Hur gör man mandarinsylt?

Ibland vill man verkligen njuta av en ovanlig och utsökt fruktdelikatess. Mandarinsylt är perfekt för detta! Processen för dess beredning kommer inte att ta mycket tid, och efterrätten i sig kommer att fylla på vitaminreserven i kroppen, ge energi och ett bra humör!

För att förbereda en makalös tangerindessert är det värt att göra ett val till förmån för sorter som ursprungligen kommer från Spanien. Det bästa alternativet skulle vara Marockos frukter. De är de sötaste (detta gör att du kan använda mindre socker) och innehåller inte heller frön. Om det inte går att hitta den här sorten kan du välja en annan, du behöver ha en syrlig doft och ett tunt, ljust orange skal.

Frukterna i sig bör vara medelmjuka. Om de har en syrlig smak - det är okej, detta förbiseende kan korrigeras med strösocker. En fråga om smak spelar redan en roll här: någon gillar surhet och någon älskar rik sötma. Våra rekommendationer hjälper dig att laga mandarinsylt hemma, till exempel från Yulia Vysotskaya.

Om receptet innebär användning av ett skal, måste frukten tvättas noggrant och smutsen tas bort.Du kan använda en hård svamp eller borste, överdriv inte och skada inte skalet, eftersom det innehåller många användbara ämnen och oljor som har en gynnsam effekt på kroppens funktion.

Det finns så många recept på tangerindelikatesser att det är omöjligt att lista dem alla. De mest populära, hälsosamma och välsmakande av dem beskrivs i detalj nedan.

Ingredienser som kommer att krävas:

• Socker - kilogram.
• Mandariner - kilogram.

Tillagningsmetod: förtvättade och torkade frukter skalas och urkärnas (om några). Fruktköttet delas i skivor och läggs i en stor skål. Ovanpå hälls socker i ett jämnt lager och massan placeras på en plats skyddad från solljus i tio timmar. Under denna tidsperiod kommer fruktköttet att mättas med socker och släppa saften.

Den resulterande kompositionen ska blandas försiktigt och koka över medelvärme. Så snart blandningen kokar ska gasen reduceras och tillagningen ska fortsätta i cirka tjugo minuter. Kompositionen måste omröras regelbundet för att undvika att bränna den och övervaka utseendet på skum. Efter att tiden har gått måste den resulterande sötman tas bort från värmen och låta den brygga i minst två timmar. Traditionell mandarinsylt är klar! Det återstår bara att bryta ner det i behållare.

Nödvändiga produkter:

• Mandariner - ett kilo.
• Vatten - 250 milliliter.
• Socker - ett kilogram.
• Nejlika - förhållandet mellan frukter och knoppar är 1/1.
• Citron juice.

Först och främst är det nödvändigt att rengöra frukterna från smuts och stjälkar. Alla förberedda frukter placeras i en djup skål och fylls med vätska till toppen.För att helt bli av med bitterheten i skalet måste frukten infunderas i den i minst tio timmar. Efter genomborras frukterna - tre gånger vardera. En kryddnejlikaknopp sätts in i en resulterande punktering. Allt detta överförs till en kastrull, kokas till kokning och fem minuter efter kokning.

Efter att mandarinerna är helt mjuka kan de läggas på en tallrik och svalna. Medan de svalnar kan du fortsätta till beredningen av sirap. I en djup skål blandas socker med vatten, och blandningen placeras på spisen. Blanda noggrant, det kokas upp och kokas i cirka två minuter. Frukter läggs ut i varm sirap och infunderas i två timmar, under vilka de måste blandas tre gånger.

Denna efterrätt tillagas i fem steg. Det kokas upp och tas bort från spisen för att svalna. Vid den femte bryggningen tillsätts citronsaft. För detta recept är medelstora frukter bäst lämpade. Om det är möjligt att bara använda stora frukter, måste de skäras i halvor.

Denna sylt bekämpar perfekt förkylningar och influensa, och kommer också att vara en fantastisk njutning vid vilken fest som helst. Smaken av konjak känns praktiskt taget inte på grund av sötma, därför, på grund av denna ingrediens, visar sig desserten vara doftande och specifik. Ingredienser du behöver:

• Mandariner (helst små) - ett halvt kilo.
• Sockersand - ett halvt kilo.
• Cognac - tre matskedar.

