Altai honung: typer och sammansättning

Altai honung har alltid varit känd och var särskilt efterfrågad på grund av dess helande egenskaper. Och detta är inte förvånande, eftersom Altai är en vacker region med unik natur och ett speciellt klimat. Allt detta påverkar förstås kvaliteten på honung. Vad är användningen av sådan honung, och vilka typer av Altai-delikatesser finns, kommer vi att överväga i den här artikeln.

Altai-honung är en speciell typ av biodlingsprodukt, som kännetecknas inte bara av sin unika smak och arom, utan också av sina fördelar. Produkten får unika användbara egenskaper på grund av de speciella naturliga förhållandena och den unika naturen i Altai-territoriet. Detta är ett helt ekologiskt rent område med ett milt klimat, en mängd olika medicinalväxter och ren luft.

Altai-territoriet kan villkorligt delas in i platta och bergiga delar, vilket gör det möjligt att få en mångsidig och mycket användbar honung. Som regel skiljer biodlare fyra zoner. Dessa är stäpp, skog-stäpp eller subtaiga, utlöpare och bergsskog. En mängd olika örter och växter, som är unika och helande i sig, gör att bin kan göra otroligt hälsosam honung.

Ett annat kännetecken för denna region är att det växer inte bara melliferous jordbruksväxter där, som många biodlare planterar avsiktligt, utan också vilda växter som har ovärderliga fördelar.

Altai-bin anses också vara unika eftersom de är redo att arbeta med en mängd olika honungsväxter. De arbetar i taigan, samlar nektar från olika växter, och detta gör att de kan göra mycket mer helande honung.

Honung från detta bördiga land kan omedelbart urskiljas. Ofta har den en ljus nyans. Det finns arter som från början har en ljus bärnstensfärgad eller till och med grönaktig färg, men efter kristallisering blir de fortfarande vita. Som regel har denna produkt en genomsnittlig densitet och en unik arom. Dess konsistens är finkornig, och smaken är mjuk, delikat och ibland med en lätt beska.

Varje honung från Altai-territoriet, trots sitt utseende, innehåller en stor mängd ämnen som är användbara för kroppen. Naturprodukten är rik på olika aminosyror, mineraler, aska, vitaminer och enzymer. Användningen av sådan honung hjälper till att stärka immunförsvaret, förbättrar ämnesomsättning och matsmältning, har en positiv effekt på funktionen av mage och tarmar, hjälper mat att absorberas bättre i kroppen, tar bort gifter och tonar en persons allmänna tillstånd. .

Dessutom har de användbara delarna av en sådan produkt en positiv effekt på hjärnans funktion, förbättrar minnet, förhindrar utvecklingen av skleros och andra sjukdomar. Vitaminer och andra element har en gynnsam effekt på njurarnas, leverns, hjärtats funktion, nervsystemets funktion förbättras, hudens tillstånd förbättras, tröttheten försvinner och effektiviteten ökar.

Denna produkt rekommenderas att använda i måttliga doser för sömnlöshet, försvagad immunitet, under säsongsbetonade förkylningar, vanlig huvudvärk, svår stress, leversjukdom, gastrit, sår och anemi.

Dessutom konsumeras denna unika produkt inte bara internt för att förbättra hälsan, utan den används också i stor utsträckning inom kosmetologi. Det läggs ofta till olika masker, vilket hjälper till att återställa hudton, elasticitet, fasthet, ungdom och skönhet. Den huvudsakliga egenskapen hos denna honung är att den, på grund av dess renhet och fördelar, nästan aldrig orsakar allergiska reaktioner.

I fallet med en sjukdom där honung inte bör konsumeras, bör en sådan delikatess kasseras. Till exempel vid diabetes, diateser hos barn och fetma. Och ge inte heller denna produkt till barn under tre år. Användning av denna produkt i stora mängder kan också orsaka irreparabel skada på kroppen. Därför är det värt att observera åtgärden och kom alltid ihåg kontraindikationer.

Altai-honung kan vara av olika sorter, eftersom allt beror på området och vid vilken tid på året den samlades in. Var och en av typerna av denna unika produkt får många positiva recensioner från dem som redan har lyckats uppskatta alla dess fördelar.

