Matlagningsalternativ för hallon: bärbearbetning och populära recept

Hallon är ett populärt bär i Ryssland. Den växer inte bara i skogar, utan också i sommarstugor. Frukter från hallonbuskar används i många områden, eftersom de är ett lager av vitaminer och kan ge många fördelar för kroppen. För att få ut det mesta av bär måste du bekanta dig i detalj med alla deras egenskaper och tillämpningar.

Den här artikeln kommer att diskutera olika recept för att tillaga hallon, smakegenskaperna hos rätter som tillagas av det och den mest fördelaktiga effekten som det kan ha.

Frukterna från hallonbusken innehåller alla nödvändiga element som positivt påverkar funktionen hos olika organ och kroppens allmänna tillstånd. Hallon har en läkande effekt och hjälper till att hålla sig i god form. De viktigaste positiva egenskaperna hos denna växt inkluderar följande:

• förmågan att stärka immunförsvaret och motstå olika åkommor (det är därför det är vanligt att använda bär för att förhindra förkylningar och influensa);
• en gynnsam effekt på matsmältningsorganen, eftersom komponenterna som ingår i kompositionen bidrar till normalisering av matsmältningsprocesser, såväl som avlägsnande av olika salter från kroppen;
• antipyretisk egenskap, som aktiveras under behandling med ett avkok av löv och frukter, samt te med tillsats av sylt;
• bäret används till och med för att förhindra baksmälla - om du äter det i förväg kommer det att bidra till ett snabbare avlägsnande av etylalkohol från kroppen.

Men du måste veta exakt hur det är värt att använda hallon så att dess fördelaktiga egenskaper maximeras. Beroende på vilken behandling som väljs kan den konsumeras på flera sätt.

• För en antiinflammatorisk effekt det är bättre att använda löv. De gör te, som också har en tonisk effekt. För att förebygga sjukdomar och stärka immunförsvaret måste en sådan dryck drickas två gånger om dagen.
• Under säsongsbetonade sjukdomarNär kroppen har brist på vitaminer är det nödvändigt att förbereda starkt te, där inte bara löv tillsätts, utan också torra eller färska frukter.
• För luftvägssjukdomar det är värt att förbereda ett sådant avkok, som kommer att innehålla flera komponenter i växten: rötter, bär, löv och till och med grenar. Denna komposition kommer att påskynda frisättningen av sputum från bronkierna och påskynda läkningsprocessen.

• Denna växt är mycket effektiv vid hudsjukdomar. Den klarar av akne och till och med ringorm. Som ett läkemedel används välling, som endast framställs av färska blad från växten. Om du vill bli av med mjäll måste du skölja huvudet med ett avkok av hallonblad efter varje tvätt. Alla dessa egenskaper förklarar den aktiva användningen av hallon i hemkosmetologi. Bärfrön används för att skapa en speciell eterisk olja som inte bara förbättrar hudens elasticitet och ton, utan även kan jämna ut rynkor.
• För medicinska ändamål de gör också en speciell infusion för alkohol från hallonbär.Det kan ha olika koncentrationer och styrkor beroende på vad du planerar att behandla.

Innan du använder olika tinkturer och andra sorter av hallonprodukter, till exempel sylt, bör du fokusera på kroppens tillstånd och egenskaperna hos den individuella reaktionen på produkten.

Sylt är strängt förbjudet att ätas av personer vars blodsocker är förhöjt. Alkoholtinkturer bör också användas med försiktighet för dem som har magsår i matsmältningssystemet.

Det är ingen hemlighet att hallonfrukter kan kombineras med andra bär som också växer i sommarstugor. Sådana kombinationer förekommer i olika utföringsformer.

Det första alternativet för en bärkombination är en tårta. Det innebär användningen, förutom hallon, även blåbär, björnbär och jordgubbar. I det här fallet fungerar bären som ett toppskikt - topping. Grädde appliceras mellan kakorna, och en blandning av sylt och bär täcker kakan ovanpå. kom ihåg det bär ska ha en tydlig form, så blanda dem med sylt försiktigt.

Hallon och björnbär är en mycket lyckad kombination - de kan kombineras i ett recept på en speciell kaka som inte kräver bakning. Bär tas i lika stora proportioner. Du måste också använda kakor för att skapa kakor.

Tårtorna görs genom att blanda fyra matskedar smält smör med två teskedar strösocker och kex som först ska smulas.Den resulterande massan måste placeras i formar, vars diameter är cirka 10 cm, och pressas till form. Sedan ska formarna med innehåll stå i kylen en timme.