Matlagningsprocess: frukter skalas och delas i skivor. Sedan blandas de med socker och konjak, och den resulterande kompositionen infunderas i cirka åtta timmar. Efter det går han till spisen och, innan han når en koka, kokar han över mycket låg värme, i ungefär fyrtio minuter. När tillagningen är klar bör den resulterande sötman svalna och du kan börja äta den!

Denna efterrätt kännetecknas av sin lätta konsistens och kryddiga exotiska smak, på grund av vilken det kommer att vara svårt att hitta en person som förblir likgiltig.

För denna goding behöver du:

• Mandariner - kilogram.
• En stor apelsin.
• Socker - ett kilogram.
• Mald ingefära - två teskedar.
• Vanillin - 300 gram.

Tillagningssekvens: alla frukter ska skalas och delas i skivor. Strö dem med ett halvt kilo strösocker och låt dra i tio timmar. När tiden har gått, lägg skivorna i socker på spisen, tillsätt ingefära till dem och koka tills de kokar på medelvärme. Efter kokning måste kompositionen kokas i ytterligare en timme, medan elden ska vara måttlig. Efter det ska den resulterande uppslamningen kylas och koka tillbaka. Det återstående sockret och vanillin hälls i det. Massan kokas igen och kokas i ungefär en timme, varefter den svalnar helt. Läcker och aromatisk sylt är klar!

Denna läckra delikatess har en exotisk smak och arom. Speciellt det kommer att uppskattas av älskare av kryddig, men samtidigt mycket lätt syra. Förresten, när du förbereder komponenterna, bör du inte skynda dig att kasta bort zest, eftersom det spelar en av de viktigaste rollerna.

För denna hälsosamma och ovanliga efterrätt behöver du:

• Mandariner - kilogram.
• Kalk.
• Kiwi - 250 gram.
• Socker - kilogram.
• Vatten - 350 milliliter.

Tillagningssekvens: ett halvt kilo mandariner ska skalas och delas i skivor, och de återstående frukterna ska skäras i fyra delar vardera utan att skalet tas bort. Limefrukten skalas också av (den vita delen påverkas inte) och hackas i tunna strimlor. Socker hälls i en djup matlagningsskål, späds med vatten och kokas tills det kokar. När vätskan kokar, hälls hackad skal i den och kokas i cirka två minuter på låg värme. Sedan placeras mandarinskivor i samma behållare och kokas i exakt en minut, varefter kompositionen tas bort från värmen.

Så snart den resulterande vällingen har svalnat helt, bör den kokas igen och kokas i två minuter. Medan kompositionen svalnar, skalas frukterna och skärs i tunna cirklar. Efter att desserten kokar för tredje gången tillsätts kiwi och pressad limejuice till den. Sötman ska koka i minst tre minuter, varefter den kan anses vara helt klar.

För att förbereda en läcker efterrätt är mandarinskal lika bra som själva frukterna.

Om du ska använda det här receptet bör du se till att huden är helt fri från smuts och skador. I skalet av citrusgrödor ökar bitterheten, så du bör först blötlägga den i kallt vatten. Själva processen bör ta minst tio timmar. Det rekommenderas att byta vätska minst tre gånger.

Ingredienser:

• Mandarinskal - 400 gram.
• Sockersand - ett halvt kilo.
• Rent vatten - en och en halv liter.
• Citronsyra - en tesked.
• Färskpressad mandarinjuice - 100 milliliter.

Matlagningsprocess: Koka upp vatten, tillsätt socker och blanda vätskan noggrant tills den är helt upplöst. Efter att sirapen kokar läggs mandarinskalet, som tidigare skurits i små bitar, till det. Efter att kompositionen med zest kokar, bör elden minskas och sylten ska kokas tills den tjocknar helt och skorporna blir genomskinliga. Glöm inte att röra om regelbundet.

Så snart sötman förvandlas till en tjock slurry måste elden stängas av och massan kylas. När den har svalnat helt måste du lägga den på spisen, på en långsam eld. Tillsätt sedan mandarinjuice till den, blanda noggrant och koka i cirka femton minuter. Tillsätt sedan citronsyra till kompositionen och låt sjuda i ytterligare femton minuter på låg värme.

Efter att tiden har gått ska sötman tas bort från spisen och kylas. Sylten är klar! Det återstår att bryta ner det i burkar eller omedelbart servera med te. Du kan ge delikatessen ett originellt utseende genom att vrida skorporna till lockar. För att göra detta, hacka skalet i långa remsor, en centimeter breda. Rulla var och en av dem till en tät rulle, trä den på en tråd med en desinficerad nål och dra den mycket hårt.

