Vad är bifidoc, hur är det användbart och skadligt?

Vad är bifidok vet de flesta konsumenter. I olika versioner kan den hittas på butikshyllorna; många privata företag och lantbruksföretag specialiserar sig på förberedelse och försäljning av denna värdefulla produkt.

Man tror att bifidoc har en positiv effekt på tarmens mikroflora. Därför är den mer klassad som en hälsokostprodukt. Tidigare användes det som kosttillskott. För närvarande har massproduktion av denna livsmedelsprodukt för allmän konsumtion etablerats.

Bifidok framställs i analogi med biokefir. Den tekniska processen inkluderar stadierna av beredning och själva införandet av mikroflora. Mjölk fermenteras genom att tillsätta kefirjäsning med bifidobakterier. Sedan tillsätts olika fyllmedel, oftast en bärkomposition i form av juicer med saftiga bitar. Så du kan hitta två typer av bifidok: ren, utan tillsatser, såväl som med olika ingredienser - frukt, juice, bär och smaker. Det finns ingen enskild standard för produktionen av denna produkt. Det är därför bifidok tillverkas enligt specifikationer.

En naturlig produkt kan framgångsrikt skapas i ditt kök. För att göra detta måste du lägga till flytande bifidobakterier till köpt komjölk, som säljs i alla apotek i torr form.En ampull av ett sådant botemedel späds med kokt vatten och läggs till ett glas kokt mjölk. Vid höga temperaturer dör bakterier, så hela tekniken bygger på att upprätthålla en temperaturregim som inte överstiger +23 grader Celsius.

Behållaren med biokefir täcks och lämnas i rumstemperatur i en dag. Det visar sig vara ett användbart läkemedel, som förvaras i kylen vid en temperatur på +4 grader i fyra dagar. I beredningsprocessen är det nödvändigt att strikt följa proportionerna, annars, istället för att vara användbar, kan produkten skada kroppen.

Ett gram av den färdiga bifidoc-produkten innehåller 106 enheter koloniala bakterier. Surdeg med bifidobakterier gör denna produkt mycket hälsosammare än andra mejeriprodukter.

Till utseendet är bifidok praktiskt taget omöjlig att skilja från kefir eller yoghurt med låg fetthalt. Men det smakar mycket sötare, utan den karakteristiska kefirsyrligheten. Bifidobakterier, som är en del av det, är en barriär som skyddar människokroppen från patogena bakterier och patogener. Det innehåller också prebiotika och nyttiga bakterier som tar bort gifter och mikrober. Detta informerar bifidok om egenskaperna hos en immunmodulator. Den innehåller ett komplex av vitaminer som bidrar till att nervsystemet, cirkulations- och utsöndringssystemen i människokroppen fungerar väl. 100 gram av en hälsosam produkt innehåller 50 kalorier, samt:

• proteiner - 5,7 gr;
• kolhydrater - 7,7 gr;
• fett - 5 gr.

Bifidok skiljer sig från traditionell kefir och bifilife. Dessa produkter är lätt förvirrade. De har dock ett antal skillnader, egenskaper och funktioner som det är bra att känna till.

Bifilife består av:

• helmjölk;
• skummad mjölk;
• termofila streptokocker;
• startkulturer gjorda av nyttiga bakterier.

Fetthalten i den färdiga produkten överstiger inte 3,2 %. Kaloriinnehållet i en 2,5 % fettprodukt är 53 kcal per 100 gram.

Kefir har exakt samma kaloriinnehåll, men framställs genom att mjölk fermenteras med hjälp av jästbakterier. Under tillverkningsprocessen frigörs koldioxid och produkten får sin karakteristiska surmjölkssmak.

Skillnaden ligger i produktionsmetoden. Till skillnad från kefir har bifidok en annan jäsningsmetod, utan tillsats av jäst. Det produceras med hjälp av bifidobakterier. Därför är dess konsistens mycket mjukare och tätare. Det smakar gott och är lättare att dricka.

Mjölksyraprodukter är de mest efterfrågade i människans kost idag. Bifidok är inget undantag. Utseendet på denna produkt i början av 1900-talet revolutionerade mikrobiologin. Forskaren Mechnikov I. I. gjorde en upptäckt, enligt vilken han avslöjade sambandet mellan sönderfallsprodukterna som ackumulerats i människokroppen och åldringsprocessen.

Det visade sig att självförgiftning av kroppen med gifter kan stoppas genom rengöring med hjälp av bifidobakterier. Tarmens mikroflora reagerar positivt på denna typ av rengöring. För att normalisera dess funktion är det nödvändigt två gånger i veckan använd bifidok. Detta normaliserar metaboliska processer och utlöser självläkande mekanismer.

