Hur man gör honungssenapssås

Dressing är en mycket viktig del av många rätter. Olika såser av både enkel och mer komplex sammansättning används som den. Ingredienserna för dem är sådana komponenter, vars kompatibilitet inte ens är känd för människor som inte är förtjusta i kulinariska experiment. Ett sådant exempel är honungssenapssås, som redan har fått många gourmetfans.

Det kommer inte att vara svårt även för icke-professionella att förbereda en sådan dressing hemma, eftersom det finns många recept för att skapa en sådan delikatess och dess kombinationer med huvudrätter.

Du kan göra senap-honungssås genom att ta, förutom huvudingredienserna, vissa tillägg som kommer att lägga till speciella smakaccenter. Men innan du experimenterar måste du bekanta dig med den klassiska versionen av beredningen av denna maträtt. Det kommer att behöva följande komponenter:

• två matskedar senap (det är bättre att ta den som säljs i burkar);
• en nypa muskotnöt;
• två matskedar honung;
• ett par vitlöksklyftor (inte särskilt stora);
• två matskedar av valfri vegetabilisk olja;
• en matsked citronsaft.

Algoritmen för åtgärder inkluderar flera sekventiella operationer.

• Senap och honung bör läggas i en djup behållare. Honung läggs ut först, och först sedan läggs en annan huvudkomponent till. Allt blandas.
• Sedan måste du hälla citronsaft och vegetabilisk olja i blandningen.
• Alla komponenter måste blandas noggrant med varandra. Indikatorn kommer att vara den krämiga konsistensen av kompositionen.
• Först nu kan du lägga till muskotnöt och hackade vitlöksklyftor.

En speciell typ av produkt är en senap-honungsblandning baserad på gräddfil. För matlagning, fyll på följande komponenter:

• 15 gram senap;
• 15 gram flytande honung;
• 120 gram gräddfil med en hög andel fett;
• 0,5 tsk dillfrön;
• finhackad vitlöksklyfta;
• mald paprika;
• salt att smaka.

Två huvudkomponenter läggs ut i behållaren, och efter noggrann blandning tillsätts hackad dill. Först efter det kan du hälla gräddfil, lägg sedan såsen i en halvtimme på en plats med en sval temperatur.

Ett intressant recept på en maträtt med tillsats av ingefära. Det förutsätter närvaron av en speciell uppsättning komponenter:

• 25 gram flytande honung;
• 15 gram senap;
• 60 gram olivolja;
• 15 gram riven ingefära;
• 15 gram hackad vitlök;
• 1/2 citron;
• en nypa mald svartpeppar;
• salt att smaka.

Matlagning inkluderar följande steg:

• från en halv ren citron måste du pressa saften, sedan tas skalet bort från denna del och gnids på ett fint rivjärn;
• ingefära rot måste skalas och även riven;
• lägg sedan senap och honung till ingredienserna;
• komplettera kombinationen med salt, peppar och vitlök;
• efter att ha blandat allt noggrant, tillsätt oljan och rör om komponenterna igen tills massan är homogen.

En speciell typ av beredning av förband från sådana komponenter är marinad, som vanligtvis används för att förbereda fläsk, nötkött, lamm för framtida grillning eller grillning.

• Andra ingredienser än honung och senap väljs utifrån individuella preferenser. Bland de möjliga alternativen kan du välja majonnäs, ingefära, vinäger, sojasås, oliv- eller vegetabilisk olja, tomatpuré, finhackad lök eller vitlök, rivna morötter.
• Alla ingredienser måste blandas i analogi med tidigare recept och sedan marineras i den resulterande sammansättningen av köttet.

För salladsdressing är alternativet att förbereda en maträtt med sojasås perfekt. I denna maträtt är det önskvärt att använda limehonung i mängden flera skedar. Och du måste också ta två matskedar sojasås, samma mängd olivolja, en sked vinäger, en tesked senap och mald pepparkonsistens.

Ingredienserna blandas i följande ordning:

• mal först honung och senap;
• sedan tillsätts peppar och olja;
• när blandningen når en homogen konsistens, hälls sojasås i, försiktigt blandad med resten av ingredienserna;
• innan salladen dressas placeras produkten på en kall plats i en kvart.

Förutom att känna till alla alternativ för att göra en sås, kommer det också att vara användbart att vara medveten om hur man skapar några rätter som passar perfekt med en sådan dressing.

