Citronkompott: matlagningshemligheter och de mest utsökta recepten

Många hemmafruar lagar mat åt sig själva och sina familjer, och varje år förbereder de olika kompotter för vintern. För deras förberedelse kan du ta en mängd olika bär, frukter och till och med grönsaker. Men för närvarande vinner citron mer och mer popularitet som en produkt för en sådan dryck.

Ofta dricker man kompotter från citron under vintersäsongen. De innehåller trots allt en ansenlig mängd C-vitamin, vilket är så nödvändigt i kylan. Ofta konsumeras denna dryck av dieter, eftersom den är låg i kalorier.

Citrondrycker är bra för människor. Så de är perfekta för dem som är förkylda. Dessa kompotter innehåller trots allt vitamin C, vilket motverkar det. Och även en sådan kompott fungerar ofta som ett effektivt antiinflammatoriskt eller febernedsättande medel.

Ofta används citrondrycker för att förbättra matsmältningen. De kan avsevärt sänka kolesterolnivåerna i människokroppen och lindra kramper och kolik. Dessa kompotter kan stimulera produktionen av matsmältningsjuicer, så att kalcium och järn absorberas bättre.Sådana drycker som innehåller citron hjälper till att rengöra huden på en person, och de gör den också smidig och minskar rynkor. När allt kommer omkring tillåter C-vitamin som finns i sådana kompotter produktionen av kollagen, vilket saktar ner åldringsprocessen. Citronpreparat bidrar också till att stärka håret, deras snabbare tillväxt.

Citronkompotter rekommenderas för personer som lider av urolithiasis, ateroskleros och metabola störningar. Ofta är de berusade med inflammation i munnen och svalget. Många experter rekommenderar att du använder dessa drycker under feber. De används också för att förebygga tuberkulos, gikt, reumatism, diabetes, hypotoni och rakitis.

Medan citrondrycker har många viktiga fördelar, de har också vissa kontraindikationer.

• Citron kan allvarligt skada tandemaljen.
• Överdriven konsumtion av kompotter som innehåller citrusfrukter kan leda till en allvarlig allergisk reaktion.
• Citrondrycker rekommenderas inte för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen (gastrit, sår, pankreatit) och hög surhet, eftersom de kan förvärras dramatiskt.
• Dessutom kan citruskompotter kraftigt öka blodtrycket i kroppen.

Idag finns det ett stort antal olika recept för att göra citronkompotter. Många hemmafruar lagar dem ofta genom att lägga till ytterligare ingredienser:

• aprikos;
• mynta;
• ingefära;
• orange;
• granatäpple;
• krusbär;
• honung;
• basilika;
• Äpple;
• grönsaksmärg;
• svart vinbär;
• kalk;
• pumpa.

För att förbereda en sådan kompott, skölj först aprikoserna noggrant, dela dem sedan i två delar och ta bort fröna. Det är bättre att skära den tvättade citronen i små skivor. Lägg citrusskivor på botten av behållaren och lägg en aprikos ovanpå. Därefter ströas innehållet med socker (500 g per 1 citron och 2 kg aprikoser) och kokas till kokning.

För att göra en drink av mynta och citron måste citrus läggas i en stor skål och hälla kokande vatten i två minuter, varefter den måste skäras i stora bitar tillsammans med skalet. Vatten hälls i en kastrull och kokas upp, senare läggs citron och socker i den (1 glas socker och ett gäng mynta för 1 citron) och de börjar koka. På slutet tillsätts lite mynta i innehållet och kokas i ytterligare 7-8 minuter.

För denna kompott måste du ta bort hela skalet från ingefäran (den kan skäras i brickor separat och läggas till kompotten). Citrusfrukter är mer bekväma att skära i små bitar. Alla ingredienser läggs omedelbart i en kastrull och täcks med socker (1 kopp socker för 4 citroner). Den resulterande massan måste blandas noggrant och låta koka med en tillräcklig mängd vatten.

Innan du brygger denna apelsindryck, tvättas först alla citrusfrukter. De är rensade från zest och alla vita strimmor. Apelsiner och citroner skärs i små bitar och alla frön tas bort från dem. De läggs ut på botten av pannan, i vilken lite vatten sedan hälls, socker hälls (1 kg för 8 apelsiner och 0,5 kg citroner) och de börjar koka. I slutet tillsätts skalet till den resulterande blandningen och hela blandningen kokas i ytterligare 15 minuter.

Först måste du skära granatäpplet och dra ut alla frön från det. Citron ska tvättas med vatten och skalas. Skivade delar av citrus och granatäpple läggs i en kastrull, allt detta hälls med vatten och strösocker tillsätts (150 g socker för 1 citron och 1 granatäpple). Massan kokas i ca 20 minuter.

Till att börja med skärs svansarna av krusbären. Citrus skärs i skivor och läggs till den första ingrediensen. Efter det måste du koka vatten i en behållare och lägga mat i den. Lämna den resulterande blandningen i två timmar. Socker hälls i det (två koppar socker för två koppar krusbär och en citron) och kokas.

