Sojaolja: appliceringstyper, egenskaper och finesser

Det första omnämnandet av sojabönolja kom från Östasien och går tillbaka till det tredje årtusendet f.Kr. Men trots sin imponerande ålder är detta en ganska ny produkt för modern industri. På grund av sin unika sammansättning har sojaolja använts i stor utsträckning i matlagning, och i folkkosmetik upptar den en av de första platserna. Det används som ett oberoende verktyg och som en del av en mängd olika kosmetiska preparat.

Sojaolja är en typ av vegetabilisk olja. Det är en gul till brun flytande transparent produkt med en karakteristisk lukt. Miljövänlig, har inga syntetiska analoger, absorberas av kroppen med 98%.

Modern industri producerar produkter som produceras på två sätt.

• Extraktion med kemiska oxidationsmedel. Detta är ett av de mest populära sätten att få i sig eteriska oljor. Den är ergonomisk, har ett högt utbyte av slutprodukten. Men denna metod har en betydande nackdel - närvaron av kvarvarande kemikalier. Denna olja är bäst för extern användning.
• Pressning är en mekanisk produktionsmetod. Oljan som produceras på detta sätt har ett antal fördelar: den innehåller fler vitaminer och mikroelement, men den har en uttalad stickande lukt och kort hållbarhet.Kallpressade oljor rekommenderas inte för värmebehandling. Vid höga temperaturer förstörs användbara ämnen.

Dubbelpressning är ett av de mest populära sätten att producera sojaextrakt. Det låter dig spara de fördelaktiga egenskaperna hos den ursprungliga produkten utan kemisk exponering, vilket avsevärt ökar dess användbara egenskaper. Kallpressad olja anses vara den hälsosammaste, men inte alla kommer att gilla dess lukt. Oftare används det som livsmedelstillsats eller för kosmetiska ändamål.

Beroende på produktionsmetoden delas olja in i:

• raffinerad;
• deodoriserad;
• raffinerad deodoriserad;
• oraffinerad.

Oftare används det som livsmedelstillsats, för produktion av margarin, majonnäs, icke-mejerigrädde, det används ofta som konserveringsmedel och stabilisator vid tillverkning av konserver, för frysning av livsmedelsprodukter.

Vid produktion av oraffinerad sojaolja används inte kemiska lösningsmedel och katalysatorer. Det är en miljövänlig produkt rik på vitaminer, fosfolipider, fytosteroler och organiska syror. Det är en naturlig antioxidant som används i matlagning, kost och kosmetologi. Detta är ett bra tillägg till sallader, det är också oumbärligt för näring av idrottare, men är olämpligt för matlagning. Det rekommenderas inte att stuva eller använda det för fritering med sådan olja.Vid stekning brinner oraffinerad olja, skummar och ryker, dessutom bildas giftiga och cancerframkallande ämnen i den.

Raffinerad deodoriserad olja är betydligt sämre än oraffinerad olja när det gäller antalet användbara element. Den används för matlagning. Den används för att steka, baka bageriprodukter, göra hemlagad majonnäs. Det brinner inte, har praktiskt taget ingen lukt, är resistent mot höga temperaturer, betonar smakegenskaperna hos grönsakssallader och ger en rik pikant smak till stekta, stuvade rätter. Oljan kan behålla sina egenskaper och arom i flera månader, förutsatt att den förvaras på rätt sätt.

Raffinerad, icke-deodoriserad olja används för industriella ändamål, medan hydrerad olja genomgår speciell bearbetning, vilket minskar benägenheten att bilda bitterhet. Härskning orsakas av omättade fettsyror, som när de utsätts för luft får en bitter smak. I hydreringsprocessen värms oljan upp till en hög temperatur, följt av tillsats av en katalysator och väte. Efter noggrann filtrering erhålls en hydrerad produkt med en karakteristisk tjock textur, vilket är viktigt vid framställning av hårda fetter. Sojaextrakt är betydligt överlägsen sammansättningen av solros-, raps- och linoljor. Dess kaloriinnehåll är 899 kcal, fett - 99,9 g, vatten - 0,1 g.