En köttsallad med päron kommer att vara en utmärkt bas. Den kan förberedas enligt följande:

• salladsblad ska tvättas, torkas på en handduk och sedan skäras i små remsor;
• 300 gram nötkött rengörs och tvättas under kallt vatten;
• 2 päron måste tvättas, frön och skinn tas bort, varefter denna ingrediens karamelliseras med socker;
• nötkött måste stekas i vegetabilisk olja så att en gyllene skorpa bildas på köttet;
• efter alla ingredienserna ska blandas och kryddas med honungs-senapssås;
• på slutet kan även basilikablad och sesamfrön läggas till salladen.

Smakensemblen av senap, honung och skaldjur, som räkor, är inte mindre harmonisk. Salladsreceptet ser ut så här:

• rena och torkade salladsblad, såväl som spenat, måste hackas i stora remsor;
• färsk gurka skalas och hackas i tärningar;
• en tomat ska skäras i tunna skivor;
• räkor, vars antal kan variera efter behag upp till 100 gram, måste tinas, avlägsnas från skinnet och inälvorna, skäras i 2 delar (om skaldjuren är små, tillsätts sedan hela) och stekas i vegetabilisk olja för ett par minuter;
• alla ingredienser blandas, honungssenapssås tillsätts, och du kan även strö över rätten med citronsaft innan servering.

Perfekt kombinerad med en dressing av honung och senapssallad med tillsats av fisk. Det är bättre att välja tonfisk. För att skapa ett kulinariskt mästerverk måste du förbereda:

• 200 gram färsk tonfisk;
• salladsblad;
• vaktelägg;
• strängbönor;
• vit mald peppar;
• Körsbärstomater;
• salt;
• olivolja.

Första steget är att koka bönorna i 10 minuter, låt svalna och skär bönorna i 2 halvor.Vaktelägg måste kokas och sedan också delas på mitten. Tomater krossas på samma sätt.

Fiskfilén ska blandas med salt och olivolja och sedan grillas. I det här fallet bör en liten skorpa dyka upp, men inuti bör tonfisken inte vara särskilt stekt. När den är klar måste den delas i medelstora bitar och täckas med honungs-senapsdressing. Sedan blandas filén med alla andra komponenter.

Revben eller kycklingfilé kan vara en annan huvudkomponent för dressing med honungssenapssås. Men även dressing passar till bakad rotselleri.

Förutom sallader kan varma rätter, som kött, även smaksättas med denna sås. Det finns ett speciellt sätt att laga fläsk, för vilket du behöver:

• från 1,5 till 2 kg kött (delar på benet är lämpliga, såväl som en skinka eller nacke);
• 2 eller 3 matskedar honung;
• senap - 1 burk;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1/2 tesked ingefära;
• gurkmeja;
• stor vitpeppar;
• rosmarin;
• basilika -1,5 matskedar (te).

Tillagningsprocessen har en enkel algoritm.

• Det första steget är att skapa en sås genom att blanda senap, kryddor och honung i en behållare. Men tillsätt inte salt.
• Sedan ska en ren och förberedd köttbit läggas på folien. Det bör skapa ett litet antal snitt och sätta vitlöksklyftor i dem.
• Sedan måste du lägga ett tjockt lager sås på köttet, täcka med folie på toppen och lämna en söm i den övre delen.
• Värm ugnen till 200 grader och sätt in köttet i den. Baka det ska vara från en och en halv till två och en halv timme. Mängden tid bestäms av typen av kött, såväl som dess kvantitet.
• Öppna skarven efter att köttet är lätt tillagat för att få en brynt skorpa på toppen av fatet.
• Efter det, då och då, häll köttet med såsen som rinner från det tills det är kokt.
• När köttet är bakat måste det tas ur ugnen och kylas utan att folien tas bort.

Trots mångfalden av recept med tillsats av honung och senapssås är många oroade över möjligheten att använda denna produkt under en diet. Ett stort plus med denna dressing är möjligheten att använda den som en ersättning för salt och peppar. I små mängder kommer denna sås att få rätter att smaka mindre intetsägande och i viss mån underlätta dietperioden.

Dessutom är många av ingredienserna som utgör produkten mycket användbara. Honung innehåller glukos i sin sammansättning, senap är rik på vitaminer och viktiga kolhydrater, ingefära och sojasås innehåller också många användbara mineraler. Därför, med måtta, tillåts en sådan maträtt att konsumeras även av dem som följer en speciell lågkaloridiet.

Honungs-senapssås är alltså en nästan universell dressing som kan diversifiera smaken på många rätter och glatt överraska dig och dina gäster. Baserat på recepten kan du också experimentera med att göra dressingen själv.

Se receptet på honungssenapssås nedan.