Hur lagar man yoghurt i en långsam spis?

I butiker kan man hitta naturell yoghurt ganska sällan. Oftast säljs det produkter med olika kemiska tillsatser. Därför försöker alla som bryr sig om sin hälsa att göra nyttigare yoghurt hemma. Du kan till och med göra detta i en långsam spis.

För att göra yoghurt hemma behöver du en förrätt. Den innehåller ett stort antal nyttiga bakterier, det vill säga probiotika. Surdeg kan vara torr eller flytande. Den andra kan köpas i butik. Prostokvashino surdeg anses vara den vanligaste, men du kan även köpa ett mindre känt märke.

Torrstartkulturer säljs främst på apotek. Dessa probiotika innehåller mellan en och två miljarder levande bakterier. Den innehåller också polysackarider. Dessutom innehåller de en stor mängd vitaminer, till exempel askorbinsyra och retinol. De vanligaste torrstartkulturerna är Evitalia och Narine. Förvara torra baser i kylen.

Du kan även göra yoghurt hemma utan surdeg. För att göra detta måste du köpa en produkt som kommer att vara närmast i sammansättning till naturlig yoghurt. Det vill säga att den inte ska innehålla något socker eller andra tillsatser, speciellt inte kemiska. Och det ska vara utan frukt. Du kan använda Activia, men dess hållbarhet bör inte vara mer än 4-6 dagar.

När surdegsyoghurten är klar kan en liten portion lämnas till nästa portion. Men mer än tre gånger att använda en sådan grund är inte värt det. Därefter försämras inte bara smaken, utan också produktens fördelaktiga egenskaper går förlorade.

Glöm inte mjölkens kvalitet. Det måste vara fräscht. Men mjölken måste i alla fall kokas. Detta görs för att döda alla bakterier som bara kommer att störa processen. Om du tar getmjölk kommer yoghurten att bli tjock, som gräddfil, eftersom den är ganska fet.

De flesta tror att det bara är möjligt att göra yoghurt i en långsam spis om det finns en "yoghurt"-knapp. Detta är dock en felaktig bedömning. Oavsett vilket företags multicooker som köptes, oavsett om det är Panasonic eller Philips eller en billigare enhet, kommer yoghurt fortfarande att fungera. Det räcker med att slå på värmefunktionen.

För att förbereda yoghurt korrekt måste du överväga de grundläggande reglerna.

• Oavsett om hemlagad mjölk eller köpt mjölk ska den kokas.
• Innan du lägger till surdeg är det nödvändigt att kyla det så att temperaturen är 30-40 grader.
• Själva surdegen måste spädas i en separat skål. För att göra detta, häll mjölk och introducera först sedan en torr eller flytande bas. Efter det är väl blandat kan du tillsätta det till resten av mjölken.
• I en slow cooker tillagas yoghurt utan burkar, vilket innebär att hela blandningen kommer att vara direkt i apparatens skål.
• När allt är förberett kan du slå på värmeläget. Yoghurt bereds från 6 till 9 timmar. Tiden beror på hur mycket förrätt som tillsattes mjölken. Om det finns 275 ml surdeg per liter produkt är yoghurten klar på 4-5 timmar.
• För att göra yoghurt tjock måste du använda helmjölk. För en mer flytande fetthalt på 2,5 procent räcker det.

Det finns ett stort antal recept på olika typer av yoghurt som kan tillagas i en slowcooker. För att hitta din favorit måste du prova några av de mest intressanta och populära.

De som älskar söt yoghurt kommer att älska det här receptet mest.

Nödvändiga komponenter:

• 900 ml mjölk, vars fetthalt bör vara upp till 4 procent;
• 250 g naturlig yoghurt med en fetthalt på 3,2 procent;
• 250 g kola eller kola.

Steg för steg recept.

1. Om mjölk inte är hemmagjord utan köpt i butik måste du ta något där hållbarheten är minimal. Detta gör att du kan jäsa den snabbt.
2. Det är bättre att ta butiksköpt yoghurt till surdeg, till exempel Activia.
3. Kola måste vikas ut och lägga i en skål som tål plötsliga temperaturförändringar, och hälla dem med 250 gram mjölk. Efter det måste den sättas i mikrovågsugnen och slås på i 2-4 minuter. Kolorna ska lösas upp helt.
4. Efter det måste du koka mjölken som blir kvar och kyla den till 35-40 grader.
5. Sedan måste du blanda yoghurt med mjölk och kola (eller kola) tills det är slätt.
6. Därefter måste denna blandning hällas i kyld mjölk och hällas i förberedda koppar. Var och en av dem måste täckas med ett lock.
7. Efter det omarrangeras de i multikokarskålen och "yoghurt" -knappen slås på. Tillagningstiden bör ställas in på 10 timmar.
8. Efter att signalen ljuder måste kopparna tas ur skålen och ställas i kylen i 5-7 timmar.

