Citron med salt: fördelar och nackdelar, de bästa recepten

Citron och salt bildar en verkligt fantastisk kombination. Detta är både en utsökt delikatess som kompletterar kött- och grönsaksrätter, och en medicin som kan lösa flera hälsoproblem. Den enkla tillverkningen och tillgången på ingredienser ökar bara antalet fördelar med denna kombination.

Citron med salt används vanligtvis i matlagning och behandling.

• I det första fallet kombineras citrus med kött- och fiskrätter, samt grönsaker. Tack vare aromen, förstärkt av jäsning, ger citron rätten en fantastisk doft. En alkoholhaltig dryck kan också innehålla en sådan ingrediens.
• I det andra fallet pressas juice ur en citron med salt, och sedan dricker de det som ett läkemedel för att lösa många problem: stärka immunförsvaret, rena kroppen, etc. Nutritionists rekommenderar ofta denna maträtt för viktminskning. Det bör omedelbart nämnas att denna metod inte är lämplig för alla, och det är alltid värt att konsultera med en specialist i förväg.

En torr behållare förbereds som rymmer alla frukter. Salt hälls på dess botten, varefter citrusfrukter läggs ut inuti.Strö salt mellan citronerna också. Behållaren täcks tätt med lock och ställs undan där det är torrt och mörkt, till exempel i en garderob. Jäsningsprocessen bör ske inom tre dagar, varefter citroner får användas till mat eller användas för andra ändamål.

I sig själv har citron ett betydande antal användbara egenskaper. Det är ett utmärkt antiseptiskt medel och normaliserar också funktionen hos inre organ. Fördelarna med citron i kombination med salt bekräftas av nutritionister. Kaloriinnehållet i citrus är mycket lågt - endast 16 kilokalorier per 100 gram frukt. Genom att kombinera det med salt erhålls en fermenterad produkt, i vilken mängden användbara ämnen ökas: vitaminer, mineraler och själva enzymerna på grund av jäsning.

Recensioner av människor som har provat en sådan produkt på sig själva tyder på att alltför frekvent användning av citron med salt kan skada dina tänder. Om de inte heller är i perfekt skick kommer den negativa effekten att öka. Naturligtvis är citron också kontraindicerat för dem som har citrusintolerans, vilket uttrycks i en mängd olika allergiska reaktioner. Dessutom, missbruka inte denna kombination för personer som lider av hepatit, gastrit och sår.

Den populära engelske kocken och TV-presentatören Jamie Oliver presenterade ett fantastiskt recept på kryddiga konserverade citroner från det marockanska köket i ett av hans program. För att förbereda dem behöver du sex till tio citroner, 200 gram grovt havssalt, två lagerblad och två små kanelstänger. Då kommer det att vara nödvändigt att förbereda kryddor - svartpepparkorn, korianderkorn och fänkålsfrön. Slutligen behöver du tillräckligt med färskpressad citronsaft för att fylla en burk.

Frukterna tvättas och ett snyggt kors skärs i deras övre del med en kniv. Alla kryddorna blandas ihop till ett kryddigt salt, som sedan gnids in i citronens klyftor. Det smulas också sönder längs botten av burken, varefter citrusfrukter rammas in i en glasbehållare. Toppen är också strö med salt. Burken sluter tätt och tas bort i solen. I händelse av att den frigjorda vätskan inte helt täcker frukten, måste du dessutom hälla allt till toppen med färskpressad juice. Förvara frukterna där det är torrt och kallt.

Skådespelerskan och TV-presentatören Yulia Vysotskaya använder ofta saltade citroner i sina rätter. Till exempel när du förbereder en kryddig sallad med kapris och citroner.150 gram salladsmix, en halv apelsin, en halv citron, en näve kapris och ett gäng färska örter förskördas. För dressing, använd fyra matskedar olivolja. Dessutom behöver du en nypa chilipeppar och en nypa havssalt.

Skalet tas bort från citronerna, varefter frukterna skärs i tunna skivor. Saft pressas ur en halv apelsin. Citronen läggs ut på en tallrik, strös med kapris, peppar och salt, strös med olivolja. Salladsblandningen läggs ut på ett fat, även täckt med en skvätt olivolja och hälld med apelsinjuice. Timjan, persilja och citron med kapris läggs ovanpå.

Ett extremt användbart recept för rengöring av vatten för tarmarna.

• Det är nödvändigt att ta tre liter vatten, som kokar i tre minuter. Häll sedan tre matskedar salt utan glid i vattnet och häll 300 milliliter citronsaft.
• Allt kyls till en behaglig temperatur och dricks på fastande mage.

