Doftande lök: växtsorter och deras beskrivningar

En av de mest favoritgrönsaker i ryssarnas trädgård är lök. Nyligen har dess sort, doftande lök, blivit allt mer populär. Den innehåller inte bara en stor mängd vitaminer, utan ger också rätterna en kryddig smak och ovanlig arom. Alla andra egenskaper hos denna art beskrivs i detalj i denna beskrivning.

Nyligen dyker allt oftare upp kinesiska doftande lök - jusai - på våra medborgares bord. Den kan användas för att laga kötträtter, en mängd olika sallader och snacks, samt konsumeras i sin rena form. Han blev populär på grund av den ovanliga kombinationen av egenskaperna hos lök och vitlök. I folket kallas det "fältvitlök".

I den gastronomiska litteraturen kan du också hitta andra namn för denna lökkultur: jusey, zhusai, kinesisk lök, grenlök, bergsvitlök, vitlökslök, vildlök, luktlök.

Den örtartade växten tål inte bara frostväder bra, utan går också utan vattning under lång tid, vilket är mycket attraktivt för trädgårdsmästare. Eftersom den är en flerårig växt, gläder den grenade löken sina ägare med grönt bladverk tidigt på våren, som håller i sig till sen höst.

Biodlare uppmärksammar också den greniga växten. Förutom utmärkta smakegenskaper har den också utmärkta honungskvaliteter. Och även med sitt utseende kan den dekorera vilken trädgård eller grönsaksträdgård som helst.

Doftande lök i utseende är mycket lik vitlök: bladen har en platt form, smalnade mot toppen. På längden växer bladen upp till 40 centimeter. Under det första året av tillväxt producerar jusai endast grenat lövverk. Under det andra året dyker en sextiocentimeter pil upp, vilket ger blomning. Små blommor i form av vita stjärnor skapar en blomställning i form av en boll. Den doftande löken blommar från mitten av sommaren till hösten. Små tillplattade lök bildar rotsystemet av vitlökslök.

Jusai är känt för sitt rika innehåll av karoten och C-vitamin, som är mättade med gröna blad av bergsvitlök. De starkaste antioxidanterna har en gynnsam effekt på hela kroppen och förhindrar oxidationsprocesser.

Under villkoret av regelbunden användning av doftande lök ökar diuretiska sekret, vilket tar bort gifter från kroppen. Under påverkan av jusay löses gallan, kroppens skyddsfunktioner ökar.

Färskt bladverk, som dök upp på våren, hjälper till att stärka blodkärl och hjärtmuskler.

Det finns ett ganska stort antal läkande recept baserade på fältvitlök för sjukdomar som:

• kall;
• sjukdomar i de nedre luftvägarna;
• lunginflammation;
• tuberkulos;
• gastrit;
• brännskador.

Kineserna använder alla delar av dzhusai för att förbereda medicinska infusioner. Den färdiga vätskan är en tonic. Det tas också för att stoppa blödningen.

Tinkturen, som kommer att diskuteras nedan, tas för sjukdomar i de nedre luftvägarna. För dess beredning behöver du lök. Det är nödvändigt att ta en sådan mängd råvaror att när det krossas visar det sig en matsked. Enligt råd från traditionell kinesisk medicin måste du hacka löken med en keramisk mortelstöt.

En matsked lökvälling hälls med 200 milliliter kokande vatten, täcks och infunderas i en timme. Därefter filtreras infusionen genom ett dubbelt lager gasväv.

Drick en medicinsk vätska i mängden 50 gram på morgonen och kvällen.

Söt lök kan förökas på en mängd olika sätt: genom frö, lökar eller buskdelning. Såtid är april. Frömetoden är mer populär bland trädgårdsmästare och kräver inga intrikata steg. Därför kommer vi att uppehålla oss i detalj om reglerna för att odla bergslökar med frö.

Innan ett frö kan planteras i jorden måste det förberedas. Denna process kommer att ta mer än två dagar. Först och främst blötlägger vi fröna i fyrtiogradigt vatten i åtta timmar. Under de kommande 48 timmarna upprätthåller vi en varm temperaturregim av vatten. Sedan ska fröna torkas så att de häller väl.

Jusai kan anpassa sig till vilken jord som helst. Men det betyder inte att marken inte ska gödslas. Fertil jord kommer att hjälpa den asiatiska kulturen att acklimatisera sig i någon del av planeten.

Så de färdiga fröna sås i förformade spår. Sådjupet är en centimeter. Under de första 12 månaderna görs nästan inga manipulationer med jusay. Även vattning utförs endast under svår torka. Detta görs för att rotsystemet ska bli starkare och utvecklas tillräckligt bra.

