt liknar frukten en citron, men den är mindre än de flesta bekanta citroner, och dessutom har den ett grönt skal. Lime kännetecknas av frånvaron av stenar, syrlig fruktkött, doftskal och en stor mängd juice. Den senare börjar sticka ut även med ett lätt tryck på fostret.

Saften från en lime räcker för att göra en gryta med asiatisk soppa eller några portioner mojitos.

Den kemiska sammansättningen representeras av vitaminer och mineraler. I kalk är koncentrationen av askorbinsyra hög, vars volym når 8%. Dessutom finns retinol och tokoferol, mer känd som vitamin A och E. Lime innehåller även vitamin K, B, samt provitamin betakaroten.

Bland mineralkomponenterna är det värt att lyfta fram kalium, kalcium, magnesium, natrium, järn, fosfor, koppar, zink, selen. Mer än 90 % kalk består av vatten, eller snarare en strukturerad vätska. Dess egenhet är att, till skillnad från vanligt vatten, passerar strukturerat vatten långsammare genom kroppen. Tack vare detta tvättas viktiga näringsämnen inte ut med vatten, utan tvärtom levererar det de element som är nödvändiga för kroppens liv till vävnaderna och förbättrar deras absorption.

BJU limejuice är låg - 25 kcal per 100 g färsk produkt. Det mesta av sammansättningen är kolhydrater. En liten mängd innehåller proteiner och fetter. De senare representeras av fettsyror, och inte kolesterol, som saknas i juicen.

Du kommer att lära dig mer om egenskaperna hos kalk genom att titta på följande video.

Limejuice är en rik källa till vitamin C, tack vare vilken vi kan prata om produktens positiva effekt på immunsystemet. Uppvisar en immunstimulerande och tonisk effekt, lime fresh hjälper till att öka kroppens motstånd i kampen mot förkylningar och virus-, bakteriesjukdomar och hjälper till att motstå negativa miljöfaktorer.

Juice har därför uttalade återställande egenskaper rekommenderas för intagning efter svåra sjukdomar, skador. I avsaknad av kontraindikationer kommer det att vara användbart för kvinnor efter förlossningen.

Juice har en kraftfull antioxidanteffekt, på grund av närvaron av vitamin E och C. I samverkan tar de bort gifter från kroppen, binder radionuklider som orsakar tillväxten av neoplasmer. Slutligen bromsar antioxidanter processerna av åldersrelaterade förändringar i celler i kroppen, vilket i första hand påverkar hudens tillstånd. Det bevarar turgor, vilket a priori är ett naturligt förebyggande av rynkor.

De välgörande egenskaperna hos antioxidanter slutar inte där, för tillsammans med vitamin K, magnesium, kalium och järn har de en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet. Under påverkan av dessa näringsämnen stärks hjärtmuskeln, elasticiteten hos blodkärlens väggar och kapillärpermeabiliteten ökar. Detta i sin tur, hjälper till att minska kolesterolet i blodet, blodtrycket, minskar risken för stroke och hjärtinfarkt, åderförkalkning.

Vitamin B (och i färsk lime är det tiamin, riboflavin, niacin, kolin, pirdoxin, folsyra, pantotensyra) är involverat i nästan alla livsprocesser, men dess huvudsakliga roll är regleringen av metabolism och hematopoiesis. Brott mot metabolisk metabolism är fylld med utveckling av sjukdomar och fetma. Dessutom har vitamin B en stärkande effekt på det centrala nervsystemet, hjälper till att lindra nervös belastning, eliminerar symtom på stress, kronisk trötthet.

Tack vare kombinationen av vitamin A och C, samt beta-keratin, är limejuice fördelaktigt för ögonen. Det minskar risken för att utveckla grå starr och störningar i mitten av näthinnan.

På grund av det höga innehållet av syror, såväl som på grund av närvaron av fibrer (även om det finns i juicen i små mängder), är limejuice användbar för att förbättra matsmältningen. Juice kommer att vara särskilt användbar med låg surhet, eftersom den utför funktionerna av saltsyra i magenzymet - det bryter ner inkommande mat. Som ett resultat smälts det snabbare och bättre, vilket förbättrar ämnesomsättningen och eliminerar jäsningsprocesser i tarmarna. Dessutom kan han rädda från diarré.

Alla näringsämnen som utgör kalken absorberas väl, eftersom cirka 95% av dess sammansättning är strukturerat vatten. Dessutom är lime, utan överdrift, den enda frukten som hjälper kroppen att producera en sådan vätska på egen hand.

När den används externt ligger fördelen med limejuice i dess förmåga att reglera processen för talgproduktion.Det är effektivt för fet hudvård, har viss blekande effekt, har en antiseptisk och antiinflammatorisk effekt.

På grund av den höga koncentrationen av vitamin C och syror i juicen bör den kasseras med ökad surhet i magen, gastrit, sår och andra inflammatoriska sjukdomar i matsmältningskanalen.

Drycken är kontraindicerad vid sjukdomar i gallvägarna, såväl som vid kolecystit, pankreatit, hepatit. Använd den inte för individuell intolerans och allergier mot citrusfrukter.

Limejuice används ofta inom olika områden av livet - för medicinska ändamål inuti, utåt, i matlagning.

Lime färsk används ofta som ett botemedel mot matsmältningsbesvär. För att göra detta måste du pressa juice från en lime i mängden en kvart kopp, tillsätt dricksvatten till disken och lös upp en tesked läsk i blandningen. Drick lösningen i små klunkar.

Limebaserad blodtryckssänkande dryck kan göras till en diuretisk dryck som hjälper till att sänka blodtrycket. För att göra detta, blanda ett glas gurka och kokosjuice, tillsätt 2-3 teskedar limejuice. Blandningen ska drickas under dagen, uppdelad i 2-3 doser.

För att stärka det kardiovaskulära systemet kan du dricka ett glas varmt vatten varje morgon på fastande mage, späda ut en tesked färsk honung och ett par droppar limejuice i den.

Om du planerar att dricka juice, måste du späda den med vatten, du kan lägga till honung eller socker efter smak. Förhållandet mellan vatten och lime färsk är 1: 1 eller 2: 1. Dessutom, istället för vatten, kan du ta grapefrukt, äpple, morotsjuice, juice från gröna grönsaker och örter (gurka, selleri, persilja, koriander).

Limejuice är en viktig ingrediens i rätter som guacamole (avokadoaptitretare), mexikansk salsa, klassisk lemonad, tom kha kai (thailändsk soppa), Mojito och Margarita-drycker. Du kan göra dressing för sallader och kalla aptitretare, marinad för kött och fågel med tillsats av juice. Det gör en mer harmonisk (tar bort klorig) smak av chokladdesserter.

I allmänhet kan limejuice ersättas med citronsaft i matlagning. Men riktiga gourmeter kommer att känna substitutionen - citron är mer syrlig i smaken, medan lime har en lätt behaglig bitterhet.