Hur får man en bra skörd av Jalta-lök?

Alla har säkert hört talas om Jalta-löken, som fick sitt namn på grund av platsen för dess odling. Det är på Krim som den mest saftiga, söta, röda och stora löken av denna sort växer. De första fröna av denna lök fördes till Krimkusten på 1800-talet från Portugal. Tack vare många urvalsverk i Nikitskys botaniska trädgård och en speciell kombination av klimatfaktorer dök Krimlöken (Yalta-löken), känd för alla idag, upp. Urbefolkningen i dessa områden kallar det Nikitsky.

Yalta-arten klassificeras som en salladsvariation, eftersom den innehåller en liten mängd eteriska oljor i sin sammansättning, på grund av vilken den inte har någon skarphet alls, till skillnad från vanlig lök. Denna sort kan inte odlas i något annat område förutom Krims södra kust. Alla försök från trädgårdsmästare att föda upp denna grönsak, även i den närliggande bergsregionen Krim, ledde till att fruktens smak fick en obehaglig skärpa och förlorade sina underbara smakegenskaper.

Röd krimlök äts oftast som en komponent i sallader, eftersom den har alla egenskaper hos en salladsgrönsak - saftighet, sötma, brist på bitterhet och skarphet. Men de lokala invånarna på Krim känner också till andra mycket intressanta recept som använder denna grönsak, som till exempel löksylt. Yalta lök används också för att göra soppor och andra rätter. Men ändå rekommenderas det att använda grönsaken rå, utan exponering för höga temperaturer, så att den behåller maximal nytta för kroppen.

Yalta-löken är platt, rundad, stor, täckt med lila och rosa fjäll. De inre lagren är tjocka (6-7 mm) plattor, av vilka det finns cirka sju i en glödlampa. Den största fördelen med denna sort är den fullständiga frånvaron av bitterhet och skärpa, bara sötma.

Det tar 150 dagar från plantering till skörd, vilket är ganska lång tid för lök. Det är också värt att notera att denna grönsak är mycket dåligt lagrad - högst 4-5 månader från skördedatumet.

I butiker och marknader kan du ofta hitta vanlig rödlök, som säljs under sken av Jalta. För att inte bli ett offer för bedrägeri är det värt att komma ihåg några av funktionerna som är unika för Krim-bågen.

• Yalta-arten saknar helt lukten av "lök", den irriterar inte slemhinnorna i näsan, det kommer inga tårar från dess arom.
• Om du tittar på glödlampans snitt kan du se dess lager, deras antal bör inte överstiga sju, de är målade i en ljusrosa färg.
• Om du smakar på löken bör endast sötma vara närvarande, utan spår av bitterhet.
• På grund av att Yalta-löken har en mycket kort hållbarhet, och den mognar i juli, kan den endast köpas under denna period. Det vill säga, om du stöter på en krimbåge på rea på våren, så är detta en fejk.

Även om du bor långt från Krimkusten, och du verkligen vill försöka odla Jalta-lök, bör du använda vissa principer för jordbruksteknik och få utmärkta lökar på hösten. De kommer kanske att vara sämre än den riktiga krimlöken, men de kommer fortfarande att glädja trädgårdsmästarna.

Ett av huvudkraven för att odla Jalta-lök är korrekt belysning. Det är lämpligt att välja en tomt som är upplyst av solen hela dagen. Från bristen på ljus kan frukterna bli bittra.

Det är också nödvändigt att ta hand om valet av jord, eftersom det är markegenskaperna på den södra kusten av Krim som gör det möjligt att odla söta och stora rotgrödor. På Yalta och Alushtas territorium, på platserna för naturlig tillväxt av Yalta-löken, finns det ett högt innehåll av Tauride-skiffer i jorden. Detta är ett speciellt material som ackumulerar värme under dagen och på natten tillåter inte jorden att svalna. Det finns ett antagande att det är denna faktor som är grundläggande för bildandet av en sådan specifik smak av Jalta-löken.

Eftersom det är omöjligt att exakt återskapa villkoren för den naturliga livsmiljön i andra regioner, bör du försöka välja den mest bördiga jorden för plantering och på våren noggrant berika den med kaliumgödsel och ammoniumnitrat.

