Yoghurt med låg fetthalt: egenskaper och näringsvärde

Idag kan du hitta ett brett utbud av mejeriprodukter på butikshyllorna. Många väljer de mest användbara alternativen för sig själva och sin familj. En av dem är yoghurt med låg fetthalt. Genom att använda det varje dag kan du inte bara förbättra kroppen, utan också märkbart bygga upp.

Alla vet att yoghurt är en produkt av mjölksyrajäsning. Särskilda bakterier absorberar laktos (mjölksocker) och bildar sina kolonier i mjölk. Detta ger en behaglig tjock vätska, vilket är mycket fördelaktigt för hälsan. Skummjölk används för att göra yoghurt med låg fetthalt.

Sammansättningen av sådan yoghurt innehåller 3,2 g protein och 4,4 g kolhydrater per 100 gram av den färdiga produkten. Det finns väldigt få fetter - från 0,3 g till 1,5 g. Ett viktigt trevligt faktum är produktens låga kaloriinnehåll (från 30 till 65 kcal per 100 g).

Den stora fördelen med fettfri yoghurt är innehållet av många viktiga vitaminer och mineraler. Det:

• folsyra och andra B-vitaminer;
• kalcium;
• magnesium;
• zink;
• järn;
• jod.

Sådan yoghurt med regelbunden användning ger påtagliga fördelar för en person:

• minskar nivån av kolesterol i blodet;
• koloniserar tarmarna med nyttiga bakterier, vilket i sin tur förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen;
• stärker immunförsvaret;
• håller huden och håret friskt;
• På grund av den höga mängden protein och låg mängd kolhydrater är den idealisk för dieten för diabetiker och idrottare, eftersom den har ett lågt glykemiskt index.

Hälsoministeriet genomförde en studie som visade att ryssarna verkligen saknar mejeriprodukter i kosten. Detta beror inte bara på oviljan att konsumera mjölk. Anledningen är att med åldern förlorar en person förmågan att kvalitativt assimilera mjölksocker. Det finns tillräckligt med enzymer för att hjälpa till att bryta ner det i barndomen och tonåren. När man närmar sig äldre ålder börjar en person märka att efter att ha druckit mjölk i sin rena form börjar han uppleva obehag i magen eller tarmarna.

För att undvika problem med matsmältningsbesvär är det bättre att konsumera fermenterade mjölkprodukter, som yoghurt med låg fetthalt. Det kommer inte att lägga till betydande kalorier till din kost, det kommer inte att bidra till viktökning. Om du byter ut en måltid, till exempel middag, med naturlig sockerfri yoghurt med låg fetthalt, kan du gå ner cirka fem kilo på en månad. Naturligtvis kan detta resultat uppnås om du följer en balanserad kost under resten av dagen.

Japanska forskare rekommenderar starkt användningen av fettfri yoghurt till blivande mammor. Förutom det höga innehållet av kalcium, som positivt påverkar tillväxten och utvecklingen av barnets skelettsystem, kan en sådan produkt minska risken för atopisk dermatit med nästan hälften.

Probiotika, som är en del av yoghurt med låg fetthalt, kan återställa tarmens mikroflora efter långvarig användning av antibiotika och andra allvarliga läkemedel.När man använder en naturlig fermenterad mjölkprodukt minskar risken för sjukdomar som tjocktarmscancer, bröstcancer hos kvinnor och blåscancer. Det är yoghurt med låg fetthalt som har en sådan läkande egenskap, och inte mjölk i sin rena form.

När du konsumerar yoghurt med låg fetthalt är det viktigt att komma ihåg att den maximala nyttan för kroppen kommer från att äta den utan socker. Denna produkt rekommenderas för både frukost och middag. Om yoghurt kommer att konsumeras vid den första måltiden är det bättre att lägga till komplexa kolhydrater till menyn (havregryn med vatten eller fullkornsbröd). Detta kommer att hjälpa kroppen att få den energi den behöver för en aktiv dag.

Om målet är att gå ner i vikt så kan fettsnål yoghurt ersätta middagen. Det kommer att ge dig en känsla av mättnad med ett minimum av kalorier. Även under natten kommer det att hjälpa mag-tarmkanalen att återställa mikrofloran, vilket kommer att ge en ytterligare effekt för att bli av med gifter.

För närvarande finns det många olika företag på marknaden som producerar yoghurt med låg fetthalt. En sådan variation gör det svårt att välja, men baserat på kundrecensioner kan några bättre alternativ identifieras.

• Yoghurt "Valio" innehåller endast 0,4% fett. Det finns inga konserveringsmedel och socker i denna produkt, men proteinet i den är flera gånger mindre än vad som krävs enligt standarderna.
• Fettfri drickyoghurt "Frugurt". Denna produkt är låg i kalorier, men fyllmedlet är övervägande konstgjorda färger. Nyttiga mikroorganismer finns i tillräckliga mängder, som socker, men det finns inga riktiga frukter och bär i kompositionen.
• "Slavushkin" - en fermenterad mjölkprodukt som har ett högt innehåll av bifidobakterier.Nackdelarna är bland annat innehållet av stärkelse och en stor mängd socker. Produkten har dock en kort hållbarhet, vilket indikerar frånvaro av konserveringsmedel.

Se nedan för hur du väljer yoghurt.