Att samla nektar från taigagräs och inte bara, bin hjälper till att "göra" taigahonung, unik i sina fördelar och smak. Som regel, förutom olika örter, samlar hårt arbetande bin nektar från blåbär, vinbär, hallon, lingon, angelica och andra växter. Resultatet är en unik produkt av gul, brun, rödaktig eller till och med brun färg. Smaken av denna honung är mycket söt, rik, med örttoner. Och dess arom är mycket komplex och mångfacetterad.

Taiga-produkten visar sig vara mycket trögflytande, den anses vara en av de mest värdefulla sorterna av honung.Dess kemiska sammansättning förändras ofta, eftersom allt beror på perioden för insamling och blomning av olika örter och växter. Denna produkt innehåller en enorm mängd användbara ämnen, aminosyror, enzymer. Och dess kaloriinnehåll är mer än trehundra kilokalorier per hundra gram produkt.

En av de sällsynta och unika arterna är sainfoinhonung. Denna produkt fick sitt ovanliga namn på grund av det faktum att bin samlar nektar från ömma sainfoinknoppar. Denna fantastiska blomma börjar blomma en av de första. Som ett resultat är produkten vit, ibland en ovanlig grönaktig nyans. Denna honung kristalliserar väldigt länge och förblir flytande under lång tid.

Efter kristalliseringsprocessen blir det en krämig konsistens, vilket är väldigt okaraktäristiskt för andra typer av honung. Det smakar väldigt trevligt, inte alls kladdigt. Produktens kaloriinnehåll är mer än trehundra kilokalorier.

En annan typ av honung från denna region är bergshonung. Vanligtvis samlar bin nektar från slutet av våren. Den innehåller nektar av örter som akacia, klöver, kastanj, johannesört, lind och även lavendel. Resultatet är en ovanligt smakrik, lätt sockersöt honung med en lätt beska i smaken. Och dess arom liknar en bukett av olika blommor och örter. Produkten är övervägande mörk till färgen, ibland gul eller rödaktig. Inledningsvis är sådana produkter mycket flytande, men tjocknar efter tre månader.

Den huvudsakliga egenskapen hos bergshonung från Altai-territoriet är att den innehåller en stor mängd tanniner, olika vitaminer, syror, mikro- och makroelement. Kaloriinnehållet i denna produkt är lite mer än tvåhundraåttio kilokalorier.Den har en unik antibakteriell egenskap, varför den ofta används vid förkylningar.

En av de vanligaste typerna av Altai biodlingsprodukter är åkerhonung. Bin börjar arbeta tidigt på våren och till sen höst. Därför är produkten mycket rik och absorberar fördelarna med en mängd olika örter. Sammansättningen av denna honung inkluderar nektar av örter som salvia, tistel, kamomill, maskros, blåklocka och så vidare. Smaken av en sådan produkt är mjuk, delikat. Doften är lätt, blommig. Färgen är ljusgul, ibland bärnsten. Det speciella med denna produkt är att dess sammansättning är mycket balanserad, på grund av vilken den har stora fördelar och har en gynnsam effekt på kroppen. Dess kaloriinnehåll är nästan trehundra kilokalorier.

Tidigt på våren och fram till tidig höst arbetar bin med att skapa ängshonung. Det innehåller örter som spiskummin, johannesört, oregano, klöver, oregano, maskros och så vidare. Färgen på den färdiga produkten kan variera från ljusgul till mörk bärnsten, eftersom allt beror på blomningen av en viss ört under nektaruppsamlingsperioden. Smaken av sådan honung är mycket rik, med en lätt nötaktig smak. Dess arom är unik - blommig, med inslag av frukt. Kaloriinnehållet i en sådan produkt når ibland fyrahundra kilokalorier per hundra gram.

I många områden i Altai-territoriet växer gul akacia, som är den huvudsakliga "ingrediensen" i akaciahonung. Produkten är ljusgul till färgen och blir efter kristallisation nästan vit. Dess arom är svag, men smaken är unikt mjuk och diskret söt. Dess kaloriinnehåll når nästan trehundra kilokalorier.

Och även bland Altai-typerna av honung kan bovete noteras, som kännetecknas av sin mörka färg och det faktum att det innehåller en stor mängd järn, protein och olika mineraler.

Diaghilev, som har en mycket ovanlig smak och arom. Produkten är mycket trögflytande, lämnar en rest på halsen, en behaglig eftersmak.

Och söt klöverhonung har en unik skogsarom och anses vara en av de bästa produkterna i Altai-territoriet.

Ett enkelt sätt att kontrollera kvaliteten på honung, se följande video.