Det andra året kommer att bli hårt arbete. Tidigt på våren måste döda löv tas bort. Sedan fortsätter vi med att backa den doftande löken, det är lämpligt att göra detta närmare basen av de unga stjälkarna. Efter att raderna är i ordning, strö dem med sandjord med i genomsnitt 5 centimeter. Tack vare denna process blir det lätt att få ett falskt skott.

Det rekommenderas att dyka växten på ett bandliknande sätt i 4 linjer, med intervaller på 35 centimeter. I en rad mellan plantorna bör avståndet vara minst 60 centimeter.

Se till att klippa bladen samma år. Under hela odlingsperioden tas lövverket bort 3 gånger:

• det första snittet sker i det ögonblick då bladverket når 20 centimeter i höjd;
• den andra skärningen sker efter 4 veckor;
• den tredje kommer efter samma period.

Efter den sista manipulationen lämnas växten ensam till slutet av augusti.

För övervintring förbereds doftande lök i november. Jorden lossas och täcks. För att göra detta, strö jorden runt stjälkarna med ett fyra centimeter lager humus.

Vi vet redan att den doftande lökens rhizom inte har något värde än lökens. All uppmärksamhet från älskare av fältvitlök är inriktad på dess gröna bladverk. Därför är de mest populära sorterna av asiatiska växter de som växer tät grönska. Ryssar föredrar flera sorter av doftande lök.

• Tidigare. Sorten är frostbeständig, medelmognad, för vintern. Lämplig för plantering i hela Ryssland.Smakegenskaperna hos vitlök och lök i denna sort är svagt uttryckta. Mjukt blad kvarstår nästan till mitten av november. Detta underlättas av den praktiska frånvaron av fiber (dess närvaro är minimal). Under blomningsperioden avger växten en hyacintarom. Sorten ger en hög avkastning: upp till 3 kg per 1 kvadratmeter. Väldigt gott. Används oftast för sallader och har positiva recensioner.

• Jusai. Artikeln sa mycket om denna sort, vi noterar bara de viktigaste punkterna. Användningen av doftbåge är mycket mer än för Aprior. Förutom sallader läggs det till snacks och olika rätter för att ge dem en oförglömlig smak. Jusai har en liten eftersmak av vitlök, och vitlöksdoften är inte stark. Utbytet av sorten liknar den tidigare arten.

• Kryddad. Detta namn på sorten talar för sig själv: rätter med dess deltagande har en kryddig smak med en mild vitlökston och måttlig kryddighet. Sorten tillhör arter med medelmognad. Gröna blad kvarstår till frost. Högavkastande: 1 kvadratmeter - 3,5 kilo.

• Nyck. Tillhör serien "Författarens varianter och hybrider". Denna sort är lämplig för älskare av kryddig. Smaken av vitlök är mer uttalad än i andra sorter av kinesisk vitlök. Caprice kan användas både färsk och saltad. Tål låga temperaturer. Det är en av de högsta sorterna: bladen når en höjd på upp till en halv meter. Med bördig jord kommer sorten att ge cirka 3 kg, i ett annat fall - upp till 1,5 kg.

• Astrolog. Flerbladig sort. Det finns upp till 12 blad på en stjälk. Sorten är efterfrågad på grund av den snabba tillväxten av grönska. Stargazer älskar vatten, så det kräver konstant vattning.För att få en bra skörd från denna sort rekommenderas det att regelbundet gödsla jorden och lossa den. Kännare av doftande lök rekommenderas att använda Stargazer färsk.

Förutom värdefulla vegetabiliska egenskaper och medicinska egenskaper anses den kinesiska växten vara ett mycket bra inredningselement för alla trädgårdsland. Bergsvitlök är vacker både före blomningen och på topp. Under återväxten överraskar löken med sina unga gröna med en rik färg. En delikat vit blomma, bildad i form av ett paraply, är doftande med en delikat doft. Om du tittar in i blomställningen visas små stjärnor framför dina ögon. Sedan urminnes tider har doftande lök odlats för floristiska ändamål. Med hans deltagande skapas mycket delikata buketter.

Moderna landskapsdesigners använder villigt jusai i kompositionerna av en komplex blomsterträdgård. I en sådan mixborder tar doftande lök sin rättmätiga plats. Bågen ser bra ut på alpina rutschbanor och gardinväggar.

Enligt råd från erfarna trädgårdsmästare, om någon är intresserad av kinesisk vitlök och vill diversifiera sina planteringar med asiatisk kultur, är frömetoden för sådd mycket väl lämpad för dess odling. Endast tack vare denna metod slår doftande lök rot utan komplikationer i hela Ryssland. Förutom opretentiös odling ger jusai verkligen en stor skörd från vår till sen höst.

För information om hur man planterar och odlar den doftande löken Dzhusai, se nedan.