Vad kan tillagas från utgången ryazhenka?

Varje ens den duktigaste hemmafru råkar ha utgången mat i kylskåpet som de inte hann äta i tid. Och oftast är dessa fermenterade mjölkprodukter, bland vilka ryazhenka ofta stöter på. Till frågan: vad kan tillagas från utgången ryazhenka? - varje erfaren värdinna har sitt eget svar.

I inget fall bör du dricka en bortskämd fermenterad mjölkprodukt, den är fylld av matsmältningsbesvär, men du kan laga många läckra produkter från utgången fermenterad bakad mjölk, och det är tack vare det som deras smak kommer att förbättras.

Luftpannkakor från gammal sur ryazhenka erhålls om de är beredda enligt följande recept. Du måste blanda ett glas av den saknade jästa bakade mjölken, två ägg, två glas mjöl, två matskedar strösocker. Slutligen, släck läsk i vinäger och skicka till den allmänna blandningen. Degen anses vara tjock om den inte droppar av en sked. Därefter läggs degen ut med en sked på en stekpanna, smörjs med olja, bakas på ena sidan och vänds sedan över till den andra. Mängden av var och en av ingredienserna som används beror på hur många pannkakor du behöver baka.

Ännu mer magnifika pannkakor kommer att visa sig om du väljer detta matlagningsalternativ. Vispa tre matskedar socker med två ägg tills det bildas luftigt skum. Smält hundra gram margarin och tillsätt till blandningen. Sedan måste du tillsätta bakpulver och vanilj.Du måste låta testet brygga i femton minuter.

Men pannkakor är långt ifrån allt som utgången jäst bakad mjölk är bra för. Från den kan du laga många läckra saker från pudding till kakor.

• För att laga mat pudding du måste ta ett och ett halvt glas jäst bakad mjölk, ett halvt glas grädde, tre matskedar socker, en nypa vanilj, en påse gelatin, två matskedar sprit, vilken frukt som helst. Först blandas en del av grädden med en del av sockret, vanillin tillsätts, sätts på en långsam eld, gelatin tillsätts och blandas väl. Vidare filtreras blandningen och hälls i formar, som sedan placeras i kylen. Det återstående sockret löses i vatten och kokas till sirapstillstånd. Frukt skuren i tunna skivor läggs där, kokas i cirka tio minuter, i sista stund tillsätts ett par matskedar sprit.

• Med ryazhenka kan du laga mycket välsmakande kaka. Först och främst vispas ägg med socker (två ägg och 3-4 matskedar socker), vanilj tillsätts. Sedan tillsätts ett halvt glas jäst bakad mjölk, hundra gram smör mjukas upp och skickas dit. Allt är ordentligt blandat. Tillsätt ett glas mjöl och blanda igen tills massan är helt homogen. Du kan lägga till bär eller frukt till blandningen. Därefter läggs kakan i formar och bakas i ugnen i fyrtio minuter.

• Även sådana komplexa bakverk som kex, som inte alltid blir mjuk och luftig, den är lätt att laga med hjälp av syrlig jäst bakad mjölk. Ugnen ska vara förvärmd i förväg och ställa in på medeltemperatur för bakning. Sikta ett glas mjöl, tillsätt bakpulver, socker och salt.En sked vegetabilisk olja, en nypa vanilj och ett halvt glas jäst bakad mjölk blandas väl. Tre äggulor tillsätts där och vispa väl. Blanda mjöl med denna blandning. Proteiner vispas separat tills ett stabilt skum bildas. Sedan införs proteinerna i bulken under omrörning. Sedan hälls degen i en form och sätts in i ugnen. Kexet bakas i en timme. Men med jämna mellanrum måste du kontrollera dess beredskap genom att pierca med en tandpetare.

• Många kommer att gilla receptet småkakor, för vilket du behöver 200 gram sur jäst bakad mjölk, 200 gram mannagryn, läsk och salt på spetsen av en kniv, tre ägg, 150 gram smör. Först blandas fermenterad bakad mjölk med mannagryn och väntade i värmen i minst tre timmar. Under tiden måste du vispa äggen med socker tills ett vitt skum bildas. Kombinera sedan med mannagryn och jäst bakad mjölk, tillsätt mjukat smör. Degen ska knådas tills den lätt faller bakom händerna och är ganska tät. Sedan rullas degen ut i form av en kaka och kakor skärs i form av figurer med en kniv eller görs med hjälp av speciella formar. Därefter återstår det att skicka kakorna till ugnen, smorda med olja och grädda i trettio minuter.

Sur ryazhenka är också en lämplig produkt för att baka bröd. Förutom en halvliters påse ryazhenka behöver du tre matskedar socker, en nypa salt, tre matskedar vegetabilisk olja, tre matskedar gräddfil, två glas mjöl och en påse jäst. Ryazhenka blandas med socker och jäst och lämnas på en varm plats i väntan på att jästen ska stiga. Sikta mjölet och blanda med smör, gräddfil, tillsätt en nypa salt.Sedan ska båda blandningarna blandas och knåda degen väl. Sedan läggs degen igen på en varm plats tills den fördubblats i storlek. Därefter läggs degen i en form och bakas i en timme, placera en liten behållare med vatten på botten av ugnen.

Det är väldigt lätt att göra keso från ryazhenka. För att göra detta, lägg bara ryazhenka i frysen. Och sedan placera den på gasväv, lägg den för att tina. Så efter ett tag kommer riktig keso att finnas kvar på gasväven. Det andra alternativet är att sätta den jästa bakade mjölken på låg värme och koka upp. Så snart den jästa bakade mjölken börjar koka, bildas ostmassa på toppen, som kan tas bort eller silas genom ostduk.

För information om hur man lagar keso från fryst ryazhenka, se videon nedan.