Kaloriinnehåll och egenskaper hos honung

Människan har känt till fördelarna med honung sedan urminnes tider. Våra förfäder var inte bekanta med läkemedel. Honung ersatte dem med mycket droger. Med dess hjälp eliminerade de åkommor, stärkte hälsan och förbättrade humöret.

Produkten har inte förlorat sin betydelse för människor än idag. Många experter rekommenderar att helt eliminera socker från kosten och ersätta det med honung. "Sweet Medicine" hålls högt uppmärksammat av läkare och kosmetologer, folkhelare och vanliga medborgare över hela planeten.

Honungs särdrag: god smak, behaglig lukt och högt kaloriinnehåll. En sällsynt produkt kan konkurrera med den när det gäller antalet spårämnen. Det har konstaterats att det finns mer än trehundra av dem i den söta delikatessen. Cirka hundra spårämnen finns i alla typer av honung, resten kan dyka upp och försvinna beroende på olika objektiva och subjektiva faktorer.

Produktens sammansättning påverkas av:

• villkor för att hålla insekter;
• honungsväxter;
• markens tillstånd;
• platsen för bigården på marken;
• väder;
• tid för insamling av honung;
• raser av bin;
• produktens ålder.

Huvudkomponenterna i honung är flera komponenter.

• Vatten. Procentandelen H2O är 15-25%. Ju lägre fukthalt, desto mer värdefull är honungen. Med överskott av vatten börjar jäsningen, hållbarheten minskar.
• Kolhydrater. Den högsta halten i honung faller på kolhydrater (75 % eller mer). Halten av kolhydrater ökar i takt med att honungen mognar efter skörd. Organiska ämnen består i sin tur av flera tiotals sockerarter.Fruktos upptar en speciell plats. Sammansättningens energivärde beror på det. Ju mer fruktos, desto längre förblir produkten i flytande form. För det andra är glukos. Dessutom innehåller produkten sackaros, maltos, dextriner och andra typer av sockerarter.

• Mineraler och spårämnen. Mineralsammansättningen av honung är mycket lik sammansättningen av mänskligt blod. Den innehåller dussintals spårämnen (mer än 40) som normaliserar människokroppens arbete. Så, kalium har en gynnsam effekt på hjärtat, fosfor på nervsystemet, kalcium på benens tillstånd. Klor, mangan, svavel, järn, koppar, litium, kisel, jod, liksom andra element i det periodiska systemet finns i produkten av biproduktion. Trots den lilla andelen spårämnen (endast 0,5 - 3,5%) är deras fördelar för människor mycket höga.
• Vitaminer. Alla sorter av honung innehåller vitaminer av grupp B. Det finns mycket askorbinsyra i produkten. När det gäller vitamin E och A, kunde de inte hittas i ett antal varianter.
• Aminosyror och proteiner. De mest användbara aminosyrorna för människor är fenylalanin, lysin, metionin, alanin, tyrosin och glutaminsyra. I knappa andelar finns: bärnstenssyra, glukonsyra, oljesyra och andra syror. Det finns mycket få proteiner av animaliskt och vegetabiliskt ursprung i honung.

Tack vare de ämnen som ingår i dess sammansättning, biprodukt:

• har en förebyggande effekt på hjärtats arbete, förhindrar patologiska förändringar;
• förbättrar utflödet av galla, vilket bidrar till den normala funktionen av gallblåsan och levern;
• skyddar kroppen från förkylningar, och när de dyker upp hjälper det att snabbt övervinna sjukdomen;
• utrustad med förmågan att stoppa inflammation och förhindra utvecklingen av patogena bakterier i människokroppen;
• används för att behandla olika sjukdomar orsakade av patogena patogener;
• renar kroppen från gifter;
• har en stimulerande effekt på nervcellerna i hjärnan;
• förbättrar minnet, undertrycker utvecklingen av skleros;
• skyddar mag-tarmkanalen från alla typer av sjukdomar.

För kvinnor är honung användbar eftersom den hjälper till att hantera besvären som orsakas av menstruation. Detta är en ökning av hemoglobin i blodet, och återställandet av järnhalten, och en minskning av smärta och eliminering av yrsel. Honung krediteras med förmågan att hålla kvinnor unga på grund av dess höga innehåll av antioxidanter. Det har märkts att regelbunden dosering av godis bokstavligen påverkar ansiktet: fina rynkor slätas ut, huden får elasticitet och fräschör.

Det enda hindret för att inkludera honung i dieten av barnmat är individuell intolerans. I andra fall är delikatessen indikerad för regelbunden användning i små volymer. Honung bidrar till barns mentala utveckling, förhindrar uppkomsten av förkylningar, stabiliserar nervsystemet och stärker den växande kroppen.

Honung har också en positiv effekt på kroppen av representanter för den starka hälften av mänskligheten. En tesked godis på morgonen kommer inte bara att ge dig energi under hela dagen, utan också skydda dig från sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.Honung undertrycker utvecklingen av sjukdomar som högt blodtryck och hypotoni, eftersom det hjälper till att hålla blodtrycket inom nominella gränser. Dessutom hjälper biprodukten till att övervinna rena manliga sjukdomar (prostatit och impotens).

Överraskande nog kan även en sådan användbar produkt vara skadlig. Allt är gott med måtta, inklusive den "gyllene" sötman. Och för vissa är denna produkt kategoriskt kontraindicerad.

Människor som är benägna att allergiska reaktioner, honung kan orsaka mycket problem. Röda fläckar på huden - det här är den minsta. För vissa går de snabbt över, medan de för andra inte försvinner under lång tid och kliar konstant.

