Hur förbereder man kinesiskt citrongräs för vintern?

Kinesisk magnolia odlas inte bara i Kina. Fördelarna med växten är kända över hela världen. Varje del av busken kan användas för att förbättra kroppen. I den här artikeln kommer vi att prata om egenskaperna hos bäret från Fjärran Östern, berätta hur du bevarar det och erbjuda flera recept för att förbereda ämnen för vintern.

Kinesiskt citrongräs är en vinstock upp till 18 meter hög. Den odlas inte bara i Kina, utan också i Japan, såväl som i Ryssland på Sakhalin. Frukterna mognar på hösten, de samlas i små penslar och ser ut som röda vinbär. Runda bollar av ljus röd färg har en mycket syrlig smak och arom av citron. Det var därför växten fick smeknamnet på det sättet. Ett gäng kan innehålla från 5 till 15 bollar.

Den uttalade syrliga smaken tillåter inte många att ta färska bär. Som regel torkas de eller skickas för förvaring i frysen. Från citrongräs kan du göra en mängd olika sylt eller kompotter hemma. Om du förbereder kinesiskt citrongräs på rätt sätt kan du spara de flesta vitaminerna och använda blandningen för att förebygga eller behandla vissa åkommor. Skörda frukter i början eller mitten av hösten, omedelbart efter mognad.

Bären från citrongräset från Fjärran Östern är rika på en mängd olika syror: äppelsyra, citronsyra och vinsyra, medan de innehåller en mycket liten mängd socker. Frukterna är mättade med vitaminerna A, B, C, P och PP, samt mineraler: kalium, järn, koppar, magnesium, mangan, nickel och kobolt. Alla delar av creeper är rika på eterisk olja, som kan användas för kosmetiska ändamål.

Kinesiskt citrongräs är mycket uppskattat i länderna i öst, eftersom det inte bara hjälper till att tona kroppen utan också lindrar trötthet. Frukterna innehåller silver, titan, bor. Inte bara bär är användbara, utan också löv, frön, bark, rhizomer av växten - allt kan användas för medicinska ändamål. Till exempel innehåller bladen betydligt mer C-vitamin.

Användningen av en sådan växt i mat fyller kroppen med vitaminer, har en gynnsam effekt på nervsystemet och förbättrar blodcirkulationen. Bär visas för gravida kvinnor som en källa till en stor mängd mineraler. De kan också användas av diabetiker, men endast efter samråd med en läkare.

Den enda kategorin för vilken bär från Fjärran Östern är förbjudna är personer med magproblem, eftersom växtens ökade surhet ytterligare kan irritera vävnaderna i detta organ.

Den mest användbara metoden för att lagra frukt är torkning, eftersom den har minst effekt på bärens fördelaktiga egenskaper. Frukterna bearbetas i två steg, under vilka det finns en kombination av torkning på gatan och i ugnen.

Det rekommenderas att bibehålla borstarnas integritet och inte slita bollarna från stjälkarna. Först måste du täcka en bakplåt med bakplåtspapper och sprida klungorna på den på ett litet avstånd från varandra.Behållaren läggs ut i frisk luft, samtidigt som det är viktigt att solens strålar inte rör vid citrongräs. När frukterna är lite torkade kan du separera dem från penseln och sprida dem över hela ytan på bakplåten. Sedan går han till ugnen uppvärmd till 55 grader i en timme.

Lianer kan också frysas. I det här fallet bör de också samlas i kluster för att inte skada huden. Innan du skickar borstarna till frysen bör de förvaras i kylen i fyra timmar, sedan arrangeras på tallrikar och skickas till frysen. Efter tjugofyra timmar kan de tas ut, läggas i påsar och skickas tillbaka till frysen för långtidsförvaring.

Växtens skott och blad kan också skördas för vintern. De gör utsökt te med citrondoft. När frukterna är skördade kan du börja samla löv. Det är viktigt att hinna göra detta innan de faller själva. De krossas med sax och torkas i ett varmt rum, jämnt fördelade på en bakplåt. När de är klara kan de föras över till en påse och bryggas. Citrongräs passar bra med andra örter och teer, vilket ger dem en syrligare smak och behaglig arom.

Det finns många sätt att förbereda kinesiskt citrongräs för vintern. Det är inte bara hälsosamt, utan också väldigt gott, och i kombination med honung eller socker blir det en utmärkt efterrätt. Många hemmafruar gör sylt, kompott och mycket mer av det.

Att göra sylt av bäret från Fjärran Östern är ganska enkelt. Du behöver bara två komponenter:

• 1 kg kinesiskt citrongräs;
• 1 kg strösocker.

Bär bör malas, separera fruktköttet från skalet och fröna. Överför den purerade massan till en kastrull med tjock botten och tillsätt socker. Innehållet kokas på medelvärme tills en tjock konsistens erhålls, varefter sylten hälls i steriliserade burkar och korkas.