Salta citrondrycker kan hjälpa mot fetma.

• Två teskedar citrusjuice hälls i ett glas varmt vatten och en kvart tesked mald svartpeppar hälls. Om så önskas är det tillåtet att lägga till honung till drycken - detta kommer inte att minska användbarheten, men kommer att förbättra smaken avsevärt.
• Ett bra tips är att dricka dessa drycker genom ett sugrör.

Ett annat intressant recept är citronsalt.

• För att förbereda denna krydda behöver du fyra teskedar salt, helst havssalt och en halv citron. Citrus tvättas noggrant med en borste eller svamp och torkas. Sedan, med hjälp av ett rivjärn, tas skalet bort från det för att inte röra det vita lagret.Skalet läggs i en mortel tillsammans med salt och mals med en mortelstöt.
• Om det inte finns någon speciell maträtt kan du lägga ingredienserna i en enkel behållare och mala allt med rena händer. Det färdiga ämnet placeras på ett bakplåtspapper och utsätts för frisk luft. Under sådana förhållanden måste kryddorna vara i tjugofyra timmar.
• Den färdiga produkten hälls i en ren burk som är tätt stängd. Det är tillåtet att förvara citronsalt där det är kallt och mörkt. Denna krydda används till kött- och grönsaksrätter, samt salladssåser och dressingar.

Om limefrukter finns i kylskåpet kan citronsalt omvandlas till en citron-limeblandning.

• För matlagning behöver du två stora citroner och en lime. De skalas, som sedan gnuggas på ett fint rivjärn. Skalet av alla frukter blandas med förtorkat havssalt.
• Förresten, du kan torka den antingen i ugnen eller helt enkelt på en solig fönsterbräda. Det rekommenderas att använda denna krydda för att baka fisk och kyckling, täcka slaktkroppen innan du sätter in den i ugnen. Det är också en idealisk salladsdressing.

Salta och kryddiga citroner får man om man följer ett ganska enkelt recept.

• Ta åtta citroner och den nödvändiga mängden havssalt. Dessutom behöver du ta tre fjärdedelar av en tesked kardemumma, tre teskedar koriander, två teskedar peppar, två teskedar fänkålsfrön, lagerblad och en nypa kanel.
• Citroner tvättas med en borste eller svamp. Ett imponerande snitt görs längs citrusen, men inte längs hela längden. Å andra sidan görs ett annat längsgående snitt, som ska vara vinkelrätt mot det föregående.En tesked av en blandning av salt och kryddor läggs i varje hål. Citrusfrukter placeras i en burk (fyra citroner passar i en behållare), strös över en annan tesked av blandningen och stängs.
• I tre dagar tas frukterna bort i ett mörkt rum, och sedan bör de kontrolleras. Om den frigjorda vätskan inte helt täcker frukten, måste du lägga till lite mer fruktjuice. Allt stängs igen och ställs undan för förvaring.

Och ett annat intressant recept på en läcker och hälsosam maträtt.

• Förutom citron, vitlök och salt behöver du en nypa chilipeppar, samt ett halvt glas vegetabilisk olja. Citroner skärs i skivor, vars tjocklek inte överstiger fyra millimeter. Salt hälls på skålen och bitar faller av på båda sidor i den.
• Allt läggs i en ren behållare, varefter det kompletteras med medelstor hackad vitlök och chili. Efter att ha fyllt burken med tre fjärdedelar är det nödvändigt att omvandla de återstående frukterna till juice och hälla tomrummet med dem. Det översta lagret oljas in för att ge citronerna smak och förhindra mögel.

Följande recept kommer att kräva sju citrusfrukter, en tesked spiskummin, en tesked svartpepparkorn, 115 gram stensalt och två teskedar mald paprika. Först placeras citroner i en behållare med vatten som hälls på ett sådant sätt att det helt täcker frukterna. Allt kokas upp och hålls i eld i tio eller femton minuter. Citroner måste vara mjuka.

Sedan stängs spisen av, men frukten förblir intakt i pannan i fyra timmar. Efter det pressas frukterna ut och ett djupt kors bildas på varje kniv.Vid denna tidpunkt kombineras salt och kryddor med en mortel till ett enda ämne.

Citroner strö över så att det kryddiga saltet kommer i snitten. Frukterna läggs ut i burkar, strös över resten av blandningen och mald paprika. Allt är täckt tätt.

I nästa video hittar du ett recept för att göra saltade citroner.