Sojaextrakt är en riktig mästare i innehållet av lecitin, som utvinns ur fettsyror. Sojabönoljefetter är fleromättade fettsyror, varav hälften är linolsyra och 25 % är oljesyra. Stearinfettsyra är 6 % och palmitin 5 %. Genom mättnad med fett innehåller 100 g av produkten:

• fleromättade fetter - 58 g;
• mättade fettsyror - 16 g.

Dessutom innehåller sojaoljans sammansättning fettlösliga, vattenlösliga vitaminer och spårämnen.

• Vitamin E (8,18 mg) - en av de viktigaste delarna för kroppens hälsa och attraktivitet. Deltar i redoxprocesser, förhindrar förstörelsen av röda blodkroppar. Det minskar permeabiliteten hos stora kärl och kapillärer, normaliserar skelettmusklernas funktion, aktiverar processerna för fagocytos (absorption av skadliga ämnen), normaliserar hormonell, reproduktiv funktion och saktar ner åldrandeprocessen hos celler.
• Vitamin K (184 mg) deltar i processen med anaerob andning, ökar blodkoaguleringen, förbättrar bildandet av protrombin, normaliserar metaboliska processer. Vitamin K är ett viktigt element i bildandet av benvävnad, det förhindrar förstörelsen av osteokalcin och förhindrar utvecklingen av benskörhet, särskilt under klimakteriet.
• Vitamin B4 (0,2 mg) är en föregångare till acetylkolin i kroppen, reglerar metabola processer, förbättrar funktionen hos hjärnneuroner, förbättrar minne och reaktion, förhindrar utvecklingen av skleros och Alzheimers sjukdom, är ansvarig för vävnadsregenerering och saktar ner åldrandeprocessen av celler.
• Järn (0,05 mg) är en katalysator för metaboliska processer i kroppen, spelar en viktig roll i ämnesomsättningen, deltar i transporten av syre, är en del av vitala enzymer och proteinfraktioner, främjar bortskaffande av toxiner och skadliga ämnen. Det aktiverar också skyddsfunktioner, stärker immunförsvaret, återställer styrkan efter fysisk ansträngning och nervös utmattning.
• Zink (10 mcg) normaliserar utvecklingen av benvävnad och stimulerar celldelning och bildning. Det bidrar till normalisering av nervsystemet, påskyndar överföringen av impulser till hjärnceller, förbättrar immuniteten, stimulerar fagocytisk aktivitet och normaliserar funktionen hos de hormonella och reproduktiva systemen.

Användbara egenskaper hos produkten bestämmer omfattningen av dess tillämpning:

• det är ett antibakteriellt, antiviralt, sårläkande, antiallergiskt ämne;
• minskar avsevärt risken för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
• används för att förhindra åderförkalkning, hjärtinfarkt och stroke, förhindrar uppkomsten av blodproppar på blodkärlens väggar;
• har en gynnsam effekt på nervcellernas funktion, hjälper till att påskynda överföringen av impulser från organ och system till hjärnan;
• normaliserar reproduktionsfunktionen, förbättrar den motoriska aktiviteten hos spermier, påverkar positivt libido och styrka;
• främjar regenereringen av celler i slemhinnan i magen och tarmarna, och används också för att förebygga och behandla ulcerösa processer;
• minskar avsevärt tillväxten av patologiska celler i kroppen och används i traditionell medicin för att förebygga cancer;
• stärker benvävnaden, främjar skelettets tillväxt i barndomen och tonåren;

• säkerställer den normala utvecklingen av graviditeten, fostrets bildande, förhindrar utvecklingen av fosterdeformiteter;
• är en naturlig antioxidant, förhindrar påverkan av fria radikaler på kroppen;
• normaliserar nervsystemets funktion, används för att återställa kroppen efter långvariga stressiga situationer och depression;
• främjar regenereringen av hudceller, används som en fuktighetskräm, sårläkning och tonic;
• föryngrar kroppen, förhindrar tidigt åldrande av huden, minskar avsevärt fina rynkor och förhindrar bildandet av "kråkfötter";
• skyddar mot ultraviolett strålning, används som en del av återställande produkter efter långvarig exponering för solen;
• används som ett medel för att stärka hår och för att återställa naglar.

