Havregrynsolja: produktegenskaper och hälsoeffekter

Olja från havrekli har varit känd för mänskligheten under lång tid, till och med botarna från det antika Ryssland gissade om de fördelaktiga egenskaperna hos denna växt. Idag har havregrynsolja fått ett "andra" liv. Efter lagstiftningsrestriktioner för vissa kosttillskott har denna produkt fått bred användning. Artikeln talar om vad havreolja är, hur man använder den på rätt sätt, hur den kan påverka människors hälsa.

När mänskligheten började få olja från avlånga havrekorn är det inte känt med säkerhet. Havrens historia går flera tusen år tillbaka i tiden. De som var rika nog använde denna olja för skönhet. Till exempel, enligt rykten, gjorde den legendariska drottningen Cleopatra detta. De som inte hade sådan rikedom och titel blev glada om havregrynsolja föll på bordet som ett utsökt tillskott till mager mat.

Oljeproduktion innebär att man pressar ett oljigt koncentrat från havrekli och spannmål. Oljans konsistens är ganska tjock, färgen är gulaktig, lukten är med en lätt sötaktig ton. Vid produktion av en sådan produkt används inte tekniker som innebär en hög temperaturregim. Höga temperaturer tillåter inte att många användbara ämnen bevaras. Lågtemperaturextraktion, som används för att få olja från havre, säkerställer att vitaminer och andra nyttiga ämnen behålls nästan helt i produkten.

Havreolja är en värdefull källa till fleromättade syror som Omega-3 och Omega-6. De är nödvändiga för en person för nervsystemets hälsa, bättre funktion av hjärnan, levern och förstärkning av immunsystemet. Dessa ämnen produceras inte i kroppen, de måste tillföras mat. Om en person inte gillar fiskolja (och den stora majoriteten av sådana människor på planeten), kommer havreolja att vara en utmärkt alternativ källa till syror.

Produkten är rik på vitaminer. Speciellt många B-vitaminer i det, som har en gynnsam effekt på nervsystemets funktion, på tillståndet hos inre organ. Vitamin K är nödvändigt för blodbildning, och vitamin A, som också finns rikligt i produkten, kommer att stödja ögonhälsan. D-vitamin är nödvändigt för bättre absorption av kalcium, vilket är nödvändigt för hälsan hos blodkärl, skelett, brosk, tänder och hår. Och tokoferol (vitamin E) hjälper till att bibehålla frisk hud och förbättrar det allmänna välbefinnandet.

Denna komposition hjälper till att förbättra metaboliska processer, bidrar till den övergripande förbättringen av kroppen. Speciellt är produkten indikerad för personer med sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, inflammation i gallblåsan och en kränkning av utflödet av galla, med vissa problem med njurarna och urinvägarna. Olja är användbar för representanter för mentalt arbete och människor som upplever allvarlig mental och känslomässig stress - på grund av fleromättade syror förbättras minnes-, tanke- och logikprocesser, risken för depression eller nervsammanbrott minskar.

För personer som lider av förstoppning hjälper havregrynsolja till att snabbt och försiktigt tömma tarmarna, och den systematiska användningen av denna produkt kommer att vara ett utmärkt förebyggande av problemet. Par som planerar att bli föräldrar lägger särskild vikt vid produkten - oljans sammansättning innehåller ämnen som är nödvändiga för att förbättra spermatogenes och äggmognad, samt för att normalisera funktionen hos gonaderna.

Nutritionister har argumenterat om fördelarna och skadorna med denna olja under lång tid, slutet på denna tvist är ännu inte i sikte. Men det största problemet ligger i de flesta människors oförmåga att använda en ny produkt åt dem. Vissa är så ivriga att dra nytta av fördelarna så snart som möjligt att de börjar konsumera havreolja i mängder som överstiger vad som är rimligt. Som ett resultat vänder de fördelaktiga egenskaperna åt andra hållet - täta tarmsjukdomar börjar, en allergisk reaktion kan utvecklas och en stor överdos orsakar alla tecken på klassisk matförgiftning.

