Chokladsmör: egenskaper, sammansättning och recept

Smaken av chokladsmör är mycket mild, den gillar inte bara av barn utan också av vuxna. Denna produkt kan användas på en mängd olika sätt: bred på bakverk, läggas till kakkrämer eller läcker gröt. Idag är det mycket lätt att hitta en kvalitetsprodukt av denna typ på stormarknadshyllor, varför det är mycket viktigt att studera mer i detalj vilken kvalitet chokladsmör är, vad dess sammansättning är och hur man väljer det korrekt.

Chokladsmör är en riktig delikatess som säkert kan påminna oss alla om barndomens smak. För att ta reda på varför chokladprodukten förtjänar sådan uppmärksamhet bör du studera den från alla håll.

Chokladsmör innehåller en stor mängd vitaminer (från grupp A, B, C, D och E), mineraler och andra användbara makro- och mikroelement som bidrar till kroppens normala funktion, stärker immunförsvaret och till och med normaliserar tarmens mikroflora . Fördelarna med produkten är uppenbara. Dessutom tillsätts det naturliga färgämnet karoten till denna produkt, vilket förvandlas till användbart vitamin A i kroppen.Ibland tillsätts också betakaroten, som är en konstgjord analog av ett naturligt element. Chokladsmör kan positivt påverka hudens, hårets och naglarnas tillstånd.

I sammansättningen av produkten kan du hitta sådana användbara element som kalium, kalcium, fosfor och järn. Kaloriinnehållet i en chokladprodukt tenderar att variera beroende på dess sammansättning, såväl som tillverkare och märke. Med måttlig användning av chokladsmör kommer det inte att orsaka någon skada på kroppen.

Den genomsnittliga mängden fetthalt i chokladprodukter av denna typ från olika märken når 75%.

Som redan nämnts kommer kaloriinnehållet att bero på alla komponenter som ingår i produkten. I grund och botten innehåller denna produkt cirka 650 kcal.

Förutom användbara vitaminer och mineraler, som en del av butiksköpt chokladsmör innehåller följande ingredienser (de kan variera beroende på tillverkare):

• skummjölk och mjölkpulver;
• sekundära mejeriråvaror;
• pastöriserad grädde;
• kakao;
• salt;
• surdeg;
• naturliga färgämnen;
• surhetsreglerande medel;
• konserveringsmedel;
• stabilisatorer och emulgeringsmedel.

Chokladsmör anses vara en ganska prisvärd produkt. Som regel används det till frukost. Den används både färsk, bred på bullar och bröd, och smält och tillsätter olika spannmål. Chokladsmör kan användas för att baka bakverk, samt för att skapa krämer för kakor och pajer.

Om du vill gå ner i vikt, så är den här produkten naturligtvis bäst utesluten från din egen diet, eftersom den är ganska hög i kalorier. Dessutom rekommenderas inte chokladsmör för daglig användning, eftersom det kan påverka den allmänna hälsan negativt. Produkten i sig är mycket rik och krämig, det är ganska svårt att äta den i stora mängder, men barn älskar den väldigt mycket, så den bör inkluderas i deras kost särskilt noggrant.

Du bör endast välja chokladsmör i pålitliga stormarknader. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt tillverkningsdatum och hållbarhet.

Det är mycket viktigt att produkten smälter i munnen och inte lämnar en obehaglig eftersmak och fet hinna på tänderna. Oljans konsistens ska vara homogen, utan extra inneslutningar. Oljan ska lukta gott.

Trots det faktum att du kan hitta många olika typer av oljor på hyllorna i stormarknader, ibland vill du laga något själv. Chokladsmör kan enkelt tillagas hemma. Därefter överväger vi de mest intressanta recepten som kan översättas till verklighet på egen hand, utan att göra några speciella ansträngningar.

Det första receptet som kräver följande ingredienser:

• 200-250 gram vanligt smör;
• kakaopulver - ca 7-8 msk. skedar;
• strösocker - 4-5 msk. skedar.

Förberedelserna ser ut så här.

• Smöret ska smälta naturligt. Det är högst oönskat att värma upp det, eftersom smöret inte ska smälta helt.
• Kakao och strösocker ska blandas i önskad mängd och siktas.
• Det smälta smöret måste placeras i en djup behållare och häll kakao med strösocker i den. Om smöret har smält tillräckligt kan du hälla ut allt pulver med kakao, och om inte, så rekommenderas det att hälla i dem gradvis. Ingredienserna måste blandas noggrant. Det är bäst att använda en mixer eller mixer för detta ändamål. Resultatet ska bli en homogen blandning.
• Den resulterande choklad-smörblandningen ska överföras till en bricka eller en speciell form, täckas och placeras i kylskåpet. Det rekommenderas att stänga den så att oljan inte drar till sig lukt från tredje part.

Överväg sedan ett recept på chokladsmör, som kan användas för att sprida på rostat bröd eller skapa en fyllning för croissanter. För detta recept behöver du bara 2 ingredienser:

• smör (1 förpackning);
• en skiva mjölk eller mörk choklad (beroende på vilken typ av smör du vill smaka).

Recept:

• i det första skedet bör du smälta chokladkakan (det är bäst att göra detta inte i mikrovågsugnen, utan i ett vattenbad);
• efter att chokladen blivit helt flytande bör den kylas något;
• smöret ska vara i rumstemperatur, så det bör förberedas i förväg, det är inte nödvändigt att smälta mycket, eftersom choklad kommer att göra allt i det här fallet;
• smör ska skäras i bitar och skickas till chokladblandningen;
• sedan måste du börja knåda allt tills smöret är helt upplöst i choklad, för att få den mest homogena massan kan du använda en mixer eller mixer;
• Den resulterande blandningen ska hällas i en form och kylas tills den har stelnat helt.

Tänk sedan på ett lika intressant recept för att få chokladsmör, som innebär användning av både choklad och kakao samtidigt. Det kommer att kräva följande ingredienser:

• 150-200 gram smör;
• 3-4 st. skedar kakaopulver;
• upp till 50 gram choklad (mjölk eller bitter);
• 3-4 st. skedar strösocker (det är tillåtet att inte tillsätta strösocker eller socker om du inte vill att smöret ska bli för sött).

Steg-för-steg-instruktion:

• smält chokladen i ett vattenbad, du behöver inte smälta smöret, det behöver bara vara mjukt, så det räcker att ta ut det ur kylskåpet i förväg;
• smör och choklad måste kombineras i en behållare, slå allt med en mixer tills en fluffig homogen massa erhålls;
• i nästa steg måste du gradvis tillsätta kakao, rör om den resulterande blandningen, även, om så önskas, tillsätt florsocker.

Efter att alla ingredienser har kombinerats och en enhetlig chokladblandning flaunts framför dig, bör den överföras till en behållare och läggas i frysen.

Du lär dig hur man gör chokladsmör hemma i följande video.

Hittills kan du hitta många positiva recensioner om chokladsmör på Internet. Köpare noterar dess ovanliga krämiga chokladsmak och behagliga arom. Men många köpare noterar att det är bäst att laga denna typ av produkt på egen hand. Det kräver ingen extra ansträngning, och recepten är så enkla att även tonårskockar kan hantera dem.