Egenskaper och användningsområden för camelinaolja

Sedan barndomen vet alla om solrosolja och använder den i stor utsträckning i daglig näring. Under de senaste åren har olivolja blivit populärt och majs och linfrö finns också på stormarknadens hyllor. Men många av oss vet ingenting om camelinaolja och är inte ens medvetna om dess existens, även om den nyligen har börjat dyka upp på hyllorna.

Camelinaolja producerades och användes av våra avlägsna föregångare tills de upptäckte egenskaperna hos solros som oljeväxt. Billigare solrosolja har ersatt camelinaolja, och dess användning har minskat till anhängare av hälsosam mat och vegetarianism.

Camelinaolja är gjord av frön från en oljeväxtgröda som kallas camelina. Camelina (lat.) eller camelina är en örtartad ettårig gröda av kålsläktet.

I vårt land växer 2 typer av camelina: småfruktiga linfrö och sådd. Det är sågrödan som är den oljefrögröda som camelinaolja framställs av.

Efter blomningen bildas baljor med små bruna frön som har en orange-röd nyans, för vilken växten bär ett sådant namn - "saffransmjölklock". Det är från dessa frön som olja erhålls utan att andra delar av kulturen används.

Olja produceras på två sätt: kallpressad och varm. Kallpressning är den första fasen för att få olja i en volym på cirka 20 %. Kallpressad olja behåller mer användbara egenskaper. Oraffinerad olja har en vacker gyllene färg och en behaglig lukt. Smaken av denna vegetabiliska olja har en karakteristisk skarp smak, mycket lik sesamolja eller rädisa.

Det andra steget - de råvaror som finns kvar efter kallpressning utsätts för uppvärmning, pressas igen och cirka 8% av produkten erhålls. Varmpressad olja har en ljusare, nötaktig smak och en mörkare färg. Denna olja, som innehåller föroreningar efter värmebehandling, renas (raffineras) från dem.

Den oraffinerade camelina-produkten har unika egenskaper. De består av ett högt innehåll av fleromättade syror Omega-3 och 6 i form av linolensyra (ca 39%) och linolsyra (ca 18%), de så kallade essentiella fettsyrorna. Dessa syror produceras inte i människokroppen och kan endast intas med mat.

Omega-9-fettsyror (oljesyra) finns också, men inte så mycket.

Vitaminsortimentet är också brett representerat: retinol (vitamin A), calciferol (vitamin D), vitamin K och vitamin E är de vanligaste. Mineralelement representeras av fosfor, järn, kalcium och kalium, och är särskilt rika på magnesium.

Det innehåller också biologiskt aktiva element, såsom:

• fytosteroler som förhindrar att kolesterol tränger in i blodkärlen;
• fosfolipider som har en läkande effekt och förbättrar leverns funktion;
• klorofyll, som har en sårläkande egenskap.

Nyligen har ett stort utbud av naturliga oljor dykt upp. Alla är ett lager av vitaminer och viktiga ämnen som har en gynnsam effekt på människokroppen. Men samtidigt har var och en specifika egenskaper som är unika för honom.

På grund av närvaron av en sådan mängd nödvändiga ämnen har kallpressad olja en helande effekt på kroppen. Den har en avsvällande, återställande, antiinflammatorisk och till och med antitumörförmåga.

Med regelbunden användning av läkemedlet blir blodkärlen elastiska, deras väggar befrias från kolesterolavlagringar som har dykt upp och blodtrycket normaliseras. Det har också en förebyggande effekt mot kranskärlssjukdom och åderförkalkning, förbättrar det allmänna välbefinnandet.

Dess vitaminer har en gynnsam effekt på slemhinnorna i mag-tarmsystemet, när de blir inflammerade, lindrar oljans omslutande förmåga irritation och hjälper till att läka.

Fettsyror från Omega-gruppen, som deltar i metaboliska processer, renar levern, korrigerar dess funktion och återställer dess celler. Dessa samma ämnen påverkar hjärnans aktivitet, förbättrar dess mentala förmågor, intelligens. Rastlöshet och dålig inlärningsförmåga hos barn beror direkt på bristen på dessa syror.

Vitamin A påverkar förbättringen av blodsammansättningen, ökar blodflödets hastighet, och detta minskar risken för åderbråck, tromboflebit.Användningen av olja minskar glukoshalten, därför är den användbar för diabetes.

Användningen av camelinaolja är användbar för personer med dålig syn, eftersom det stärker den. Användbar olja och äldre för att förbättra tillståndet i muskuloskeletala systemet.