Citrus hackas fint i cirklar och alla frön tas bort från den. De resulterande bitarna läggs ut i en kastrull, beströdda med socker (75 g socker per 75 g honung och två citroner). Innehållet mosas med en gaffel. Hela blandningen hälls med fyra liter vatten och kokas upp. Honung är bättre att lägga till efter kylning.

Basilika och citron skärs i stora bitar, medan skalning av citrus rekommenderas inte. De läggs ut i en kastrull, strös över socker (100 g socker per knippe basilika och 1 citron) och hälls med vatten. Innehållet måste koka upp och koka sedan i ytterligare 15 minuter på låg värme.

För att göra kompott av äpplen och citroner måste du skala citrusen och skära den i stora cirklar. Det rekommenderas att ta bort frön och kärnor från äpplen och skära själva frukterna i skivor. Häll senare vatten i en behållare och koka upp, lägg mat och socker där (140 g socker för 330 g citroner och 300 g äpplen) och koka.

Skalet tas bort från zucchinin, varefter de skärs i två halvor på längden. Alla ben och fibrer skärs ut ur grönsaken. Du kan göra detta med en vanlig matsked. Massan skärs i kuber, de resulterande bitarna läggs i en behållare och citrontärningar läggs ovanpå. Men innan dess måste citrusen sköljas med kokande vatten och benen tas bort från den. Senare hälls behållaren med kokt vatten, och efter 15 minuter blandas denna infusion med socker och kokas igen.

Citrus kan skäras godtyckligt. Vatten läggs till det, och allt innehåll kokas till en kokning. Svarta vinbär läggs i pannan och lämnas stilla i 3-5 minuter. Andra bär (hallon, jordgubbar, körsbär, körsbär, blåbär) används också för att förbereda en sådan dryck.

Citroner och limefrukter kan valfritt skäras. De placeras i en behållare och fylls med vatten. Socker tillsätts (150 g socker per 1,5 lime). Ofta lägger värdinnor till några fler äpplen och ett gäng mynta för smak till en sådan drink.

Pumpan skärs i lika stora halvor. Frön extraheras från det, medan fruktköttet som de var på också bör tas bort försiktigt. Det är bättre att skära skinnet från grönsaken. Den återstående täta massan kan skäras i små kuber. För en sådan kompott av citrusfrukter måste du ta lite (för en 5-liters kastrull behöver du 2 citroner). Benen tas bort från dem. Du kan skära dem i samma kuber som en pumpa. Skivad frukt ska hällas med kokande vatten i 30-40 sekunder. Sedan läggs den direkt i grönsaken, samtidigt som socker tillsätts (för 5 liter vatten, 800 g strösocker). Blanda ihop citron- och pumpabitarna.

Lämna den resulterande massan över natten. På morgonen, placera den i en behållare, fyll med vatten och koka upp allt.Många råder efter att ha förberett en sådan kompott att ta bort alla ingredienser och sila sirapen genom en sil.

Experter ger många rekommendationer för att göra citrondrycker. Så, många rekommenderar att noggrant rengöra och skölja citrusfrukter. Detta görs bäst med en speciell borste.

Om du använder en citron med skal för att göra din kompott, är det bäst för dig att förblöta den i kokande vatten i 5-10 minuter. Många rekommenderar också att först ta bort alla frön från frukten, eftersom de kan ge drycken en bitter smak.

För att ge en behaglig arom till kompotten rekommenderas det att lägga till kanel, ingefära, kryddnejlika eller vanillin under tillagningsprocessen. De kommer att göra drycken godare och mycket hälsosammare. Vissa hävdar att med dessa komponenter erhålls kompott som i matsalen.

Om du har hällt upp varm formel i långtidsförvaringsburkar och förseglat dem, var noga med att kolla efter läckor. Om de är löst vridna kommer kompotten snabbt att försämras. Det rekommenderas att täcka slutna burkar med en filt eller annan tjock trasa tills allt är helt svalt, eller att kyla drinken omedelbart. Burkar med citronkompott stängs bäst med metalllock. De kan ge bra tätning. Du kan vrida dem med en speciell nyckel för vridning.

För att hålla citronkompotter fräscha under lång tid bör de förvaras svala ställen. I kylskåpet kan sådana drycker endast förvaras i 2-3 dagar. Om du vill lämna dem för vintern, måste dessa ämnen lämnas i källaren eller källaren, där temperaturen inte kommer att överstiga 18 ° C.

Det är inte värt att lagra sådana kompotter i mer än ett år, eftersom skadlig cyanvätesyra med tiden börjar bildas i dem. Om du märker att det översta lagret av frukt i burkar med dryck har mörknat lite, bör du försiktigt öppna behållaren och ta bort de bortskämda frukterna. Burken måste steriliseras och förslutas igen.

I nästa video hittar du ett recept på en läcker kompott av citroner.