Hur förvarar man linolja?

Linfröolja har länge haft ett brett användningsområde, eftersom den innehåller många användbara ämnen som har en gynnsam effekt på människokroppen. Men med lång eller felaktig förvaring förlorar den sina egenskaper. För att denna värdefulla produkt ska förbli lämplig för konsumtion så länge som möjligt måste du ta hand om dess korrekta förvaring.

Att få denna värdefulla produkt är en väletablerad process i de regioner där lin växer. Det finns dock olika sätt att få det, vilket påverkar den kvalitativa sammansättningen av slutprodukten. Den mest mättade med användbara ämnen är olja som produceras genom kallpressning.

Råvaror rengörs, krossas och sätts under en press. Den resulterande produkten har en vacker färg, den har en smak och en lätt arom. Den behåller så mycket som möjligt alla användbara komponenter som råvarorna innehöll. Sådan olja kan urskiljas visuellt - den kan innehålla en grumlig fällning. Detta är en lättfördärvlig produkt, även om den är den dyraste.

En oraffinerad olja kan hydratiseras, dvs behandlas med vatten för att avlägsna fällningsbildande substanser; en liten mängd sediment förekommer ibland. Produkten behåller nästan alla egenskaper som är inneboende i oraffinerad olja, men hydratiseringsprocessen tar bort några av de fördelaktiga komponenterna.

På rea kan du hitta raffinerad linolja. Det erhålls från oraffinerad genom mekanisk och kemisk bearbetning.Det finns inget sediment i det, det lagras längre, har en mild smak, färg och arom.

Raffinerad olja kan genomgå en annan rening - deodorisering. Deodoriserad olja är transparent, det finns inget sediment i den, den har praktiskt taget ingen smak och lukt.

Inom industrin används det för att göra torkande olja och snabbtorkande oljefärger, naturlig linoleum tillverkas av det. Men överflödet av användbara ämnen gör det till en oumbärlig produkt för en hälsosam kost, inom medicin och kosmetologi.

Användbara egenskaper hos oljan ges av de fleromättade fettsyrorna som finns i den, vitaminer och spårämnen. Deras mångfald i sammansättning är stor, och detta gör oljan till en lämplig produkt för olika förhållanden i kroppen.

Det räcker att konsumera en till två matskedar av produkten per dag för att:

• normalisera arbetet i mag-tarmkanalen;
• läka lesioner på magslemhinnan och förhindra deras uppkomst;
• minska blodtrycket;
• minska risken för att få hjärt-kärlsjukdomar;
• stärka blodkärlen, förbättra deras elasticitet och rensa dem från kolesterol;
• reglera metaboliska processer i kroppen;
• förbättra kroppen, förbättra immuniteten;
• förhindra viktökning;
• se bra ut, ha friskt hår och naglar;
• snabbt återställa hälsan efter sjukdomar och operationer;
• normalisera menstruationscykeln hos kvinnor.

Du bör vara medveten om att de fördelaktiga egenskaperna hos olja som livsmedelstillsats endast uppträder under förutsättning att du tar oljan som sådan och inte använder den för att laga stekta eller bakade rätter: värmebehandling leder till bildandet av cancerframkallande ämnen. Lägg den därför till färdiga, men inte varma, rätter eller använd den som dressing till sallader.

Man måste komma ihåg att fleromättade syror förlorar sina egenskaper mycket snabbt när de utsätts för luft. Detta innebär att du behöver tillsätta olja endast innan den direkta serveringen av rätten på bordet. Fyll inte på för stora portioner - de är inte föremål för förvaring, inte ens i kylen.

Du bör inte ta för stora doser olja - detta kommer att leda till diarré, påverka levern dåligt och orsaka andra obehagliga tillstånd. Dessutom är oljan kontraindicerad vid individuell intolerans och vissa kroniska sjukdomar och när den tas i kombination med vissa mediciner. I närvaro av sjukdomar skulle det vara användbart att konsultera en läkare.