Underlättar välbefinnande och lindrar sjukdomskänsla (smärta i nedre delen av ryggen, buken) hos kvinnor under menstruation. Det är möjligt att använda det av gravida kvinnor och vid amning.

Närvaron av klorofyll bidrar till att avlägsna slem från andningsorganen, minskar de skadliga effekterna av nikotin vid rökning.

Camelinaolja är ett oumbärligt medel för att ge näring och föryngra huden, återfuktar torr hud, återställer brända och frostskador, läker blöjutslag och små hudsprickor.

Oljan påverkar processen för hudcellsförnyelse, förhindrar dess tidiga åldrande, förbättrar dess elasticitet, färg och ton.

Att gnugga in i rötterna förbättrar hårets välbefinnande och främjar deras tillväxt. Oljan har även en effektiv effekt på lökarna, vilket minskar håravfallet.

Beståndsdelarna i linfrö, såväl som camelina, är fettsyror från Omega-gruppen - 3, 6, 9. Men deras kvantitativa innehåll överstiger camelina: linolensyra - cirka 60%, linolsyra - upp till 20%, oljesyra - upp till 10%. I linfrö innehåller vitaminsammansättningen, förutom elementen E, K och retinol (vitamin A), även vitaminer B - 1-4, 6, 9, medan camelina inte har dem. Mineraler representeras av zink, magnesium, kalium, fosfor och järn.

Deras samma effekt manifesteras i följande:

• lin deltar i metaboliska processer och normaliserar dem;
• visar sårläkningsförmåga;
• har antitumör, antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper;
• har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet: sänker kolesterolet, minskar risken för åderförkalkning, ischemi, såväl som stroke och hjärtinfarkt, detta visar sin lilla skillnad från camelina;
• förbättrar funktionerna i mag-tarmsystemet;
• underlättar förloppet av ledinflammation vid artrit, reumatism;
• ändrar kvalitativt hudens tillstånd;
• stimulerar allmänt välbefinnande.

De framträdande egenskaperna hos linfröolja är:

• dess användning vid behandling av sjukdomar i andningsorganen och halsen (tonsillit, tonsillit, bronkial astma);
• förmågan att undertrycka aptiten, vilket gör det oumbärligt för dieter;
• förmågan att stimulera absorptionen av kalcium hos barn.

Dess sammansättning är rik på fettsyror. Det inkluderar sådana syror: linolsyra (Omega-6) - 45%, oljesyra (Omega-9) - upp till 42%. Omega-3-syror är praktiskt taget frånvarande - endast 0,2%.

Skillnaden mellan sesamolja när det gäller sammansättning av ämnen är följande.

• I sin sammansättning är mineralsalter nästan helt frånvarande, det innehåller inte kalcium.
• Även om dess frön innehåller många vitaminer och mineraler, finns de inte kvar i oljan efter pressningsprocessen. Den har bara vitaminer E, K.
• Den har ett annat förhållande av omega-fettsyror.

Sammansättningen bestämmer också dess egenskaper:

• närvaron av omega-9-fettsyror i form av oljesyra ökar kroppens immunitet;
• stärker nervsystemet;
• förbättrar hjärtats funktion och blodkärlens tillstånd, sänker kolesterolet i blodet;
• stimulerar sköldkörteln och bukspottkörteln;
• hämmar utvecklingen av cancerceller;
• aktiverar hjärnans arbete;
• används för att förhindra osteoporos hos äldre;
• har förmågan att ta bort gifter, vilket skyddar levern.

Dess innehåll är också rikt på fleromättade syror: linolsyra (Omega-6) - 57% -71%, linolensyra (Omega-3) - 21% -27%, oljesyra (Omega-9) - cirka 15%. Mineralsammansättningen kännetecknas av en hög halt av fosfor, magnesium och kalium, följt av natrium och kalcium, och allra minst zink, järn, mangan.

Vitaminkomplexet innehåller nästan alla B-vitaminer - 1-3 (PP), 6. Det innehåller också vitaminerna D, F, E. Vitamin E är mer än andra, och jämfört med oliv- och fiskolja, innehållet av vitamin B-3 (PP) överskrider dem med 5 respektive 3 gånger. Som en del av 19 aminosyror finns det även sådana som vår kropp inte producerar.

Verkningsspektrumet av cederolja på kroppen är brett:

• deltar i bildandet av benvävnad, brosk;
• korrigerar hormonbalansen;
• aktiverar aktiviteten i mag-tarmsystemet;
• normaliserar tillståndet i nervsystemet;
• har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet, förbättrar blodcirkulationen, stimulerar hematopoiesis, normaliserar blodtrycket;
• används som ett komplement vid behandling av ett stort antal sjukdomar: övre luftvägarna, maligna tumörer, sjukdomar associerade med en funktionsstörning i immunsystemet, rakitis hos barn.

