Egenskaper och egenskaper hos snödroppehonung

Säkert har varje finsmakare av söta produkter åtminstone en gång stött på en nyfikenhet som skakade hela Internet - snödroppehonung. Nyheten var inte omedelbart till smaken, många reagerade på den med misstro och föredrar fortfarande mer bekanta sorter. Detta är inte förvånande, eftersom de flesta konsumenter är rädda för att köpa snödroppehonung eftersom de inte anser att det är naturligt. Är detta sant, läs den här artikeln.

Det är inte svårt att hitta burkar på marknaden med inskriptionen "Snowdrop honey", och eftersom det är den första säsongsbetonade produkten börjar den säljas mycket snabbt. Köparnas intresse värms också upp av en delikat honungskrämig massa av färgen på bakad mjölk, som verkar mycket välsmakande och söt. Dessutom positionerar tillverkarna denna produkt som hypoallergen, vilket avsevärt ökar efterfrågan.

Det är värt att notera att snödroppe, som all annan honung, innehåller många hälsosamma ämnen. Det normaliserar arbetet i bukspottkörteln, nervsystemet och matsmältningssystemet, levern och hjärtat. Produkten kan också rengöra gallgångarna.

Indikationer för användning:

• leversjukdom;
• problem med potens;
• pankreatit;
• förgiftning;
• sömnlöshet;
• stressiga situationer;
• acne.

Snödroppehonung är idealisk för matlagning. Dess ovanliga arom kommer att lägga till originalitet till vilken efterrätt som helst och samtidigt inte avbryta huvudsmaken.

Tillsammans med alla fördelar har snödroppehonung flera kontraindikationer för användning. Det ska inte ges till spädbarn under tre år och även ätas av gravida kvinnor. Det rekommenderas inte att äta honung och de som lider av hög surhet i magen. Produkten kommer att påverka kroppen negativt om du har en blöt hosta med sputum.

Sedan urminnes tider har honung varit otroligt populär. Förmodligen var han i varje hem och anses fortfarande vara en av de unika produkterna som inte bara har behaglig smak utan också läkande egenskaper. Idag används honung även inom medicin och kosmetologi. Den innehåller ämnen som är svåra att få från andra produkter.

Om tidigare processen att samla in produkten var nästan barbarisk - folk förstörde helt enkelt bikuporna, idag finns det en hel vetenskap om biodling som låter dig samla honung på mer humana sätt. I moderna bigårdar odlas ofta växter för att få en viss sort, och specialutbildade människor samlar in den.

Snödroppehonung är inget undantag. Den enda skillnaden är att det bryts på vissa ställen, och det krävs särskilda villkor för insamling. Men trots allt har denna produkt under lång tid varit föremål för kontroverser för hundratals människor. Alla diskuterar - insamlingsprocessen, dess egenskaper, smak. Men oftast tvivlar folk på om det verkligen existerar.

Snödroppar kan säkert kallas primula, vars blomningsperiod infaller i slutet av mars - början av april. Det skulle vara logiskt att anta att bina vid denna tidpunkt inte kan flyga ut ur bikuporna.Det finns dock södra regioner där snödroppeblomningsperioden är försenad och naturligtvis kan bina hinna samla in den, men mängden honung som samlas in kan inte kallas stor.

Enligt tillverkarna har snödroppshonung unika egenskaper och används till och med som ett botemedel. Hemligheten med egenskaper ligger i produktens egenskaper.

• Färgen på honungen är annorlunda - den nyplockade produkten har en ljus bärnstensfärgad färg, och efter kristallisering ljusnar honungen och blir som vitt vax.
• Kristallisationsperioden tar mindre än en månad.
• Lukten är svagt uttryckt, påminner om en våräng.
• Smaken är delikat med en syrlig eftersmak, syrlighet känns. Kan klia dig lite i halsen. Efter kristallisation ökar sammandragningen.
• Det anses vara en mycket kaloririk produkt - 100 gram innehåller 330 kcal.
• Innehåller endast 60% fruktos + glukos och 20% sackaros.

Som regel finns all information om sorten av honung i produktbeskrivningen på etiketten. De flesta tillverkare anger bergsblomman kandyk. Kandyk är dock faktiskt en tidig vårinvånare i Altai och tillhör örtartade lökväxter från liljefamiljen. Och det mest intressanta är att det inte har något med den vanliga snödroppe att göra. I rättvisans namn bör det noteras att bina verkligen samlar nektar från det - det finns till och med bigårdar på de platserna.

Kandykblommor skiljer sig från de snövita snödroppar vi är vana vid – de har en lila eller rosa färg. Man tror att denna nyans ges till dem av mangansalter, som är rika på lokal jord. Blomningsperioden omfattar slutet av april / början av maj.

Honung från kandyk är en dyr delikatess - för att få 50 kg honung behöver du cirka 1 ha blommande Altai primula. Och eftersom denna blomma är listad i den röda boken anses den vara hotad, och enligt statistik är det väldigt få år kvar innan den helt försvinner från jordens yta.

Det finns en annan version av snödroppehonungens ursprung. På Krim, i början av februari, börjar den vikta snödroppen av släktet Galanthus att blomma. Dessa primörer producerar pollen, men de förvandlas till honungsväxter först under de sista dagarna av blomningen. Därför är mängden insamlat pollen, och därefter honung, ganska begränsad.

Det bör noteras att det finns väldigt lite riktig snödroppehonung och dess kostnad är mycket hög. Det är dock nästan omöjligt att skilja en falsk från originalet. I vissa fall hjälper inte ens informationen på produktetiketten, som tillverkarna använder för sina egna ändamål. Å andra sidan är det det höga priset som är ett hinder för många konsumenter.

Därför, om du vill köpa riktig snödroppehonung, välj en pålitlig välkänd tillverkare och var uppmärksam på kostnaden för produkten - det kan helt enkelt inte vara billigt.

Om vilka andra versioner det finns om ursprunget till snödroppehonung, se följande video.