Inom kosmetologi används det för olika hudskador, som används som sårläkningsmedel. Det kan läggas till krämer och masker. Oljan återfuktar huden perfekt, lindrar torrhet, irritation och peeling. Behöver bara inte förbereda stora delar av medel - de lagras inte under lång tid.

Produkten kan även användas som hårmask. Det kommer att ha en bra effekt på kluvna toppar, stärka hårsäckarna, hjälpa till att återställa håret efter färgning och göra det mer silkeslent.

Det är också användbart att regelbundet behandla dem med naglar.Oljan hjälper till med deras delaminering och sprödhet, hjälper till att återställa deras elasticitet och glans.

Alla de många egenskaperna hos produkten kommer att manifesteras om den är lämplig för konsumtion, inte har förlorat sin färskhet. Det utgångsdatum som anges på förpackningen avser produkten i tillverkarens oöppnade behållare. Men faktum är att efter öppningen kan linolja lagras i ungefär en månad. Olämpliga lagringsförhållanden påskyndar processen med förlust av användbara egenskaper.

För att förhindra att detta inträffar bör öppen olja förvaras korrekt. Det skulle vara bra att skriva ner datumet då du öppnade flaskan på etiketten. Först och främst är temperaturkontroll mycket viktigt.

Förstörelsen av fleromättade syror och vitaminer börjar när märket överskrids vid 23. Temperaturen på 18–23 anses vara optimal. Produkten kan förvaras i kylskåpsdörren. Låga temperaturer kan göra att produkten tjocknar eller faller ut. Detta är inte skrämmande - vid rumstemperatur kommer det att återgå till sitt ursprungliga tillstånd. Under inga omständigheter bör du värma den i mikrovågsugn eller i ett vattenbad.

Du måste också ta hand om förvaringsbehållaren.Det är bäst om mörkt glas eller högkvalitativ keramik används för dess tillverkning, eftersom ämnena som finns i behållaren inte bör ingå i kemisk interaktion med oljans element.

Om du köpte olja i en plastbehållare, efter att ha öppnat den, måste du hälla den i en glas, helst brun, flaska med en smal hals och en tättslutande kork. Om du inte har en mörk flaska till hands, slå in en ljus flaska för bättre förvaring med tjockt papper.

Förvaringsplatsen bör inte placeras nära spisar eller värmeapparater.

Se till att minimera kontakttiden för oljan med luft. Kom ihåg att stänga locket på flaskan ordentligt direkt efter varje användning för att minska tiden oljan utsätts för luft, vilket oxiderar den. Av samma anledning bör olja förvaras i en flaska med smal hals.

Eftersom linfröolja inte kan lagras under lång tid efter öppnandet bör du inte köpa den i en stor förpackning, mer än 0,5 liter, det är orimligt att köpa det. Idag kan du köpa linfröolja i butiken, på apoteket och på marknaden. På marknaden erbjuds det ibland att köpa för tappning. Och även om du i det här fallet kan köpa en liten mängd av det, bör du fortfarande vägra ett sådant köp - det är mycket svårt att skapa gynnsamma lagringsförhållanden för produkten på marknaden, den är inte skyddad från extrema temperaturer och exponering för luft.

På apotek kan du köpa linfröolja i kapslar. Detta är mycket bekvämt eftersom:

• produkten doseras - den innehåller den dagliga dosen;
• lång hållbarhetstid;
• den är bättre skyddad mot skadlig miljöpåverkan, destruktiva processer är långsamma och oljan förblir lämplig under hela den angivna perioden på förpackningen;
• i kapslar finns det som regel bara en produkt som erhålls genom kallpressning, det vill säga alla användbara ämnen i den bevaras maximalt;
• bekväm att förvara eller ta med dig på vägen; Håll den bara borta från värme och direkt solljus.

Om du känner att oljan har börjat bli bitter eller har fått en karakteristisk lukt, och även om du upptäcker att utgångsdatumet som anges på etiketten har passerat, bör en sådan produkt kastas omedelbart, utan att spara pengarna. För att eliminera skadorna på kroppen av de bildade skadliga ämnena kan det krävas mycket mer pengar och ansträngning.

För information om hur du använder och förvarar linfröolja, se följande video.