Hur förvarar man mango ordentligt?

Moderna människor är redan vana vid det faktum att du kan hitta vad som helst på rea: från vanliga produkter till exotiska, som inkluderar mango. Och för att få alla möjliga smakkvaliteter från produkten måste du bekanta dig med reglerna för dess lagring, eftersom frukten inte är billig, och vi köper den ganska sällan.

Till att börja med behöver du inte uppehålla dig vid lagringens hemligheter, utan på vilka tecken du kan avgöra om frukten är mogen framför dig. Vi bör börja med det faktum att de börjar samla frukt på vintern och slutar först i slutet av våren, så oftast kan vi köpa mango på vintern. Det bör också noteras att produkten oftast skickas till oss omogen, och mognadsprocessen sker redan under transporten.

Att avgöra om frukten är färsk framför dig är väldigt enkelt: tryck bara lite på bladskaftet. Om du omedelbart kände en behaglig, söt arom, kan du köpa denna mango. Omvänt, om du märker mjukhet på huden och en sur lukt, är en sådan frukt olämplig att äta.

Det vore lämpligt att säga att mango är en av få frukter som aldrig absorberar skadliga ämnen och ämnen. Av denna anledning kan det antas att varje köpt frukt kommer att vara miljövänlig.

Så vi kom på valet av en lämplig frukt. Om du vill prova mango direkt efter köpet, välj väldoftande frukter, vars form är nästan rund. Om ditt mål är att behålla frukten till ett visst datum, rekommenderar vi att ge företräde åt något undermogna frukter. Sådana frukter kommer att ha en fast konsistens och en outtryckt arom.

Mango kan förvaras:

• i en fruktkorg på bordet;
• i källaren;
• med hjälp av värmebehandling.

Om du stöter på en mogen frukt i butiken, men du inte vill använda den, läs reglerna för förvaring av den. För att inte förlora de ursprungliga egenskaperna, placera produkten i en glasbehållare och placera den i mitten av kylskåpet. Denna placering gör att du kan behålla frukten i ytterligare en vecka, men glöm inte att kontrollera dess tillstånd.

Om ditt hus har en plats där temperaturen inte är mer än +5 grader, och den relativa luftfuktigheten är 90%, kan frukten läggas i en pappershandduk och lämnas där. Om du följer en så enkel regel kommer du att kunna behålla fostrets ursprungliga egenskaper, och efter ett tag kommer det att nå full mognad.

Om lagringsplatserna för dessa läckra frukter bör diskuteras separat. I moderna kylaggregat finns en så kallad friskhetszon. Den är utrustad med en luftventilationsfunktion, dessutom upprätthålls temperaturregimen ständigt här - +3 grader. Sådan förvaring kan anses vara optimal.

För längre konservering rekommenderas det att slå in frukten i en papperspåse, då behåller den sina egenskaper i 10 dagar. Var noga med att se till att skalet inte blir löst och att svarta fläckar inte uppstår på fruktens yta. I händelse av att du inte har en sådan hylla, lägg produkten i en papperspåse och placera den på 2:a hyllan från toppen, så att den kan lagras i en vecka.

Frysning kan anses vara det perfekta sättet att lagra mango, detta alternativ är lämpligt även om produkten inte har ätits upp helt. Vissa tvivlar på effektiviteten av denna metod, men förgäves kan den anses vara den bästa: aromen och smaken av mango går inte förlorad.

För att förvara produkten i frysen behöver du:

• ta bort skalet och skär det i bitar;
• lägg mangoskivorna på en tallrik;
• täck behållaren med polyeten och låt stå tills den är helt frusen;
• efter att mangon har frysts måste plattan tas bort och själva produkten måste placeras i en speciell behållare med tätt lock.

Vissa människor föredrar att lagra den köpta produkten i skuren form, men mycket ofta står de inför det faktum att frukten börjar bli svart. För att förhindra att detta händer, bör hackade bitar strö med färsk citronsaft. Efter det läggs mangon på en tallrik och lindas in i matfilm. Den skurna mangon ska stå i kylen, i ett fack med en temperatur på +3 till +5 grader.Men vi noterar omedelbart att hållbarheten för frukten i denna form är kort och oftast inte överstiger 1 dag.

Om du vill försöka spara produkten hemma på andra sätt, då något av följande alternativ kan fungera för dig:

• du kan göra konfitur eller söt sylt av mango;
• insistera på bitar av frukt i saltlake eller sockersirap;
• torr;
• använd frukten för att göra marshmallows eller marmelad.

Många gillar att torka frukt i skivor. För att göra detta skärs mangon, täcks med gasväv och torkas i solen i ett rum som är väl ventilerat. Balkongen är perfekt för sommaren.

En ugn eller en speciell torktumlare kan också användas för torkning. Frukten bringas till ett färdigt (inte sprött) tillstånd, varefter den placeras i en glasbehållare med lock och sedan lagras och konsumeras i sex månader.

Du kan blötlägga enskilda bitar av frukt i söt sirap eller salt saltlake, i denna form är de idealiska för att göra desserter eller sallader. Du kan lagra dem under lång tid, men bara vid låg temperatur.

Färdiga godsaker, som marshmallow eller marmelad gjord på mango, kan också förvaras länge i kylen. Men i det här fallet bör de placeras på den sista hyllan och i en djup skål, i botten av vilken papper kommer att fodras.

Sylt från denna frukt och konfituren är mycket välsmakande. De förvaras i rumstemperatur i högst ett år.

I händelse av att du köpt en otillräckligt mogen mango kan du försöka mogna den själv.För att göra detta, lägg produkten i en behållare och lämna den för förvaring i rumsförhållanden. Håll fostret i detta tillstånd i cirka 5 dagar.

Fans av denna exotiska frukt vet att grön mango aldrig bör placeras i ett kallt rum, särskilt i kylskåpet. Kyla kommer inte bara att stoppa mognadsprocessen, utan hjälper inte heller frukten att utveckla en söt smak. På utsidan kan produkten få ett mogen utseende, men på insidan är den sannolikt smaklös.

Du kan fastställa att frukten är mogen genom följande tecken:

• han fick en behaglig arom;
• dess beläggning blev slät;
• ljusgula fläckar uppträdde på skalet.

Och nu, när mognaden har kommit till ett slut, bör frukten flytta till kylen för vidare förvaring. Om detta inte görs kommer frukten efter några dagar att börja utsöndra obehagliga lukter och bli täckt med fläckar, förfallsprocessen börjar. Det är tillrådligt att äta det fram till denna punkt eller använda andra förvaringsalternativ som diskuterats ovan.

För information om hur man väljer och lagrar mango, se följande video.