Maskroshonung: egenskaper och beredningsteknik

Bland alla typer av hälsosam solhonung är maskroshonung särskilt älskad av hemmafruar. Trots produktens sällsynthet är det ganska enkelt att förbereda det. Det viktigaste är att vänta på en varm maj eller en varm juni för att samla råvaror för beredningen av en bärnstensdelikatess. Hur man lagar maskroshonung och vilka användbara egenskaper den har, kommer vi att analysera i den här artikeln.

Maskroshonung är en verkligt magisk produkt, vars ingredienser gavs till oss av Moder Natur. Ofta kallas honung även för maskrossylt. Men båda alternativen anses vara korrekta.

Den färdiga delikatessen mättar människokroppen med biologiskt aktiva ämnen. Som ett resultat aktiveras skyddskrafter och krämpor avtar. Man tror att blomman själv, även i sin råa form, är extremt användbar. Det visar sig att du kan välja en fullt mogen blomställning, skala den från gröna kronblad och lägga den i munnen. Men detta kan bara göras under perioden med aktiv blomning av maskrosor - maj, juni.

Istället för nytta kommer du bara att skada kroppen på grund av den ökade koncentrationen av tungmetallsalter i knopparna. Dessutom absorberar sådana maskrosor farliga utsläpp från passerande fordon hela dagen lång.

Det är anmärkningsvärt att i matlagning används maskros inte bara för att göra honung, utan också som en ingrediens i sallader, drycker, kalla soppor. I alla fall, i skålen avslöjar blomman alla dess fördelaktiga egenskaper.

Färdiggjord maskroshonung är extremt användbar för människor, eftersom i denna solprodukt förblir alla aktiva substanser oförändrade under lång tid. Och allt för att nektarn från blomställningarna är något bitter. Det är så att säga bitterhet som bevarar alla värdefulla komponenter i honung.

Alla vet inte att det är på grund av nektarns bitterhet som bin flyger runt maskrosor och letar efter sötare mat. Därför är riktig maskroshonung så sällsynt. Och om marknaden försäkrar dig att det är han, tro inte på det. Sannolikheten för ett sådant fenomen är 0,1%. Troligtvis försöker säljaren sälja vanlig solroshonung.

I grund och botten, när det kommer till maskroshonung, betyder det hemgjord sylt. Men inte en produkt av biodling.

Bland människorna används maskroshonung (sylt) aktivt för olika sjukdomar.

• Sjukdomar i levern, gallblåsan. I synnerhet behandlar produkten kolecystit, hepatit. De läkande egenskaperna hos sylt här är just i bitterhet, som fungerar som ett koleretiskt medel. Samtidigt är det mer sannolikt att cellerna i matsmältningskanalen återhämtar sig efter sjukdomar.
• Bronkit och bronkial astma. Produkten gör skonsamt flytande sputum och främjar dess avlägsnande. Dessutom, på grund av de antibakteriella egenskaperna, hjälper maskroshonung till att lindra den inflammatoriska processen.
• Artrit och osteokondros. Alla leder är mättade med användbara spårämnen och av detta blir de mer rörliga. Ömhet och svullnad försvinner.
• Skörbjugg.På grund av det höga innehållet av C-vitamin försvinner inflammatoriska processer i munslemhinnan på kortast möjliga tid.

• Urolithiasis sjukdom. Honung bidrar till en skonsam upplösning av stenar i njurarna. Men inte alla. Därför bör du konsultera en urolog innan du använder sylt.
• Kronisk förstoppning. En mild laxerande effekt bidrar till avlägsnande av inte bara avföring, utan också gifter. Därför används ofta en färdig hemmagjord produkt för att rena kroppen.
• Hjärt-kärlsjukdomar. Produkten tunnar ut blodet och gör att det rör sig snabbare och aktivt mättar organen med syre. Maskrossylt förebygger också blodproppar.
• Störningar i nervsystemet och ökad trötthet. Maskrosblomsylt lugnar bra, stimulerar intresset för livet. Därför är det bra att ta det för den som är i ett stresstillstånd under en längre tid.
• Försvagning av kroppen mot bakgrund av förkylningar och influensaepidemier. Honung klarar perfekt alla konsekvenser av virussjukdomar. Och det stärker också immunförsvaret.

Dessutom föryngrar det helande solläkemedlet hela kroppen och renar blodet från gifter och parasiter. Som ett resultat - ren hud, starkt hår och naglar, en laddning av livlighet under en lång period. Samtidigt stimulerar doftande solig honung aptiten och bekämpar till och med hemorrojder i de inledande stadierna.

Trots det faktum att ljus solig sylt har ett stort antal användbara egenskaper, finns det också kontraindikationer för dess användning.

Det är förbjudet att använda maskroshonung i sådana fall:

• en tendens till allergiska reaktioner, särskilt om patienten är allergisk mot pollen;
• sjukdomar i bukspottkörteln i den akuta och kroniska fasen;
• diabetes mellitus typ 1 och 2;
• övervikt;
• frekventa avföringsstörningar i form av diarré;
• tarmsjukdom (Crohns sjukdom, kolit, etc.);
• barns ålder upp till 2 år.