Efter att ha blandat lite malen kanel (cirka en åttondels sked) med tre matskedar grädde och en matsked smör. Blandningen kokas upp på låg värme och krossad choklad tillsätts. När den sista ingrediensen smält tas kompositionen bort från spisen och läggs i kylskåpet i en timme, häll den i kakformarna i förväg. Efter en timme strös chokladkakor med strösocker och sedan läggs bär i dem.

Förutom mat kan bärmix även finnas i drycker. Populär fruktdryck, som inkluderar tranbär, hallon och havtorn. Frysta bär är bäst lämpade för dess beredning. De tas i lika stora proportioner, per liter vatten kan bärens totala vikt vara i genomsnitt 500-600 gram, 100 gram socker bör också tillsättas där. Blandade ingredienser ska malas med en mixer. Blandningen filtreras genom en sil för att få bort bärskalet.

Från körsbär med hallon kan du göra ett utmärkt vin enligt ett enkelt recept. Förutom ett lika stort antal namngivna bär (2,5 kilo vardera) måste du ta 4 liter renat vatten och ett kilo strösocker. Bären ska sorteras bort, alla blad och grenar tas bort och körsbärsfrukterna ska tas bort från fröna. Hallon måste passeras genom en mixer och mosas från den. Saften av bären pressas ut med en juicepress eller för hand.Båda komponenterna ska blandas och tillsätt ett halvt kilo socker till dem - med denna blandning måste du fylla flaskan med en tredjedel. För att jäsa snabbare måste du ställa flaskan på en varm plats där temperaturen inte är lägre än 23 grader Celsius.

Efter jäsning, som kommer att ske i genomsnitt om en vecka, måste du sila vinet för att på så sätt bli av med pressrester. Mer socker ska lösas i den silade vätskan. Därefter ställs flaskan på en varm plats under en period av cirka 1,5 månader. Jäsningen måste övervakas.

Utöver ovanstående recept, där det förutom hallon även förekommer andra bärkomponenter, finns det ett antal olika rätter baserade på hallonfrukter. Alla dessa recept är förkroppsligade i olika typer av kulinariska mästerverk som är lätta att upprepa på egen hand hemma.

Både alkoholhaltiga och alkoholfria drycker är gjorda av hallonbär. Här är några av de mest populära recepten.

• Vodka cocktail. Det är en ensemble av färska hallon, myntasirap, tranbärsjuice, vodka och till och med chokladkakor i proportioner efter din egen smak.
• hallonjuice görs genom att blanda krossade bär i en mixer med vatten. Blandningen sätts i brand, men får inte koka, medan den nödvändigtvis blandas. Efter tjugo minuter filtreras saften och rullas in i steriliserade burkar.
• Du kan till och med insistera från hallon speciellt månsken. I det här fallet uppstår ett intressant fenomen när bären blir vita, vilket ger all färg till drycken.
• Hallonkompott eller fruktdryck är användbar som en uppfriskande dryck i varmt väder.De är väldigt lätta att göra både med färska eller frysta bär, och med hallonsylt.

En mängd olika recept gäller också för beredning av sylt, som många förbereder som en delikatess för vintern. Det finns följande typer av sylt:

• bäret kan kokas i sin egen juice, utan att tillsätta vatten - en sådan efterrätt visar sig vara ganska söt och koncentrerad, men den har maximalt med användbara egenskaper;
• som en mindre kaloririk produkt görs sylt utan att tillsätta socker;
• du kan laga en godbit för barn - hallonsylt, under skapandet av vilken hallonpuré hackad i en mixer sedan sätts i brand.

Se receptet på Five Minute Jam nedan.

Fans av ovanliga desserter kan göra hallongelé. Naturlig hallonjuice tas som grund för en sådan maträtt, det är nödvändigt att lägga till strösocker till den, vars volym är lika med 0,8 av volymen juice. Den resulterande blandningen måste indunstas i en emaljerad behållare så att en tredjedel av den totala volymen finns kvar.

Hallondesserter är en favoritgodis för barn och vuxna. De innehåller naturliga ingredienser i sin sammansättning och är en oumbärlig del av den festliga festen.

Med en kombination av hallon, yoghurt och mjölk och grädde kan du göra en fantastisk glassbas i en mixer som kommer att glädja dig med sin rika smak en varm dag.

Ostmassadesserter är också populära. Lager av keso alternerar med lager av hallon, vilket gör en traditionell mejeriprodukt till en riktig delikatess.Som tillskott till frukosten är en hallonsmoothie perfekt som görs genom att skapa en hallon- och äppelmos.

Om vissa recept innebär att sylt görs utan konservering, kan delikatessen med hjälp av andra lagras i speciella steriliserade burkar under lång tid (2-3 år). Förvara burkar på en sval mörk plats.