Recept med mango: rätter för alla tillfällen

För några år sedan ansågs mango vara en svåråtkomlig exotisk. Idag finns denna frukt alltmer på hyllorna i stora stormarknader i Ryssland. Det lockar inte bara med sitt ljusa utseende och glädjer med exceptionella smakegenskaper, utan läker också kroppen på grund av sin rika vitaminsammansättning. När du hittar en mogen frukt kan du stöta på vissa svårigheter, men det är värt det.

Saftig mango, som har en ovanlig smak, är mycket hälsosam. Dess sammansättning är bara ett lager av mineraler, vitaminer och andra värdefulla ämnen. För det första är dessa B-vitaminer, såväl som A, C, D och E. För det andra innehåller mango zink, fosfor, kalium, mangan och andra mineraler som har en gynnsam effekt på människokroppens tillstånd. Slutligen är den exotiska frukten full av sockerarter, essentiella aminosyror och organiska syror. Tack vare den rika sammansättningen av mango hjälper den till att stärka immunförsvaret, återställa styrkan och hålla kroppen i god form. Dess användning på hösten och våren hjälper till att undvika förkylningar.

Alla som följer en hälsosam livsstil och drömmer om en smal figur vet om fördelarna med mango. Lågt kaloriinnehåll gör det till en av dietprodukterna. Dessutom släpper exotiska kroppen av toxiner och toxiner genom att ta bort överflödig vätska. På grund av att frukten är rik på vitamin E kan den även bromsa åldrandeprocessen i kroppen.

Man tror att mango ger ovärderlig hjälp vid behandling av onkologi (genitourinära och reproduktiva system) och i dess förebyggande. Detta är möjligt på grund av närvaron av triterpen i kompositionen. Lugnande medel och B-vitaminer lugnar nervsystemet, piggar upp och mättar med energi. Genom att regelbundet äta denna frukt kan du säga adjö till stress och dåligt humör.

Utöver allt ovanstående kan exotiska förbättra matsmältningssystemets aktivitet på grund av en mild laxerande och diuretisk effekt. Tillståndet i mag-tarmkanalen förbättras också på grund av närvaron av fibrer i frukten. Det kan också förbättra tillståndet i det kardiovaskulära systemet, om det används på rätt sätt. En liten bit ska stoppas i munnen och tuggas så länge som möjligt. På grund av påverkan på området under tungan normaliseras hjärtmuskelns näring. Denna frukt har till och med en gynnsam effekt på synen, eftersom den är rik på vitamin A. Slutligen är en viktig fördel med mango det faktum att det är ett naturligt afrodisiakum.

Mango kombineras med många produkter (från krabbkött till yoghurt). I detta avseende utsätts frukten för olika typer av bearbetning. Den kan till exempel kokas för att göra sylt eller sylt, eller stekas för att göra en kötträtt. Dessutom är konserverad frukt lämplig för att dekorera kakor och fryst - för coola smoothies och alkoholfria cocktails.

Mango används ofta i recept, eftersom dess ljusa söta och uppfriskande smak kan bli huvudanteckningen i ett kulinariskt mästerverk. Oftast blir det en komponent i sallader och desserter.Tack vare barrträdssmaken som ger friskhet används denna frukt även för att göra populära sommardrinkar.

Överraskande nog ser alla mangorecept väldigt enkla och prisvärda ut. Detsamma kan sägas om variationen av den första rätten - purésoppa. För matlagning behöver du två mango och en avokado, 200 milliliter yoghurt, en halv tesked kakaopulver (kan ersättas med mörk choklad). Dessutom skulle det vara bra att fylla på med färska myntablad. Mango och avokado tvättas, skalas, skärs i små bitar och hackas i en mixer. Det som hände blandas med naturlig yoghurt utan tillsatser, och mängden av denna ingrediens beror på den önskade tjockleken på soppan. Återigen vispas den med hög kvalitet, hälls upp i en skål för servering och dekoreras med kakao och mynta.

Med hjälp av denna exotiska kan du snabbt och välsmakande laga huvudrätter, som är baserade på ganska enkla recept. Till exempel kommer gästerna definitivt att uppskatta räkor med mango. Du måste först köpa åtta stora räkor, en mango, 3 vitlöksklyftor och 20 gram färsk ingefära. Du behöver också ett par matskedar honung och samma mängd vegetabilisk olja. Du kan tillsätta kryddor om du vill.

Matlagning börjar med att rengöra räkorna, och inte hela skalet ska tas bort (dess svanszon ska finnas kvar). Men kocken måste eliminera venen med ett snitt längs produkten. Ingefära skalas, gnids på ett fint rivjärn och vitlök passerar genom en vitlökspress.

Vegetabilisk olja värms upp i en stekpanna, kryddor, ingefära, vitlök och honung hälls i den. Därefter placeras räkor i ämnet i 10 minuter.Locket måste stängas, men det är viktigt att regelbundet kontrollera och vända skaldjuren, rör om såsen. Vid denna tidpunkt skalas mangon och skärs i skivor. Den färdiga rätten kan serveras i form av en havsflottilj: gör basen av frukten och placera räkorna i form av ett segel.

