Vad är konstgjord honung gjord av?

Bihonung är en produkt med en rik smak och unika egenskaper, vilket ger stora fördelar för kroppen. Men i vissa fall är dess användning inte möjlig, så dess konstgjorda version blir allt vanligare. Därför är det värt att överväga vad konstgjord honung vanligtvis tillverkas av och hur den skiljer sig från naturlig.

Eftersom konstgjord honung ofta tillverkas av olika frukter och blommor, med rätt val av recept, kommer denna delikatess att behålla alla de fördelaktiga egenskaperna hos råvaror. Men konstgjord honung skiljer sig ganska starkt från bihonung: i själva verket är det snarare ett slags sylt. Den innehåller inte alla de olika unika och användbara ämnen som en naturprodukt är mättad med under dess bearbetning i biets kropp.

Det finns dock en positiv sida med detta - till skillnad från den naturliga, orsakar den konstgjorda versionen praktiskt taget inte allergier och har ett lägre kaloriinnehåll. Därför är det värt att begränsa användningen endast till personer som lider av olika former av diabetes mellitus eller individuell intolerans mot frukt.

Du kan skilja konstgjord honung från en naturlig biodlingsprodukt med följande egenskaper:

• en konstgjord produkt har ingen klassisk honungsarom, den kan antingen lukta ingenting alls, eller ha en syrlig fruktig doft.
• orsakar inte en lätt brännande känsla i halsen, till skillnad från en naturlig produkt;
• innehåller inga märkbara föroreningar (pollen, perga, vax, propolis, etc.)d.);
• har en grov konsistens och flytande konsistens, till skillnad från en tjockare och mer delikat biprodukt;
• smaken domineras av fruktiga eller blommiga nyanser, beroende på de valda råvarorna, det finns ingen mångsidighet och eftersmak av naturlig honung;
• kan bilda skum, vilket aldrig förekommer med en naturprodukt.

Dessutom kan du kontrollera kvaliteten och naturligheten hos honung genom att utföra följande enkla experiment:

• när den utsätts för öppen eld fräser inte naturprodukten omedelbart, och det går en tid innan den smälter;
• bihonung bildar ingen fällning när den späds ut med vatten, tillsats av ett par droppar jod till denna lösning gör att den blir blå, och några droppar vinäger kommer inte att få den att skumma;
• inga ränder bildas runt en droppe av en naturprodukt på papper;
• en brödskiva doppad i en naturprodukt mjuknar inte, eftersom naturlig honung, till skillnad från konsthonung, innehåller väldigt lite vatten.

Konstgjord honung, till skillnad från bihonung, orsakar inte allergier och bildar inga skadliga ämnen vid värmebehandling, så den är utmärkt att använda i matlagning. På grundval av det kan du laga olika pajer, kakor, bakverk och andra konfektyrer. Dessutom är en konstgjord produkt mycket billigare än en naturlig, och dess produktion beror inte på blomningssäsonger, väder eller andra yttre faktorer som avsevärt påverkar biodlingen.

Överväg olika recept för att förbereda denna delikatess hemma.

För att göra en välsmakande och hälsosam fruktprodukt duger nästan vilken söt och färsk frukt som helst, som äpplen, päron, plommon, körsbär eller vindruvor.Skär de utvalda frukterna i små skivor, lägg i en kastrull med tjocka väggar och fyll på med vatten så att det helt täcker dem.

Proportionerna vatten och frukt bör vara cirka 0,8 liter per 1 kg. Koka allt i 25 minuter. Efter det måste du försiktigt sila den resulterande vätskan, tillsätt socker till den i en hastighet av 2 kg per 1 kg av den ursprungliga frukten och en tesked vanlig citronsyra.

Den resulterande blandningen måste kokas och sedan kokas igen i 25 minuter. på långsam eld. Efter det hälls honung i en behållare där den kommer att förvaras och kylas.

Mogna vattenmeloner används som råvara, gärna väldigt söta. Först måste du separera fruktköttet från skalet och skala det från alla frön. Det enklaste sättet att ta bort benen är genom att gnugga igenom en vanlig sil. Sedan ska massan filtreras genom ostduk, häll den resulterande vattenmelonsaften i en kastrull och koka. Efter kokning måste du sila vätskan igen och koka den sedan på låg värme tills önskad konsistens uppnås.

Det bästa sättet att testa beredskapen hos konstgjord vattenmelonhonung är att droppa den på en tallrik och luta den. Om denna droppe förblir på plats och inte rinner av på skålens yta är produkten klar. Trots sin "konstgjordhet" är sådan honung mycket användbar för hjärtat och andningsorganen.

Receptet på melonhonung skiljer sig lite från vattenmelonversionen. På samma sätt måste du ta en mogen och söt frukt och separera dess fruktkött. Efter att fröna tagits bort, krossas fruktköttet bäst med en konventionell köttkvarn och sila sedan genom ostduk.

Den resulterande juicen måste kokas på låg värme tills den är mjuk.I det här fallet bör vätskans volym visuellt minska med cirka 6 gånger. Den resulterande melonhonungen kommer inte bara att vara doftande och välsmakande, utan också användbar för olika mänskliga organ, inklusive levern.

Det enklaste sättet att förbereda en pumpaversion av produkten är som följer. Ta en mogen pumpa (en sådan frukt har vanligtvis en torr svans), skär av dess övre del och använd en matsked för att ta bort alla frön från insidan. Häll strösocker inuti pumpan tills frukten är helt fylld med socker. Stäng frukten med en tidigare skuren mössa och placera den i tio dagar på en torr och sval plats.

Efter den nödvändiga perioden, töm den resulterande vätskan och sila den. Häll sedan upp det i en burk, stäng locket ordentligt och låt det brygga ett par dagar till. Därefter är produkten klar att användas.

För att förbereda en produkt från fläderblommor, akacia eller lindblommor måste du noggrant rengöra blomställningarna från bladen och lägga dem tätt i en tre-liters burk. Efter det, lägg dem i en kastrull och häll 1,5 liter vatten. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i ytterligare 20 minuter.

Därefter måste vätskan kylas och insisteras i 6 timmar. Tillsätt sedan 3 liter socker och låt koka i 2 timmar. I det här fallet bör produkten tjockna.

Honung framställs av både vanliga betor och rörsocker. De grundläggande proportionerna av ingredienserna är som följer - 4 liter vatten för varje 10 kg strösocker. Dessutom tillsätts 100 ml 50% myrsyra och 50 gram soda och krita. Kompositionen kokas från 6 till 8 timmar, ytterligare komponenter läggs till den färdiga produkten.

För att föra smaken och aromen av den beredda konstgjorda produkten ännu närmare den naturliga kan du lägga till upp till 1/5 av bihonungen till dess sammansättning. Dessutom kommer tillsatsen av 1/5 av melassen att förbättra smaken på godbiten.

Om du vill ändra färgen på den resulterande produkten kan du använda den vanliga matfärgen. Det är också möjligt att använda te (både svart och grönt), saffran, salvia eller till och med johannesört som färgämnen.

Utöver allt ovanstående kommer det att finnas ett annat recept för att göra honung hemma.