Fördelarna med denna produkt är uppenbara:

• konsumtionen av bifidoc hjälper till att förbättra det holistiska arbetet med alla kroppsfunktioner och stärker immunförsvaret;
• hjälper till att bli av med dysbakterios och dyspeptiska tillstånd;
• hjälper till att rengöra huden från akne och pormaskar;
• renar kroppen från toxiner, främjar viktminskning;
• 200 gram bifidoc kan ersätta en måltid, vilket gör att du kan inkludera denna produkt i kosten för feta och överviktiga personer;
• bifidok ingår i en lågkaloridiet, som ett sätt att upprätthålla vitamin-mineralbalansen, upprätthålla kroppens normala funktion;

• drycken rengör och stärker blodkärlen perfekt, stabiliserar det kardiovaskulära systemets arbete och normaliserar blodtrycket;
• tack vare vitaminerna K och B förbättrar det nervsystemets funktion;
• förbättrar funktionen hos levern och blodbildande organ, tar bort skadligt kolesterol;
• kalcium i produktens sammansättning har en gynnsam effekt på ben- och muskelsystemen, stärker dem och hjälper också till att återställa hud, naglar och hår;
• har en gynnsam effekt på hela matsmältnings- och utsöndringssystemet;
• normaliserar balansen av bakterier under antibiotikabehandling;
• eliminerar förstoppning, reglerar normal tarmmotilitet;
• reglerar metaboliska processer i kroppen.

Tillsammans med fördelarna finns det kontraindikationer för användningen av bifidok:

• individuell intolerans mot produkten;
• barn upp till tre år. Barnets kropp fram till denna tidpunkt är inte anpassad till dessa bakterier. Deras användning kan störa tarmens mikroflora och leda till dysbakterios och diarré.

Det finns inga specifika riktlinjer för hur man bäst konsumerar denna produkt. Därför måste du följa de allmänna rekommendationerna i detta avseende.

Nutritionister rekommenderar:

• i förebyggande syfte, drick bifidok i ett glas tre gånger i veckan. Detta kommer att skydda kroppen från virus och förfallsprodukter, och främjar också föryngring och förbättrar den övergripande tonen;
• med en känsla av uppblåsthet och matsmältningsbesvär rekommenderas att dricka 200 gram av produkten dagligen, kursen är inom en månad;
• när du tar mediciner måste du ta bifidok ett halvt glas om dagen som ett rengöringsmedel som utjämnar effekterna av droger;
• under tillväxten av förkylningar bör bifidok användas som ett antiviralt och skyddande medel för vuxna och barn;
• för att förhindra parasiter i tarmarna bör veckokonsumtion av denna produkt inkluderas i kosten;
• i barnens kost från tre års ålder måste du gradvis introducera en användbar bifidok. Denna produkt innehåller alla nödvändiga ämnen för normal tillväxt och utveckling av barnet.

Som du kan se är bifidok en oumbärlig matprodukt för den moderna människan. Det används i sin naturliga form, och även som en ingrediens i kulinariska recept. Till exempel är färsk bifidok kryddad med frukt- och grönsakssallader, läggs till bakdeg, läckra pannkakor och pannkakor, såväl som ostkakor och kassler. På grundval av den förbereds olika mousser och puddingar för dietnäring.

Enligt konsumentrecensioner ingår produkter med bifidobakterier i kosten för cirka 60% av landets befolkning. Och denna siffra växer ständigt, eftersom fördelarna med deras användning är mycket betydande. Många råder bifidok eftersom det har en behaglig konsistens och god smak. Bland annat kan dess sammansättning varieras med torkad frukt, nötter, sylt och sirap.

För matlagning behöver du: hård ost - 50 gram, 200 gram bifidok, färsk koriander, salt, mald svartpeppar och muskot på spetsen av en kniv.

Osten gnids på ett fint rivjärn, finhackade gröna tillsätts. Blanda alla ingredienserna i en liten skål till en slät smet och servera som krydda till huvudrätten.

Du kan också laga fem minuters risokroshka. Du måste koka 300 gram runt ris och blanda det med ett 500 grams paket bifidok utan fyllmedel. Rätten saltas och kryddas med hackade örter: koriander, persilja, dill, basilika och vitlök. Serveras i portionsfat med gröna kvistar och körsbärstomater.

De otvivelaktiga fördelarna, i kombination med god smak och läkande egenskaper, gör bifidok till en oumbärlig livsmedelsprodukt. Prova och se själv!

För information om hur du lagar bifidok själv, se följande video.