Hur gör man lemonad av citron hemma?

Det finns ingen bättre dryck för sommaren än lemonad. För att inte köpa en butiksprodukt, vars innehåll är tveksamt i vår tid, kan du förbereda ett uppfriskande botemedel i ditt eget kök. Recept på hemgjorda lemonader är mycket olika. Du kan alltid skapa din egen märkesversion och njuta av dess smak i familjekretsen på landet eller i en het stad.

Hemlagad lemonad från citron är inte bara välsmakande, utan har också ett antal användbara egenskaper:

• förhindrar uttorkning av kroppen;
• har utmärkta antimikrobiella egenskaper, stärker immunförsvaret;
• hjälper till att återfå styrka förlorad under påverkan av värme;
• hjälper till att normalisera metaboliska processer i kroppen;
• förbättrar humöret;
• aktiverar hjärnaktivitet;
• lemonader gjorda enligt vissa recept hjälper till att förhindra uppkomsten av kolesterolplack i kärlen.

Denna dryck kommer att vara användbar för personer med hjärtsjukdomar, de som lider av anemi, lider av njursten, blir alltid förkyld. Hemlagad lemonad gynnar även personer med låg magsyra, reumatism och åderförkalkning. Hos kvinnor minskar det symtomen på toxicos under graviditetens första trimester. Men detta är bara om en drink med måttlig syra, eftersom alltför sur, tvärtom, kan förvärra befintliga problem.

Det finns uppenbara kontraindikationer för användningen av lemonad.Detta är en ökad surhet i magen, en allergi mot komponenterna i en viss dryck, övervikt, vissa sjukdomar i njurarna och mag-tarmkanalen, diabetes mellitus (här är det bättre att ta itu med en professionell vilka recept som är bra och vilka är inte).

Med tanke på alla fördelar och nackdelar med hemlagad lemonad bör man inte glömma reglerna för dess användning så att en uppiggande dryck inte blir ett problem för kroppen.

• I värmen bör du inte dricka lemonad mer än två gånger om dagen. Det är bättre att inte dricka mer än ett glas åt gången. Den okontrollerade användningen av en isig sur vätska i värmen blir en ytterligare omskakning för en organism som redan är undertryckt av yttre påverkan. Detta kan leda till en obalans i arbetet i olika system i kroppen, särskilt om en person redan inte är helt frisk.
• Från exponering för höga koncentrationer av fruktsyror lider främst magen, levern och njurarna. Därför måste du känna till måttet i användningen av en drink från sura bär och frukter.
• Trots att lemonad främjar viktminskning bör du inte försöka ersätta vanlig mat med det i värmen. Detta kan vara skadligt för hälsan. Man måste komma ihåg att lemonad i sig inte påverkar förbränningen av fettceller. Det dämpar bara hungerkänslan något.
• Att dricka en isdryck skadar dina tänder. Emaljen förstörs av dem, så du bör dricka lemonad som precis tagits ut ur kylskåpet endast genom ett sugrör.

Kvaliteten på drycken beror främst på frukten på grundval av vilken den skapas. Sammansättningen av lemonad, förutom själva citronen, innehåller ofta apelsiner, mandariner, grapefrukter och limefrukter. Och inte alla vet hur man väljer högkvalitativa frukter.

En god citron är fast.Det räcker med att klämma fostret i handen för att bedöma dess tillstånd. Om det är svårt, förutom utan en uttalad karakteristisk citronlukt, har frukten helt enkelt inte mognat ännu. För mjuka citroner ska inte heller väljas – de kan snabbt ruttna. När det gäller färg måste du luta dig till förmån för gula frukter utan en grön nyans. Bruna fläckar på ytan tyder på att frukten har varit frusen. En sådan frukt kommer att vara bitter och förvärra smaken av lemonad.

I apelsiner är den viktigaste kvalitetsindikatorn fruktens vikt. Om en apelsin är tung, även om den är liten, så är den söt. Samtidigt är utseendet inte ett tecken på sur eller söt smak. Orange kan ha en ljusgul färg, och nära röd. Detta påverkar inte smaken, precis som vilken sorts hud den har - tunn eller tjock.

För en mandarin är vikten av en viss instans också avgörande - ju tyngre, desto sötare. Även om du måste titta på formen på frukten. De som är tillplattade på båda sidor är oftast sura. Efter färg är det bäst att välja frukter av en ljus orange nyans med en glänsande hud - det är lätt att slita av det från goda mandariner. Också ett tecken på mognad och kvalitet, som i andra fall, är en stark "nyårs" lukt.

Mogna grapefrukter av hög kvalitet är elastiska och tunga. De mest saftiga och välsmakande är stora frukter med en tunn rosa eller röd skal. Dessutom, ju mer intensiv färg, desto bättre smak av frukten.

En lime av god kvalitet är fast och tät, men inte hård. Utåt är den slät och något glänsande. Mogna limefrukter har en stark lukt. Beroende på sorten skiljer sig dessa frukter i storlek. Du bör inte fokusera på en sådan indikator när du väljer en riktigt god lime. Färgen på en bra frukt kan vara grön, och med en gul nyans finns det till och med mörkorange. I sådana sorter finns det bara minsta bitterhet, men de är sällsynta på våra hyllor. Men framför allt beska i gröna limefrukter.

Du kan göra en uppfriskande drink hemma med bara citroner, socker och vatten (vanligt mousserande vatten eller osaltat mineralvatten passar också). Detta är den "grundläggande" versionen av lemonad.

