Hur smälter man smör ordentligt?

En av de godaste och mest hälsosamma mejeriprodukterna är smör. För de flesta är denna produkt en integrerad del av frukosten. Den används för stekning och smörgåsar, vilket ger rätter en rikare krämig och mjölkig smak. Men när ett smörblock är mycket hårt när det är i fruset tillstånd, blir det svårt att använda det.

Många rätter innebär att man endast använder mjukat eller smält smör. Om vilka metoder som finns för att uppnå den nödvändiga konsistensen av smör - du kommer att lära dig i den här artikeln.

Denna metod kräver en spis och en stekpanna (eller gryta). Inledningsvis måste du separera den nödvändiga mängden från smörbriketten och skära den i flera delar. Således värms produkten upp jämnare och snabbare. Rätterna där denna mejeriprodukt kommer att smältas måste nödvändigtvis ha en tjock botten. Tack vare honom kommer bitar av smör inte att brinna till diskens yta, och produkten kommer att värmas upp jämnt.

Så, för att mjuka upp smöret på spisen det är önskvärt att använda en minimal brand. Detta beror på att oljan börjar ändra sin konsistens till en mjukare redan vid en temperatur på trettio grader.Användningen av en högtemperaturuppvärmningsregim kommer att provocera förbränning av smörets nedre yta, samtidigt som det inte ändrar konsistensen på hela biten alls. Ha tålamod och se till att vänta tills hela smörbiten har smält.

Det rekommenderas inte att röra och röra oljan tills den är helt mjuk. Det är endast tillåtet att flytta stora bitar av olja över fatets yta. Ta sedan bort kastrullen eller kastrullen från spisen och använd en köksspatel för att noggrant röra om den resulterande krämiga blandningen.

Du kan ordentligt smälta denna produkt till rumstemperatur hemma, till exempel i en långsam spis eller i en mikrovågsugn. I den här artikeln kommer du att lära dig andra sätt.

Att smälta ett smörblock med hjälp av ett vattenbad innebär att man uppnår en mjuk konsistens och en rikare smak. Tack vare användningen av denna metod är varje möjlighet att bränna smör utesluten. Detta beror på användningen av en låg temperaturregim, i samband med vilken produkten värms upp långsamt men jämnt, försiktigt mjukgörande lager för lager.

Denna process kräver ett vattenbad. I avsaknad av speciella rätter kan du själv bygga ett vattenbad. Du måste förbereda två kastruller med olika volymer. Vatten hälls i den största av dem och placeras på medelhög värme.

I en kastrull med mindre volym ska förskurna smörbitar läggas.När vattnet i den stora grytan börjar koka, ställ försiktigt skålen med smör ovanpå den. Vattenbadet är klart.

Det återstår bara att vänta på den erforderliga konsistensen av mejeriprodukten. Man kan röra om i smörbitarna, men det är oftast inte nödvändigt. Oljan värms upp jämnt och fastnar inte på innerytan av pannan. Det enda som är värt att uppmärksamma är det vatten i en stor kastrull ska inte vara fylld till brädden. Annars finns risk för att bränna dig eller att lågan i brännaren slocknar (förutsatt att du har en gasolspis).

Denna metod för att mjuka upp en krämig produkt är ganska vanlig och används ofta. Men dess tillämpning bör ta hänsyn till flera nyanser. På grund av det faktum att när denna mejeriprodukt värms upp i en mikrovågsugn är det disken som värms upp mer än produkten, är det nödvändigt att följa några rekommendationer. Det är värt att notera att om du vill få jämnt smält smör, rekommenderas det att använda andra metoder.

Låt oss börja med det faktum att smörbriketten skärs i små kuber i önskad mängd. Sedan läggs de skivade bitarna ut i en speciell skål designad för mikrovågsugnen. Som regel är det grunda plattor av glas. Se till att täcka disken med mejeriprodukten med en pappershandduk. Detta kommer att förhindra stänk när oljan börjar bli väldigt varm och ändras till en tunnare konsistens. Och den varma krämiga blandningen som stänkts på insidan av mikrovågsugnen är extremt svår att ta bort.

Efter att ha placerat en tallrik med smörbitar inuti mikrovågsugnen, slå igen luckan och slå på "Tining" -läget. Om det här läget inte finns, ställ in den högsta effekt som din utrustning har. Tio eller femton sekunder räcker för att mjuka upp det översta lagret av produkten. Men en procedur kommer inte att räcka. Ta bort skålen och rör om den smälta blandningen kraftigt med de fortfarande fasta smörbitarna. Låt innehållet i plattan svalna i 1-2 minuter.

Lägg sedan tillbaka smöret i mikron. Upprepa proceduren i 20 sekunder redan. Se vad som händer med mejeriprodukten. Med mycket kraftfull utrustning kan uppvärmningstiden minskas. Upprepa proceduren tills produkten har en jämn konsistens. I allmänhet tar processen att smälta smör i mikrovågsugnen inte mer än femton minuter.

Det finns situationer då det inte är möjligt att använda en mikrovågsugn eller ett vattenbad för att ändra konsistensen på en given mejeriprodukt. Men det finns två enkla metoder som gör att du kan uppnå önskat resultat med hjälp av verktyg som lätt kan hittas. Den första metoden kräver en stor platt platta och ett vanligt glas. Sätt först vattenkokaren på att koka. Det är värt att nämna att du behöver en liten mängd vatten. Ta bort smörstången från frysen och separera den mängd du behöver.Lägg sedan den avskurna biten från briketten på plattans yta.

När vattenkokaren börjar koka, stäng av den. Och försiktigt, försök att inte bränna dig själv, fyll glaset med kokande vatten. Det är nödvändigt att vänta på det ögonblick då glasets inre yta värms upp väl. Detta tar vanligtvis inte mer än 5 minuter. Töm sedan vattnet från glaset och täck den tidigare skurna delen av produkten med den. Det tar bara 3 minuter för produkten att ändra sin konsistens till en mjukare och mer följsam. Därefter är oljan lätt att använda för att göra en smörgås eller någon annan rätt.

För följande metod för att mjuka upp en smörbrikett behöver du två föremål som är oumbärliga i alla kök. Dessa två föremål inkluderar en kökskavel och en vanlig plastpåse. Det är nödvändigt att separera den nödvändiga mängden olja från briketten. Det är lämpligt att använda små bitar av olja, detta kommer avsevärt att underlätta processen att mjukgöra den. Därefter läggs alla hackade krämiga smörbitar i en plastpåse, och själva påsen knyts.

Påsen placeras sedan på en plan yta (som en skärbräda). Och med hjälp av en kökskavel måste du börja intensivt jämna ut de skurna smörbitarna. Mejeriproduktens fasta konsistens efter ett par utjämningar blir mycket smidigare och mjukare. Dessa två enkla sätt att mjuka upp ett smörblock är extremt effektiva och snabba. Med hjälp av dem kan du uppnå den nödvändiga konsistensen för ytterligare beredning av krämer, deg och andra välsmakande och aptitretande rätter.

Hur man smälter smör ordentligt, se följande video.