Under klimatförhållandena i centrala Ryssland odlas plantor av Jalta-lökar bäst på fönstret. När man bor i varma regioner är det bättre att använda ett växthus för dessa ändamål. Plantor sås i mitten av februari - början av mars efter förblötning i en svag lösning av kaliumpermanganat i en halvtimme för desinfektion. Därefter måste planteringsmaterialet tvättas med rinnande vatten och behandlas med medel för att stimulera tillväxten.

Ett lager av bördig jord som inte är mer än 15 cm djup hälls i behållaren för groning. Den optimala sammansättningen av jorden är en blandning av lika mängder soddy jord och humus, och det kommer inte att vara överflödigt att applicera mineralgödsel innan plantering. Frön sprids i fördjupningar i steg om 1 centimeter och beströs med jord, lätt stampade. Ovanifrån är det nödvändigt att strö planteringarna med vatten från en sprayflaska.

Temperaturen för groning bör vara cirka 20-25 grader, du bör välja en väl upplyst plats. Efter uppkomsten av groddar måste du överföra plantorna till en svalare plats (den optimala temperaturen är 15 grader), belysningsregimen måste hållas på en hög nivå. Det är också nödvändigt att upprätthålla hög luftfuktighet och hålla marken i barnkammaren i ett lätt fuktigt tillstånd. 14 dagar efter plantering av fröna är det nödvändigt att applicera gödningsmedel, vanligtvis kaliumklorid, kväve och mineralgödselmedel, samt ammoniumnitrat.

Plantering i öppen mark utförs 2 månader efter uppkomsten av de första skotten (vanligtvis i april). Vid denna tidpunkt bör plantorna ha minst 3 fjädrar (löv). Innan du transplanterar till öppen mark är det nödvändigt att härda plantorna i en vecka - behållaren med plantor tas ut i det fria varje dag och lämnar varje dag under en allt längre tid. Även under denna period är det nödvändigt att gradvis minska vattningen.

Vid plantering mellan skårorna lämnas ett avstånd på ca 35-40 centimeter, avståndet mellan lökarna i rad ska vara 10 centimeter. Efter plantering måste du vattna plantorna väl.

De optimala föregångarna för att plantera Yalta-lökar är tomater, potatis, kål och olika typer av grönsallad. Vitlök och andra sorter av lök är inte lämpliga.Att följa enkla växtföljdsregler hjälper dig att odla en bra gröda.

Den viktigaste regeln för att ta hand om Yalta-löken är vattningsregimen. Jorden ska alltid vara fuktig för att förhindra skarphet och bitterhet i fruktens smak. I genomsnitt behöver denna växt vattnas med intervaller på 1 gång i veckan.

Lök älskar att luckra upp jorden och grundlig ogräsrensning, eftersom ogräset tar upp den fukt det behöver och skuggar växterna från solens strålar. Under de första 4 månaderna från det ögonblick då plantorna planteras måste gödningsmedel appliceras varannan vecka. Alternera nitrat med fosfatberedningar.

När lökarna är tillräckligt stora och fasta kan jorden runt dem krattas lite så att huvuden sticker ut något på ytan, detta kommer att hjälpa frukten att bli saftig på grund av inverkan av ultravioletta strålar.

Skörden sker oftast i slutet av augusti-början av september. Den här tiden är den mest gynnsamma när det gäller väderförhållanden. Om lökfrukterna hålls i marken, kan frukterna ruttna med början av regn.

Innan skörd i 3 veckor rekommenderas att sluta vattna. Detta måste göras för bättre förvaring av grönsaken. Att gräva upp frukterna görs när alla växternas fjädrar är i ryggläge. Efter grävning får löken fortfarande stå på nocken i ett par dagar för att torka och mogna.

I allmänhet är Yalta-löken resistent mot skadedjur och sjukdomar. Det är nödvändigt att noggrant övervaka vattning, som bör vara måttlig, men jorden bör inte torka ut.När jorden är vattensjuk är det stor sannolikhet för ruttning av växtens rötter. Vid transfusion kan växten bli sjuk av gråröta.

Det bästa sättet att förvara lök är att binda dem till flätor för att undvika onödig kontakt mellan löken. För att göra flätor bekväma att väva lämnas långa "svansar" medvetet vid skörd. Den optimala temperaturen för lagring är 10-15 grader, rummet måste vara tillräckligt torrt, luftfuktighet - upp till 50%. Under sådana förhållanden kan lök lagras i 4-5 månader från skördedatumet.

I nästa video, titta på tekniken för att odla lök "Yalta".