För att förbereda en drink för en person kan du ta tre till fyra citroner, hundra och femtio gram socker och en liter vanligt vatten. Citroner måste tvättas och torkas. Riv skalet för att inte fånga det vita beska lagret. I en burk med zest återstår det att pressa saften från fruktköttet. Koka upp vattnet, tillsätt socker och rör om tills det löst sig helt. Häll saft och skal med söt vätska, stäng burken och vänta tills den svalnat helt, ställ sedan i kylen. Om några timmar bör drycken äntligen nå beredskap. Det återstår att sila och vid behov tillsätt mer socker.

Vid användning av mineralvatten eller kolsyrat vatten, bereds lemonad i glas, i vilka de pressar en matsked citronsaft och lägger en och en halv matsked socker, varefter kolsyrad vätska tillsätts. Du kan lägga till isbitar i glasen. Smaken av en sådan dryck kommer inte att vara lika uttalad som i det första fallet, men det kommer att vara möjligt att förbereda det mycket snabbare.

Och det finns fler originella recept på lemonad, som ofta också är användbara. Till exempel är lemonad med gurka och basilika bra för viktminskning. Ett hav av nöje kommer att ge lemonad med tillsats av vattenmelonjuice, och en drink med ingefära och honung hjälper till med huvudvärk och förkylning.

De mest populära är lemonadrecept med mynta och apelsiner.

För att förbereda en liten mängd dryck måste du ta: mynta - 6 kvistar, citron - 1,5 frukt, socker - efter smak, vatten - 1 liter.

Skär en hel citron på mitten och pressa saften från varje del. Du bör få cirka fem matskedar vätska. En halv citron, som ännu inte använts, skärs i skivor. Tvätt mynta skär eller riv i bitar. Lägg båda i en kastrull, häll vatten och sätt på elden, tillsätt sedan skalet från den pressade citronen i behållaren. När vattnet kokar, koka i ytterligare två minuter, ta sedan bort från spisen och tillsätt socker. Låt svalna något och sila. Efter det, tillsätt juice, rör om och ställ i kylen. Efter ett par timmar är lemonaden klar.

Enligt samma princip kan du göra en drink med mynta, basilika och dragon. Du måste laga mat: citroner - 5 bitar, mynta - 1-2 kvistar, dragon - 1-2 kvistar, basilika - 1-2 kvistar.

Tvätta citronerna och ta bort skalet från dem. Pressa ur saften.Mal alla örter och blanda med skalet av citroner, doppa i en kastrull med varmt vatten och låt sedan blandningen koka upp. Låt sedan det som hände svalna länge. Sila, tillsätt citronsaft och ställ i kylen.

För den som föredrar sura drycker kan man göra lemonad med mynta, citron och lime. Det krävs att ta: medelstora citroner - 2 stycken, medelstora limefrukter - 2 stycken, mynta - 2-3 kvistar, renat dricksvatten - 15 glas, socker - 150 gram.

Tvätta frukterna och låt dem torka. För att göra citrusskalet smidigt, häll över vatten vid en temperatur nära kokande vatten. Skär allt i små bitar. Pressa ut saften från frukten med en mortel. (Det ska också komma ut lite saft ur den finhackade myntan.) Doppa citron- och limeskivorna i vattnet, häll den pressade saften där och häll myntan, rör om med socker, låt det brygga. Det återstår att sila - och drycken är klar.

Lemonad med tillsats av apelsin är bra eftersom du kan anpassa smaken på drycken efter dina egna preferenser. Sötälskare kan lägga till fler apelsiner, medan de som föredrar sura drycker kan fokusera på citroner.

För att skapa en drink måste du ta: apelsiner - 2 stycken, citroner - 2 stycken, socker - 1 glas, vatten - 3 liter.

Tvätta frukten, ta bort skalet, ta bort fröna. Finhacka fruktköttet, hacka med en mixer. Skär skinnet i lika stora bitar. Koka upp vatten i en kastrull, doppa bitar av apelsin- och citronskal, socker i det. När det kokar igen, koka i ytterligare fem minuter och ta sedan bort skalet från vätskan. Ta bort kastrullen från spisen.Tillsätt den förberedda massan, blanda och sila, låt sedan svalna.

I följande video kan du tydligt se processen att göra lemonad hemma.

Lemonad när det gäller förberedelser är intressant eftersom det kan göras hemma, och samtidigt öppnar det upp ett stort utrymme för kulinarisk kreativitet. Antalet och volymen av komponenter varierar beroende på antalet personer som drycken är designad för, på deras önskemål och smakpreferenser, på vilka frukter och bär som finns tillgängliga.

• Om drycken endast är designad för en "vuxen publik" är det ingen synd att lägga till sprit till den - samma citron eller apelsin.
• Saften av bär eller frukt gör att du kan ändra färg och smak på drycken.
• Lemonad bör förvaras i kylen, i en behållare med lock.
• Om det inte finns någon färsk citron till hands, kommer citronsyra med läsk att göra det möjligt att ersätta den.

För att förbereda dryckens "halvfärdiga produkt" måste du ta: citronsyra - 12 teskedar, strösocker - 4 matskedar, bakpulver - 6 teskedar.

Lägg läsk utan klumpar och surt pulver i en torr skål, blanda väl, tillsätt sedan strösocker och upprepa omrörningen. Nu kan denna blandning användas i delar efter behov. Du kan förvara "torr lemonad" på ett mörkt och torrt ställe i en burk med stängt lock i en månad.

För att få ett glas lemonad räcker det att ta en tesked (med ett objektglas) av pulverblandningen och placera den i ett glas, häll sedan hälften av vattnet eller juicen i den, rör om och häll upp till toppen.