Kötträtter serveras ofta med chutneysås, som också kräver mango. Förutom frukten (i mängden fyra stycken) behövs två lökar, en chilipeppar, ett glas russin, två glas socker, äppelcidervinäger och ett halvt glas citronsaft. Socker blandas med vinäger och kokas upp. Efter det tillsätts alla ingredienser utom russin, mango och citronsaft, och proceduren upprepas. Sedan måste blandningen stuvas i 15 minuter och kompletteras med resterande ingredienser. Grytan hålls i brand i 10 minuter. Efter såsen kan hällas i behållare.

Mango kan användas i nästan alla rätter. Till exempel kan denna frukt göra en utsökt lätt sallad. Om du följer instruktionerna steg för steg, kan även en nybörjare klara av förberedelsen av en sådan aptitretare. Speciellt kommer det att tilltala dem som övervakar sin vikt. För att förbereda behöver du tre mogna avokado och två mango, en näve pinjenötter och en salladsblandning. För dressing måste du förbereda olivolja (det tar cirka 2 matskedar), citronsaft (1 matsked) och kryddor. Huvudingredienserna tvättas, skalas och skärs i tärningar eller skivor. Just nu förbereds tankning. Mango, avokado och salladsmix blandas, dressas och strös med pinjenötter eller valnötter.

Det perfekta slutet på varje måltid är en läcker mangomousse med ostmassasmak.Det är lätt att förbereda: du behöver en stor eller en och en halv medelstor mango, 120 gram trettio procent grädde, 10 gram socker och 10 gram gelatin som säljs i form av tallrikar. Först tvättas och rengörs frukten. En mindre del skärs i skivor, och en stor del mals i en mixer. Gelatin blötläggs i vatten enligt instruktionerna (vanligtvis i 10 minuter).

Vid denna tidpunkt överförs purén till pannan, socker tillsätts, allt sätts i brand. Ämnet måste kokas upp och sedan "blanda" gelatin i det. Då måste den framtida moussen svalna i kylskåpet till rumstemperatur. Under tiden kan du jobba på krämen. Mjölkprodukten vispas med en mixer tills den når en tjock konsistens. Efter det blandas med potatismos tills den är slät. Till sist hälls geléen upp i skålar och ställs kallt i en halvtimme. Garnera med resterande mangoskivor och färsk mynta innan servering.

En annan rätt perfekt för sommarvärmen är mangoglass. Ingredienser: 4 mango, 100 gram kondenserad mjölk, samma mängd socker, 200 milliliter tung grädde och ett par matskedar citronskal. Först skalas frukten, skärs och hackas i en mixer. Vid denna tidpunkt förvandlas socker och grädde till skum i mixern.

I den förberedda behållaren blandas purén med kondenserad mjölk och zest, sedan tillsätts sockergrädde till den färdiga blandningen. Allt blandas mycket noggrant, och skeden går medurs. I slutet tas den färdiga glassen bort i 6-7 timmar i frysen och serveras sedan, dekorerad med färsk mynta.

Mango är också lämplig för att tillaga en mängd olika uppfriskande drycker. Hemma kan du göra både traditionell kompott och utländska smoothies. En näringsrik läcker smoothie kommer att vara en utmärkt vitamin "laddning". För beredning behöver du en mango och en banan, cirka 4 matskedar naturell yoghurt och färskpressad apelsinjuice (ungefär en halv liter). Tillagningsprocessen är mycket enkel: frukter skalas och urkärnas, blandas med yoghurt och juice i en mixer till önskad konsistens. Därefter hälls vätskan i glas och kyls med isbitar.

Du kan också enkelt göra en mangomilkshake. Först och främst förbereds ingredienserna: en frukt, en halv liter mjölk, en matsked honung, 0,6 tesked kanel och myntablad. Kokt mjölk ställs i kylen. Vid denna tidpunkt, med de vanliga manipulationerna, förvandlas mangon till gelé. Efter att frukten blandas med honung och kanel, och kall mjölk hälls i den. Mixern vid maximal hastighet för drycken till önskat tillstånd. Vätskan hälls i glas, strös med kanel och garneras med mynta.

Kulinariska mästare runt om i världen har utvecklat en hel del life hacks och tricks, för att göra dina mangorätter unika:

• färdiga sallader kan dekoreras med nästan vilken grönska, alla gröna grödor passar bra med denna frukt;
• i alla rätter kan citronsaft ersättas med limejuice;
• mangosås kan läggas till vilken efterrätt som helst;
• när mango konsumeras i sin "naturliga" form kan den inte skäras alls, utan ätas direkt med en sked;
• i en sallad är det vanligt att skära hårda frukter i strimlor och mjuka i kuber;
• experiment med denna frukt är bara välkomna (till exempel kan du steka mangoskivor lagrade i rom för att få en vansinnigt god och originell dessert);
• exotisk produkt går bra med alkoholhaltiga drycker - på grundval av det kan du skapa ett stort antal cocktails "för vuxna".

Hur man lagar mangosallad, se följande video.