Användbara egenskaper hos skogshallon

Hallon är en favorit delikatess i alla generationer. Detta är ett universellt bär som används av kockar, barn dricker också hallonsirap med stort nöje när de har feber och ont i halsen, och på apoteket använder de inte bara frukt, utan också grenar, löv och rötter av hallon för att förbereda mediciner.

Denna lilla buske är en riktig skatt, som har ett stort utbud av applikationer och många användbara egenskaper.

Det är brukligt att kalla hallon för en buske, men i själva verket tillhör denna växt rosfamiljen och är en halvbuske. Dess grenar är som stavar. Nya skott är ljusgröna med en gråaktig finish medan äldre skott blir ljusbrun träfärg och fulla av taggar. Hallonblad är ljust. Den yttre plattan har en rik grön färg, och den inre delen av bladet är nästan vit.

Växten blommar flera gånger under sommaren. Blomningen börjar i juni och slutar i slutet av september. Blomställningar av små storlekar, vanligtvis vita, har en delikat behaglig arom. De första frukterna mognar i mitten av juni. De är ljust röda, rosa och gula. Vanligtvis är de rundade, men det finns även långsträckta bär. Storleken på frukten beror på typen av buske. Fördela enligt klassificeringen: vilda, trädgårds- och skogshallon.Till exempel är ett vildbär mycket mindre än ett trädgårdsbär, och det är svårare att hitta det på grund av dess ringa storlek. Hallonbusken ligger i mellanskiktet. Den kan växa i träsk, skogar och platser där det finns tillräckligt med fukt.

Hallon upptäcktes först av antika grekiska vetenskapsmän på 300-talet f.Kr. På den tiden samlades den i skogarna och ansågs vild, och åts som en goding. Senare visade det sig att denna växt har många användbara egenskaper. Skogsväxten grävdes upp och omplanterades till trädgårdar. För behandling började de använda inte bara frukter och löv, utan också grenar med rötter.

För att anskaffa råvaror är det nödvändigt att samla in dem korrekt och i tid, med hänsyn till följande nyanser av insamling:

• Bär bör plockas när de mognar. Eftersom de är mycket ömtåliga är det bäst att lägga dem i en ren skål, eftersom hallon vanligtvis inte tvättas, för att inte krossa frukten.
• Det är bäst att samla unga löv under blomningsperioden för hallon.
• Grenar måste samlas in på hösten, när löven faller, det är då de är fulla av användbara ämnen.

Det är nödvändigt att förbereda varje typ av samling, iaktta vissa regler:

• Hallon kan förberedas för vintern på olika sätt: frysa, torka i ugnen, mala med socker, konservera. Men först måste du sortera ut bären från löv, pinnar och insekter. För skörd, använd endast mogna och färska frukter, eftersom bara de har många användbara ämnen.
• Torka bladen i ett varmt rum som är väl ventilerat. Använd endast hela och friska löv för att skörda råvaror.
• Filialer behöver inte förberedas. Men de måste förvaras på ett torrt ställe, som i papperspåse eller glasburk.

Vilda hallonbär innehåller ett stort antal olika komponenter, till skillnad från andra komponenter i halvbusken:

• B-vitaminer;
• C-vitamin;
• keratin;
• vitamin E;
• glukos;
• pentos;
• fruktos;
• pektiner;
• äppelsyra, salicylsyra, vinsyra och citronsyra;
• isoamyl- och vinalkoholer;
• proteinämnen;
• ketoner:

• antocyaniner;
• katekiner;
• fasta oljor;
• diacetyl;
• eteriska oljor.

Det finns inte många komponenter i bladen av vilda hallon, men de har också ett brett spektrum av verkan. De innehåller:

• tanniner;
• C-vitamin;
• fytoncider;
• pektin;
• flavonoider;
• salicylsyra.

Grenar innehåller betydligt mindre aktiva ämnen:

• organiska syror;
• quercetin;
• Mineral salt;
• vitamin C och E.

