Akkuray honung: vad är det och hur man väljer?

Till och med i de centralasiatiska regionerna där akkurai växer, kan honung hittas extremt sällan och definitivt inte hittas på hyllorna i stormarknader och lokala marknader. Som regel köps den genom en bekant eller beställs via Internet. Detta är en mycket ovanlig och märklig sort både när det gäller smak och sammansättning.

Produkten från den unika Akkurai-anläggningen bryts i lågbergsregionerna i Centralasien, såväl som i Basjkirien och vid foten av Kaukasus. Den vetenskapliga beteckningen för denna föga kända honungsväxt är psoralea drupes. Det är en örtartad perenn besläktad med klöver, samt akacia och alfalfa. Akkuray tillhör baljväxtgruppen och kännetecknas av en extremt låg livsmiljö. I detta avseende kallas Akkuray-honung en delikatess i något annat territorium i vårt land.

Renad honung från psoralea kännetecknas av den nästan absoluta frånvaron av lukt, vilket beror på det faktum att bina använder växtens nektar, eftersom blomman vid de viktigaste insamlingstillfällena fortfarande saknar pollen, och det är hon som är ansvarig för produktens karakteristiska söta lukt.

Psoralea blommar hela sommaren, så produktiviteten för en honungsväxt från varje hektar kan nå 400 kg.

Den söta massan har heller ingen färg, eftersom nektarn kännetecknas av transparens.Som en del av produkten är det specifika innehållet av glukos och fruktos nästan detsamma, så honung tappar snabbt sin viskositet och omvandlas till en kompakterad finkornig massa inom några timmar efter pumpning.

Visuellt liknar den vitt smält smör med subtila nyanser av gult. Smaken av Akkuray-honung är verkligen utsökt - lätt, diskret, med en låg grad av sötma och en lätt syrlig ton. Efter konsumtion återstår vaniljkrämig eftersmak.

Akkuray-honung konsumeras vanligtvis i små doser, oftast används den som ett läkemedel eller ett bioaktivt kosttillskott, eftersom dess sammansättning är mättad med vitaminer, mikro- och makronäringsämnen, såväl som proteiner och olika organiska syror. Den kännetecknas av exceptionellt näringsvärde, som bara kan jämföras med en akaciaprodukt.

Efter kristallisering kan den enkelt och enkelt skäras med en vanlig kniv och krattas med en gaffel eller en matsked. Den avnjuts med stort nöje av både små barn och vuxna. Som recensionerna säger är denna typ av honung avsedd för gourmeter som inte gillar den rika och ljusa honungssmaken med en uttalad arom.

Sammansättningen av Akkuray-honung i sin struktur liknar grädde och är nära akacia, klöver, alfalfa och sötklöver. Samtidigt innehåller det mindre mineralämnen, men mycket mer användbara vitaminer och organiska element som är nödvändiga för en person.Det bör noteras att sammansättningen av absolut alla biprodukter varierar ganska mycket beroende på regionens klimatparametrar, markegenskaper och etablerade väderförhållanden. Samma typ av honung som samlas in i olika områden kan variera kraftigt i innehållet av mineraler, aminosyror, proteiner samt organiska och oorganiska ämnen. Totalt innehåller sammansättningen av Akkuray honung cirka 400 komponenter, medan fukt står för 19%.

I allmänhet är strukturen för honung från psoralea följande:

• fruktos, glukos och andra komplexa kolhydrater - 93–95%;
• proteiner - cirka 2%;
• mineraler - upp till 1,5%;
• vattenlösliga syror - upp till 1,5%.

Syra-basindexet för honung är 4,2, vilket beror på närvaron av oxalsyra, mjölksyra samt vin- och citronsyra i produktens sammansättning.