Metoden för att göra sylt liknar den föregående, bara i det här fallet kommer hela frukter och andra proportioner av ingredienser att behövas.

Komponenter:

• 1 kg citrongräs;
• 1,5 kg strösocker;
• 100 ml vatten.

Det rekommenderas att ta lite omogna bär så att de inte faller isär under tillagningsprocessen. Skölj penslarna noggrant, ta bort bären från stjälkarna och blanda med socker, låt stå i tolv timmar. Därefter tillsätts vatten eller äppeljuice till massan. Pannan ställs på spisen och innehållet kokas upp, sedan får blandningen svalna och koka upp igen, varefter den fördelas över glasbehållare.

Barnen kommer att älska denna dessert. På kalla vinterkvällar kommer citrongräsmarmelad att vara ett bra tillskott till te.

Komponenter:

• 1 liter citrongräsjuice;
• 3 koppar strösocker;
• 3 art. l. pektin.

Värm saften något på medelvärme och tillsätt pektin, låt svälla i en halvtimme. I en separat kastrull måste du koka sirapen från 150 ml juice och strösocker. När det kokar hälls pektinmassan inuti och innehållet kokas ner till en tjock konsistens. Därefter fördelas brygden i behållare och skickas för lagring. Innan den äts skärs den med en kniv i små kuber. Om barn inte gillar att ta förkylningsmedel, kommer citrongräsmarmelad att vara ett utmärkt substitut för dem.

Citrongräs i socker kommer att vara en utmärkt delikatess för älskare av söt och sur smak.

Komponenter:

• 1 kg citrongräs;
• 2 kg strösocker.

Tvätta bären och torka väl, blanda sedan med socker och fördela den resulterande massan i burkar. Du kan lägga till lite mald ingefära till blandningen. Det kommer att ge lite krydda till delikatessen. Den färdiga godsaken skickas för förvaring i kylen.

Det finns två sätt att skörda juice från vinstockar.

1. Bären läggs i två lager gasväv och pressas väl, varefter saften buteljeras och skickas till förvaring i skafferiet eller på balkongen. Färskpressad juice kan lagras i flera år i förseglat tillstånd. En öppen flaska bör tömmas så fort som möjligt för att förhindra att innehållet mögel. Du kan endast förvara öppen juice i kylskåpet.
2. Frukterna läggs i en stor glasskål och täcks med ett lager strösocker. Efter fyra dagar kommer bären att släppa all saft de innehåller, som bara behöver hällas upp i burkar och försiktigt rullas ihop. Den sura drycken dricks sällan färsk, som regel används den som tillsats till rätter eller sätts i te.

Citrongräs passar bra med andra frukter i en söt drink.

Komponenter:

• 3-4 äpplen;
• 200 g citrongräs;
• 1 liter vatten;
• 300 g honung;
• 40 ml äppelcidervinäger.

Häll honung eller strösocker i vattnet, låt lösningen koka upp och tillsätt äppelcidervinäger. Koka innehållet i pannan i cirka tre minuter på låg värme. Under tiden lägger du rena äpplen och bär från Fjärran Östern i steriliserade burkar och häller sedan varm sirap över dem. Rulla ihop burkarna och slå in dem i en handduk så att de svalnar långsammare och blir bättre konserverade. Efter ett par dagar kan du njuta av en läcker kompott.

Du kan göra en läcker sirap av bärjuice, som kommer att bli basen för andra drycker.

Komponenter:

• 1 liter juice;
• 1,5 kg strösocker.

Häll saften i en kastrull med tjock botten, tillsätt socker och sätt på medelvärme. Värm upp gradvis, rör om innehållet med en träspatel. När sötningsmedlet har löst sig kan sirapen hällas upp i burkar eller flaskor. Förvara ihoprullade behållare i skafferiet. Öppna - i kylen.

I närvaro av färdig sirap förbereds fruktdryck mycket snabbt.

Komponenter:

• 1 liter sirap;
• 10 liter vatten.

Koka och kyl vattnet, späd sedan mer sirap och häll den resulterande kompositionen i flaskor. Blötlägg i en dag och njut av en utsökt drink.

Från det kinesiska citrongräset erhålls ett utsökt vin med en behaglig arom.

Komponenter:

• 1 kg bär från Fjärran Östern;
• 1 kg strösocker;
• 4 russin;
• 6 hallon, röda vinbär eller bergaska.

Häll citrongräs med socker och låt stå i tre dagar så att frukterna släpper saft. Efter ett tag, häll vätskan i en tre-liters flaska och tillsätt russin och bär inuti. Nästa steg är jäsningsprocessen. För att göra detta lägger de en medicinsk handske på flaskan och sticker hål på ett finger med en nål, gas kommer ut ur detta hål. Det färdiga vinet måste filtreras och hällas i literbehållare.

För de fördelaktiga egenskaperna hos kinesiskt citrongräs, se följande video.