Även den mest användbara produkten har ett antal kontraindikationer, och sojaextrakt är inget undantag. Det rekommenderas inte att använda:

• med intolerans mot individuella komponenter i produkten eller allergiska reaktioner mot sojaprotein;
• ammande kvinnor under de första sex månaderna efter ett barns födelse på grund av det höga innehållet av östrogener i produktens sammansättning;
• med intensiv huvudvärk av paroxysmal karaktär, uttalad långvarig migrän;
• med fettdegeneration av levern, kronisk hepatit, pankreatit, med en tendens att bilda stenar i njurarna och gallblåsan;
• hjärtsvikt, bronkial astma, autoimmuna sjukdomar.

Vegetabiliska oljor är ett nödvändigt inslag i varje diet, vars val måste närma sig med stor uppmärksamhet. Supermarkets hyllor är fulla av ett överflöd av olika produkter, och ofta är den främsta referenspunkten ett välkänt varumärke, varumärke, pris och, sist men inte minst, produktens kvalitet.

Etiketten anger omfattning, klassificering, tekniska krav. Vid extern undersökning tillåts lätt grumlighet eller lätt sediment. Stora flingor, närvaro av vätska, prickinneslutningar indikerar produktens olämplighet. Förpackningen anger egenskaper, sammansättning, märkning och metoder för produktkontroll. All data måste vara läsbar, fullständig och inte tvättad bort. Detta skyddar köparen från förfalskning och garanterar köp av kvalitetsprodukter.

Sojabönolja används framgångsrikt på många områden, och traditionell medicin och kosmetologi har länge antagit dess fördelaktiga egenskaper. Det används i masker.

• För torr hud. Det skyddar de övre skikten av epidermis från de skadliga effekterna av den yttre miljön. Vårdar och mjukar upp huden, ger en hälsosam matt hy, tonar och förhindrar peeling av de övre lagren av dermis.
• För normal hud. Bidrar till att bevara hudens turgor, föryngrar, ger sammetslen, skyddar mot frost och den brinnande solen.
• För åldrande hud. Sojaolja förhindrar för tidigt åldrande av huden, återställer elasticiteten i de övre skikten av dermis, stramar upp Y-zonen och förhindrar uppkomsten av rynkor.

Den enda kontraindikationen för användningen av sojabönolja är fet hud. Det rekommenderas inte att använda produkten i sin rena form. Detta kan provocera uppkomsten av komedoner, särskilt under tonåren.

Sojakoncentrats antiinflammatoriska egenskaper, hög halt av fettsyror och vitaminer ger oljan förmågan att jämna ut efterliknande och åldrande rynkor. Sojas förmåga att stimulera produktionen av kollagen och eliminera mindre defekter på hudens yta är högt värderad inom kosmetologi.

Som en nattvårdsprodukt för åldrande, benägen för åldrande hud, kan du använda en kombination av sojabönor och olivolja i lika proportioner, förvärmda i ett vattenbad till ett varmt tillstånd. Ett sådant verktyg appliceras på rengjord hud i 15 minuter och tvättas av med rinnande vatten.

För känslig, irriterad hud är balsam gjord på sojaolja och kamomillkoncentrat lämplig. Det är lämpligt att applicera ett sådant verktyg på kvällen eller på natten innan du går och lägger dig.

Ska jag äta soja eller bör jag undvika det? Svaret på denna fråga väntar dig i nästa video.