En sådan produkt kommer att behålla sin smak i en vecka.

Bakad mjölk kännetecknas av sin arom, respektive, och yoghurt från den kommer att visa sig mycket välsmakande. För detta behöver du följande produkter:

• 1,8 liter mjölk;
• 2 kanelstänger;
• surdeg eller naturell yoghurt.

Matlagning.

1. För att förbereda bakad mjölk måste du hälla den i multikokarskålen och koka i 4,5-5 timmar i "stewing" -läget. En timme innan du stänger av, tillsätt kanel i mjölken.
2. Färdig mjölk måste filtreras och kylas till 35-40 grader.
3. I en separat skål är det nödvändigt att späda surdegen i en liten mängd mjölk. Efter det måste du hälla det i kyld mjölk och blanda noggrant.
4. Sedan kan denna blandning hällas direkt i skålen eller hällas i burkar.
5. Om matlagning ändå kommer att ske i burkar, är det nödvändigt att lägga ett tygstycke på botten av skålen och först efter det placera behållaren där.
6. Om multikokaren har funktionen "yoghurt", behöver du bara trycka på den här knappen. Om detta inte är tillgängligt måste du slå på "uppvärmningsläget" i 20 minuter. Efter det måste du stänga av multikokaren. När 2,5 timmar har gått upprepas denna procedur igen. Efter samma tidsperiod kan du ta bort bankerna.
7. De bör ställas i kylen i flera timmar för att svalna.

En färdig mjölkdessert blir mycket godare än en köpt i butik. Dessutom kommer aromen av bakad mjölk och kanel att ge det lite pikant.

För en sådan efterrätt behöver du följande komponenter:

• 1 medelstort äpple;
• 4 kiwi;
• lite kanel;
• 3 art. l. kondenserad mjölk;
• 175 g naturlig yoghurt;
• 900 ml mjölk;
• ett paket vaniljsocker.

Steg för steg recept.

1. Kokt mjölk ska blandas med yoghurt och kondenserad mjölk.
2. Efter det måste du skära 3 kiwi och ett äpple i små kuber och lägga till dem i blandningen.
3. Därefter måste du slå på värmefunktionen i 1-2 timmar. Efter det måste allt stängas av och låt yoghurten stå i 1,5 timme.
4. Efter denna tid kan du hälla produkten i förberedda vaser eller koppar och kyla i flera timmar.
5. När yoghurten svalnat kan du ta ut den och strö över kanel och strösocker. Du kan dekorera rätten med resterande kiwi ovanpå.

Denna yoghurt är mest älskad av barn. För att behaga dem du måste ta följande ingredienser:

• 900 ml färsk och fet mjölk;
• 275 ml naturlig yoghurt;
• 275 g jordgubbar;
• 1 st. l. florsocker.

Matlagningsrekommendationer.

1. Mjölk ska kokas och kylas till rumstemperatur.
2. Blanda sedan yoghurten med strösocker och tillsätt blandningen i mjölken.
3. Därefter måste du slå på funktionen "yoghurt" i 8-10 timmar.
4. När yoghurten är klar måste den läggas i kylen i flera timmar.
5. För att göra den tjock måste den placeras direkt från kylen på ostduk. När överskottsvätskan är borta kan du fördela yoghurten i koppar.
6. Jordgubbar måste skäras i tunna skivor och läggas ovanpå.

Sådan yoghurt tillagad med jordgubbar kommer inte att lämna något barn likgiltigt.

Om du bestämmer dig för att laga läcker hemlagad yoghurt, måste du ta hand om reglerna för renlighet. När allt kommer omkring, om detta inte görs, kan du skada din hälsa. Alla rätter ska hällas över med kokande vatten. Om mjölkdesserten kommer att tillagas i burkar, måste de steriliseras.

Mjölk och surdeg ska vara av högsta kvalitet och förvaras svalt.

Jäsningstiden måste justeras själv.Du måste också se till att mjölken är i rumstemperatur när du tillsätter förrätten. Färdig yoghurt bör endast förvaras i kylen. När hållbarheten är över är resten bättre att slänga.

Hemlagad yoghurt får blandade recensioner. Vissa gillar den här produkten, andra föredrar fortfarande att köpa den i butiken. Men om du följer tipsen som beskrivs ovan behöver du bara gå till affären för mjölk och surdeg, och det kommer definitivt att finnas fler fördelar.

Du kommer att lära dig mer om hur man lagar yoghurt i en slowcooker i följande video.