Om vi ​​tar hänsyn till mineralsammansättningen, faller huvudandelen på kalium - det utgör cirka 30% av alla näringsämnen. Ytterligare 60 % är derivat av jod, såväl som brom, svavel, litium, fluor och klor, med jodider främst i denna lista, och de återstående 10 % är kisel, kobolt, molybden och magnesium, vilket är oumbärligt för normal funktion av nervsystemet. Vitaminer representeras huvudsakligen av B-gruppen, B6-komponenten är mest i den, innehållet av B1-B3 och B9 är något mindre. Förutom dem innehåller strukturen vitamin C, E och PP.

Varje derivat av binas vitala aktivitet inkluderar föreningar som är karakteristiska för varje specifik honungsväxt. Så maten från psoralea innehåller furanokumarin, vars föreningar förbättrar ämnesomsättningen och förloppet av metaboliska processer i kroppen.

Beroende på graden av kaloriinnehåll bör Akkuray-honung jämföras med nötkött. Alltså 1 tsk.honung innehåller upp till 40 kcal, 1 msk. l. - 115,5 kcal, i ett glas är innehållet av kilokalorier högre och är 1190 kcal, och i skålen motsvarar parametern 1245 kcal. Dessa siffror är ungefärliga, i varje specifikt fall kan de angivna siffrorna avvika med +/- 10 %.

Sammansättningen, rik på olika vitaminer och mineraler, bestämmer den exceptionella användbarheten av honung och dess positiva effekt på människor. Det tas ofta som ett läkemedel, och medlet används både internt och externt. Produkten från psoralea har länge varit känd för healers och har blivit utbredd inom officiell medicin. Sedan antiken har det framgångsrikt använts för följande ändamål:

• stärka immuniteten, en betydande förbättring av välbefinnande och en ökning av aptiten hos barn och vuxna - denna effekt beror på närvaron av fruktos och glukos i produkten, som snabbt absorberas och har en positiv effekt på kroppen;
• avlägsnande av symtom på nervös excitabilitet, depressiva störningar, kamp med asteniska tillstånd - närvaron av B-vitaminer lindrar stress, lugnar och förbättrar sömnen;
• behandling av mänskliga inflammatoriska infektioner på grund av honungs antimikrobiella egenskaper;
• rening av vitala system från överdriven slaggbildning, frisättning av metallsalter och farliga fria radikaler;
• återställande av normala hormonella nivåer - särskilt användbart för kvinnor under perioder i samband med hormonella förändringar i kroppen;
• behandling av "kvinnliga" och hudsjukdomar.

Dessutom låter de örthormoner som finns i det dig noggrant återställa balansen i kroppen och förbättra sjukdomsförloppet vid behandling av endometrios, såväl som trast och livmoderhalserosion. Honung används flitigt för kosmetiska ändamål, det är en del av vårdprodukterna och maskerna för ansikte och hår.

Exakt honung är verkligen oumbärlig tidigt på våren, när kroppen har brist på näringsämnen - denna kvalitet är förknippad med produktens förmåga att bibehålla de läkande egenskaperna hos dess komponenter under lång tid. De antiseptiska parametrarna för honung gör det möjligt att använda den för att behandla sår - för detta appliceras den helt enkelt på det skadade området genom en gasvävslotion. Dessutom, om det finns sår eller mindre inflammationer i munhålan, kommer den söta massan, när den konsumeras, att omsluta slemhinnorna och läka alla inflammationer och mikrosprickor.

Det är värt att överväga mer detaljerat funktionerna i användningen av honung i olika sjukdomar.