På grund av ett så stort antal olika ämnen är verkningsspektrumet för skogshallon mycket brett:

• Den antibakteriella effekten beror på mängden organiska syror och fytoncider.
• Den febernedsättande effekten av hallon uppstår på grund av överflöd av olika vitamin- och diaforetiska komponenter.
• Den antiinflammatoriska egenskapen kännetecknas av innehållet av askorbinsyra i hallon.
• Avlägsnandet av skadligt kolesterol, gifter och gifter från kroppen beror på den stora mängden antioxidanter och vatten.
• Antioxidantverkan utförs på grund av flavonoider och andra ämnen.

• Ökar försvagad immunitet vitaminsammansättning.
• Den urindrivande effekten beror på pektin och mineralsalter.
• Den antianginala effekten utförs med hjälp av antocyaniner.
• Den antidiarréeffekten av hallon är inneboende i innehållet av tanniner i det.
• Förbättra syrans sekretoriska aktivitet.
• C-vitamin stärker kärlväggen och hjärtmuskeln.
• Öka svettningsketoner.
• Antioxidanter släcker törsten perfekt, och de förbättrar också tillförseln av syre till organen.
• Dessutom har detta bär en tonisk effekt och upplyftande.
• Det ökar också tarmperistaltiken.

Kom ihåg att vildhallon inte är huvudläkemedlet, varför det endast bör tas efter samråd med en läkare. Det är effektivt vid många sjukdomar som:

• Sjukdomar i det kardiovaskulära systemet: ischemisk hjärtsjukdom, ateroskleros, förebyggande av hjärtinfarkt, kardiomyopati, högt blodtryck.

• Sjukdomar i nervsystemet: stress, depression, känslomässiga störningar.
• Gastrointestinala sjukdomar: gastrit med minskad sekretorisk aktivitet, kolit, diarré.
• Sjukdomar associerade med nedsatt immunitet, såsom SARS, akuta luftvägsinfektioner.
• Metaboliska störningar som fetma.
• Sjukdomar i urinvägarna: nefrit, uretrit och cystit.

Det är värt att ta hallonmedicin noggrant, eftersom det finns följande kontraindikationer:

• Allergi är ett farligt tillstånd som kan uppstå när man äter hallon och leda till ett livshotande tillstånd.
• Barn under 3 år är förbjudna att ta hallon för medicinska ändamål, eftersom den slutliga anpassningsprocessen inträffar först vid 5 års ålder.
• En ökning av kroppstemperaturen över 38,5 grader.
• Sjukdomar i magen, särskilt gastrit och sår. Hallon ökar sekretorisk aktivitet, vilket negativt påverkar magslemhinnan.
• Under graviditet och amning, ta bäret med försiktighet.

Detta är en av de bästa metoderna för att skörda hallon för vintern, eftersom du med hjälp av en frys kan spara absolut alla komponenter som utgör bären. För frysning behöver du en ren behållare som du kan stänga frukten.

Detta recept bevarar perfekt de fördelaktiga egenskaperna hos hallon, men är skadligt för dem som är på diet eller har diabetes.

Du behöver 1 kg socker och bär. Häll bären med socker, blanda sedan allt med en mixer, det är där som frukterna kommer att krossas och sockret kommer att lösas upp lite. Produkten ska endast förvaras i kylskåp.

Alla känner till en sådan delikatess från barndomen. Med hjälp av konservering kan du lagra hallon i mer än ett år.

För 1 kg hallon behöver du 1 citron och 1 kg socker. Du måste koka alla komponenter i cirka 6 timmar, häll sedan kompositionen i pastöriserade burkar och dra åt locket ordentligt.

Denna dryck är mycket fördelaktig. Du kan lagra den i upp till 3 år. Naturligtvis, när du kokar, går några av hallonens fördelaktiga egenskaper förlorade, men ett stort plus är att du med hjälp av kompott kan berika din kropp med vitaminer året runt.

Häll 1 kg frukt med 3 liter vatten, tillsätt socker efter smak. Koka på låg värme tills det kokar och koka i 15 minuter. Därefter måste du hälla kompotten i pastöriserade burkar och stänga locken ordentligt.

Det finns många sätt att förbereda hallon för vintern så att så få användbara ämnen som möjligt går förlorade. Artikeln beskriver de mest grundläggande och beprövade metoderna.

I nästa video kommer du att lära dig de fördelaktiga egenskaperna, kontraindikationerna och traditionella medicinrecepten från vilda hallon.