Man måste komma ihåg att honung i alla dessa fall endast kommer att vara skadlig om den konsumeras i stora mängder. En halv tesked eller en hel sked av den färdiga produkten per dag kommer bara att vara användbart. Men inte mer än denna dos.

För att göra sylt från ljusa vårblommor riktigt användbart är det viktigt att förbereda råvarorna ordentligt.

När du samlar maskrosor, använd rekommendationer från experter.

1. Blomställningar skördas endast under månaderna av deras aktiva blomning - maj och juni. Samtidigt är det viktigt att se till att knopparna är så öppna som möjligt.
2. Det är nödvändigt att bara ta råvaror bort från vägen, industriföretag, otkhodniks och andra liknande platser. Det är bättre att plocka blommor någonstans i en skogsglänta. Eller åtminstone i närmaste trappavsats.
3. Skörda blommor i torrt väder. Det är lämpligt att göra detta på morgonen efter att knopparna har öppnats helt. I det här fallet är de så fulla av nektar som möjligt.
4. Samla bara maskroshuvuden, utan att använda löv och stjälkar.
5. De plockade knopparna läggs ut på papper i en timme före tillagning. Detta är nödvändigt så att små insekter lämnar blommorna. Då blir en ren produkt kvar för matlagning.

Det finns många recept för att göra maskroshonung hemma. Nedan överväger vi några steg-för-steg-hemligheter för att laga maskrossylt.När man förbereder läcker honung använder hemmafruar olika tillsatser - lakrits, mynta, körsbärsblad och till och med tallbarr. Alla av dem gör sylten ännu mer värdefull när det gäller medicinska egenskaper.

För att förbereda det behöver du:

• blomställningar - 400 stycken (detta är cirka 1 kg);
• socker - 1,5-2 kg.

Klara blommor ska rengöras från små insekter och sköljas lätt med kallt vatten. Vi passerar hela volymen genom en köttkvarn för att få en doftande blommassa. Vi blandar det med socker och laddar allt i en behållare för sylt. Nu måste massan infunderas i 2-3 dagar i kylan. Med jämna mellanrum behöver allt blandas så att sockret är helt upplöst i blomnektarn.

Så fort massan blir homogen kan den hällas i burkar och rullas ihop med lock. Banker måste hållas upp och ner i 12 dagar. Då lagras sådan kall honung endast vid låga temperaturer från +2 till +5 grader.

Du kan göra denna solsylt av följande ingredienser:

• 300 blommor av önskad växt (endast knoppar);
• stor citron - 3 st.;
• strösocker - 3 kg.

Alla knoppar, tidigare rengjorda och tvättade, läggs ut i en behållare och hälls med kylt kokt vatten. Det är viktigt att vattnet helt täcker knopparna. Denna infusion måste förvaras i en dag. Sedan tas blomställningarna ut och pressas. Färsk citronsaft och socker tillsätts i vattnet (citronsaft kan ersättas med 1,5 tsk citronsyra, men det är bättre att använda riktiga citrusfrukter).

Hela massan måste kokas på låg värme i 2-2,5 timmar. Sedan hälls den färdiga sylten upp i burkar och förvaras kallt.

Denna enkla metod kräver också kokande sylt. För att förbereda doftande honung måste du ta 200-250 blomställningar.De laddas i en kastrull och hälls med kallt vatten (2 koppar). Så fort buljongen kokar kokas den på svag värme i 2-3 minuter. Nu filtreras hela massan, blommorna pressas. Socker (cirka 1000 g) tillsätts till doftande vatten och kokas i högst 15 minuter. Klar maskrossirap hälls i förberedda behållare och förvaras i kylan.

Du kan förbereda ett sådant läkemedel utan värmebehandling. Blomknoppar läggs i lager i en tre-liters burk. Varje lager på 3-5 cm ströas noggrant med socker och rammas ständigt. Sockerlagren ska vara 2 gånger fler än blommans lager. Det översta lagret är nödvändigtvis socker.

Nu kan du agera på två sätt.

• Alternativ 1. Vi stänger burken med ett tätt lock och håller produkten i solen tills jäsningen börjar. Så fort processen startar, smuttar alla, och själva sirapen förvaras i en ren behållare i kylan.
• Alternativ 2. Hela massan skickas under lasten och täcks med gasväv. Det är nödvändigt att motstå botemedlet i detta tillstånd i 3-4 månader och endast i kylan. Allt eftersom tiden går filtreras selen och används för sitt avsedda ändamål.

Och kom ihåg, det finns inget sätt att kontrollera maskroshonung på marknaden. Det finns ingen garanti för att den innehåller blommor, socker och citron. Det är möjligt att den försumliga säljaren helt enkelt färgade sockerlagen. Och så lade han till något olämpligt för hälsan. Dessutom kan du idag ofta hitta många fiktiva sorter av honung på marknaden, som moderna människor inte ens har hört talas om.

Därför är det bättre att ha tålamod, ha ett gott humör och laga läkningsmedlet själv hemma.

För att lära dig hur man gör honung av maskrosor själv, se videon.