Skalrullarna blötläggs i vatten och kokas sedan i sockerlag. När efterrätten är helt klar och svalnat dras trådarna försiktigt ut. Med denna sylt kan du överraska gäster eller använda den som en söt present till någon.Förresten, för att bli av med den bittra smaken så mycket som möjligt, kan du använda följande metod. Det hackade skalet läggs i rent kallt vatten i tio minuter. Tio gram salt hälls i den. Allt detta kokas på låg värme i en timme. Efter det måste skorporna kylas, och du kan börja implementera ett kulinariskt mästerverk!

Processen att förbereda denna sötsak kommer att ta ett minimum av tid. Detta gör det möjligt att njuta av efterrätt när som helst (du kan dricka te med den). Denna portion är endast för en portion.

Ingredienser som behövs för matlagning:

• En liten banan.
• Socker - 100 gram.
• En stor mandarin.

Skala först bananen och skär den i skivor. Mandarinen skalas också och delas i skivor, som i sin tur skärs i små tärningar och hälls i pannan. Banancirklar och strösocker läggs ut härnäst. Sylten kokas i cirka femton minuter, kyls sedan och serveras med te.

Produkter du behöver:

• Mandariner (urkärnade) - ett kilogram.
• Vatten - en liter.
• Några vaniljkvistar.
• Socker - 950 gram.
• Citron.

Först och främst måste du skölja citrusfrukterna noggrant under kallt vatten. Sedan skalas de och delas i skivor som läggs i en djup skål. En skalad vaniljkvist läggs till dem och kompositionen hälls med vatten. Koka den på medelvärme tills den kokar. Därefter minskar elden och tillagningen fortsätter i ytterligare fem minuter på låg värme. Blandningen vid denna tidpunkt kräver mycket omrörning.

Nästa steg är att lägga ut kompositionen i en skål med flera spisar och slå på "soppa" -läget i tre timmar. När den inställda tiden har gått är delikatessen redo att ätas.

Nödvändiga ingredienser:

• Kanel - 15 gram.
• Mandariner - ett och ett halvt kilo.
• Pinjenötter - 70 gram.
• Socker - 180 gram.
• Kardemumma.
• Vaniljsocker - 30 gram.

Steg för steg förberedelse: ett kilo frukt måste skalas och skäras i små kuber. Lägg dem i en skål och häll i mandarinjuicen som överlevt från resten av frukten. Blandningen sätts på eld och kokas till kokning, varefter kardemumma, kanel och två typer av socker hälls i den.

Den resulterande uppslamningen kokas på låg värme i ungefär en halvtimme. När sju minuter återstår till slutet av tillagningen tillsätts pinjenötter (skalade i förväg) i skålen. Den resulterande efterrätten kan läggas i burkar eller läggas i kylen och avnjutas när du vill.

Tack vare en sådan ovanlig frukt- och grönsakskombination lär man sig en behaglig smak och en mycket rik ljus färg.

Komponenter:

• Socker - ett halvt kilo.
• Färdigskalade mandariner - ett halvt kilo.
• Pumpa - 800 gram.

Matlagningsprocess: pumpa måste skalas och frön tas bort. Resterande fruktkött hackas i medelstora bitar. De läggs ut i en kastrull och hälls med 200 milliliter vätska. Du måste koka pumpan tills den är helt mjuk.

Vid denna tidpunkt måste frukten krossas så gott som möjligt med en mixer. Ta bort pumpamassan från spisen och låt den svalna helt.Sedan överförs den till en mixer och mixas till puré. Därefter placeras frukt- och pumpakompositionerna i en skål och kokas tills de kokar. Så snart blandningen kokar, hälls socker i den, tillagningen fortsätter i ytterligare tjugo minuter.

Dessa tips hjälper till att göra sylt ännu godare, mer aromatiskt och vackrare:

• Om receptet kräver att frukten delas i skivor, är det nödvändigt att ta bort alla vener och film från dem;
• När du väljer frukt bör du föredra mogna, men starka. Mjuka frukter kan koka under tillagningsprocessen, och elastiska kommer inte att förlora sin ursprungliga form;

För information om hur man gör doftande mandarinsylt, se följande video.