• Kall. Vid hosta, rinnande näsa och feber bör du omedelbart börja ta akkuray honung. Det tas oralt för 1 tsk. efter måltider så att den maximala dagliga dosen inte är mer än 1,5 matskedar. Om du blandar honung med ett avkok av viburnum, kan du uppnå en terapeutisk effekt mycket snabbare. För att göra detta bör 1 kopp bär bryggas med 1 liter kokande vatten och blanda i några matskedar honung. Den resulterande kompositionen dricks under dagen i tre uppdelade doser.
• Halsfluss. Med en sådan obehaglig sjukdom som orsakar ont i halsen, kommer gurgling med honung att hjälpa. 1/2 kopp rödbetsjuice blandas med en sked citronsaft och en sked honung. Allt detta späds ut i en liter varmt vatten och sköljs med en inflammerad hals.
• Psoriasis. Denna allvarliga sjukdom som påverkar djupa vävnader behandlas med salvor, som inkluderar akkuray-honung. Det är nödvändigt att ta en sked honung och torra celandineblad, blanda med 1 äggvita och babykräm. Komponenterna ska blandas väl och appliceras två gånger om dagen på rengjord hud.
• Trast. Den antibakteriella effekten av honung är välkänd, i samband med vilken den är allmänt föreskriven i kampen mot vanliga svampsjukdomar hos kvinnor. Det används i form av bad och duschar. För att förbereda lösningen, ta 50 gram honung och rör i 5 liter varmt vatten.
• Cervikal erosion – Det här är ett annat välkänt kvinnoproblem, som framgångsrikt bekämpas av en blandning av honung med infusioner av kamomill, ringblomma och snöre.

Akkuray honung har många positiva egenskaper. Vi bör dock inte glömma att överdriven konsumtion av biprodukter kan orsaka betydande skada på kroppen. Precis som alla andra typer av honung har psoralea sina för- och nackdelar. Det är nödvändigt att ta hänsyn till varje faktor för att inte förvärra ditt tillstånd i ett försök att förbättra din hälsa. All honung är ett starkt allergen, dessutom orsakar dess överdrivna konsumtion ofta orolig mage och tarmar.

Exakt honung innehåller mycket socker, så den bör användas med försiktighet av personer med diabetes, såväl som de som lider av övervikt.

Akkuray honung absorberar mycket snabbt fukt som finns i luften, vilket avsevärt försämrar dess näringsegenskaper och förnekar den förväntade terapeutiska effekten av intaget.Det är därför det ska förvaras i en glas- eller lerbehållare med välvridet lock. Det är tillåtet att använda en plastbehållare.

Honungen i deras psoralea har inget utgångsdatum, men om rummet där den förvaras är överdrivet uppvärmd kan produkten försämras. Därför är det oerhört viktigt att förvara kärl med honung på en sval och gärna mörk plats.

Akkuray-honung är en sällsynthet, men den har samtidigt exceptionellt medicinskt och näringsmässigt värde. Det är därför ett stort antal bedragare har dykt upp på marknaden som ger ut en lågkvalitativ produkt för riktig psoraleahonung. Detta underlättas till stor del av det faktum att få konsumenter vet exakt hur naturlig bashkirhonung ska se ut och lukta.

Akkuray-produkten har inte en karakteristisk smak och arom, dess färg är nästan transparent. Efter härdning blir den mer vit, så det är ganska lätt att förväxla den med bomullshonung, som har en liknande nyans och dessutom saknar en karakteristisk smak och lukt.

Genom att dra fördel av det faktum att klassisk honung har en vit nyans och en trögflytande konsistens, lägger många skrupelfria säljare till stärkelse. Detta bedrägeri kan avslöjas med hjälp av vanligt jod - lägg bara en droppe på den föreslagna produkten, om den blir blå - detta är en bluff.

Mycket ofta finns det förvirring i samband med namnet på produkten. Till exempel köper oerfarna konsumenter kuraihonung och tror att det är samma sak som akuraihonung. Detta är inte så, eftersom lokalbefolkningen använder termen "kurai" för angelica och skog angelica.Dessa växter anses också vara honungsväxter, men honungen som erhålls från dem har helt andra egenskaper än akuraevy.

Det är väldigt viktigt att inte bli lurad av olika rabatter och kampanjer. Exakt honung kan inte vara billig - det är en extremt sällsynt produkt, så dess kostnad är alltid högre än det genomsnittliga marknadspriset för andra sorter. Om denna produkt kostar mycket mindre, är det troligtvis en enkel sockersirap.

Recension av Akkuray honung, se nedan.