Med dess systematiska användning saktar åldringsprocessen ner, kroppens övergripande ton ökar och välbefinnandet förbättras. När den används externt läker den perfekt sår, brännskador, köldskador och andra hudskador.

De viktigaste aktiva beståndsdelarna i denna olja är flavonoider och flavonolignaner. Den innehåller också alkaloider, proteiner. Fettsyror representeras av linolsyra (60 %) och oljesyra (25 %). Mikro- och makroelement innehåller magnesium, koppar, zink och järn.

Vitaminserien är annorlunda genom att den innehåller många vitaminer som kan bryta ner fetter: F, retinol (vitamin A), D och E.

Dess specifika element silymarin har egenskaperna hos en hepatoprotector, antioxidant, kan ta bort giftiga ämnen, såväl som radioaktiva nuklider. Därför används det ofta i rehabiliteringsprocessen för patienter med alkoholism och drogberoende.

Dess förmåga att ge avgiftning används i stor utsträckning vid behandling av diabetes, under kemoterapi vid behandling av onkologi, allergier och hudsjukdomar, särskilt psoriasis och eksem.

Det visar också förmågan att läka olika sår. Liksom andra oljor används det vid behandling av sjukdomar i hjärtat, blodkärlen, för att aktivera hematopoiesis.

Antiinflammatoriska egenskaper används vid behandling av kvinnliga sjukdomar. Systematisk användning stimulerar immunförsvaret, vilket har en gynnsam effekt på den allmänna hälsan.

camelina olja har ett brett användningsområde.

• Det används ofta inom medicin vid behandling av olika sjukdomar i hjärtat, blodkärl, matsmältningsorgan, som ett sårläkningsmedel, antitumör, antiinflammatorisk och antibakteriell. Det används inom farmakologi och är en integrerad del av många läkemedel.
• Inom kosmetologin används ofta camelinaolja för hudproblem i form av masker. Den kan även läggas till vanliga dagliga krämer.
• Det används också i matlagning.
• Dessutom används camelinaolja vid tillverkning av parfymer, tvålar, i färg- och lackindustrin och vid beredning av torkolja.
• Avfallsprodukter vid tillverkning av smör används i djurhållningen.

Både raffinerade och oraffinerade oljor är lämpliga för stekning. Den tål värmebehandling bra, vid stekning försvinner inte smaken och aromen. Men under stekning förstörs användbara ämnen, därför är det att föredra att använda camelinaolja för matlagning av rätter som inte kräver värmebehandling.

Näringsegenskaper och smaklighet värderas högt och används i stor utsträckning inom dietnäring och vegetarianism. Oraffinerad camelinaolja, på grund av sin lätt kryddiga, raffinerade smak och arom, används som dressing för sallader, färska och kokta grönsaker och vinägretter.

Den används också för att laga pilaff, olika spannmål, grönsaksgrytor, samt såser och såser. Dess kombination med kokt potatis, bovetegröt med smör är särskilt användbar.

I Ryssland finns för närvarande en etablerad produktion av camelinaolja.

Tillverkare av denna olja inkluderar:

• "Valuysky växt av vegetabiliska oljor";
• Minusinsk "Dawn" av Krasnoyarsk-territoriet;
• anläggning "Ramis, som ligger i Penza";
• Kombinera "Provansal" i Tomsk-regionen.

Volgogradolja "Sarepta" förtjänade positiv feedback från konsumenterna för dess utmärkta kvalitet och smakegenskaper. En intressant, något bitter smak noteras. De flesta konsumenter använder det inte bara för att dressa färdigrätter utan också för stekning.

Också bra recensioner är olja "Borodino", "Gold of Pleasure" och "Ginger Gold" från företaget "South of Russia".

Regelbundna användare av denna olja noterar dess effektivitet när den tas dagligen, och kvinnor använder den ofta som en kosmetisk produkt för ansiktshud, eftersom den slätar ut rynkor och ger elasticitet.

Som alla produkter har camelinaolja sin egen hållbarhet och lagringsregler. Oraffinerad olja kan lagras i ett år. Refined har en kortare hållbarhet på 6 månader.

Det är bättre att förvara oljan i en välkorkad mörkfärgad glasbehållare, gärna i kylen. Lämna inte olja i solljus.

För mer om fördelarna med camelinaolja, se följande video.