Grön mango: sorter och deras användningsområden

Mango är en ganska exotisk frukt för oss, invånare i centrala Ryssland. I sitt "hemland" är det inte mindre populärt, i Indien, Indokina och Kina, vilket framgår av betydelsen av ordet mango: Stor frukt. Alla lokala marknader är fyllda med denna växt under dess mognadsperiod.

Mango, inklusive grönt, innehåller en enorm mängd vitaminer, mineraler och organiska syror. Den beskrivna frukten har många positiva egenskaper, men också på grund av sin rikedom kan den vara skadlig.

På grund av det höga innehållet av C-vitamin (flera gånger mer än i citron) är grön mango bra på att hjälpa till att uthärda förkylningar, och detta är den främsta fördelen med det. Dessutom har denna frukt en ganska stor mängd vitamin A, vilket påverkar vår syn på natten. Innehållet av vitamin B6 säkerställer kroppens motståndskraft mot stressiga situationer. Med hjälp av detta element justeras nervsystemets arbete. Mango klarar bra av fria radikaler som stör hjärnan. Stödjer matsmältningen, har en positiv effekt på tarmens mikroorganismer och eliminerar gifter från kroppen.

Denna frukt sänker kolesterolnivåerna i blodet. Men även grön mango hjälper till att ta bort socker från kroppen, så den är perfekt för viktminskning eller diabetes. Det kardiovaskulära systemet påverkas också av mango.Frukten stärker blodkärlens väggar och hjälper till att uthärda inflammationer och allergier. En hög halt av kalium gör det möjligt att stabilisera blodtrycket och normaliserar vatten-, syra-bas- och elektrolytbalansen. Det har en positiv effekt på benvävnaden och främjar läkning av skador. Fruktens komponenter kan hjälpa till att förebygga cancersjukdomar, särskilt prostatacancer och bröstcancer. Det har en positiv effekt på ämnesomsättningen och främjar avlägsnandet av vätska från kroppen.

Produktens kaloriinnehåll är endast 67 kcal.

Vi får inte glömma att mango är en tropisk produkt, så du bör inte ge den till barn under tre år, eftersom det är svårt att förutse konsekvenserna. Det är bäst att undvika alkohol två eller tre timmar efter att ha ätit en mango. Det rekommenderas inte att äta mango för personer med känsliga slemhinnor och utsatta för allergiska reaktioner.

Mango klassas som vintergrön, vilket betyder att den bär frukt året runt, vilket gör den till en ekonomisk frukt, bland annat. Mangofrukter kan ha olika nyanser: grön, gul eller röd. Höjden på detta träd kan nå 40 meter, men forskare har utvecklat nya raser av lägre mango, vilket underlättar deras industriella produktion. För att mangon ska växa och bära frukt krävs vissa förhållanden: en stor mängd ljus, en låg nivå av luftfuktighet och en hög temperatur (på natten inte lägre än +13 grader Celsius).

Uppenbarligen, i våra förhållanden i mittenzonen, kan en sådan växt helt enkelt inte växa, eftersom det är omöjligt att uppfylla alla villkor året runt. Därför måste företagare bära frukt från varmare länder (Afrika och Thailand).

Utan tvekan är en mogen mango mycket välsmakande, men det är svårt att njuta av dess mognad, eftersom den använder omogna gröna frukter för transport (inte att förväxla med mogna gröna mango). Därför kommer du troligen att behöva ta itu med den gröna versionen av frukten.

För det första bör doften av en mogen mango vara söt och rikt fruktig. Den omogna har ingen lukt alls, och den övermogna luktar alkohol. Det betyder att det redan har börjat försämras.

För det andra ska mangon vara elastisk och följsam, men är den för mjuk betyder det att den är övermogen. Om den inte klämmer alls betyder det att den inte är mogen.

Och för det tredje, till utseendet, bör en mogen frukt vara rund, jämn och utan rynkor. Var inte rädd för bruna fläckar - detta är tecknet på fruktens mognad. Hudens styvhet och styrka i utseende betyder inte mognad, men sprickor och olika typer av skador tyder på övermognad. Fuktigheten i skalet indikerar också fruktens övermognad.

I allmänhet är mjuka mogna mango, den gröna sorten, mycket trevligare när de äts omogna, men folk har kommit på flera sätt att övervinna detta hinder.

En omogen mango kan mycket väl mogna i rumstemperatur. För att göra detta, lägg frukten i en papperspåse och lämna i flera dagar. Vid denna tidpunkt kommer eten, en osynlig och färglös gas, att frigöras. Det är inte nödvändigt att stänga frukten ordentligt, eftersom en stor koncentration av denna gas bidrar till utseendet av mögel och svamp. Det är bättre att placera ett äpple, banan eller mogen mango bredvid frukten, vilket påskyndar utsöndringsprocessen.

Först och främst är det värt att varna att omogen frukt inte bör förvaras i kylskåpet, eftersom den kommer att försämras snabbare än den kommer att mogna. Mogen frukt bör lagras i upp till fem dagar, eftersom frukten mognar och försämras på längre tid.

Om du stöter på en omogen frukt och du kan inte vänta med att äta den, bör du inte oroa dig, eftersom den enda nackdelen är smakförlusten.

Det finns många sätt att förbereda denna frukt. Du kan skala, skära i skivor eller kuber och äta (det är bättre att inte äta fruktköttet vid benet, eftersom det är väldigt fibröst där). Men kockar rekommenderar att inte ta bort skalet, utan att göra två längsgående snitt, vänd alla tre resulterande delar ut och in och skär i kuber, sedan försvinner massan själv. Denna frukt har en märklig egenskap: om den är saltad blir den sötare.

För information om hur man skalar en mango med ben, se följande video.