Recept på halloncurd

Hallon är inte bara ett lager av vitaminer, mikroelement och ett läkande medel för behandling av olika sjukdomar. Det är också ett utsökt doftande bär, från vilket du kan laga många hälsosamma och välsmakande desserter som kommer att dekorera det festliga bordet och också hjälpa till att göra en liten daglig semester för dina nära och kära. När allt kommer omkring är de inte bara fantastiskt läckra, utan också lätta att tillverka.

Kurd är en legendarisk engelsk dessert, som är en äggsmörbaserad pösig grädde. Traditionellt bereds det på basis av citroner, men ingen har avbrutit experiment. Därför erbjuder vi dig flera steg-för-steg-recept för att förbereda den mest delikata hallonkurden, som gäster och familj säkert kommer att njuta av.

Förbered 2 kycklingägg i förväg, ca 40 gram strösocker och smör, 150 gram färska hallon.

Lägg nu bären i en liten kastrull, sätt på eld och låt koka upp under konstant omrörning. Efter det, minska elden till ett minimum och lämna behållaren på spisen i ytterligare 1 minut. Sedan - torka den resulterande massan genom en fin metallsikt för att ta bort benen. Häll efter - igen hallonpurén i pannan och vispa i 1 ägg och 1 gula med en visp.

Tillsätt sedan smör och strösocker. Vispa purén ordentligt tills en homogen massa erhålls. Sedan - sätt purén på spisen och koka på låg värme under konstant omrörning, men låt inte koka upp. Du behöver bara tjockna ostmassan något. Nu återstår bara att passera purén genom en sil igen för att uppnå den perfekta dessertkonsistensen.Redo!

Du fick 200 milliliter läckra väldoftande godsaker. Om du vill spara den under en viss period, häll sedan ostmassan i en burk, stäng tätt, kyl och kyl.

Den här versionen av att laga hallonmassa skiljer sig ganska mycket från den tidigare, eftersom alla recept på en sådan engelsk delikatess är lika. Det här alternativet kan dock vara mer lämpligt för dig.

Du kommer behöva:

• 200 gram hallon;
• 2 matskedar (med en bild) socker;
• 2 kycklinggulor och 1 protein;
• citronsaft eller syra efter smak;
• 70 gram smör.

Vispa äggvita, äggula och socker med en mixer tills ett fluffigt tjockt skum erhålls (2-3 minuter). Sortera sedan hallonen, skölj dem och lägg dem i en non-stick slev. Mosa bären med en gaffel, tillsätt citronsaft. Sätt behållaren på elden, koka upp purén.

Därefter – sänk värmen och låt sjuda innehållet i sleven i ca 5-7 minuter till. Häll efter det de vispade äggen med socker i hallonpurén. Det är viktigt att samtidigt röra om massan intensivt med en visp eller gaffel så att äggen inte kokar. Låt krämen stå på elden i ytterligare 5 minuter för att tjockna den. Dess konsistens bör inte vara för tjock, men inte för flytande. Helst liknar den kurdiska konsistensen gelé.

Torka av purén genom en sil, tillsätt smör till den och rör försiktigt om den resulterande massan tills den är slät. Täck behållaren med hushållsfilm och ställ kallt i ca 30 minuter. Så krämen blir lite tjockare och ännu godare.

Att förbereda en sådan efterrätt är inte alls svårt, men resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar.

Raspberry Kurd gör en fantastisk kräm till cupcakes, macaroons (makaroner är en fransk delikatess gjord på proteiner, socker och mandel), kakor eller bullar. Och även för delikata keso-desserter. Eller så kan den serveras snyggt med kaffe och te till frukost.

Doftande Kurd kan också tillagas av alla andra bär: vare sig det är blåbär, körsbär, jordgubbar, havtorn. Även saftiga apelsiner är lämpliga för att göra en sådan goding. Välj din favoritsmak och var inte rädd för att experimentera!

För information om hur man lagar en bärcurd, se följande video.