För att hålla havrekli och spannmålsolja friska, det kan inte kokas och överhettas. Vid kraftig uppvärmning börjar produkten släppa ut cancerframkallande ämnen, som verkligen utgör en stor fara för människor.

Det är omöjligt att laga äkta havreolja hemma; detta kräver specialutrustning, som endast är till förfogande för centraliserade livsmedelsindustriföretag. Men vissa gör en oljeinfusion, som också kallas havreolja, även om denna definition faktiskt inte är helt lämplig.

Vid tillverkningen av en sådan infusion tas färska havrekorn, mals i en mortel och hälls med vegetabilisk olja. Efter en veckas infusion under lock på en mörk plats filtreras den resulterande blandningen. Naturligtvis är de fördelaktiga egenskaperna hos äkta havregrynsolja mycket högre än de hos vätskan som erhålls på detta sätt. Men vid hemmabruk kan en sådan infusion vara ganska användbar.

Det bör noteras att havregrynsolja används på två sätt: internt (för allmän hälsa) och externt (inom kosmetologi). Den kosmetiska effekten av produkten är verkligen mycket märkbar, och därför värderas havreolja högt av kvinnor. Som en del av hemmagjorda ansiktsmasker fungerar produkten som ett bra antiinflammatoriskt och helande medel. Huden är återfuktad, mikrosår "stramar" snabbare. Därför anses sådana masker vara optimala som återställande procedurer efter peeling, blekning, mekanisk eller annan hudrengöring. Hyn blir friskare och fina rynkor blir mindre märkbara med åldersrelaterad blekning.

En separat applikation har hittat olja för att återställa sprött, sprött hår, skadat av färgning, permanent eller frekvent användning av en plattång och en hårtork. För hårvård behöver du inte mycket - tillsätt bara en matsked olja till ditt vanliga schampo och gnugga in det ordentligt i håret och hårbotten. Vissa gör hårmasker med denna produkt.

För att förbättra kroppen tas oljan oralt i sin rena form, sallader kryddas med den. Du kan inte steka på det, det här problemet lyftes fram ovan. Det finns strikta regler som måste följas av de som vill använda produkten genom munnen:

• den dagliga dosen för en vuxen bör inte överstiga 20 ml, den kan delas upp i flera måltider;
• för förstoppning bör dosen inte vara mer än 10 ml, men den måste tas en gång och på fastande mage;
• blanda inte produkten med ättiksyra (i det här fallet börjar den kemiska sammansättningen av oljan genomgå betydande förändringar som sannolikt inte kommer att gynna kroppen);
• den allmänna antagningsförloppet bör inte vara mer än 3 veckor, varefter det är nödvändigt att ta en paus på 2-3 månader.

Havregrynsolja är acceptabelt för barnmat, men inte tidigare än sex månaders ålder. Doseringen för barnet bör vara 1-2 gram per dag. Året är det tillåtet att ge högst 5 gram vegetabilisk olja, och dagpenningen för ett treårigt barn är inte mer än 9 gram. Detta betyder inte användningen i sin rena form, utan bara tillsatsen av produkten till en sallad eller varm gröt. Det är förbjudet att hälla havregrynsolja i varma soppor och huvudrätter.

Kom ihåg att produkten kan vara allergiframkallande även för vuxna. Det är därför ange det i barnets meny först efter ett obligatoriskt samråd med barnläkaren.

Det är värt att tänka på att det är bättre att tillaga fet havsfisk rik på omegasyror än att ge ditt barn vegetabilisk olja med ett högt innehåll av samma omegasyror.Men i vissa fall (till exempel med förstoppning) kan mamman mycket väl klara problemet genom att behandla barnet med en halv tesked havreolja, förutsatt att barnet inte är allergiskt.

Se nedan för detaljer.