Mer allvarliga konsekvenser uppstår efter att ha tagit honung hos diabetiker. Därför, för denna kategori av medborgare, bör bärnstenssötma överges för alltid.

Börja ta "bi gåva" bör vara mycket små doser. I det här fallet är det nödvändigt att "lyssna" på kroppens reaktion.

Honung innehåller mycket socker, därför kan det, precis som sockret i sig, i överskott leda till ett antal sjukdomar i de inre organen. Som alla sötsaker förstör honung tänder, orsakar karies och andra orala sjukdomar.

Men huvudsaken är att kroppen spenderar de ämnen den har på assimilering av en kaloririk produkt. Vitamin B1, magnesium, krom, zink, mangan och kalium konsumeras för assimilering av en överflödig mängd honung. Bristen på vitaminer och mikroelement påverkar nervsystemets tillstånd, orsakar en nedbrytning av kroppens balanserade funktion.

Migrän börjar, leder svarar med smärta på väderförändringar, apati och trötthet uppstår.Vanliga tecken på sjukdomskänsla följs av problem med inre organ: mag-tarmkanalen, levern, njurarna och hjärtat. Det är därför även absolut friska människor inte bör överskrida den rekommenderade dosen.

För att en biodlingsprodukt ska ge exceptionella fördelar måste du förstå ett sådant koncept som kaloriinnehåll. En frisk person för en normal livsstil behöver konsumera en viss mängd proteiner, fetter och kolhydrater (förkortat som BJU). Om vi ​​pratar om den optimala uppsättningen, så bör maten endast innehålla 15% fett och lite mer (25%) protein. Huvudandelen faller på kolhydrater. Deras innehåll når 60%. Avvikelser i en eller annan riktning inom små gränser (upp till 10%) kommer inte att skada en frisk person.

Information om energivärdet hjälper till att undvika oväntade effekter från användningen av honung. Biprodukten är rik inte bara på användbara ämnen, utan också på överskott av kalorier. Om du förtydligar produktens energivärde och jämför det med kroppens behov, kommer det inte att finnas några problem efter en sötma sötma. Kaloriinnehållet påverkas av olika faktorer, inklusive: typen av växter som behandlas av bin, tidpunkten för polleninsamling och så vidare.

Det finns två typer av honung: blomma och honungsdagg. Blomma är indelad i 2 typer: monofloral, samlad från en typ av växt respektive polyfloral, bestående av produkter från olika växter. Eftersom dessa sorter skiljer sig markant från varandra är deras kaloriinnehåll också olika. Till exempel, i 1 tesked kan det finnas antingen 25 kcal eller 40 kcal.

Det är allmänt accepterat att det finns cirka 300 kcal per 100 gram blomhonung. Olika varianter av biprodukter har samma glykemiska index.

För att förbereda något recept (kulinariskt eller kosmetiskt) måste du veta antalet kalorier av honung i en tesked och en matsked. Produkten appliceras vanligtvis i små doser, så skedar används som mätinstrument väldigt ofta. En tesked innehåller 12 g av produkten och i en matsked - 21 g.

När man jämför olika typer av honung visar det sig att akaciahonung är mer näringsrikt än bovete. En tesked flytande transparent akacia söt innehåller 40 kcal och en matsked innehåller 120 kcal.

En tesked tjock, trögflytande bovetehonung kommer att berika kroppen med 36 kilokalorier och en matsked med bara hundra och åtta kilokalorier. Lindhonung var mycket uppskattad: det finns inga fetter i dess 100 g, och proteiner finns i en mager mängd (endast 0,6 g). Det är anmärkningsvärt att om vi jämför produkten från produktionen av bin och socker, så finns det 18 kalorier mindre i en sked socker.

Pad är ett klibbigt ämne på växternas lövverk, bildat som ett resultat av insekters vitala aktivitet. Därav namnet. I Ryssland anses honungshonung vara andra klassens. Den innehåller inga antibiotiska ämnen, inga fytoncider, mindre inverterade sockerarter än naturlig honung, mer disackarider.

Honungshonung känns igen på sin mörka färg, höga viskositet och sötma och frånvaron av en specifik "honungssmak". Denna produkt surnar ganska snabbt.

Som redan nämnts, trots att fördelarna med honung är allmänt erkända, bör du inte använda denna livsmedelsprodukt okontrollerat.En enorm uppsättning av olika element och föreningar som finns i honung kräver försiktighet. Först och främst, glöm inte dess höga kaloriinnehåll. Måttlighet i användningen av godsaker bidrar till bevarandet av figuren.

Dessutom kan kroppen reagera på produkten med en allergisk reaktion. Därför är det omöjligt att konsumera sötma i stora volymer åt gången. Den maximala dosen på en dag bör inte överstiga tre matskedar.

Du bör inte ta risker och använda det för diabetiker, såväl som för kvinnor som förbereder sig för att bli mammor. Under amning bör du också överge den söta produkten.

För att upprätthålla immunitet och normal funktion av inre organ behöver en frisk person en daglig dos som motsvarar en tesked honung. Du kan använda biodlingsprodukten i upplöst eller oförändrad form. Det är användbart att ersätta socker med honung, till exempel i kompott eller te. Det viktigaste är att inte sänka det i en varm lösning. Vid temperaturer över 50-60 grader försvinner de flesta användbara egenskaper.

Vid förkylningar löses honung i mjölk eller te. I det senare fallet kommer det inte att vara överflödigt att ytterligare smaksätta drycken med citron och ingefära.

Du kommer att lära dig mer om honungs egenskaper från videon nedan.